East 8 Hold Up
East 8 Hold Up je brilantně osvěžující moderní klasika známá svým dokonalým spojením tropických a evropských chutí. Kombinuje vodku s hořkosladkou chutí Aperolu, sladkostí sirupu z maracuji a kyselostí čerstvé ananasové a limetkové šťávy. Výsledkem je krásně vyvážený, ovocný nápoj, který je sofistikovaný a neuvěřitelně pitelný, s úžasným růžovo-oranžovým odstínem.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Vznikl na konci 2000. let, ale získal si značnou popularitu v barech s řemeslnými koktejly. Patří do kategorie ovocných a osvěžujících míchaných koktejlů.
Servírování
Tento koktejl se podává čistý v chlazené sklenici typu coupe. Je to středně silný nápoj s živou barvou, nejlépe se užívá studený.
Velikost porce
Přibližně 150 ml (5 oz) bez ledu.
Obsah alkoholu
Odhadem 18-22% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Vytvořil ho na konci 2000. let barman Kevin Armstrong v legendárním Milk & Honey v Londýně a tento koktejl se rychle stal oblíbeným v oboru. Název je odkazem na poštovní směrovací číslo E8 v Hackney, oblasti Londýna, kde Armstrong žil. Část "Hold Up" je hravá reference k tomu, jak je nápoj působivý a neodolatelný.
Původ
Londýn, Anglie, kolem konce 2000. let.
East 8 Hold Up
Název "East 8 Hold Up" je konzistentní, někdy se píše s pomlčkou jako "East 8 Hold-Up". Odkazuje na poštovní směrovací číslo E8 v Hackney v Londýně. Název hravě naznačuje, že jste "zadrženi" jeho lahodností.
Původní název
East 8 Hold Up
Alternativní název
East 8 Hold-Up
Přehled charakteristik
East 8 Hold Up se pyšní živou tropickou vůní a chuťovým profilem dominovaným maracujou a ananasem, krásně vyváženým kyselostí limetky a jemnou hořkostí Aperolu. Jeho textura je hladká a vzhled je úžasná zakalená oranžová, což z něj činí osvěžující volbu pro každé roční období.
Chuť
Tropické ovoce, Ananas, Maracuja, Hořký pomeranč, Citrusové
Aroma
Maracuja, Ananas, Čerstvá limetka
Vyváženost chuti
Sladké, Kyselé, Mírně hořké
Dochuť
Čisté, Ovocné, Zůstávající jemná hořkost
Perlivost
Tiché, Žádné
Vzhled a barva
Zkalené, Růžovo-oranžové, Živé růžovo-oranžové
Textura
Hladké, Hedvábné
Sezónnost
Osvěžující, Letní, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Tento nápoj vede vysokou úrovní ovocnosti, vyváženou střední sladkostí a kyselostí, s jemným hořkým podtónem. Je to tichý nápoj se střední sílou alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat vodku jako základní destilát, Aperol pro dotek hořkosti, spolu s čerstvou ananasovou a limetkovou šťávou. Sladkost a tropická chuť pochází ze sirupu z maracuji.
- Vodka45 ml / 1.5 ozDoporučuje se kvalitní, neutrální vodka. Některé varianty používají jako základ bílý rum.
- Aperol15 ml / 0.5 ozPoskytuje charakteristické hořko-pomerančové tóny a živou barvu.
- Ananasová šťáva45 ml / 1.5 ozČerstvě lisovaná je nejlepší pro jasnost a texturu.
- Sirup z maracuji15 ml / 0.5 ozPoužijte kvalitní komerční sirup nebo si ho vyrobte z purée z maracuji a cukru.
- Čerstvá limetková šťáva15 ml / 0.5 ozČerstvě vymačkaná je nezbytná pro nejlepší chuť.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Hlavní potřebou je šejkr na koktejly pro správné chlazení a provzdušnění nápoje. Doporučuje se jemné sítko pro odstranění úlomků ledu a vláken z ananasu pro hladší konzistenci.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a kombinaci ingrediencí.
- Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné poměry.
- Jemné sítko pro zajištění hladké textury.
- Odstředivka na citrusy pro čerstvou limetkovou šťávu.
Postup přípravy
Pro přípravu tohoto nápoje protřepejte všechny ingredience s ledem, dokud se dobře nevychladí. Dvojitě sceďte směs do předchlazené sklenice typu coupe a přidejte zvolenou ozdobu.
1. Chlaďte sklenici typu coupe nebo martini tím, že ji naplníte ledem nebo ji vložíte do mrazáku.
2. Přidejte všechny ingredience – vodku, Aperol, ananasovou šťávu, sirup z maracuji a limetkovou šťávu – do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu, dokud nebude zhruba zhruba z dvou třetin plný.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená.
5. Vylijte led z vychlazené sklenice.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru přes standardní sítko Hawthorne a jemné sítko do vychlazené sklenice.
7. Ozdobte polovinou skořápky maracuji nebo kouskem ananasu a ihned podávejte.
Ozdoba
Ozdobte polovinou skořápky maracuji plovoucí na povrchu pro aromatickou a vizuálně působivou prezentaci. Alternativně funguje dobře i jednoduchý kousek ananasu nebo list na okraji.
- Polovina skořápky maracuji, plovoucí na povrchu nápoje.
- Malý kousek ananasu nebo ananasový list, umístěný na okraji sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, sója, ořechy a lepek. Je vhodný pro vegany i vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má střední kalorický obsah s významným obsahem cukru, především z ananasové šťávy a sirupu z maracuji. Obsah sacharidů je také relativně vysoký pro jeden nápoj.
Kalorie
Průměrně 230-260 kcal / 962-1088 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 22 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 20 g
Množství cukru
Příležitosti
Ideální pro slunečné odpoledne, letní setkání a happy hour, East 8 Hold Up také slouží jako vynikající aperitiv. Jeho jasný, ovocný profil z něj činí všestrannou volbu pro slavnostní akce nebo sofistikovaný brunch.
- Letní večírky
- Happy Hour
- Brunch
- Předvečerní nápoj
Doporučené párování
Ovocný a kyselý profil nápoje se skvěle hodí k pikantním jídlům, protože pomáhá ochladit patro. Doplňuje také lehká mořská jídla, tropické ovoce a slané, křupavé pochutiny, které kontrastují s jeho sladkostí a kyselostí.
- Pikantné předkrmy
- Lehká mořská jídla, jako je ceviche
- Ovocné plody
- Slané pochutiny, jako jsou plantainové chipsy
East 8 Hold Up: Moderní tropická klasika z Londýna
East 8 Hold Up je důkazem kreativity moderní koktejlové éry, pocházející z vlivného baru Milk & Honey v Londýně. Je to dokonale vyvážená směs vodky, Aperolu a tropického ovoce, která vede k nápoji, který je zároveň komplexní, osvěžující a neuvěřitelně příjemný. Jeho krásná barva a lákavá vůně z něj činí vynikající volbu pro každého, kdo hledá sofistikovaný, ovocný koktejl mimo obvyklou klasiku.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Kentucky Mule
Osvěžující a pikantní highball koktejl, který nahrazuje vodku bohatým Kentucky bourbonem v příjemné variaci na klasický Moscow Mule.
Jägerbomb
Ikonický párty startér vyrobený vhozením panáku Jägermeisteru do sklenice energetického nápoje.
Středomořský Gin a Tonik
Aromatická a osvěžující variace klasického Ginu a Toniku, obohacená o bylinné a citrusové tóny středomořského pobřeží.
Skinny Bitch
Osvěžující, čistý a nízkokalorický koktejl vyrobený z vodky, sody a čerstvého kousku limetky.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Námořnický koktejl
Osvěžující a klasická variace gin sour, která se vyznačuje aromatickou komplexností Angostura bitters.
Snídaňový Oživovač
Osvěžující a sofistikovaný brunchový koktejl, který kombinuje klasický Oživovač č. 2 s lžičkou pomerančové marmelády.
La Louisiane
Komplexní a bylinný koktejl z žitné whisky z New Orleans, vyvážený sladkým vermutem, Bénédictine a špetkou absintu.
Cointreau Rickey
Světlejší, osvěžující a mimořádně osvěžující highball, který zvýrazňuje sladké a hořké pomerančové tóny Cointreau v kombinaci s čerstvou limetkovou šťávou a perlivou sodovou vodou.