East 8 Hold Up
East 8 Hold Up este un clasic modern excepțional de răcoritor, cunoscut pentru combinația perfectă dintre aromele tropicale și cele europene. Acesta combină vodca cu caracterul dulce-amărui al Aperolului, dulceața siropului de fructul pasiunii și aciditatea sucurilor proaspete de ananas și lime. Rezultatul este o băutură splendid echilibrată, cu o aromă fructată pronunțată, care este atât sofisticată, cât și incredibil de ușor de băut, având o nuanță uimitoare de portocaliu-roșiatic.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată drept un cocteil clasic modern. A fost creată la sfârșitul anilor 2000, dar a câștigat o popularitate semnificativă în barurile de cocteiluri artizanale. Se încadrează în categoria cocteilurilor fructate și răcoritoare preparate la shaker.
Servire
Acest cocteil se servește fără gheață (straight up) într-un pahar cupă răcit. Este o băutură moderat de tare, cu o culoare vibrantă, care se savurează cel mai bine rece.
Dimensiunea porției
Aproximativ 150 ml (5 oz) fără gheață.
Conținut de alcool
Aproximativ 18-22% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat la sfârșitul anilor 2000 de barmanul Kevin Armstrong la legendarul bar Milk & Honey din Londra, acest cocteil a devenit rapid un favorit al industriei. Numele este o aluzie la codul poștal E8 al districtului Hackney, zona din Londra unde locuia Armstrong. Partea „Hold Up” este o referință jucăușă la cât de captivantă și irezistibilă este băutura.
Origine
Londra, Anglia, circa sfârșitul anilor 2000.
East 8 Hold Up
Numele „East 8 Hold Up” este consecvent, scris uneori cu cratimă ca „East 8 Hold-Up”. Se referă la codul poștal E8 al districtului Hackney din Londra. Numele sugerează în mod jucăuș că ești „ținut pe loc” de gustul său delicios.
Nume original
East 8 Hold Up
Nume alternativ
East 8 Hold-Up
Prezentare generală a caracteristicilor
East 8 Hold Up se mândrește cu o aromă tropicală vibrantă și un profil de gust dominat de fructul pasiunii și ananas, frumos echilibrat de aciditatea lime-ului și amăreala delicată a Aperolului. Textura sa este fină, iar aspectul său este un portocaliu tulbure uimitor, făcându-l o alegere răcoritoare pentru orice anotimp.
Gust
Fructe tropicale, Ananas, Fructul pasiunii, Portocală amară, Citric
Aromă
Fructul pasiunii, Ananas, Lime proaspăt
Echilibrul gustului
Dulce, Acrișor, Ușor amărui
Postgust
Curat, Fructat, Amăreală delicată persistentă
Efervescență
Plat, Fără
Culoare și aspect
Tulbure, Portocaliu-roșiatic, Roz-portocaliu vibrant
Textură
Fină, Mătăsoasă
Sezonalitate
Răcoritor, Estival, Pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Această băutură se remarcă printr-un nivel ridicat de fructuozitate, echilibrat de o dulceață și aciditate moderate, cu o subtilă notă amăruie. Este o băutură plată (necarbonatată) cu o tărie alcoolică medie.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de vodcă ca băutură de bază, Aperol pentru o notă de amăreală, împreună cu sucuri proaspete de ananas și lime. Dulceața și aroma tropicală provin de la siropul de fructul pasiunii.
- Vodcă45 ml / 1.5 ozSe recomandă o vodcă neutră, de bună calitate. Unele variante folosesc rom alb ca bază.
- Aperol15 ml / 0.5 ozOferă notele caracteristice de portocală amară și culoarea vibrantă.
- Suc de ananas45 ml / 1.5 ozCel proaspăt stors este cel mai bun pentru o aromă intensă și textură.
- Sirop de fructul pasiunii15 ml / 0.5 ozFolosiți un sirop de calitate din comerț sau preparați-vă propriul sirop din piure de fructul pasiunii și zahăr.
- Suc proaspăt de lime15 ml / 0.5 ozCel proaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Echipamentul principal necesar este un shaker de cocteil pentru a răci și a aera corespunzător băutura. Se recomandă o sită fină pentru a îndepărta așchiile de gheață și fibrele de ananas pentru o consistență mai fină.
- Shaker de cocteil pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru proporții exacte.
- Sită fină pentru a asigura o textură fină.
- Storcător de citrice pentru sucul proaspăt de lime.
Instrucțiuni
Pentru a prepara această băutură, agitați toate ingredientele cu gheață până se răcesc bine. Strecurați dublu amestecul într-un pahar cupă pre-răcit și adăugați garnitura aleasă.
1. Răciți paharul cupă sau de martini umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Adăugați toate ingredientele — vodcă, Aperol, suc de ananas, sirop de fructul pasiunii și suc de lime — într-un shaker de cocteil.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață până la aproximativ două treimi din capacitate.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine răcit.
5. Goliți gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare standard Hawthorne și o sită fină în paharul răcit.
7. Decorați cu o jumătate de coajă de fructul pasiunii sau o felie de ananas și serviți imediat.
Garnitură
Decorați cu o jumătate de coajă de fructul pasiunii plutind la suprafață pentru o prezentare aromatică și vizual impresionantă. Alternativ, o simplă felie sau frunză de ananas pe margine funcționează la fel de bine.
- O jumătate de coajă de fructul pasiunii, plutind deasupra băuturii.
- O felie mică de ananas sau o frunză de ananas, așezată pe marginea paharului.
Informații dietetice
Acest cocteil nu conține în mod natural alergeni comuni precum cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocteil este moderat caloric, cu un conținut semnificativ de zahăr, provenit în principal din sucul de ananas și siropul de fructul pasiunii. Cantitatea de carbohidrați este, de asemenea, relativ ridicată pentru o singură băutură.
Calorii
În medie 230-260 kcal / 962-1088 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 22 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect pentru după-amieze însorite, petreceri de vară și happy hour, East 8 Hold Up servește și ca un excelent aperitiv. Profilul său vibrant și fructat îl face o alegere versatilă pentru evenimente festive sau un brunch sofisticat.
- Petreceri de vară
- Happy Hour
- Brunch
- Aperitiv
Sugestii de asociere
Profilul fructat și acrișor al băuturii se potrivește minunat cu mâncărurile picante, deoarece ajută la răcorirea palatului. De asemenea, completează fructele de mare ușoare, fructele tropicale și gustările sărate și crocante care contrastează cu notele sale dulci-acrișoare.
- Aperitive picante
- Preparate ușoare din fructe de mare, precum ceviche
- Platouri cu fructe
- Gustări sărate precum chipsuri de plantain
East 8 Hold Up: Un Clasic Tropical Modern din Londra
East 8 Hold Up este o mărturie a creativității erei cocteilurilor moderne, avându-și originea în influentul bar londonez Milk & Honey. Este un amestec perfect echilibrat de vodcă, Aperol și fructe tropicale, care are ca rezultat o băutură simultan complexă, răcoritoare și incredibil de ușor de savurat. Culoarea sa frumoasă și aroma sa atrăgătoare îl fac o alegere remarcabilă pentru oricine caută un cocteil sofisticat, cu note fructate, dincolo de clasicele obișnuite.
Cocteiluri Similare
S-ar putea să vă placă și
Manhattan
Un cocteil clasic și sofisticat, preparat cu whiskey, vermut dulce și bitter aromatic.
Rossini
Un cocktail italian spumant, elegant și răcoritor, preparat cu piure proaspăt de căpșuni și Prosecco.
Piersica din Georgia
Un cocktail highball dulce și răcoritor, cu aroma delicioasă de piersică, echilibrat cu vodcă, portocală și un strop de suc acrișor de merișoare.
Dirty Shirley
O versiune alcoolică, simplă și dulce a clasicului Shirley Temple, preparată cu vodcă, grenadină și băutură răcoritoare carbogazoasă cu lămâie și lime.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Black Magic
Un cocktail tiki bogat, întunecat și seducător, care îmbină îndrăzneala cafelei cu romul brun și o șoaptă de citrice.
Cointreauversial
Un sour afumat, cu note proeminente de citrice, unde lichiorul vibrant de portocale întâlnește intensitatea afumată a scotch-ului de Islay.
Aquavit Sour
O variantă răcoritoare și savuroasă a clasicului sour, cu aquavit scandinav și notele sale distincte de chimen și mărar.
Whiskey Rickey
Un highball proaspăt, acrișor și extrem de revigorant, cu whiskey, suc proaspăt de lime și sifon.