East 8 Hold Up
East 8 Hold Up je brilantne osviežujúca moderná klasika známa dokonalým spojením tropických a európskych chutí. Kombinuje vodku s horkosladkou chuťou Aperolu, sladkosťou maracujového sirupu a kyslosťou čerstvého ananásu a limky. Výsledkom je nádherne vyvážený, ovocný nápoj, ktorý je zároveň sofistikovaný a neuveriteľne vhodný na dlhé popíjanie, s úžasným ružovo-oranžovým odtieňom.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tento nápoj je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Bol vytvorený na konci 2000-tych rokov, ale získal si značnú popularitu v remeselných koktailových baroch. Patrí do kategórie ovocných a osviežujúcich miešaných kokteilov.
Servírovanie
Tento kokteil sa podáva čistý v ochladenom pohári Coupe. Je to stredne silný nápoj s živou farbou, najlepšie sa vychutnáva studený.
Veľkosť porcie
Približne 150 ml (5 oz) bez ľadu.
Obsah alkoholu
Odhadom 18-22% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvoril ho na konci 2000-tych rokov barman Kevin Armstrong v legendárnom Milk & Honey v Londýne a tento kokteil sa rýchlo stal obľúbeným v odvetví. Názov je odkazom na pošтовý kód E8 Hackney, oblasť Londýna, kde Armstrong žil. Časť "Hold Up" je hravou narážkou na to, ako je nápoj podmanivý a neodolateľný.
Pôvod
Londýn, Anglicko, okolo konca 2000-tych rokov.
East 8 Hold Up
Názov "East 8 Hold Up" je konzistentný, niekedy sa píše s pomlčkou ako "East 8 Hold-Up". Odkazuje na pošтовý kód E8 Hackney v Londýne. Názov hravým spôsobom naznačuje, že vás jeho lahodnosť "drží v šachu".
Pôvodný názov
East 8 Hold Up
Alternatívny názov
East 8 Hold-Up
Prehľad vlastností
East 8 Hold Up sa pýši živou tropickou arómou a chuťovým profilom, v ktorom dominujú marakuja a ananás, nádherne vyvážené kyslosťou limky a jemnou horkosťou Aperolu. Jeho textúra je hladká a vzhľad je úžasný zahmlený oranžový, čo z neho robí osviežujúcu voľbu pre každé ročné obdobie.
Chuť
Tropické ovocie, Ananás, Marakuja, Horký pomaranč, Citrusové
Aróma
Marakuja, Ananás, Čerstvá limka
Vyváženosť chuti
Sladké, Kyslé, Jemne horké
Dochuť
Čisté, Ovocné, Pretrvávajúca jemná horkosť
Perlivosť
Tiché, Žiadne
Vzhľad farby
Zahmlené, Ružovo-oranžové, Žiarivá ružovo-oranžová
Textúra
Hladké, Hodvábne
Sezónnosť
Osviežujúce, Letné, Celoročné
Intenzita chuti a zážitok
Tento nápoj vedie vysokou úrovňou ovocnosti, vyváženou strednou sladkosťou a kyslosťou, s jemným horkým podtónom. Je to tiché nápoje so strednou silou alkoholu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať vodku ako základný destilát, Aperol pre dotyk horkosti, spolu s čerstvou ananásovou a limkovou šťavou. Sladkosť a tropická chuť pochádzajú z maracujového sirupu.
- Vodka45 ml / 1.5 ozOdporúča sa kvalitná, neutrálna vodka. Niektoré variácie používajú biely rum ako základ.
- Aperol15 ml / 0.5 ozPoskytuje charakteristické horké pomarančové tóny a živú farbu.
- Ananásová šťava45 ml / 1.5 ozNajlepšie je čerstvo vylisovaná pre jasnosť a textúru.
- Maracujový sirup15 ml / 0.5 ozPoužite kvalitný komerčný sirup alebo si ho pripravte sami z maracujovej dužiny a cukru.
- Čerstvá limková šťava15 ml / 0.5 ozČerstvo vylisovaná je nevyhnutná pre najlepšiu chuť.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Hlavnou potrebou je šejker na koktaily na správne ochladenie a nasýtenie nápoja vzduchom. Odporúča sa jemné sitko na odstránenie ľadových triesok a vlákien z ananásu pre hladšiu konzistenciu.
- Šejker na koktaily na chladenie a miešanie ingrediencií.
- Odmerka alebo merací nástroj pre presné pomery.
- Jemné sitko na zabezpečenie hladkej textúry.
- Odzdojovač citrusov pre čerstvú limkovú šťavu.
Postup
Na prípravu tohto nápoja pretrepte všetky ingrediencie s ľadom, kým sa dobre neochladia. Dvojité precedte zmes do vopred ochladeného pohára Coupe a pridajte zvolenú ozdobu.
1. Ochlaďte pohár Coupe alebo Martini tak, že ho naplníte ľadom alebo ho vložíte do mrazničky.
2. Pridajte všetky ingrediencie – vodku, Aperol, ananásovú šťavu, maracujový sirup a limkovú šťavu – do šejkra na koktaily.
3. Naplňte šejker kockami ľadu, kým nie je zhruba do dvoch tretín plný.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre neochladí.
5. Vylejte ľad z ochladeného pohára.
6. Dvojité precedte obsah šejkra cez štandardné sitko Hawthorne a jemné sitko do ochladeného pohára.
7. Ozdobte polovicou škrupiny marakuje alebo klinom ananásu a ihneď podávajte.
Zdobenie
Ozdobte polovicou škrupiny marakuje plávajúcou na povrchu pre aromatickú a vizuálne pôsobivú prezentáciu. Alternatívne funguje dobre aj jednoduchý klin ananásu alebo list na okraji.
- Polovica škrupiny marakuje, plávajúca na vrchu nápoja.
- Malý klin ananásu alebo ananásový list, umiestnený na okraji pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako je kofeín, mlieko, vajcia, sója, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií a významný obsah cukru, predovšetkým z ananásovej šťavy a maracujového sirupu. Obsah sacharidov je tiež relatívne vysoký na jeden nápoj.
Kalórie
Priemerne 230-260 kcal / 962-1088 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 22 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 20 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Ideálny na slnečné popoludnia, letné stretnutia a happy hour, East 8 Hold Up slúži aj ako výborný aperitív. Jeho jasný, ovocný profil z neho robí všestrannú voľbu pre slávnostné udalosti alebo sofistikovaný brunch.
- Letné párty
- Happy Hour
- Brunch
- Nápoj pred večerou
Odporúčania na párovanie
Ovocný a kyslý profil nápoja sa výborne hodí k pikantnému jedlu, pretože pomáha ochladiť chuťové poháriky. Dopĺňa tiež ľahké morské plody, tropické ovocie a slané, chrumkavé pochutiny, ktoré kontrastujú s jeho sladkou a kyslou chuťou.
- Pikantné predjedlá
- Ľahké morské plody, ako je ceviche
- Ovocné pláty
- Slané pochutiny, ako sú plantainové čipsy
East 8 Hold Up: Moderná tropická klasika z Londýna
East 8 Hold Up je dôkazom kreativity modernej koktailovej éry, pochádzajúci z vplyvného baru Milk & Honey v Londýne. Je to perfektne vyvážená zmes vodky, Aperolu a tropického ovocia, ktorá vedie k nápoju, ktorý je zároveň komplexný, osviežujúci a neuveriteľne príjemný. Jeho krásna farba a lákavá aróma z neho robia vynikajúcu voľbu pre každého, kto hľadá sofistikovaný, ovocný kokteil mimo obvyklých klasík.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Perfektný Manhattan
Sofistikovaný a vyvážený whiskey kokteil, ktorý majstrovsky spája korenistosť raže s rovnakými časťami sladkého a suchého vermutu.
Flatiron Martini
Žiarivá, elegantná a citrusovo-dominantná moderná klasika s ginom a yuzu likérom.
Sea Breeze
Osviežujúci kyslý a ovocný highball kokteil vyrobený z vodky, brusnicovej šťavy a grapefruitovej šťavy.
Mezcal a Tonik
Dymivý, osviežujúci a chrumkavý highball, ktorý v príjemnom zvrate nahrádza gin mezcalom v klasickom G&T.
Už ste vyskúšali tieto?
Buñueloni
Španielsky inšpirovaná verzia klasického Negroni, používajúca španielsky sladký vermút na pridanie bohatších, chuťových tónov pripomínajúcich sherry.
Amaretto Cobbler
Osviežujúci a orechový variant klasického štýlu cobbler, s jemnou mandľovou chuťou amaretta vyváženou jasnou citrusovou šťavou.
Koktail X.Y.Z.
Žiarivý, osviežujúci a citrusovo ladený klasický koktail, ktorý je v podstate rumovou verziou Sidecar.
Gin a Francúz
Elegantný a krásne jednoduchý klasický kokteil s rovnakým množstvom ginu a francúzskeho suchého vermutu.