East 8 Hold Up
L'East 8 Hold Up és un clàssic modern brillantment refrescant conegut per la seva perfecta combinació de sabors tropicals i europeus. Combina vodka amb el caràcter amarg de l'Aperol, la dolçor del xarop de passió i l'acidesa dels sucs de pinya i llima frescos. El resultat és una beguda bellament equilibrada, orientada a la fruita, que és alhora sofisticada i increïblement fàcil de beure, amb un impressionant to taronja rosat.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com un còctel clàssic modern. Va ser creada a finals dels anys 2000, però ha guanyat una popularitat significativa en bars de còctels artesanals. Pertany a la categoria de còctels agitats, fruitosos i refrescants.
Servei
Aquest còctel se serveix directe en una copa coupe refredada. És una beguda moderadament forta amb un color vibrant, que es gaudeix millor freda.
Mida de la ració
Aproximadament 150 ml (5 oz) sense gel.
Contingut d'alcohol
Estimació 18-22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat a finals dels anys 2000 pel bartender Kevin Armstrong al llegendari Milk & Honey de Londres, aquest còctel es va convertir ràpidament en un dels preferits de la indústria. El nom és un homenatge al codi postal E8 de Hackney, la zona de Londres on vivia Armstrong. La part "Hold Up" és una referència lúdica a com de convincent i irresistible és la beguda.
Origen
Londres, Anglaterra, cap a finals dels anys 2000.
East 8 Hold Up
El nom "East 8 Hold Up" és consistent, de vegades escrit amb un guionet com a "East 8 Hold-Up". Es refereix al codi postal E8 de Hackney a Londres. El nom suggereix de manera lúdica ser "aturat" per la seva deliciosa qualitat.
Nom original
East 8 Hold Up
Nom alternatiu
East 8 Hold-Up
Visió general de les característiques
L'East 8 Hold Up presumeix d'una aroma tropical vibrant i un perfil de sabor dominat per la passió i la pinya, equilibrat perfectament per l'acidesa de la llima i l'amargor subtil de l'Aperol. La seva textura és suau i la seva aparença és un taronja tenebrós impressionant, el que el converteix en una opció refrescant per a qualsevol estació.
Sabor
Fruita tropical, Pinya, Passió, Taronja amarga, Cítric
Aroma
Passió, Pinya, Llima fresca
Equilibri del gust
Dolç, Àcid, Lleugerament amarg
Regust
Net, Fruiter, Amargor subtil persistent
Efervescència
Sense gas, Cap
Aparença del color
Tenebrós, Taronja rosat, Rosa taronja vibrant
Textura
Suau, Sedós
Temporalitat
Refrescant, Estiuenc, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta beguda comença amb un alt nivell de fruita, equilibrat per una dolçor i acidesa moderades, amb un subtil toc amarg. És una beguda sense gas amb una força alcohòlica mitjana.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs vodka com a esperit base, Aperol per a un toc d'amargor, juntament amb sucs de pinya i llima frescos. La dolçor i el sabor tropical provenen del xarop de passió.
- Vodka45 ml / 1.5 ozEs recomana un vodka de bona qualitat i neutre. Algunes variacions utilitzen rom blanc com a base.
- Aperol15 ml / 0.5 ozProporciona les característiques notes d'aranja amarga i el color vibrant.
- Suc de Pinya45 ml / 1.5 ozEl suc premsat recent és el millor per a la brillantor i la textura.
- Xarop de Passió15 ml / 0.5 ozUtilitzeu un xarop comercial de qualitat o feu-lo servir puré de passió i sucre.
- Suc de Llima Fresc15 ml / 0.5 ozÉs essencial utilitzar suc de llima acabat d'esprémer per obtenir el millor sabor.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
L'equip principal necessari és una coctelera per refredar i airejar correctament la beguda. Es recomana un colador fi per eliminar els trossos de gel i les fibres de pinya per obtenir una consistència més suau.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador fi per garantir una textura suau.
- Espremedor de cítrics per suc de llima fresc.
Instruccions
Per fer aquesta beguda, agiteu tots els ingredients amb gel fins que estiguin ben freds. Coleu la barreja en una copa coupe prèviament refredada i afegiu la guarnició que hàgiu triat.
1. Refredeu la copa coupe o martini omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Afegiu tots els ingredients: vodka, Aperol, suc de pinya, xarop de passió i suc de llima a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb gel a cubs fins que estigui a dos terços plena.
4. Assegureu la tapa i agiteu vigorosament durant 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
5. Budeu el gel de la copa refredada.
6. Coleu el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne estàndard i un colador de malla fina a la copa refredada.
7. Guarniu amb meitat d'una closca de passió o una falda de pinya i serveix immediatament.
Decoració
Guarniu amb meitat d'una closca de passió flotant a la superfície per a una presentació aromàtica i visualment impressionant. Alternativament, una simple falda de pinya o una fulla a la vora funciona bé.
- Meitat d'una closca de passió, flotant a la part superior de la beguda.
- Una petita falda de pinya o una fulla de pinya, col·locada a la vora del got.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com la cafeïna, els làctics, els ous, la soja, els fruits secs i el gluten. És apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut calòric moderat amb un contingut de sucre significatiu, principalment del suc de pinya i el xarop de passió. El recompte de carbohidrats també és relativament alt per a una sola beguda.
Calories
Una mitjana de 230-260 kcal / 962-1088 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 22 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 20 g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecte per a tardes assolellades, reunions d'estiu i hora feliç, l'East 8 Hold Up també serveix com un excel·lent aperitiu. El seu perfil brillant i fruiter el converteix en una opció versàtil per a esdeveniments festius o un brunch sofisticat.
- Festes d'estiu
- Hora feliç
- Brunch
- Beguda abans del sopar
Suggeriments de maridatge
El perfil de sabor fruiter i àcid de la beguda s'associa meravellosament amb aliments picants, ja que ajuda a refredar el paladar. També complementa el marisc lleuger, les fruites tropicals i els snacks salats i cruixents que contrasten amb les seves notes dolces i àcides.
- Aperitius picants
- Plats de marisc lleugers com el ceviche
- Plats de fruita
- Snacks salats com ara xips de plàtan
East 8 Hold Up: Un Clàssic Tropical Modern de Londres
L'East 8 Hold Up és un testimoni de la creativitat de l'era moderna dels còctels, originari del bar Milk & Honey de Londres. És una barreja perfectament equilibrada de vodka, Aperol i fruites tropicals que resulta en una beguda que és alhora complexa, refrescant i increïblement fàcil de gaudir. El seu bell color i aroma captivador el converteixen en una opció destacada per a qualsevol persona que busqui un còctel sofisticat i orientat a la fruita més enllà dels clàssics habituals.
Còctels Similars
També et pot agradar
Mezcal Sour
Un còctel fascinantament fumat i àcid que reimagina el sour clàssic amb el caràcter distintiu i terrosi del mezcal.
Godmother
Un còctel senzill i elegant per després del sopar, fet amb vodka i amaretto, servit amb gel.
Southside
Un còctel de ginebra sour cruixent i refrescant equilibrat amb menta fresca i llima brillant.
Salty Dog
Un còctel highball senzill i refrescant amb un toc àcid, fet amb ginebra o vodka, suc de pomelo i una vora salada distintiva.
Ja els has provat?
Alchemist's Muse
Un sour de ginebre complex i refrescant, que equilibra cítrics brillants amb el misteri herbal de Chartreuse i un murmuri floral de flor de saúc.
Silver Fox Cocktail
Un sour de gin sedós i elegant equilibrat amb un dolç licor d'albercoc i un toc de cítrics frescos.
Alaska Cocktail
Un còctel clàssic cruixent, aromàtic i amb molt d'esperit, amb ginebre i Yellow Chartreuse.
Monte Carlo
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i amb molt d'esperit, equilibrat per la dolçor herbal de Bénédictine i les notes picants d'Angostura bitters.