Dunhill Cocktail

Dunhill-ը նրբագեղ, ջինի հիմքով կոկտեյլ է, որը հավասարակշռում է London Dry Gin-ի բուսական նոտաները չոր վերմութի, Cointreau-ի ցիտրուսային քաղցրության և աբսենթի մի փոքր բուսական բարդության հետ։ Սա վերափոխված և բուրավետ խմիչք է, կատարյալ նրանց համար, ովքեր գնահատում են դասական, սպիրտային խմիչքները։ Պատրաստված լինելով առանց սառույցի, այն ունի պարզ և մաքուր բնույթ, որը գրավում է Martini-ի և այլ նման դասականների երկրպագուներին։ Արդյունքը հարթ և շերտավորված խմիչքային փորձ է, որը զգացվում է և՛ պատմական, և՛ հավերժական։
Dunhill Cocktail

Պատրաստում

Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե

Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն

Ըմպելիքների դասակարգում

Dunhill-ը դասվում է դասական կոկտեյլների շարքին, տեղավորվելով 20-րդ դարի սկզբի հավերժական բաղադրատոմսերի մեջ։ Որպես սպիրտային խմիչք, խառնված կոկտեյլ, այն ամբողջությամբ համապատասխանում է նրբագեղ ապերիտիվների կատեգորիային։ Սա ոչ թե նշում է, ոչ բարձր գավաթ, ոչ էլ թրոպիկական խմիչք, այլ միայն մաքուր, նրբագեղ կոկտեյլ։

Մատուցում

Dunhill-ը սպիրտային խմիչք է, որը մատուցվում է սառը և «վերև» (առանց սառույցի) սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակով։ Այն ունի զգալի քանակությամբ ալկոհոլ, որը բնորոշ է իր դարաշրջանի դասական խառնված կոկտեյլներին։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90-100 մլ / 3-3.5 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված

Նախապատմություն

Ենթադրվում է, որ Dunhill Cocktail-ը ծագել է 1920-ական կամ 1930-ական թվականներին, կոկտեյլների ոսկե դարաշրջանում։ Այն հաճախ կապվում է Alfred Dunhill Ltd. շքեղ ապրանքանիշի հետ և դրա նրբագեղ, աշխարհիկ հաճախորդների հետ։ Թեև դրա ստեղծողը հայտնի չէ, որոշ պատմություններ ենթադրում են, որ այն առաջին անգամ խառնվել է հարգի վայրում, ինչպես լոնդոնյան Savoy Hotel-ի ամերիկյան բարում, որը այդ ժամանակաշրջանում դասական կոկտեյլների նորարարության կենտրոն էր։
Ծագում
Լոնդոն, Անգլիա, մոտավորապես 1920-ական - 1930-ական թվականներ։

Dunhill Cocktail

Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես Dunhill Cocktail, երբեմն այն անվանում են Alfred Dunhill Cocktail, հավանաբար՝ շքեղ ապրանքանիշի հիմնադրի անունով։ Այլ ընդունված անուններ չկան, ինչը պահպանում է դրա դասական ինքնությունը։ Անունն ինքնին մարմնավորում է 20-րդ դարի սկզբի բրիտանական նրբագեղությունն ու ոճը։
Բնօրինակ անվանում
Dunhill Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Alfred Dunhill Cocktail

Բնութագրերի ակնարկ

Dunhill-ը ներկայացնում է մոշենու և ցիտրուսի բարդ բույր, իսկ դրա համը սահուն և փափկություն է։ Այն ունի ջինի բուսականության, պայծառ նարինջի և անիսոնի նրբագեղ հավասարակշռություն, որը հանգեցնում է պարզ և մաքուր ավարտի։
Համ
Ջինի հիմքով, բուսական, ցիտրուսային, նարինջ, բույսերի, անիսոն
Բույր
Բուրավետ, մոշենի, ցիտրուսային կեղև, բուսական, թույլ անիսոնի բույր
Համերի հավասարակշռություն
Սպիրտային խմիչք, կիսաչոր, հավասարակշռված
Հետհամ
Մաքուր, պարզ, երկարատև բուսական և ցիտրուսային նոտաներ
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Պարզ, գունատ դեղնավուն
Հյուսվածք
Սահուն, փափկություն
Սեզոնայնություն
Երևակայող, ամբողջ տարին

Համի ինտենսիվություն և զգացողություն

Միջին ուժեղ, բայց հավասարակշռված համային պրոֆիլ, որտեղ ջինի բուսականությունը լրացվում է նարինջի և բույսերի նոտաներով։ Ալկոհոլի առկայությունը նկատելի է, բայց լավ ներդաշնակված է կոկտեյլի սահուն հյուսվածքի հետ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն

Բաղադրիչներ

Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են չորս հիմնական սպիրտային բաղադրիչներ. London Dry Gin-ի հիմք, որը լրացվում է չոր վերմութով, Cointreau-ով և աբսենթի մի փոքր կաթիլով։ Թարմ հյութեր կամ շաքարավազներ պետք չեն։
  • London Dry Gin45 մլ / 1.5 ունցիա
    Առաջարկվում է բարձրորակ, մոշենու հիմքով London Dry Gin, որպեսզի դիմակայել այլ բաղադրիչներին։
  • Dry Vermouth22.5 մլ / 0.75 ունցիա
    Լավագույն համի համար օգտագործեք թարմ վերմութի շշի։
  • Cointreau22.5 մլ / 0.75 ունցիա
    Cointreau-ն ապահովում է պարզ, պայծառ նարինջի համ։ Կարելի է փոխարինել այլ եռակի սեկով։
  • Absinthe1 կաթիլ (մոտավորապես 2-3 կաթիլ)
    Օգտագործվում է շատ փոքր քանակությամբ՝ համային բարդություն ավելացնելու համար, ոչ թե համը գերիշխելու համար։

Սառույցի տեսակ

  • Cubed

Խառնման սարքավորումներ

Այս խմիչքը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են ստանդարտ բարի գործիքներ խառնված կոկտեյլի համար. խառնման բաժակ, ջիգեր ճշգրիտ չափումների համար, երկար բարի գդալ և ստվարան։
  • Խառնման բաժակ խառնելու համար
  • Ջիգեր չափելու համար
  • Բարի գդալ խառնելու համար
  • Ստվարան (Hawthorne or Julep)

Պատրաստման հրահանգներ

Այս կոկտեյլը կառուցվում է բոլոր բաղադրիչները սառույցով խառնելով խառնման բաժակում՝ կատարյալ սառեցման և թուխնման հասնելու համար։ Այնուհետև այն ցամաքում է սառեցված կուպե բաժակ և ավարտվում է լիմոնի պտույտի բուրավետ յուղերով։
1. Սառեցրեք կուպե կամ կոկտեյլային բաժակը՝ այն սառույցով լցնելով կամ սառնարանում դնելով։
2. Ավելացրեք London Dry Gin, Dry Vermouth և Cointreau-ն խառնման բաժակին։
3. Ավելացրեք աբսենթի մի կաթիլ խառնման բաժակին։
4. Լցրեք խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով սառույցով։
5. Խառնեք բարի գդալով մոտ 20-25 վայրկյան, մինչև լավ սառեցվի և պատշաճորեն թուխնվի։
6. Հեռացրեք սառույցը մատուցման բաժակից։
7. Օգտագործելով ստվարան, լցրեք կոկտեյլը խառնման բաժակից սառեցված մատուցման բաժակին։
8. Վերցրեք թարմ լիմոնի կեղև, արդուկեք յուղերը խմիչքի մակերևույթին՝ այն ճզմելով, ապա դրեք պտույտը բաժակի մեջ որպես զարդարանք։

Զարդարում

Dunhill Cocktail-ի անհրաժեշտ զարդարանքը լիմոնի պտույտն է։ Ցիտրուսային յուղերը խմիչքի մակերևույթին արդուկելը ավելացնում է պայծառ, թարմ բույր, որը լրացնում է կոկտեյլի համերը։
  • Լիմոնի պտույտ, արդուկված խմիչքի վրա և օգտագործված որպես զարդարանք։

Սննդային տեղեկություն

Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաֆեինը, կաթը, ձուն, ընձյուղները և սոյան։ Քանի որ այն պատրաստված է բացառապես թորած սպիրտներից և լիկյորներից, այն հարմար է ինչպես բուսակերների, այնպես էլ բուսական ուտելիքի հետևորդների համար և, ընդհանուր առմամբ, առանց գլյուտենի է։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար

Սննդային տեղեկություն

Սա միջին կալորիականությամբ կոկտեյլ է, որի էներգիան գալիս է հիմնականում ալկոհոլից և Cointreau-ի շաքարից։ ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է խառնված խմիչքի համար։
Կալորիաներ
Մոտավորապես 180-200 կկալ / 750-840 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 8-10 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 8-10 գ
Շաքարի մակարդակ

Առիթներ

Այս կոկտեյլը իդեալական է որպես նրբագեղ ապերիտիվ ճաշից առաջ կամ վայելուչ կոկտեյլային երեկույթին։ Դրա դասական և նրբագեղ բնույթը այն հարմարեցնում է ցանկացած նրբագեղ հավաքույթի կամ հանգիստ երեկոյի։ Սա խմիչք է, որը նախատեսված է զրույցների և համտեսման համար։
  • Ընթրիքից առաջ
  • Կոկտեյլային երեկույթ
  • Նրբագեղ հավաքույթ
  • Երեկոյան հանգիստ

Համադրման առաջարկներ

Dunhill-ի պարզ և բուրավետ պրոֆիլը հրաշալիորեն համապատասխանում է թեթև, համեղ և մի փոքր աղի ուտեստներին։ Ծովախեցգետինները, ինչպես թարմ նապաստակը կամ ծխածող աղցանի կանապեները, գեղեցիկ կերպով լրացնում են դրա բուսականությունը։ Մարինացված ձիթապտուղները կամ այլ պարզ խորտիկները նույնպես հաճելի հակադրություն են տալիս, ընդգծելով դրա ապերիտիվային բնույթը։
  • Նապաստակ
  • Մարինացված ձիթապտուղներ
  • Լեզե թեթև ուտեստներ
  • Ծխածող աղցանի կանապեներ

Dunhill Cocktail. Հավերժական նրբագեղության համ

Dunhill-ը նրբագեղ, ջինի հիմքով կոկտեյլ է դասական դարաշրջանից, հավանաբար թվագրվում է 1920-ական թվականներին։ Այն արվեստով համատեղում է ջինը, չոր վերմութը և Cointreau-ն աբսենթի մի շշմեցուցիչ հոտով՝ համային և բարդ փորձի համար։ Խառնված կատարյալությամբ և մատուցված կուպե բաժակով և լիմոնի պտույտով, այն հարթ, նրբագեղ խմիչք է, որը կատարյալ է որպես ապերիտիվ կամ ցանկացած առիթների համար, որոնք պահանջում են նրբագեղ խմիչք։ Դրա հավասարակշռված համային պրոֆիլը և պարզ ավարտը այն դարձնում են դասական ջինե կոկտեյլների, ինչպես Մարտինին, սիրահարների համար հավերժական ընտրություն։

Նման կոկտեյլներ

Tuxedo No. 2 Cocktail

Tuxedo No. 2 Cocktail

Նման պրոֆիլ, բայց օգտագործում է նարինջի դառը բույրերի փոխարեն Cointreau և հաճախ ներառում է Maraschino լիկյոր, ստեղծելով ավելի չոր, բարդ կոկտեյլ։

Lucien Gaudin

Lucien Gaudin

Միավորում է ջինը, չոր վերմութը և Cointreau-ն, բայց ավելացնում է Campari-ն՝ ավելի արտահայտիչ դառը եզակիության համար, այն դարձնելով Negroni ընտանիքին մոտ։

Corpse Reviver No. 2

Corpse Reviver No. 2

Հայտնի դասական, որը կիսում է ջինը, Cointreau-ն և աբսենթը, բայց ավելացնում է Lillet Blanc և լիմոնի հյութ, դառնալով թափահարված թթու կոկտեյլ, ոչ թե խառնված։

Սպիտակ Տիկին

Սպիտակ Տիկին

Ավելի պարզ ջինե թթու, որը պարունակում է ջին, Cointreau և լիմոնի հյութ, երբեմն ձվի սպիտակուճով։ Այն ավելի պայծառ է, ավելի ցիտրուսային և չի ունենա վերմութի և աբսենթի բուսական նոտաներ։

Alaska Cocktail

Alaska Cocktail

Ավելի պարզ խառնուրդ է ջինի և դեղին Chartreuse-ի, հաճախ ծածկված նարինջի դառը բույրով։ Այն ընդգծում է ավելի արտահայտիչ բուսական և քաղցր բնույթ, քան Dunhill-ի չոր, ցիտրուսային պրոֆիլը։

Hanky Panky

Hanky Panky

Պարունակում է ջին և քաղցր վերմութ, բայց իր յուրահատկությունը ստանում է Fernet-Branca-ից՝ աբսենթի և Cointreau-ի փոխարեն, դարձնելով այն շատ ավելի դառը և բուսական։

Չոր Մարտինի

Չոր Մարտինի

Հիմնական դասական համեմատությունը, կենտրոնացված բացառապես ջինի և չոր վերմութի փոխազդեցության վրա, առանց Cointreau-ի ցիտրուսային քաղցրության կամ աբսենթի։

Ձեզ կարող է նաև դուր գալ

Դեռ չե՞ք փորձել սրանք