Cocktail Dunhill
Le Dunhill est un cocktail élégant à base de gin qui équilibre les notes botaniques du London Dry Gin avec du vermouth sec, la douceur citronnée du Cointreau et une subtile complexité herbacée apportée par un trait d'absinthe. C'est une boisson raffinée et aromatique, parfaite pour ceux qui apprécient un cocktail classique et corsé. Servi "straight up" (sans glace), son caractère est vif et net, séduisant les amateurs de Martini et d'autres classiques similaires. Le résultat est une expérience de dégustation douce et complexe, à la fois historique et intemporelle.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Dunhill est classé comme un cocktail classique, le plaçant parmi les recettes intemporelles du début du XXe siècle. En tant que boisson corsée et mélangée à la cuillère, il s'inscrit parfaitement dans la catégorie des apéritifs sophistiqués. Ce n'est ni un shot, ni un highball, ni une boisson tropicale, mais un cocktail pur et élégant.
Service
Le Dunhill est une boisson corsée servie froide et "up" (sans glace) dans une coupe ou un verre à cocktail réfrigéré. Il a une teneur en alcool significative, typique des cocktails classiques mélangés à la cuillère de son époque.
Taille de la portion
Environ 90-100 ml / 3-3.5 oz
Teneur en alcool
Environ 28-32% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le Cocktail Dunhill serait né dans les années 1920 ou 1930, l'âge d'or des cocktails. Il est souvent associé à la marque de luxe Alfred Dunhill Ltd. et à sa clientèle sophistiquée et cosmopolite. Bien que son créateur exact soit inconnu, certaines histoires suggèrent qu'il a été préparé pour la première fois dans un lieu prestigieux comme l'American Bar de l'hôtel Savoy à Londres, un haut lieu de l'innovation en matière de cocktails classiques à cette époque.
Origine
Londres, Angleterre, vers les années 1920-1930.
Cocktail Dunhill
La boisson est généralement connue sous le nom de Cocktail Dunhill, parfois appelée Cocktail Alfred Dunhill, probablement en l'honneur du fondateur de la marque de luxe. Il n'existe pas d'autres noms alternatifs courants, ce qui garantit que son identité classique reste distincte. Le nom lui-même évoque un sentiment de sophistication et de style britannique du début du XXe siècle.
Nom original
Dunhill Cocktail
Autre nom
Cocktail Alfred Dunhill
Aperçu des caractéristiques
Le Dunhill présente un arôme complexe de genièvre et d'agrumes, avec une texture douce et soyeuse en bouche. Sa saveur est un équilibre sophistiqué de botaniques de gin, d'orange vive et d'une pointe d'anis, menant à une finale vive et nette.
Saveur
Dominante de gin, botanique, agrumes, orange, herbacé, anisé
Arôme
Aromatique, genièvre, zeste d'agrume, herbacé, légère réglisse
Équilibre des saveurs
Corsé, semi-sec, équilibré
Arrière-goût
Nette, vive, notes persistantes d'herbes et d'agrumes
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Clair, jaune paille pâle
Texture
Soyeuse, lisse
Saisonnalité
Rafraîchissant, toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
Un profil de saveur modérément fort mais équilibré où les botaniques du gin sont complétées par des notes d'orange et d'herbes. La présence de l'alcool est perceptible mais bien intégrée dans la texture soyeuse du cocktail.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite quatre ingrédients alcoolisés clés : une base de Gin London Dry, complétée par du Vermouth sec, du Cointreau et un subtil trait d'Absinthe. Aucun jus de fruits frais ni sirop n'est nécessaire.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn London Dry Gin de qualité, aux notes prononcées de genièvre, est recommandé pour bien s'harmoniser avec les autres ingrédients.
- Vermouth sec22.5 ml / 0.75 ozUtilisez une bouteille de vermouth sec fraîchement ouverte pour une saveur optimale.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozLe Cointreau apporte une saveur d'orange nette et vive. D'autres triple secs peuvent être utilisés en remplacement.
- Absinthe1 trait (environ 2-3 gouttes)Utilisée en très petite quantité pour ajouter de la complexité aromatique, sans dominer la saveur.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin des outils de bar standards pour un cocktail mélangé à la cuillère : un verre à mélange, un doseur (jigger) pour des mesures précises, une longue cuillère de bar et une passoire.
- Verre à mélange pour remuer
- Doseur (jigger) pour mesurer
- Cuillère de bar pour remuer
- Passoire (Hawthorne ou Julep)
Instructions
Ce cocktail est préparé en mélangeant tous les ingrédients avec de la glace dans un verre à mélange pour obtenir le refroidissement et la dilution parfaits. Il est ensuite filtré dans un verre coupe réfrigéré et finalisé avec les huiles aromatiques d'un zeste de citron.
1. Refroidir une coupe ou un verre à cocktail en le remplissant de glace ou en le plaçant au congélateur.
2. Ajouter le Gin London Dry, le Vermouth sec et le Cointreau dans un verre à mélange.
3. Ajouter un trait d'absinthe dans le verre à mélange.
4. Remplir le verre à mélange aux deux tiers avec des glaçons.
5. Remuer avec une cuillère de bar pendant environ 20-25 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi et correctement dilué.
6. Jeter la glace du verre de service.
7. À l'aide d'une passoire, verser le cocktail du verre à mélange dans le verre de service refroidi.
8. Prendre un zeste de citron frais, exprimer les huiles au-dessus de la surface du verre en le pressant, puis placer le zeste dans le verre en guise de garniture.
Garniture
La garniture essentielle pour un Cocktail Dunhill est un zeste de citron. Exprimer les huiles d'agrumes sur la surface de la boisson ajoute un arôme vif et frais qui complète les saveurs du cocktail.
- Un zeste de citron, pressé au-dessus du verre et utilisé comme garniture.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme la caféine, les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. Comme il est entièrement composé de spiritueux et de liqueurs distillés, il convient aux régimes végétalien et végétarien et est généralement sans gluten.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail modérément calorique, dont l'énergie provient principalement de l'alcool et du sucre du Cointreau. La teneur en glucides et en sucre est relativement faible pour une boisson mélangée.
Calories
Environ 180-200 kcal / 750-840 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 8-10 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 8-10 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est idéal comme apéritif sophistiqué avant un repas ou à siroter lors d'une soirée cocktail chic. Son caractère classique et raffiné le rend adapté à toute réception élégante ou à une soirée de détente tranquille. C'est une boisson conçue pour la conversation et la dégustation.
- Apéritif
- Soirée cocktail
- Réception élégante
- Détente en soirée
Suggestions d'accompagnement
Le profil vif et aromatique du Dunhill se marie à merveille avec des amuse-gueules légers, salés et légèrement salins. Les fruits de mer comme les huîtres fraîches ou les canapés au saumon fumé complètent magnifiquement ses notes botaniques. Les olives marinées ou d'autres hors-d'œuvre simples offrent également un contraste agréable, renforçant son caractère d'apéritif.
- Huîtres
- Olives marinées
- Amuse-gueules légers
- Canapés au saumon fumé
Le Cocktail Dunhill : Un Goût d'Élégance Intemporelle
Le Dunhill est un cocktail sophistiqué et corsé à base de gin de l'ère classique, datant probablement des années 1920. Il combine astucieusement gin, vermouth sec et Cointreau avec une touche d'absinthe pour une expérience aromatique et complexe. Mélangé à la perfection et servi "up" avec un zeste de citron, c'est une boisson douce et élégante, parfaite comme apéritif ou pour toute occasion qui exige une boisson raffinée. Son profil de saveur équilibré et sa finale vive en font un choix intemporel pour les amateurs de cocktails classiques au gin comme le Martini.
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