East 8 Hold Up
L'East 8 Hold Up è un classico moderno brillantemente rinfrescante, noto per il suo perfetto connubio di sapori tropicali ed europei. Combina la vodka con il carattere agrodolce dell'Aperol, la dolcezza dello sciroppo al frutto della passione e l'acidità dei succhi freschi di ananas e lime. Il risultato è un drink magnificamente equilibrato, spiccatamente fruttato, che è sia sofisticato che incredibilmente facile da bere, con una splendida tonalità arancio-rosata.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questo drink è classificato come un cocktail classico moderno. È stato creato alla fine degli anni 2000 ma ha guadagnato una notevole popolarità nei bar di cocktail artigianali. Rientra nella categoria dei cocktail shakerati fruttati e rinfrescanti.
Servizio
Questo cocktail viene servito liscio in una coppa raffreddata. È un drink moderatamente alcolico con un colore vibrante, da gustare preferibilmente freddo.
Porzione
Circa 150 ml (5 oz) senza ghiaccio.
Gradazione alcolica
Gradazione alcolica stimata 18-22% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato alla fine degli anni 2000 dal bartender Kevin Armstrong al leggendario Milk & Honey di Londra, questo cocktail è diventato rapidamente uno dei preferiti del settore. Il nome è un riferimento al codice postale E8 di Hackney, la zona di Londra dove viveva Armstrong. La parte "Hold Up" è un riferimento scherzoso a quanto il drink sia avvincente e irresistibile.
Origine
Londra, Inghilterra, circa fine anni 2000.
East 8 Hold Up
Il nome "East 8 Hold Up" è coerente, a volte scritto con un trattino come "East 8 Hold-Up". Si riferisce al codice postale E8 di Hackney a Londra. Il nome suggerisce scherzosamente di essere "rapiti" dalla sua bontà.
Nome originale
East 8 Hold Up
Nome alternativo
East 8 Hold-Up
Panoramica delle caratteristiche
L'East 8 Hold Up vanta un aroma tropicale vibrante e un profilo gustativo dominato da frutto della passione e ananas, splendidamente bilanciato dall'acidità del lime e dalla delicata amarezza dell'Aperol. La sua consistenza è liscia e il suo aspetto è di un meraviglioso arancio opalescente, rendendolo una scelta rinfrescante per ogni stagione.
Sapore
Frutta tropicale, Ananas, Frutto della passione, Arancia amara, Agrumato
Aroma
Frutto della passione, Ananas, Lime fresco
Equilibrio del gusto
Dolce, Aspro, Leggermente amaro
Retrogusto
Pulito, Fruttato, Persistente e delicata amarezza
Effervescenza
Liscio, Nessuna
Colore e aspetto
Opalescente, Arancio-rosato, Rosa-arancio vibrante
Consistenza
Liscio, Setoso
Stagionalità
Rinfrescante, Estivo, Per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Questo drink si distingue per un alto livello di fruttuosità, bilanciato da una moderata dolcezza e acidità, con una sottile nota amara. È un drink liscio con una gradazione alcolica media.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrete bisogno di vodka come distillato base, Aperol per un tocco di amaro, insieme a succhi freschi di ananas e lime. La dolcezza e il sapore tropicale provengono dallo sciroppo al frutto della passione.
- Vodka45 ml / 1.5 ozSi consiglia una vodka neutra di buona qualità. Alcune varianti utilizzano rum bianco come base.
- Aperol15 ml / 0.5 ozFornisce le caratteristiche note di arancia amara e il colore vibrante.
- Succo di Ananas45 ml / 1.5 ozSpremuto fresco è meglio per brillantezza e consistenza.
- Sciroppo al Frutto della Passione15 ml / 0.5 ozUtilizzare uno sciroppo commerciale di qualità o prepararlo in casa con purea di frutto della passione e zucchero.
- Succo di Lime Fresco15 ml / 0.5 ozAppena spremuto è essenziale per il miglior sapore.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
L'attrezzatura principale necessaria è uno shaker per cocktail per raffreddare e aerare adeguatamente il drink. Si consiglia un colino a maglie fini per rimuovere schegge di ghiaccio e fibre di ananas per una consistenza più liscia.
- Shaker per cocktail per raffreddare e combinare gli ingredienti.
- Jigger o misurino per proporzioni accurate.
- Colino a maglie fini per garantire una consistenza liscia.
- Spremiagrumi per il succo di lime fresco.
Istruzioni
Per preparare questo drink, shakera tutti gli ingredienti con ghiaccio finché non saranno ben freddi. Filtra due volte la miscela in una coppa precedentemente raffreddata e aggiungi la guarnizione scelta.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere da martini riempiendolo di ghiaccio o mettendolo nel congelatore.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti — vodka, Aperol, succo d'ananas, sciroppo al frutto della passione e succo di lime — in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti fino a circa due terzi.
4. Chiudi bene il coperchio e shakera vigorosamente per 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non sarà ben freddo.
5. Svuota il ghiaccio dal tuo bicchiere raffreddato.
6. Filtra due volte (double strain) il contenuto dello shaker attraverso uno strainer standard e un colino a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
7. Guarnisci con mezzo guscio di frutto della passione o uno spicchio d'ananas e servi immediatamente.
Guarnizione
Guarnire con mezzo guscio di frutto della passione lasciato galleggiare in superficie per una presentazione aromatica e di grande impatto visivo. In alternativa, va bene anche un semplice spicchio o una foglia di ananas sul bordo.
- Metà guscio di frutto della passione, lasciato galleggiare sopra il drink.
- Uno spicchio piccolo o una foglia di ananas, posizionati sul bordo del bicchiere.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come caffeina, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail è moderatamente calorico con un significativo contenuto di zuccheri, provenienti principalmente dal succo d'ananas e dallo sciroppo al frutto della passione. Anche il conteggio dei carboidrati è relativamente alto per un singolo drink.
Calorie
In media 230-260 kcal / 962-1088 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 22 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 20 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Perfetto per i pomeriggi di sole, le riunioni estive e l'aperitivo, l'East 8 Hold Up funge anche da eccellente aperitivo. Il suo profilo vivace e fruttato lo rende una scelta versatile per eventi celebrativi o un brunch sofisticato.
- Feste Estive
- Aperitivo
- Brunch
- Drink Pre-cena
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo fruttato e aspro del drink si abbina meravigliosamente con cibi piccanti, poiché aiuta a rinfrescare il palato. Si abbina bene anche a piatti leggeri di pesce, frutti tropicali e snack salati e croccanti che contrastano le sue note dolci e aspre.
- Antipasti piccanti
- Piatti leggeri a base di pesce come il ceviche
- Piatti di frutta
- Snack salati come chips di platano
East 8 Hold Up: Un Classico Tropicale Moderno da Londra
L'East 8 Hold Up è una testimonianza della creatività dell'era moderna dei cocktail, originario dell'influente bar Milk & Honey di Londra. È una miscela perfettamente bilanciata di vodka, Aperol e frutti tropicali che dà vita a un drink contemporaneamente complesso, rinfrescante e incredibilmente piacevole da bere. Il suo splendido colore e il suo aroma invitante lo rendono una scelta eccezionale per chiunque cerchi un cocktail sofisticato e fruttato al di là dei soliti classici.
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