Milkshake au Dulce de Leche

Le Milkshake au Dulce de Leche est une gourmandise décadente et satisfaisante qui capture la saveur unique du caramel au lait cuit lentement. Il mélange de la crème glacée à la vanille onctueuse et du lait avec une généreuse quantité de dulce de leche, créant une texture lisse et épaisse ainsi qu'un goût de caramel profond et sucré. Parfait pour les amateurs de caramel, ce milkshake est une boisson indulgente qui sert à la fois de boisson et de dessert dans un seul verre.
Milkshake au Dulce de Leche

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Cette boisson est classée comme un milkshake, une boisson sucrée et froide faite en mélangeant du lait, de la crème glacée et des arômes. Elle entre directement dans la catégorie des boissons dessert, parfaite pour satisfaire une envie de sucré ou comme gourmandise à part entière.

Service

Servez ce milkshake non alcoolisé très froid dans un grand verre à milkshake réfrigéré pour maintenir sa consistance épaisse. C'est une boisson consistante, à déguster de préférence immédiatement après sa préparation.
Taille de la portion
Environ 350-400 ml (12-14 oz)
Teneur en alcool
0% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre à milkshake
Traitement du verre
Réfrigéré

Histoire

Bien que le milkshake soit une invention américaine moderne, son ingrédient clé, le dulce de leche, a une riche histoire en Amérique latine, dont les origines sont revendiquées par plusieurs pays, notamment l'Argentine et l'Uruguay. Cette recette est une délicieuse fusion de cultures, combinant le format classique du milkshake américain avec la confiserie latino-américaine bien-aimée. C'est un hommage à l'amour universel pour les saveurs sucrées, crémeuses et caramélisées.
Origine
Le concept du milkshake est né aux États-Unis à la fin du 19e siècle. Le Milkshake au Dulce de Leche spécifique est une création plus récente, popularisée dans le monde entier à mesure que la saveur du dulce de leche gagnait en reconnaissance internationale. Il n'a pas de point d'origine unique mais est une évolution naturelle dans la culture des desserts.

Milkshake au Dulce de Leche

La boisson est principalement connue sous le nom de Milkshake au Dulce de Leche. Des noms alternatifs comme Milkshake au Caramel ou Shake au Caramel au Lait sont parfois utilisés, faisant référence à l'ingrédient clé de la saveur, bien que "dulce de leche" désigne spécifiquement le caramel au lait cuit lentement de style latino-américain.
Nom original
Dulce de Leche Milkshake
Autres noms
  • Milkshake au Caramel
  • Shake au Caramel au Lait

Aperçu des caractéristiques

Ce milkshake se vante d'une saveur et d'un arôme dominants de caramel sucré, avec une texture épaisse et veloutée. Sa couleur beige crémeux est visuellement attrayante, offrant une expérience riche et indulgente sans pétillement.
Saveur
Caramel, sucré, crémeux, lacté, riche, vanille
Arôme
Caramel sucré, vanille, laitier
Équilibre des saveurs
Sucré
Arrière-goût
Persistant, sucré, caramel
Pétillance
Aucun
Couleur et apparence
Beige crémeux, brun clair, opaque
Texture
Épais, lisse, crémeux, velouté
Saisonnalité
Gourmandise toutes saisons, particulièrement rafraîchissante pendant les mois chauds

Intensité de la saveur & Expérience

Le profil de saveur est intensément sucré et crémeux, sans alcool, épice ou gazéification. une pointe de salé provenant du dulce de leche peut équilibrer la douceur profonde.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Vous aurez besoin de crème glacée à la vanille, de lait entier et de dulce de leche comme ingrédients de base pour ce milkshake. Un trait d'extrait de vanille est facultatif mais recommandé pour rehausser la saveur.
  • Glace à la vanille3 grandes boules
    Une crème glacée à la vanille de bonne qualité et crémeuse fonctionne mieux comme base neutre.
  • Lait entier120 ml (4 oz)
    Ajustez la quantité pour l'épaisseur désirée. Le lait végétal peut être substitué pour une version sans produits laitiers, bien que cela modifiera le goût.
  • Dulce de Leche60 ml / 4 cuillères à soupe (2 oz)
    Utilisez un dulce de leche épais et de bonne qualité. On peut en utiliser davantage pour la garniture.
  • Extrait de vanille2,5 ml / 1/2 cuillère à café(facultatif)
    Rehausse les notes de vanille et complète la saveur du caramel.

Type de glace

  • Aucun

Équipements de mélange

Le seul équipement essentiel pour cette recette est un mixeur robuste capable de traiter la crème glacée.
  • Mixeur : Pour combiner et émulsionner tous les ingrédients en un shake lisse et épais.

Instructions

Pour préparer, combinez simplement la crème glacée, le lait et le dulce de leche dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Versez dans un verre refroidi et terminez avec de la crème fouettée et un filet de caramel.
1. Placez votre verre de service au congélateur pendant au moins 10 minutes pour le refroidir.
2. Dans le bol d'un mixeur, combinez la crème glacée à la vanille, le lait entier, le dulce de leche et l'extrait de vanille facultatif.
3. Fixez le couvercle et mixez à haute vitesse pendant 30-45 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux. Raclez les parois si nécessaire et mixez à nouveau.
4. Versez le milkshake dans votre verre préalablement refroidi.
5. Garnissez avec une généreuse quantité de crème fouettée et un filet de dulce de leche supplémentaire.
6. Servez immédiatement avec une paille large et une longue cuillère.

Garniture

Garnissez généreusement avec une volute de crème fouettée et un filet supplémentaire de dulce de leche pour une finition d'aspect professionnel et encore plus décadente.
  • Crème fouettée : Une généreuse volute sur le dessus.
  • Filet de Dulce de Leche : Versez un filet de dulce de leche supplémentaire sur la crème fouettée.

Informations diététiques

Ce milkshake est végétarien, sans alcool et sans caféine, mais il ne convient pas aux régimes sans produits laitiers ou végétaliens. Vérifiez les ingrédients de la crème glacée pour d'éventuels allergènes comme les œufs, le soja ou les noix.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

C'est une boisson dessert très calorique, riche en glucides et en sucre en raison de la crème glacée et du dulce de leche. Elle doit être considérée comme une gâterie indulgente plutôt qu'une boisson régulière.
Calories
Environ 650-750 kcal / 2720-3140 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 80-95 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 75-90 g
Niveau de sucre

Occasions

Ce milkshake est parfait comme dessert décadent après un repas, comme goûter spécial l'après-midi, ou comme rafraîchissement par une journée chaude. C'est aussi un excellent moyen de célébrer une occasion spéciale avec une boisson simple mais luxueuse.
  • Dessert
  • Goûter
  • Rafraîchissement d'Été
  • Célébration

Suggestions d'accompagnement

Ce riche milkshake se marie à merveille avec des articles moins sucrés qui complètent sa saveur de caramel, tels que des churros ou des biscuits simples. Pour un contraste, un café fort et amer peut trancher avec la douceur, créant un équilibre délicieux pour un goûter.
  • Churros
  • Sablés nature ou biscotti
  • Une tasse de café noir ou d'espresso

L'Expérience Décadente du Milkshake au Dulce de Leche

Le Milkshake au Dulce de Leche est la quintessence de la boisson dessert décadente. Il est incroyablement facile à faire, ne nécessitant que quelques ingrédients simples et un mixeur. Le résultat est un shake velouté, épais et crémeux, débordant de la saveur profonde et sucrée de l'authentique caramel au lait. Bien que riche en calories et en sucre, il constitue une gâterie parfaite pour les occasions spéciales ou un moyen satisfaisant de céder à une envie de sucré.

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