Dunhillo kokteilis

Name: Dunhillo kokteilis
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Londono sausasis džinas; 22.5 ml / 0.75 oz Sausasis vermutas; 22.5 ml / 0.75 oz Cointreau; 1 lašas (apie 2-3 lašai) Absentas

Ingredientai Paruošimas

Dunhillas – elegantiškas, džino pagrindu pagamintas kokteilis, balansuojantis London Dry Gin botanines natas su sausu vermutu, citrusiniu Cointreau saldumu ir subtiliu, žolelių sudėtingumu iš absento lašelio. Tai rafinuotas ir aromatingas gėrimas, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina klasikinį, stiprų kokteilį. Patiekiamas „up“ (be ledo), jo charakteris traškus ir švarus, patrauklus Martini ir kitiems panašiems klasikiniams gėrimams. Rezultatas – švelni ir sluoksniuota gėrimo patirtis, kuri atrodo ir istorinė, ir nesenstanti.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Dunhillas priskiriamas klasikinių kokteilių kategorijai, įtraukiant jį tarp nesenstančių XX a. pradžios receptų. Kaip stiprus, maišytas gėrimas, jis puikiai tinka rafinuotų aperityvų kategorijai. Tai nėra šotas, highball ar tropinis gėrimas, o grynas, elegantiškas kokteilis.

Patiekimas

Dunhillas yra stiprus gėrimas, patiekiamas šaltas ir „up“ (be ledo) atšaldytoje kupė arba kokteilio taurėje. Jame yra didelis alkoholio kiekis, būdingas klasikinėms maišytoms kokteiliams iš jo epochos.

Porcijos dydis

Apie 90-100 ml / 3-3.5 oz

Alkoholio kiekis

Apytiksliai 28-32% ABV

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Kupė taurė

Taurės paruošimas

Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Manoma, kad Dunhillo kokteilis atsirado 1920–1930 m., kokteilių aukso amžiuje. Jis dažnai siejamas su prabangos prekės ženklu Alfred Dunhill Ltd. ir jo rafinuota, pasaulietiška klientūra. Nors tikslus jo kūrėjas nežinomas, kai kurios istorijos teigia, kad jis pirmą kartą buvo sumaišytas prestižinėje vietoje, pavyzdžiui, Londono Savoy viešbučio Amerikos bare, kuris tuo metu buvo klasikinių kokteilių inovacijų centras.

Kilmė

Londonas, Anglija, apie 1920–1930 m.

Dunhillo kokteilis

Gėrimas nuolat žinomas kaip Dunhillo kokteilis, kartais vadinamas Alfredo Dunhillo kokteiliu, tikriausiai pavadintu prabangos prekės ženklo įkūrėjo vardu. Nėra jokių kitų įprastų alternatyvių pavadinimų, todėl jo klasikinė tapatybė išlieka išskirtinė. Pats pavadinimas asocijuojasi su XX a. pradžios britų rafinuotumu ir stiliumi.

Originalus pavadinimas

Dunhill Cocktail

Alternatyvus pavadinimas

Alfredo Dunhillo kokteilis

Savybių apžvalga

Dunhill kokteilis pasižymi sudėtingu kadagio ir citrusinių vaisių aromatu, švelnia, šilkine tekstūra gomuryje. Jo skonis – tai rafinuota džino botaninių natų, ryškaus apelsino ir anyžių užuominos pusiausvyra, vedanti į traškią, švarią pabaigą.

Skonis

Dominuoja džinas, botaninės natos, citrusai, apelsinai, žolelės, anyžiai

Aromatas

Aromatingas, kadagys, citrusinių vaisių žievelės, žolinis, lengvas saldymedis

Skonio balansas

Stiprus, pusiau sausas, subalansuotas

Poskonis

Švarus, traškus, ilgai išliekančios žolelių ir citrusinių vaisių natos

Gazuotumas

Nėra

Spalva ir išvaizda

Skaidrus, šviesiai šiaudų geltonumo

Tekstūra

Šilkinė, lygi

Sezoniškumas

Gaivus, visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Vidutiniškai stiprus, bet subalansuotas skonio profilis, kuriame džino botanines natas papildo apelsinų ir žolelių natos. Alkoholio buvimas yra pastebimas, bet gerai integruotas į šilkinę kokteilio tekstūrą.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikalingi keturi pagrindiniai alkoholiniai ingredientai: Londono sausasis džinas, papildytas sausu vermutu, Cointreau ir subtiliu absento lašeliu. Šviežių sulčių ar sirupų nereikia.

Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 oz
Rekomenduojamas kokybiškas, kadagio dominuojantis Londono sausasis džinas, kad atlaikytų kitus ingredientus.
Sausasis vermutas22.5 ml / 0.75 oz
Geriausiam skoniui naudokite šviežią sauso vermuto butelį.
Cointreau22.5 ml / 0.75 oz
Cointreau suteikia švarų, ryškų apelsinų skonį. Galima pakeisti kitu triple sec likeriu.
Absentas1 lašas (apie 2-3 lašai)
Naudojamas labai nedidelis kiekis, kad pridėtų aromatinės sudėtingumo, o ne dominuotų skonyje.

Ledo tipas

Kubeliais

Maišymo įranga

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės standartinių baro įrankių maišytam kokteiliui: maišymo stiklinės, džigerio tiksliam matavimui, ilgo baro šaukšto ir koštuvo.

Maišymo stiklinė maišymui
Džigeris matavimui
Baro šaukštas maišymui
Koštuvas (Hawthorne arba Julep)

Paruošimas

Šis kokteilis ruošiamas maišant visus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, kad būtų pasiektas tobulas atšalimas ir praskiedimas. Tada jis perpilamas į atšaldytą kupė taurę ir papuošiamas aromatiniais citrinos žievelės aliejais.

1. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.

2. Į maišymo stiklinę supilkite Londono sausąjį džiną, sausąjį vermutą ir Cointreau.

3. Į maišymo stiklinę įpilkite absento lašelį.

4. Maišymo stiklinę pripildykite dviem trečdaliais ledo kubelių.

5. Maišykite baro šaukštu apie 20-25 sekundes, kol gerai atšals ir tinkamai praskieskite.

6. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės.

7. Naudodami koštuvą, perpilkite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą patiekimo taurę.

8. Paimkite šviežią citrinos žievelę, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įdėkite žievelę į taurę kaip garnyrą.

Papuošimas

Pagrindinis Dunhillo kokteilio garnyras yra citrinos žievelė. Išspaudžiant citrusinių vaisių aliejus ant gėrimo paviršiaus, pridedamas ryškus, gaivus aromatas, kuris papildo kokteilio skonius.

Citrinų žievelė, išspausta virš gėrimo ir naudojama kaip garnyras.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Kadangi jis pagamintas tik iš distiliuotų spiritinių gėrimų ir likerių, jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai ir paprastai neturi glitimo.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, kurio energija gaunama daugiausia iš alkoholio ir Cointreau esančio cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis mišriam gėrimui.

Kalorijos

Apie 180-200 kcal / 750-840 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Apie 8-10 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Apie 8-10 g

Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis idealiai tinka kaip rafinuotas aperityvas prieš valgį arba gurkšnoti prabangiame kokteilių vakarėlyje. Jo klasikinis ir rafinuotas charakteris tinka bet kokiam elegantiškam susibūrimui ar ramiam vakarui atsipalaidavimui. Tai gėrimas, skirtas pokalbiams ir mėgavimuisi.

Gėrimas prieš vakarienę
Kokteilių vakarėlis
Rafinuotas susibūrimas
Vakaro poilsis

Rekomenduojami deriniai

Dunhillo traškus ir aromatingas profilis puikiai dera su lengvais, pikantiškais ir šiek tiek sūriais užkandžiais. Jūros gėrybės, pavyzdžiui, šviežios austrės arba rūkytos lašišos sumuštinukai, puikiai papildo jo botanines natas. Marinuotos alyvuogės ar kiti paprasti hors d'oeuvres taip pat suteikia malonų kontrastą, sustiprindami jo aperityvo charakterį.

Austrės
Marinuotos alyvuogės
Lengvi užkandžiai
Rūkytos lašišos sumuštinukai

Dunhillo kokteilis: Nesenstantis elegancijos skonis

Dunhillas yra rafinuotas, džino dominuojantis kokteilis iš klasikinės eros, tikriausiai datuojamas 1920-aisiais. Jis meistriškai sujungia džiną, sausąjį vermutą ir Cointreau su absento šnabždesiu, kad suteiktų aromatingą ir sudėtingą patirtį. Išmaišytas iki tobulumo ir patiekiamas „up“ su citrinos žievele, tai švelnus, elegantiškas gėrimas, puikiai tinkantis kaip aperityvas ar bet kokiai progai, reikalaujančiai rafinuoto gėrimo. Jo subalansuotas skonio profilis ir traški pabaiga daro jį nesenstančiu pasirinkimu klasikinio džino kokteilių, tokių kaip Martini, mėgėjams.

Panašūs kokteiliai

Tuxedo Nr. 2 kokteilis

Panašus profilis, tačiau vietoj Cointreau naudojami apelsinų bitteriai ir dažnai įtraukiamas Maraschino likeris, sukuriant sausesnį, sudėtingesnį kokteilį.

Lucien Gaudin

Sujungia džiną, sausąjį vermutą ir Cointreau, bet prideda Campari, kad gėrimas įgautų ryškų kartumą, artinantį jį prie Negroni šeimos.

Lavono Gaivintojas Nr. 2

Gerai žinoma klasika, kurioje naudojami džinas, Cointreau ir absentas, bet pridedama Lillet Blanc ir citrinos sultys, todėl tai yra plaktas rūgštus kokteilis, o ne maišytas.

Baltoji ledi

Paprastesnis džino souras su džinu, Cointreau ir citrinos sultimis, kartais su kiaušinio baltymu. Jis ryškesnis, labiau dominuoja citrusai, ir trūksta vermuto bei absento žolelių natų.

Aliaskos kokteilis

Paprastesnis džino ir geltono Chartreuse mišinys, dažnai su apelsinų bitterių lašeliu. Jis išryškina ryškesnį žolelių ir saldų charakterį, palyginti su Dunhillo sausu, citrusiniu profiliu.

Hanky Panky

Jame yra džinas ir saldus vermutas, bet išskirtinumo suteikia Fernet-Branca vietoj absento ir Cointreau, todėl jis yra daug kartesnis ir labiau žolinis.

Sausas Martinis

Svarbiausias klasikinis palyginimas, sutelktas tik į džino ir sauso vermuto sąveiką, be citrusinio Cointreau saldumo ar absento anyžių.

Jums taip pat gali patikti

Margarita

Klasikinis ir gaivus kokteilis, kuriame puikiai dera aitrus žaliųjų citrinų skonis, apelsinų likerio saldumas ir išskirtinis tekilos charakteris.

Piscola

Gaiviai paprastas ir be galo populiarus čilietiškas haibolas, gaminamas iš pisko, kolos ir laimo sulčių.

Londono mulas

Gaivus ir aštrus britiškas klasikinio „Moscow Mule“ variantas, kuriame vietoj degtinės naudojamas džinas.

Mezcal Martinez

Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Hester Prynne

Rafinuotas ir rudeninis maišomas kokteilis, derinantis amerikietišką obuolių brendį su sudėtingomis žolelių natomis, kurias suteikia Bénédictine ir Yellow Chartreuse.

Actekų imperijos žlugimas

Dūminis, kartaus-saldaus skonio ir tropinis rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis mezcalo žemiškumą su pasifloros vaisių rūgštumu ir Aperolio kartumu.

Našlės bučinys

Rafinuotas ir sudėtingas gurkšnojimui skirtas gėrimas, kuriame dera kalvadosas, „Bénédictine“ ir geltonasis „Chartreuse“, pasižymintis unikaliu žolelių ir obuolių brendžio profiliu.

Spageti Vesternas

Kartaus-saldaus skonio ir kompleksiškas rugių viskio kokteilis su dviem skirtingais itališkais amarais: Amaro Montenegro ir Cynar.