牛奶焦糖奶昔
牛奶焦糖奶昔是一款奢华且令人满足的饮品，完美捕捉了慢煮牛奶焦糖的独特风味。它将奶油香草冰淇淋、牛奶与大量的牛奶焦糖酱混合，创造出丝滑、浓稠的质地和深邃、香甜的焦糖口感。这款奶昔是焦糖爱好者的完美选择，既是饮品也是甜点，一杯尽享奢华。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮料被归类为奶昔，一种由牛奶、冰淇淋和调味品混合而成的香甜冷饮。它完全属于甜品饮料类别，非常适合满足对甜食的渴望或作为独立的美味享受。
享用
将这款无酒精奶昔盛放在冰镇的高脚奶昔杯中，并趁冷饮用，以保持其浓稠的质地。这是一款份量十足的饮品，最好在制作完成后立即享用。
份量
约 350-400 毫升 (12-14 盎司)
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
奶昔杯
杯具处理
冰镇
背景故事
虽然奶昔是现代美国的产物，但其关键成分——牛奶焦糖酱（dulce de leche），在拉丁美洲拥有悠久的历史，阿根廷和乌拉圭等几个国家都声称是其发源地。这款配方是不同文化的愉快融合，将经典的美式奶昔与备受欢迎的拉丁美洲甜点相结合。这是对全世界人民对香甜、奶油和焦糖风味共同热爱的致敬。
产地
奶昔的概念起源于19世纪末的美国。而特定的牛奶焦糖奶昔则是一个较近代的创作，随着牛奶焦糖酱的风味获得国际认可而在全球流行起来。它没有单一的起源地，而是甜点文化中的自然演变。
牛奶焦糖奶昔
这款饮品主要被称为“牛奶焦糖奶昔”(Dulce de Leche Milkshake)。有时也会使用“焦糖奶昔”(Caramel Milkshake)或“牛奶焦糖奶昔”(Milk Caramel Shake)等别名，这些名称都指向其关键风味成分，但“dulce de leche”特指拉丁美洲风格的慢煮牛奶焦糖酱。
原始名称
Dulce de Leche Milkshake
别名
- 焦糖奶昔
- 牛奶焦糖奶昔
特点概述
这款奶昔以香甜的焦糖风味和香气为主，质地浓稠如天鹅绒。其奶油米色的外观赏心悦目，提供丰富奢华的体验，且不含气泡。
风味
焦糖味、甜、奶油味、奶味、浓郁、香草味
香气
甜焦糖香、香草香、奶香
口感平衡
甜味
余味
持久、甜、焦糖味
气泡感
无气泡
色泽外观
奶油米色、浅棕色、不透明
质地
浓稠、顺滑、奶油般、天鹅绒般
季节性
四季皆宜，在温暖月份尤其清爽
风味强度与体验
风味特征是强烈的甜味和奶油味，不含酒精、香料或气泡。来自牛奶焦糖酱的一丝咸味可以平衡浓郁的甜度。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作这款奶昔，您需要香草冰淇淋、全脂牛奶和牛奶焦糖酱作为核心原料。少许香草精是可选的，但建议添加以增强风味。
- 香草冰淇淋3 大勺优质、顺滑的香草冰淇淋作为中性基底效果最佳。
- 全脂牛奶120 毫升 (4 盎司)根据想要的浓稠度调整用量。植物奶可用于替代制作无乳制品版本，但这会改变口味。
- 牛奶焦糖酱60 毫升 / 4 汤匙 (2 盎司)使用优质、浓稠的牛奶焦糖酱。可以额外准备一些用于装饰。
- 香草精2.5 毫升 / 1/2 茶匙(可选)增强香草味，并与焦糖风味相得益彰。
冰块类型
- 无
调制设备
此配方唯一必需的设备是一台能处理冰淇淋的坚固搅拌机。
- 搅拌机：用于混合和乳化所有原料，制成顺滑、浓稠的奶昔。
制作步骤
制作时，只需将冰淇淋、牛奶和牛奶焦糖酱在搅拌机中混合至顺滑。倒入冰镇的杯子中，最后用搅打奶油和焦糖淋酱装饰。
1. 将您的杯子放入冰箱冷冻至少10分钟使其冰镇。
2. 在搅拌机的容器中，混合香草冰淇淋、全脂牛奶、牛奶焦糖酱和可选的香草精。
3. 盖紧盖子，高速搅拌30-45秒，或直到混合物完全顺滑呈奶油状。如有必要，刮下容器壁上的残留物，再次搅拌。
4. 将奶昔倒入预先冰镇好的杯子中。
5. 在顶部挤上足量的搅打奶油，并淋上额外的牛奶焦糖酱。
6. 立即配上粗吸管和长柄勺享用。
装饰
用一圈搅打奶油和额外的牛奶焦糖酱淋酱进行奢华装饰，使其看起来更专业，口感也更丰富。
- 搅打奶油：在顶部挤上一大圈。
- 牛奶焦糖酱淋酱：在搅打奶油上淋上额外的牛奶焦糖酱。
饮食信息
这款奶昔适合素食者，不含酒精和咖啡因，但不适合无乳制品或纯素饮食。请检查冰淇淋成分，以防含有鸡蛋、大豆或坚果等潜在过敏原。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款高热量的甜品饮料，因含有冰淇淋和牛奶焦糖酱而富含碳水化合物和糖分。应将其视为一种奢侈的享受，而非日常饮品。
卡路里
约 650-750 千卡 / 2720-3140 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 80-95 克
碳水化合物水平
糖
约 75-90 克
糖分水平
适用场合
这款奶昔非常适合作为餐后奢华甜点、特别的下午茶点，或在温暖的日子里作为清爽的冷饮。它也是用一杯简单而奢华的饮料来庆祝特殊场合的绝佳方式。
- 甜点
- 下午茶点
- 夏日冷饮
- 庆祝活动
配餐建议
这款浓郁的奶昔与甜度较低、能衬托其焦糖风味的食物搭配绝佳，例如西班牙油条或简单的饼干。若想形成对比，一杯浓烈苦涩的咖啡可以中和甜腻感，为下午茶点创造美妙的平衡。
- 西班牙油条 (Churros)
- 原味黄油饼干或意式脆饼
- 一杯黑咖啡或意式浓缩咖啡
奢华的牛奶焦糖奶昔体验
牛奶焦糖奶昔是奢华甜品饮料的典范。它制作起来极其简单，只需要几种简单的原料和一台搅拌机。成品是一款如天鹅绒般顺滑、浓稠、奶香浓郁的奶昔，充满了地道牛奶焦糖的深邃甜美味道。虽然热量和糖分很高，但它是一款完美的特殊场合饮品，也是满足甜食欲望的绝佳选择。