Коктейль Данхилл

Данхилл — это элегантный коктейль на основе джина, который уравновешивает ботанические ноты лондонского сухого джина с сухим вермутом, цитрусовой сладостью Куантро и тонкой травяной сложностью, придаваемой каплей абсента. Это утончённый и ароматный напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит классические, крепкие коктейли. Подаваемый без льда, его характер свежий и чистый, что понравится поклонникам Мартини и другой подобной классики. В результате получается гладкий и многослойный напиток, который ощущается одновременно историческим и вечным.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Данхилл классифицируется как классический коктейль, что ставит его в один ряд с вечными рецептами начала XX века. Будучи крепким, смешиваемым напитком, он идеально вписывается в категорию изысканных аперитивов. Это не шот, не хайбол и не тропический напиток, а чистый, элегантный коктейль.

Подача

Данхилл — это крепкий напиток, который подаётся холодным и «ап» (без льда) в охлаждённом бокале купе или коктейльном бокале. Он имеет значительное содержание алкоголя, типичное для классических смешиваемых коктейлей его эпохи.

Размер порции

Прибл. 90-100 мл / 3-3.5 унции

Содержание алкоголя

Примерно 28-32% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлаждённый

История

Считается, что коктейль «Данхилл» появился в 1920-х или 1930-х годах, в золотой век коктейлей. Его часто ассоциируют с люксовым брендом Alfred Dunhill Ltd. и его изысканной, светской клиентурой. Хотя точный создатель неизвестен, некоторые истории предполагают, что впервые он был смешан в престижном месте, таком как Американский бар отеля «Савой» в Лондоне, который был центром инноваций в классических коктейлях той эпохи.

Происхождение

Лондон, Англия, около 1920-х–1930-х годов.

Коктейль Данхилл

Напиток неизменно известен как коктейль «Данхилл», иногда его называют коктейлем «Альфред Данхилл», вероятно, в честь основателя люксового бренда. Других распространённых альтернативных названий нет, что обеспечивает сохранение его классической идентичности. Само название вызывает ощущение британской изысканности и стиля начала XX века.

Оригинальное название

Dunhill Cocktail

Альтернативное название

Коктейль Альфред Данхилл

Обзор характеристик

Данхилл обладает сложным ароматом можжевельника и цитрусовых, с гладкой, шелковистой текстурой во вкусе. Его вкус представляет собой изысканный баланс ботанических нот джина, яркого апельсина и намёка на анис, что приводит к свежему и чистому послевкусию.

Вкус

Джиновый, ботанический, цитрусовый, апельсиновый, травяной, анисовый

Аромат

Ароматный, можжевеловый, цитрусовая цедра, травянистый, с лёгким оттенком лакрицы

Баланс вкуса

Крепкий, полусухой, сбалансированный

Послевкусие

Чистое, свежее, с продолжительными травяными и цитрусовыми нотами

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Прозрачный, бледно-соломенно-жёлтый

Текстура

Шелковистая, гладкая

Сезонность

Освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Умеренно сильный, но сбалансированный вкусовой профиль, где ботанические ноты джина дополняются апельсиновыми и травяными оттенками. Присутствие алкоголя ощутимо, но хорошо интегрировано в шелковистую текстуру коктейля.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре ключевых алкогольных ингредиента: основа из лондонского сухого джина, дополненная сухим вермутом, Куантро и едва уловимым дэшем абсента. Свежие соки или сиропы не нужны.

Лондонский сухой джин45 мл / 1.5 унции
Рекомендуется использовать качественный лондонский сухой джин с выраженным можжевеловым вкусом, чтобы он мог составить достойную конкуренцию другим ингредиентам.
Сухой вермут22.5 мл / 0.75 унции
Используйте свежую бутылку сухого вермута для наилучшего вкуса.
Куантро22.5 мл / 0.75 унции
Куантро придаёт чистый, яркий апельсиновый вкус. Можно заменить другим ликёром трипл-сек.
Абсент1 дэш (прибл. 2-3 капли)
Используется в очень малом количестве для придания ароматической сложности, а не для доминирования во вкусе.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобятся стандартные барные инструменты для смешиваемого коктейля: смесительный стакан, джиггер для точных измерений, длинная барная ложка и стрейнер.

Смесительный стакан
Джиггер для измерения
Барная ложка для смешивания
Стрейнер (Хоторн или Джулеп)

Инструкции

Этот коктейль готовится путём смешивания всех ингредиентов со льдом в смесительном стакане для достижения идеального охлаждения и разбавления. Затем он процеживается в охлаждённый бокал купе и завершается ароматическими маслами лимонной цедры.

1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.

2. Добавьте лондонский сухой джин, сухой вермут и Куантро в смесительный стакан.

3. Добавьте дэш абсента в смесительный стакан.

4. Наполните смесительный стакан на две трети кубиковым льдом.

5. Перемешивайте барной ложкой около 20-25 секунд до полного охлаждения и правильного разбавления.

6. Выбросьте лёд из бокала для подачи.

7. Используя стрейнер, перелейте коктейль из смесительного стакана в охлаждённый бокал для подачи.

8. Возьмите свежую лимонную цедру, выжмите масла над поверхностью напитка, сжав её, а затем поместите цедру в бокал в качестве украшения.

Украшение

Основным украшением для коктейля «Данхилл» является цедра лимона. Выдавливание цитрусовых масел на поверхность напитка добавляет яркий, свежий аромат, который дополняет вкус коктейля.

Цедра лимона, выжатая над напитком и используемая в качестве украшения.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку он полностью состоит из дистиллированных спиртов и ликёров, он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты и, как правило, не содержит глютен.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный коктейль, энергия которого поступает в основном из алкоголя и сахара в Куантро. Содержание углеводов и сахара относительно низкое для смешанного напитка.

Калории

Прибл. 180-200 ккал / 750-840 кДж

Уровень калорий

Углеводы

Прибл. 8-10 г

Уровень углеводов

Сахар

Прибл. 8-10 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеален в качестве изысканного аперитива перед едой или для потягивания на высококлассной коктейльной вечеринке. Его классический и утончённый характер делает его подходящим для любого элегантного собрания или тихого вечера отдыха. Это напиток, созданный для бесед и наслаждения.

Напиток перед ужином
Коктейльная вечеринка
Изысканное мероприятие
Вечерний отдых

Коктейль «Данхилл»: вечный вкус элегантности

«Данхилл» — это изысканный, крепкий коктейль на основе джина из классической эпохи, предположительно датируемый 1920-ми годами. Он искусно сочетает в себе джин, сухой вермут и Куантро с ноткой абсента для создания ароматного и сложного вкуса. Идеально смешанный и поданный без льда с лимонной цедрой, это гладкий, элегантный напиток, который идеально подходит в качестве аперитива или для любого случая, требующего утончённого напитка. Его сбалансированный вкусовой профиль и свежее послевкусие делают его вечным выбором для любителей классических джиновых коктейлей, таких как «Мартини».