Коктейль Данхилл

Данхилл — это элегантный коктейль на основе джина, который уравновешивает ботанические ноты лондонского сухого джина с сухим вермутом, цитрусовой сладостью Куантро и тонкой травяной сложностью, придаваемой каплей абсента. Это утончённый и ароматный напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит классические, крепкие коктейли. Подаваемый без льда, его характер свежий и чистый, что понравится поклонникам Мартини и другой подобной классики. В результате получается гладкий и многослойный напиток, который ощущается одновременно историческим и вечным.
Коктейль Данхилл

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Данхилл классифицируется как классический коктейль, что ставит его в один ряд с вечными рецептами начала XX века. Будучи крепким, смешиваемым напитком, он идеально вписывается в категорию изысканных аперитивов. Это не шот, не хайбол и не тропический напиток, а чистый, элегантный коктейль.

Подача

Данхилл — это крепкий напиток, который подаётся холодным и «ап» (без льда) в охлаждённом бокале купе или коктейльном бокале. Он имеет значительное содержание алкоголя, типичное для классических смешиваемых коктейлей его эпохи.
Размер порции
Прибл. 90-100 мл / 3-3.5 унции
Содержание алкоголя
Примерно 28-32% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Считается, что коктейль «Данхилл» появился в 1920-х или 1930-х годах, в золотой век коктейлей. Его часто ассоциируют с люксовым брендом Alfred Dunhill Ltd. и его изысканной, светской клиентурой. Хотя точный создатель неизвестен, некоторые истории предполагают, что впервые он был смешан в престижном месте, таком как Американский бар отеля «Савой» в Лондоне, который был центром инноваций в классических коктейлях той эпохи.
Происхождение
Лондон, Англия, около 1920-х–1930-х годов.

Коктейль Данхилл

Напиток неизменно известен как коктейль «Данхилл», иногда его называют коктейлем «Альфред Данхилл», вероятно, в честь основателя люксового бренда. Других распространённых альтернативных названий нет, что обеспечивает сохранение его классической идентичности. Само название вызывает ощущение британской изысканности и стиля начала XX века.
Оригинальное название
Dunhill Cocktail
Альтернативное название
Коктейль Альфред Данхилл

Обзор характеристик

Данхилл обладает сложным ароматом можжевельника и цитрусовых, с гладкой, шелковистой текстурой во вкусе. Его вкус представляет собой изысканный баланс ботанических нот джина, яркого апельсина и намёка на анис, что приводит к свежему и чистому послевкусию.
Вкус
Джиновый, ботанический, цитрусовый, апельсиновый, травяной, анисовый
Аромат
Ароматный, можжевеловый, цитрусовая цедра, травянистый, с лёгким оттенком лакрицы
Баланс вкуса
Крепкий, полусухой, сбалансированный
Послевкусие
Чистое, свежее, с продолжительными травяными и цитрусовыми нотами
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Прозрачный, бледно-соломенно-жёлтый
Текстура
Шелковистая, гладкая
Сезонность
Освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Умеренно сильный, но сбалансированный вкусовой профиль, где ботанические ноты джина дополняются апельсиновыми и травяными оттенками. Присутствие алкоголя ощутимо, но хорошо интегрировано в шелковистую текстуру коктейля.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре ключевых алкогольных ингредиента: основа из лондонского сухого джина, дополненная сухим вермутом, Куантро и едва уловимым дэшем абсента. Свежие соки или сиропы не нужны.
  • Лондонский сухой джин45 мл / 1.5 унции
    Рекомендуется использовать качественный лондонский сухой джин с выраженным можжевеловым вкусом, чтобы он мог составить достойную конкуренцию другим ингредиентам.
  • Сухой вермут22.5 мл / 0.75 унции
    Используйте свежую бутылку сухого вермута для наилучшего вкуса.
  • Куантро22.5 мл / 0.75 унции
    Куантро придаёт чистый, яркий апельсиновый вкус. Можно заменить другим ликёром трипл-сек.
  • Абсент1 дэш (прибл. 2-3 капли)
    Используется в очень малом количестве для придания ароматической сложности, а не для доминирования во вкусе.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобятся стандартные барные инструменты для смешиваемого коктейля: смесительный стакан, джиггер для точных измерений, длинная барная ложка и стрейнер.
  • Смесительный стакан
  • Джиггер для измерения
  • Барная ложка для смешивания
  • Стрейнер (Хоторн или Джулеп)

Инструкции

Этот коктейль готовится путём смешивания всех ингредиентов со льдом в смесительном стакане для достижения идеального охлаждения и разбавления. Затем он процеживается в охлаждённый бокал купе и завершается ароматическими маслами лимонной цедры.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте лондонский сухой джин, сухой вермут и Куантро в смесительный стакан.
3. Добавьте дэш абсента в смесительный стакан.
4. Наполните смесительный стакан на две трети кубиковым льдом.
5. Перемешивайте барной ложкой около 20-25 секунд до полного охлаждения и правильного разбавления.
6. Выбросьте лёд из бокала для подачи.
7. Используя стрейнер, перелейте коктейль из смесительного стакана в охлаждённый бокал для подачи.
8. Возьмите свежую лимонную цедру, выжмите масла над поверхностью напитка, сжав её, а затем поместите цедру в бокал в качестве украшения.

Украшение

Основным украшением для коктейля «Данхилл» является цедра лимона. Выдавливание цитрусовых масел на поверхность напитка добавляет яркий, свежий аромат, который дополняет вкус коктейля.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком и используемая в качестве украшения.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку он полностью состоит из дистиллированных спиртов и ликёров, он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты и, как правило, не содержит глютен.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный коктейль, энергия которого поступает в основном из алкоголя и сахара в Куантро. Содержание углеводов и сахара относительно низкое для смешанного напитка.
Калории
Прибл. 180-200 ккал / 750-840 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Прибл. 8-10 г
Уровень углеводов
Сахар
Прибл. 8-10 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеален в качестве изысканного аперитива перед едой или для потягивания на высококлассной коктейльной вечеринке. Его классический и утончённый характер делает его подходящим для любого элегантного собрания или тихого вечера отдыха. Это напиток, созданный для бесед и наслаждения.
  • Напиток перед ужином
  • Коктейльная вечеринка
  • Изысканное мероприятие
  • Вечерний отдых

Рекомендации по сочетанию

Свежий и ароматный профиль «Данхилла» прекрасно сочетается с лёгкими, пикантными и слегка солёными закусками. Морепродукты, такие как свежие устрицы или канапе с копчёным лососем, прекрасно дополняют его ботанические ноты. Маринованные оливки или другие простые закуски также создают приятный контраст, подчёркивая его характер аперитива.
  • Устрицы
  • Маринованные оливки
  • Лёгкие закуски
  • Канапе с копчёным лососем

Коктейль «Данхилл»: вечный вкус элегантности

«Данхилл» — это изысканный, крепкий коктейль на основе джина из классической эпохи, предположительно датируемый 1920-ми годами. Он искусно сочетает в себе джин, сухой вермут и Куантро с ноткой абсента для создания ароматного и сложного вкуса. Идеально смешанный и поданный без льда с лимонной цедрой, это гладкий, элегантный напиток, который идеально подходит в качестве аперитива или для любого случая, требующего утончённого напитка. Его сбалансированный вкусовой профиль и свежее послевкусие делают его вечным выбором для любителей классических джиновых коктейлей, таких как «Мартини».

Похожие коктейли

Коктейль Таксидо №2

Похожий профиль, но используется апельсиновый биттер вместо Куантро и часто добавляется ликёр Мараскино, что создаёт более сухой и сложный коктейль.

Люсьен Годен

Сочетает в себе джин, сухой вермут и Куантро, но добавляет Кампари для отчётливой горькой нотки, приближая его к семейству Негрони.

Оживляющий Труп № 2

Известная классика, в которой также присутствуют джин, Куантро и абсент, но добавляется Лилле Блан и лимонный сок, что делает его взбиваемым кислым коктейлем (сауэром), а не смешиваемым.

Белая Леди

Более простой джиновый сауэр с джином, Куантро и лимонным соком, иногда с яичным белком. Он более яркий, с выраженными цитрусовыми нотами и лишён травяных оттенков вермута и абсента.

Коктейль Аляска

Более простая смесь джина и жёлтого Шартрёза, часто с дэшем апельсинового биттера. Он подчёркивает более выраженный травяной и сладкий характер по сравнению с сухим, цитрусовым профилем «Данхилла».

Хэнки Пэнки

Содержит джин и сладкий вермут, но получает свою фирменную изюминку от Фернет-Бранка вместо абсента и Куантро, что делает его гораздо более горьким и травянистым.

Сухой Мартини

Классическое сравнение по преимуществу, сосредоточенное исключительно на взаимодействии джина и сухого вермута, без цитрусовой сладости Куантро или анисовых нот абсента.

Вам также может понравиться

Обратный Веспер

Изысканный твист на классический «Веспер Мартини» Джеймса Бонда с преобладанием водки, размешанный до шелковистой гладкости и украшенный лимонной цедрой.

Зомби

Знаменитый крепкий и сложный тики-коктейль, в котором сочетаются несколько видов рома, фруктовые соки и специи.

Лимонный Дроп Мартини

Кисло-сладкий коктейль на основе водки, по вкусу напоминающий леденец, в честь которого он назван.

Маргарита Физз

Освежающий и шипучий твист на классическую «Маргариту», облегченный содовой и обладающий шелковистой, пенистой текстурой благодаря яичному белку.

Вы уже пробовали это?

Коктейль Таксидо №2

Элегантная и сложная вариация «Мартини», включающая джин, сухой вермут, ликёр мараскино и дэш абсента.

Коктейль «Бродяга»

Горьковато-сладкий и травянистый ромовый сауэр с уникальным характером амаро Cynar и ярким ямайским ромом.

Коктейль «Пчелиный поцелуй»

Сливочный, кисло-сладкий коктейль на основе джина из эпохи Сухого закона, сочетающий в себе мёд, лимон и сливки.

Коктейль «Дивный новый мир»

Дымный, горьковато-сладкий и сложный коктейль, приготовленный методом стир, с мескалем, ликёром Cynar, сладким вермутом и батавийским араком.