East 8 Hold Up
East 8 Hold Up to genialnie orzeźwiający nowoczesny klasyk, znany z doskonałego połączenia smaków tropikalnych i europejskich. Łączy wódkę z gorzko-słodkim charakterem Aperolu, słodyczą syropu z marakui oraz kwasowością świeżych soków z ananasa i limonki. Rezultatem jest pięknie zbalansowany, owocowy drink, który jest zarówno wyrafinowany, jak i niezwykle pijalny, o oszałamiającym, różowo-pomarańczowym odcieniu.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 4 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Ten drink jest klasyfikowany jako nowoczesny koktajl klasyczny. Został stworzony pod koniec lat 2000., ale zyskał znaczną popularność w barach z koktajlami rzemieślniczymi. Należy do kategorii owocowych i orzeźwiających koktajli wstrząsanych.
Serwowanie
Ten koktajl serwowany jest bez lodu (straight up) w schłodzonym kieliszku coupe. Jest to drink o umiarkowanej mocy i żywym kolorze, najlepiej smakuje schłodzony.
Wielkość porcji
Około 150 ml (5 oz) bez lodu.
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 18-22% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Stworzony pod koniec lat 2000. przez barmana Kevina Armstronga w legendarnym barze Milk & Honey w Londynie, ten koktajl szybko stał się ulubieńcem branży. Nazwa jest nawiązaniem do kodu pocztowego E8 dzielnicy Hackney, części Londynu, w której mieszkał Armstrong. Część „Hold Up” to żartobliwe odniesienie do tego, jak zniewalający i nieodparty jest ten drink.
Pochodzenie
Londyn, Anglia, około końca lat 2000.
East 8 Hold Up
Nazwa „East 8 Hold Up” jest spójna, czasami zapisywana z myślnikiem jako „East 8 Hold-Up”. Odnosi się do kodu pocztowego E8 dzielnicy Hackney w Londynie. Nazwa żartobliwie sugeruje bycie „zatrzymanym” przez jej pyszny smak.
Oryginalna nazwa
East 8 Hold Up
Alternatywna nazwa
East 8 Hold-Up
Przegląd cech
East 8 Hold Up charakteryzuje się żywym, tropikalnym aromatem i profilem smakowym zdominowanym przez marakuję i ananasa, pięknie zrównoważonym przez kwaśność limonki i delikatną goryczkę Aperolu. Jego tekstura jest gładka, a wygląd to oszałamiający, mętny pomarańcz, co czyni go orzeźwiającym wyborem na każdą porę roku.
Smak
Owoce tropikalne, Ananas, Marakuja, Gorzka pomarańcza, Cytrusowy
Aromat
Marakuja, Ananas, Świeża limonka
Balans smaku
Słodki, Kwaśny, Lekko gorzki
Posmak
Czysty, Owocowy, Utrzymująca się delikatna goryczka
Musowanie
Niegazowany, Brak
Kolor i wygląd
Mętny, Różowo-pomarańczowy, Żywy różowo-pomarańczowy
Tekstura
Gładka, Jedwabista
Sezonowość
Orzeźwiający, Letni, Całoroczny
Intensywność smaku i doznania
W tym drinku dominuje wysoki poziom owocowości, zrównoważony umiarkowaną słodyczą i kwasowością, z subtelną nutą goryczy. Jest to drink niegazowany o średniej mocy alkoholu.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Będziesz potrzebować wódki jako alkoholu bazowego, Aperolu dla nuty goryczy, a także świeżych soków z ananasa i limonki. Słodycz i tropikalny smak pochodzą z syropu z marakui.
- Wódka45 ml / 1.5 ozZalecana jest dobrej jakości, neutralna wódka. W niektórych wariantach jako bazę stosuje się biały rum.
- Aperol15 ml / 0.5 ozNadaje charakterystyczne nuty gorzkiej pomarańczy i żywy kolor.
- Sok ananasowy45 ml / 1.5 ozŚwieżo wyciskany jest najlepszy dla wyrazistości smaku i tekstury.
- Syrop z marakui15 ml / 0.5 ozUżyj dobrej jakości syropu komercyjnego lub zrób własny z purée z marakui i cukru.
- Świeży sok z limonki15 ml / 0.5 ozŚwieżo wyciskany jest niezbędny dla uzyskania najlepszego smaku.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Głównym potrzebnym sprzętem jest shaker do koktajli, aby odpowiednio schłodzić i napowietrzyć drinka. Zaleca się użycie sitka barmańskiego (fine-strainer) do usunięcia drobinek lodu i włókien ananasa w celu uzyskania gładszej konsystencji.
- Shaker do koktajli do chłodzenia i łączenia składników.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania proporcji.
- Sitko barmańskie (fine-strainer) do zapewnienia gładkiej tekstury.
- Wyciskarka do cytrusów do świeżego soku z limonki.
Instrukcje
Aby przygotować ten drink, wstrząśnij wszystkie składniki z lodem do dobrego schłodzenia. Przecedź podwójnie mieszankę do wcześniej schłodzonego kieliszka coupe i dodaj wybraną dekorację.
1. Schłódź kieliszek coupe lub koktajlowy, wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Dodaj wszystkie składniki – wódkę, Aperol, sok ananasowy, syrop z marakui i sok z limonki – do shakera.
3. Wypełnij shaker lodem w kostkach do około dwóch trzecich objętości.
4. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie dobrze schłodzona.
5. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Przecedź zawartość shakera podwójnie, używając standardowego sitka barmańskiego (Hawthorne) i drobnego sitka, do schłodzonego kieliszka.
7. Udekoruj połówką skorupki marakui lub kawałkiem ananasa i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Udekoruj połówką skorupki marakui unoszącą się na powierzchni, aby uzyskać aromatyczną i efektowną wizualnie prezentację. Alternatywnie, dobrze sprawdzi się prosty kawałek ananasa lub liść na krawędzi kieliszka.
- Połówka skorupki marakui, położona na powierzchni drinka.
- Mały kawałek ananasa lub liść ananasa, umieszczony na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od powszechnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jaja, soja, orzechy i gluten. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl jest umiarkowanie kaloryczny ze znaczną zawartością cukru, pochodzącego głównie z soku ananasowego i syropu z marakui. Liczba węglowodanów jest również stosunkowo wysoka jak na jednego drinka.
Kalorie
Średnio 230-260 kcal / 962-1088 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 22 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 20 g
Poziom cukru
Okazje
Idealny na słoneczne popołudnia, letnie spotkania i happy hour, East 8 Hold Up sprawdza się również jako doskonały aperitif. Jego wyrazisty, owocowy profil sprawia, że jest to wszechstronny wybór na uroczyste okazje lub wyrafinowany brunch.
- Letnie Imprezy
- Happy Hour
- Brunch
- Drink przed kolacją
Sugestie łączenia
Owocowy i kwaskowaty profil drinka wspaniale komponuje się z pikantnymi potrawami, ponieważ pomaga schłodzić podniebienie. Uzupełnia również lekkie owoce morza, owoce tropikalne oraz słone, chrupiące przekąski, które kontrastują z jego słodko-kwaśnymi nutami.
- Pikantne przystawki
- Lekkie dania z owoców morza, jak ceviche
- Talerze owoców
- Słone przekąski, jak chipsy z plantanów
East 8 Hold Up: Nowoczesny Tropikalny Klasyk z Londynu
East 8 Hold Up jest świadectwem kreatywności ery nowoczesnych koktajli, wywodzącym się z wpływowego londyńskiego baru Milk & Honey. To doskonale zbalansowana mieszanka wódki, Aperolu i owoców tropikalnych, która tworzy drinka jednocześnie złożonego, orzeźwiającego i niezwykle przyjemnego w piciu. Jego piękny kolor i kuszący aromat sprawiają, że jest to wyróżniający się wybór dla każdego, kto szuka wyrafinowanego, owocowego koktajlu wykraczającego poza utarte klasyki.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Highball
Elegancko prosty i orzeźwiający koktajl na bazie whisky i schłodzonej wody sodowej, ceniony za swoją rześkość i zdolność do podkreślania charakteru alkoholu.
Margarita Fizz
Orzeźwiająca i musująca wariacja na temat klasycznej Margarity, rozjaśniona wodą sodową, z jedwabistą, pienistą teksturą dzięki białku jaja.
Kentucky Mule
Orzeźwiający i pikantny koktajl typu highball, który w zachwycający sposób modyfikuje klasyczny Moscow Mule, zastępując wódkę bogatym bourbonem z Kentucky.
Lemon Drop Martini
Słodko-kwaśny koktajl na bazie wódki, który smakuje jak twardy cukierek, od którego pochodzi jego nazwa.
Czy próbowałeś już tych?
Preriowy Ogień
Notorycznie ostry shot łączący tequilę z kilkoma kroplami ostrego sosu dla ognistego kopa.
Poncz z Araku
Historyczny i aromatyczny poncz o wyjątkowym, "funky" charakterze Araku z Batawii, zrównoważony cytrusami i przyprawami.
Royal Hawaiian Cocktail
Orzeźwiający i elegancki tropikalny koktajl na bazie ginu ze słodko-kwaśnym ananasem i orzechową nutą syropu orgeat.
Poncz Towarzystwa św. Cecylii
Mocny i historycznie znaczący poncz wielkoformatowy z XVIII-wiecznego Charleston, charakteryzujący się złożoną mieszanką brandy, rumu, likieru brzoskwiniowego, zielonej herbaty i cytryny.