East 8 Hold Up
East 8 Hold Up on loistavan virkistävä moderni klassikko, joka tunnetaan trooppisten ja eurooppalaisten makujen täydellisestä liitosta. Siinä yhdistyvät vodka, Aperolin katkeransuloinen luonne, passionhedelmäsiirapin makeus sekä tuoreen ananas- ja limemehun kirpeys. Tuloksena on kauniin tasapainoinen, hedelmäinen juoma, joka on sekä hienostunut että uskomattoman helppo nauttia, ja sen väri on upea punertavan oranssi.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se luotiin 2000-luvun lopulla, mutta on saavuttanut merkittävää suosiota artesaanicocktailbaareissa. Se kuuluu hedelmäisten ja virkistävien ravistettujen cocktailien kategoriaan.
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetystä coupe-lasista. Se on keskivahva juoma, jolla on eloisa väri, ja se nautitaan parhaiten kylmänä.
Annoskoko
Noin 150 ml (5 oz) ilman jäitä.
Alkoholisisältö
Arvioitu 18-22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän cocktailin loi 2000-luvun lopulla baarimestari Kevin Armstrong legendaarisessa Milk & Honey -baarissa Lontoossa, ja siitä tuli nopeasti alan suosikki. Nimi on viittaus Lontoon Hackneyn, Armstrongin asuinalueen, postinumeroon E8. "Hold Up" -osa on leikkisä viittaus siihen, kuinka vangitseva ja vastustamaton juoma on.
Alkuperä
Lontoo, Englanti, noin 2000-luvun loppu.
East 8 Hold Up
Nimi "East 8 Hold Up" on vakiintunut, ja se kirjoitetaan joskus yhdysviivalla "East 8 Hold-Up". Se viittaa Lontoon Hackneyn kaupunginosan postinumeroon E8. Nimi vihjaa leikkisästi siihen, että sen herkullisuus "pysäyttää" (eng. hold up) juojan.
Alkuperäinen nimi
East 8 Hold Up
Vaihtoehtoinen nimi
East 8 Hold-Up
Ominaisuuksien yleiskatsaus
East 8 Hold Up -cocktaililla on eloisa trooppinen tuoksu ja makuprofiili, jota hallitsevat passionhedelmä ja ananas. Nämä tasapainottuvat kauniisti limen happamuuden ja Aperolin lempeän katkeruuden kanssa. Sen rakenne on pehmeä ja ulkonäkö upean samean oranssi, mikä tekee siitä virkistävän valinnan kaikkina vuodenaikoina.
Maku
Trooppinen hedelmä, Ananas, Passionhedelmä, Katkera appelsiini, Sitruksinen
Aromi
Passionhedelmä, Ananas, Tuore lime
Maun tasapaino
Makea, Hapan, Hieman karvas
Jälkimaku
Puhdas, Hedelmäinen, Viipyilevä lempeä katkeruus
Kuplivuus
Poreilematon, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Samea, Punertavan oranssi, Eloisa pinkin-oranssi
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tässä juomassa on voimakas hedelmäisyys, jota tasapainottavat kohtalainen makeus ja happamuus sekä hienovarainen karvas pohjasävy. Se on poreilematon juoma, jonka alkoholipitoisuus on keskivahva.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohjaviinaksi vodkaa, Aperolia tuomaan ripauksen katkeruutta sekä tuoretta ananas- ja limemehua. Makeus ja trooppinen maku tulevat passionhedelmäsiirapista.
- Vodka45 ml / 1.5 ozSuositellaan laadukasta, neutraalia vodkaa. Joissakin versioissa pohjana käytetään valkoista rommia.
- Aperol15 ml / 0.5 ozAntaa juomalle ominaiset katkeran appelsiinin sävyt ja eloisan värin.
- Ananasmehu45 ml / 1.5 ozTuorepuristettu mehu on paras kirkkauden ja rakenteen kannalta.
- Passionhedelmäsiirappi15 ml / 0.5 ozKäytä laadukasta kaupallista siirappia tai tee oma passionhedelmäsoseesta ja sokerista.
- Tuore limemehu15 ml / 0.5 ozTuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tärkein tarvittava väline on cocktailravistin juoman kunnolliseen jäähdyttämiseen ja ilmastamiseen. Hienosiivilää suositellaan jäänsirujen ja ananaskuitujen poistamiseksi, jotta saavutetaan tasaisempi koostumus.
- Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkoja suhteita varten.
- Hienosiivilä pehmeän rakenteen varmistamiseksi.
- Sitruspuserrin tuoretta limemehua varten.
Ohjeet
Valmistaaksesi tämän juoman, ravista kaikkia aineksia jäiden kanssa, kunnes se on hyvin viileä. Kaksoissiivilöi seos esijäähdytettyyn coupe-lasiin ja lisää valitsemasi koriste.
1. Jäähdytä coupe- tai martinilasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää kaikki ainekset – vodka, Aperol, ananasmehu, passionhedelmäsiirappi ja limemehu – cocktailravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla noin kaksi kolmasosaa täyteen.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin viileä.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasista.
6. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö tavallisen Hawthorne-siivilän ja hienon verkkosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
7. Koristele puolikkaalla passionhedelmän kuorella tai ananaslohkolla ja tarjoile heti.
Koristelu
Koristele puolikkaalla passionhedelmän kuorella, joka kelluu pinnalla, aromaattisen ja visuaalisesti näyttävän esillepanon saavuttamiseksi. Vaihtoehtoisesti yksinkertainen ananaslohko tai -lehti lasin reunalla toimii hyvin.
- Puolikas passionhedelmän kuori, kellumaan juoman pinnalle.
- Pieni ananaslohko tai ananaksen lehti lasin reunalle asetettuna.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen ja sisältää merkittävän määrän sokeria, pääasiassa ananasmehusta ja passionhedelmäsiirapista. Myös hiilihydraattimäärä on suhteellisen korkea yhdelle juomalle.
Kalorit
Keskimäärin 230-260 kcal / 962-1088 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 22 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Täydellinen aurinkoisiin iltapäiviin, kesäjuhliin ja happy houriin, East 8 Hold Up toimii myös erinomaisena aperitiivina. Sen kirkas, hedelmäinen profiili tekee siitä monipuolisen valinnan juhlatilaisuuksiin tai hienostuneelle brunssille.
- Kesäjuhlat
- Happy hour
- Brunssi
- Aperitiivi
Yhdistelyehdotukset
Juoman hedelmäinen ja kirpeä profiili sopii erinomaisesti tulisten ruokien kanssa, sillä se auttaa viilentämään makuaistia. Se täydentää myös kevyitä mereneläviä, trooppisia hedelmiä sekä suolaisia, rapeita naposteltavia, jotka luovat kontrastin sen makeille ja happamille sävyille.
- Tulinen alkupala
- Kevyt mereneläväruoka, kuten ceviche
- Hedelmätarjotin
- Suolainen naposteltava, kuten keittobanaanilastut
East 8 Hold Up: Moderni trooppinen klassikko Lontoosta
East 8 Hold Up on osoitus modernin cocktail-aikakauden luovuudesta, ja se on peräisin Lontoon vaikutusvaltaisesta Milk & Honey -baarista. Se on täydellisen tasapainoinen sekoitus vodkaa, Aperolia ja trooppisia hedelmiä, mikä luo juoman, joka on samanaikaisesti moniulotteinen, virkistävä ja uskomattoman helppo nauttia. Sen kaunis väri ja houkutteleva tuoksu tekevät siitä erinomaisen valinnan kaikille, jotka etsivät hienostunutta, hedelmävetoista cocktailia tavanomaisten klassikoiden ulkopuolelta.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Goombay Smash
Makea, hedelmäinen ja voimakas bahamalainen rommibooli, jossa yhdistyvät kookosrommi, tumma rommi, ananasmehu ja appelsiinimehu.
Shandy
Virkistävä ja kevyt alkoholijuoma, joka valmistetaan sekoittamalla olutta virvoitusjuomaan, tyypillisesti limonadiin tai sitruslimonadiin.
Espanjalainen kahvi
Upea ja lämmittävä cocktail, jossa on kahvia, liköörejä ja dramaattinen liekitetty, karamellisoitu sokerireunus.
Picante de la Casa
Eloisa ja tulinen tequila-cocktail, jossa yhdistyvät täydellisesti mausteinen chili, tuore korianteri, kirpeä lime ja makea agave.
Oletko jo kokeillut näitä?
Knickerbocker
Klassinen 1800-luvun rommi-sour, jossa makea vadelma ja aavistus appelsiinilikööriä ovat tasapainossa.
Gin Fix
Virkistävä ja yksinkertainen 1800-luvun klassikko, jossa ginin maku tasapainottuu ananaksen makeuden ja sitruunan kirpeyden kanssa.
Twenty-Seventh State
Hienostunut ja virkistävä gin sour, jossa on tasapainossa kukkainen seljankukka, yrttinen keltainen Chartreuse ja raikas greippi.
El Presidente
Hienostunut ja aromaattinen kuubalainen rommicocktail, jossa vermutin makeus tasapainottuu rommin lämmön ja sitruksen vivahteen kanssa.