Dunhillo kokteilis

Dunhillas – elegantiškas, džino pagrindu pagamintas kokteilis, balansuojantis London Dry Gin botanines natas su sausu vermutu, citrusiniu Cointreau saldumu ir subtiliu, žolelių sudėtingumu iš absento lašelio. Tai rafinuotas ir aromatingas gėrimas, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina klasikinį, stiprų kokteilį. Patiekiamas „up“ (be ledo), jo charakteris traškus ir švarus, patrauklus Martini ir kitiems panašiems klasikiniams gėrimams. Rezultatas – švelni ir sluoksniuota gėrimo patirtis, kuri atrodo ir istorinė, ir nesenstanti.
Dunhillo kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Dunhillas priskiriamas klasikinių kokteilių kategorijai, įtraukiant jį tarp nesenstančių XX a. pradžios receptų. Kaip stiprus, maišytas gėrimas, jis puikiai tinka rafinuotų aperityvų kategorijai. Tai nėra šotas, highball ar tropinis gėrimas, o grynas, elegantiškas kokteilis.

Patiekimas

Dunhillas yra stiprus gėrimas, patiekiamas šaltas ir „up“ (be ledo) atšaldytoje kupė arba kokteilio taurėje. Jame yra didelis alkoholio kiekis, būdingas klasikinėms maišytoms kokteiliams iš jo epochos.
Porcijos dydis
Apie 90-100 ml / 3-3.5 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Manoma, kad Dunhillo kokteilis atsirado 1920–1930 m., kokteilių aukso amžiuje. Jis dažnai siejamas su prabangos prekės ženklu Alfred Dunhill Ltd. ir jo rafinuota, pasaulietiška klientūra. Nors tikslus jo kūrėjas nežinomas, kai kurios istorijos teigia, kad jis pirmą kartą buvo sumaišytas prestižinėje vietoje, pavyzdžiui, Londono Savoy viešbučio Amerikos bare, kuris tuo metu buvo klasikinių kokteilių inovacijų centras.
Kilmė
Londonas, Anglija, apie 1920–1930 m.

Dunhillo kokteilis

Gėrimas nuolat žinomas kaip Dunhillo kokteilis, kartais vadinamas Alfredo Dunhillo kokteiliu, tikriausiai pavadintu prabangos prekės ženklo įkūrėjo vardu. Nėra jokių kitų įprastų alternatyvių pavadinimų, todėl jo klasikinė tapatybė išlieka išskirtinė. Pats pavadinimas asocijuojasi su XX a. pradžios britų rafinuotumu ir stiliumi.
Originalus pavadinimas
Dunhill Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Alfredo Dunhillo kokteilis

Savybių apžvalga

Dunhill kokteilis pasižymi sudėtingu kadagio ir citrusinių vaisių aromatu, švelnia, šilkine tekstūra gomuryje. Jo skonis – tai rafinuota džino botaninių natų, ryškaus apelsino ir anyžių užuominos pusiausvyra, vedanti į traškią, švarią pabaigą.
Skonis
Dominuoja džinas, botaninės natos, citrusai, apelsinai, žolelės, anyžiai
Aromatas
Aromatingas, kadagys, citrusinių vaisių žievelės, žolinis, lengvas saldymedis
Skonio balansas
Stiprus, pusiau sausas, subalansuotas
Poskonis
Švarus, traškus, ilgai išliekančios žolelių ir citrusinių vaisių natos
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, šviesiai šiaudų geltonumo
Tekstūra
Šilkinė, lygi
Sezoniškumas
Gaivus, visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Vidutiniškai stiprus, bet subalansuotas skonio profilis, kuriame džino botanines natas papildo apelsinų ir žolelių natos. Alkoholio buvimas yra pastebimas, bet gerai integruotas į šilkinę kokteilio tekstūrą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikalingi keturi pagrindiniai alkoholiniai ingredientai: Londono sausasis džinas, papildytas sausu vermutu, Cointreau ir subtiliu absento lašeliu. Šviežių sulčių ar sirupų nereikia.
  • Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 oz
    Rekomenduojamas kokybiškas, kadagio dominuojantis Londono sausasis džinas, kad atlaikytų kitus ingredientus.
  • Sausasis vermutas22.5 ml / 0.75 oz
    Geriausiam skoniui naudokite šviežią sauso vermuto butelį.
  • Cointreau22.5 ml / 0.75 oz
    Cointreau suteikia švarų, ryškų apelsinų skonį. Galima pakeisti kitu triple sec likeriu.
  • Absentas1 lašas (apie 2-3 lašai)
    Naudojamas labai nedidelis kiekis, kad pridėtų aromatinės sudėtingumo, o ne dominuotų skonyje.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės standartinių baro įrankių maišytam kokteiliui: maišymo stiklinės, džigerio tiksliam matavimui, ilgo baro šaukšto ir koštuvo.
  • Maišymo stiklinė maišymui
  • Džigeris matavimui
  • Baro šaukštas maišymui
  • Koštuvas (Hawthorne arba Julep)

Paruošimas

Šis kokteilis ruošiamas maišant visus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, kad būtų pasiektas tobulas atšalimas ir praskiedimas. Tada jis perpilamas į atšaldytą kupė taurę ir papuošiamas aromatiniais citrinos žievelės aliejais.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo stiklinę supilkite Londono sausąjį džiną, sausąjį vermutą ir Cointreau.
3. Į maišymo stiklinę įpilkite absento lašelį.
4. Maišymo stiklinę pripildykite dviem trečdaliais ledo kubelių.
5. Maišykite baro šaukštu apie 20-25 sekundes, kol gerai atšals ir tinkamai praskieskite.
6. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės.
7. Naudodami koštuvą, perpilkite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą patiekimo taurę.
8. Paimkite šviežią citrinos žievelę, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įdėkite žievelę į taurę kaip garnyrą.

Papuošimas

Pagrindinis Dunhillo kokteilio garnyras yra citrinos žievelė. Išspaudžiant citrusinių vaisių aliejus ant gėrimo paviršiaus, pridedamas ryškus, gaivus aromatas, kuris papildo kokteilio skonius.
  • Citrinų žievelė, išspausta virš gėrimo ir naudojama kaip garnyras.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Kadangi jis pagamintas tik iš distiliuotų spiritinių gėrimų ir likerių, jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai ir paprastai neturi glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, kurio energija gaunama daugiausia iš alkoholio ir Cointreau esančio cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis mišriam gėrimui.
Kalorijos
Apie 180-200 kcal / 750-840 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 8-10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 8-10 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis idealiai tinka kaip rafinuotas aperityvas prieš valgį arba gurkšnoti prabangiame kokteilių vakarėlyje. Jo klasikinis ir rafinuotas charakteris tinka bet kokiam elegantiškam susibūrimui ar ramiam vakarui atsipalaidavimui. Tai gėrimas, skirtas pokalbiams ir mėgavimuisi.
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Kokteilių vakarėlis
  • Rafinuotas susibūrimas
  • Vakaro poilsis

Rekomenduojami deriniai

Dunhillo traškus ir aromatingas profilis puikiai dera su lengvais, pikantiškais ir šiek tiek sūriais užkandžiais. Jūros gėrybės, pavyzdžiui, šviežios austrės arba rūkytos lašišos sumuštinukai, puikiai papildo jo botanines natas. Marinuotos alyvuogės ar kiti paprasti hors d'oeuvres taip pat suteikia malonų kontrastą, sustiprindami jo aperityvo charakterį.
  • Austrės
  • Marinuotos alyvuogės
  • Lengvi užkandžiai
  • Rūkytos lašišos sumuštinukai

Dunhillo kokteilis: Nesenstantis elegancijos skonis

Dunhillas yra rafinuotas, džino dominuojantis kokteilis iš klasikinės eros, tikriausiai datuojamas 1920-aisiais. Jis meistriškai sujungia džiną, sausąjį vermutą ir Cointreau su absento šnabždesiu, kad suteiktų aromatingą ir sudėtingą patirtį. Išmaišytas iki tobulumo ir patiekiamas „up“ su citrinos žievele, tai švelnus, elegantiškas gėrimas, puikiai tinkantis kaip aperityvas ar bet kokiai progai, reikalaujančiai rafinuoto gėrimo. Jo subalansuotas skonio profilis ir traški pabaiga daro jį nesenstančiu pasirinkimu klasikinio džino kokteilių, tokių kaip Martini, mėgėjams.

Panašūs kokteiliai

Tuxedo Nr. 2 kokteilis

Panašus profilis, tačiau vietoj Cointreau naudojami apelsinų bitteriai ir dažnai įtraukiamas Maraschino likeris, sukuriant sausesnį, sudėtingesnį kokteilį.

Lucien Gaudin

Sujungia džiną, sausąjį vermutą ir Cointreau, bet prideda Campari, kad gėrimas įgautų ryškų kartumą, artinantį jį prie Negroni šeimos.

Lavono Gaivintojas Nr. 2

Gerai žinoma klasika, kurioje naudojami džinas, Cointreau ir absentas, bet pridedama Lillet Blanc ir citrinos sultys, todėl tai yra plaktas rūgštus kokteilis, o ne maišytas.

Baltoji ledi

Paprastesnis džino souras su džinu, Cointreau ir citrinos sultimis, kartais su kiaušinio baltymu. Jis ryškesnis, labiau dominuoja citrusai, ir trūksta vermuto bei absento žolelių natų.

Aliaskos kokteilis

Paprastesnis džino ir geltono Chartreuse mišinys, dažnai su apelsinų bitterių lašeliu. Jis išryškina ryškesnį žolelių ir saldų charakterį, palyginti su Dunhillo sausu, citrusiniu profiliu.

Hanky Panky

Jame yra džinas ir saldus vermutas, bet išskirtinumo suteikia Fernet-Branca vietoj absento ir Cointreau, todėl jis yra daug kartesnis ir labiau žolinis.

Sausas Martinis

Svarbiausias klasikinis palyginimas, sutelktas tik į džino ir sauso vermuto sąveiką, be citrusinio Cointreau saldumo ar absento anyžių.

Jums taip pat gali patikti

Bellini

Elegantiškas ir gaivus itališkas kokteilis, gaminamas su „Prosecco“ ir baltųjų persikų tyre.

Džiunglių sultys

Stiprus, vaisinis alkoholinis punšas, populiarus vakarėliuose ir socialiniuose susibūrimuose, žinomas dėl paprasto paruošimo ir apgaulingo stiprumo.

Stingeris

Klasikinis ir paprastas digestif kokteilis, derinantis brendžio šilumą su vėsiu, gaivinančiu baltojo crème de menthe skoniu.

Viskio punšas

Esminis ir gaivinantis klasikos pavyzdys, balansuojantis ryškų viskio charakterį su paprasta saldumo ir rūgštumo harmonija.

Ar jau išbandėte šiuos?

Kancleris

Rafinuotas ir sudėtingas prieš prohibiciją atsiradęs kokteilis, balansuojantis škotišką viskį su vynuogių natomis iš porto, sauso vermuto ir saldaus vermuto.

Oolong Hai

Paprastas ir gaivinantis japoniškas haibolas, gaminamas su šoču ir šalta ulongo arbata, populiarus visose Japonijos izakajose.

Saturnas

Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas tiki kokteilis su pasifloros, migdolų ir prieskonių natomis.

Zizz kokteilis

Žavus ir retai sutinkamas klasikas iš „Savoy Cocktail Book“, subalansuojantis džino botaninius aromatus su saldžiu abrikosu ir aštriu citrusu.