Ист 8 Холд Ап

Ист 8 Холд Ап — это блестяще освежающая современная классика, известная своим идеальным сочетанием тропических и европейских вкусов. Он объединяет водку с горьковато-сладким характером Апероля, сладостью сиропа маракуйи и терпкостью свежих соков ананаса и лайма. В результате получается прекрасно сбалансированный, фруктовый напиток, который одновременно изыскан и невероятно питкий, с потрясающим розовато-оранжевым оттенком.
Ист 8 Холд Ап

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный классический коктейль. Он был создан в конце 2000-х годов, но завоевал значительную популярность в крафтовых коктейльных барах. Он относится к категории фруктовых и освежающих коктейлей, приготовленных методом шейк.

Подача

Этот коктейль подается без льда ("стрейт-ап") в охлажденном бокале купе. Это напиток умеренной крепости с ярким цветом, который лучше всего пить холодным.
Размер порции
Приблизительно 150 мл (5 унций) без льда.
Содержание алкоголя
Примерно 18-22% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Созданный в конце 2000-х годов барменом Кевином Армстронгом в легендарном лондонском баре Milk & Honey, этот коктейль быстро стал фаворитом в индустрии. Название является отсылкой к почтовому индексу E8 района Хакни, где жил Армстронг. Часть "Hold Up" (задержка, ограбление) — это игривая отсылка к тому, насколько убедительным и неотразимым является этот напиток.
Происхождение
Лондон, Англия, примерно конец 2000-х.

Ист 8 Холд Ап

Название "East 8 Hold Up" является устоявшимся, иногда пишется через дефис как "East 8 Hold-Up". Оно относится к почтовому индексу E8 района Хакни в Лондоне. Название игриво намекает на то, что его восхитительный вкус может "задержать" вас.
Оригинальное название
East 8 Hold Up
Альтернативное название
Ист 8 Холд-Ап

Обзор характеристик

Ист 8 Холд Ап обладает ярким тропическим ароматом и вкусовым профилем, в котором доминируют маракуйя и ананас, прекрасно сбалансированные кислотностью лайма и легкой горечью Апероля. Его текстура гладкая, а внешний вид — потрясающий мутновато-оранжевый, что делает его освежающим выбором для любого времени года.
Вкус
Тропические фрукты, Ананас, Маракуйя, Горький апельсин, Цитрусовый
Аромат
Маракуйя, Ананас, Свежий лайм
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый, Слегка горький
Послевкусие
Чистое, Фруктовое, Стойкая легкая горечь
Игристость
Негазированный, Без газа
Цвет и внешний вид
Мутноватый, Розовато-оранжевый, Яркий розово-оранжевый
Текстура
Гладкая, Шелковистая
Сезонность
Освежающий, Летний, Круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

В этом напитке преобладает высокая фруктовость, сбалансированная умеренной сладостью и кислотностью, с легким горьковатым оттенком. Это негазированный напиток средней крепости.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится водка в качестве основного алкоголя, Апероль для нотки горечи, а также свежие ананасовый и лаймовый соки. Сладость и тропический вкус придает сироп маракуйи.
  • Водка45 мл / 1.5 унции
    Рекомендуется качественная, нейтральная водка. В некоторых вариациях в качестве основы используется белый ром.
  • Апероль15 мл / 0.5 унции
    Придает характерные ноты горького апельсина и яркий цвет.
  • Ананасовый сок45 мл / 1.5 унции
    Свежевыжатый сок лучше всего подходит для яркости вкуса и текстуры.
  • Сироп маракуйи15 мл / 0.5 унции
    Используйте качественный коммерческий сироп или приготовьте свой собственный из пюре маракуйи и сахара.
  • Свежевыжатый сок лайма15 мл / 0.5 унции
    Свежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Основное необходимое оборудование — это коктейльный шейкер для правильного охлаждения и аэрации напитка. Рекомендуется использовать файн-стрейнер, чтобы удалить осколки льда и волокна ананаса для более гладкой консистенции.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер или мерный стакан для точных пропорций.
  • Файн-стрейнер (мелкое сито) для обеспечения гладкой текстуры.
  • Соковыжималка для цитрусовых для свежего сока лайма.

Инструкции

Чтобы приготовить этот напиток, встряхните все ингредиенты со льдом до хорошего охлаждения. Дважды процедите смесь в предварительно охлажденный бокал купе и добавьте выбранное украшение.
1. Охладите бокал купе или мартини, наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру.
2. Добавьте все ингредиенты — водку, Апероль, ананасовый сок, сироп маракуйи и сок лайма — в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом примерно на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет очень холодной.
5. Высыпьте лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера через стандартный стрейнер Хоторна и файн-стрейнер (мелкое сито) в охлажденный бокал.
7. Украсьте половинкой скорлупы маракуйи или долькой ананаса и немедленно подавайте.

Украшение

Украсьте половинкой скорлупы маракуйи, плавающей на поверхности, для ароматной и визуально яркой подачи. В качестве альтернативы хорошо подойдет простая долька или лист ананаса на краю бокала.
  • Половинка скорлупы маракуйи, плавающая на поверхности напитка.
  • Небольшая долька ананаса или ананасовый лист, размещенный на краю бокала.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль умеренно калориен и содержит значительное количество сахара, в основном из ананасового сока и сиропа маракуйи. Содержание углеводов также относительно высоко для одного напитка.
Калории
В среднем 230-260 ккал / 962-1088 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 22 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 20 г
Уровень сахара

События

Идеально подходящий для солнечных дней, летних встреч и "счастливых часов", Ист 8 Холд Ап также служит отличным аперитивом. Его яркий, фруктовый профиль делает его универсальным выбором для праздничных мероприятий или изысканного бранча.
  • Летние вечеринки
  • Счастливые часы
  • Бранч
  • Аперитив

Рекомендации по сочетанию

Фруктовый и терпкий профиль напитка прекрасно сочетается с острой пищей, так как помогает охладить рецепторы. Он также дополняет легкие морепродукты, тропические фрукты и соленые хрустящие закуски, которые контрастируют с его кисло-сладкими нотами.
  • Острые закуски
  • Легкие блюда из морепродуктов, такие как севиче
  • Фруктовые тарелки
  • Соленые закуски, например, чипсы из плантана

Ист 8 Холд Ап: Современная тропическая классика из Лондона

Коктейль Ист 8 Холд Ап является свидетельством креативности современной коктейльной эры, зародившейся во влиятельном лондонском баре Milk & Honey. Это идеально сбалансированная смесь водки, Апероля и тропических фруктов, которая создает напиток одновременно сложный, освежающий и невероятно легкий для наслаждения. Его красивый цвет и манящий аромат делают его выдающимся выбором для всех, кто ищет изысканный, фруктовый коктейль за рамками обычной классики.

Похожие коктейли

Порнстар Мартини

Имеет общие ключевые ингредиенты, такие как водка, маракуйя и лайм, но включает ваниль и подается с шóтом игристого вина.

Ураган

Еще одна тропическая классика с маракуйей, но обычно используется два вида рома и лимонный сок вместо лаймового.

Вам также может понравиться

Джентльмен Сауэр

Мягкая и изысканная вариация классического «Виски Сауэр» с мягким теннессийским виски и ноткой апельсинового ликера.

Мескаль Сауэр

Соблазнительно дымный и терпкий коктейль, который переосмысливает классический сауэр с характерным и землистым вкусом мескаля.

Гибсон

Классический джиновый коктейль, по сути являющийся Мартини, украшенным маринованной коктейльной луковицей.

Кричащий Оргазм

Насыщенный и сливочный слоистый коктейль, сочетающий водку, кофейный ликёр, ирландский сливочный ликёр и амаретто для создания декадентского, десертного вкуса.

Вы уже пробовали это?

Белый Манхэттен

Свежая, элегантная и крепкая вариация классического «Манхэттена», приготовленная на основе ржаного виски, сухого вермута и апельсинового биттера.

Золотой Олень

Удивительно яркий и освежающий сауэр-коктейль, который уравновешивает сложные травяные ноты Егермейстера цитрусовыми и имбирными оттенками.

Коктейль «Голубой Дьявол»

Яркий классический джиновый коктейль с выраженным цитрусовым вкусом, поразительным голубым оттенком и легкой вишневой ноткой.

Ошибка Рэя

Знаменитый секретный и крепкий тики-коктейль из легендарного бара «Тики-Ти», приготовляемый в блендере, со сложным фруктово-цветочным профилем.