East 8 Hold Up
East 8 Hold Up är en fantastiskt uppfriskande modern klassiker känd för sitt perfekta äktenskap mellan tropiska och europeiska smaker. Den kombinerar vodka med den bittersöta karaktären från Aperol, sötman från passionsfruktsirap och syrligheten från färsk ananas- och limejuice. Resultatet är en vackert balanserad, fruktig drink som är både sofistikerad och otroligt lättdrucken, med en fantastisk rodnande orange nyans.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den skapades i slutet av 2000-talet men har vunnit betydande popularitet på hantverkscocktailbarer. Den faller inom kategorin fruktiga och uppfriskande skakade cocktails.
Servering
Denna cocktail serveras rakt upp i ett kylt coupeglas. Det är en måttligt stark drink med en livlig färg, som bäst avnjuts kall.
Portionsstorlek
Cirka 150 ml (5 oz) utan is.
Alkoholhalt
Beräknad 18-22% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad i slutet av 2000-talet av bartendern Kevin Armstrong på legendariska Milk & Honey i London, blev denna cocktail snabbt en favorit i branschen. Namnet är en blinkning till postnumret E8 för Hackney, det område i London där Armstrong bodde. "Hold Up"-delen är en lekfull referens till hur fängslande och oemotståndlig drinken är.
Ursprung
London, England, cirka sent 2000-tal.
East 8 Hold Up
Namnet "East 8 Hold Up" är konsekvent, ibland skrivet med bindestreck som "East 8 Hold-Up". Det refererar till postnumret E8 för Hackney i London. Namnet anspelar lekfullt på att man blir "uppehållen" (held up) av dess ljuvlighet.
Ursprungligt namn
East 8 Hold Up
Alternativt namn
East 8 Hold-Up
Översikt över egenskaper
East 8 Hold Up stoltserar med en livlig tropisk doft och en smakprofil som domineras av passionsfrukt och ananas, vackert balanserad av limens syra och Aperols milda beska. Dess textur är slät och dess utseende är en fantastisk disig orange, vilket gör den till ett uppfriskande val för alla årstider.
Smak
Tropisk frukt, Ananas, Passionsfrukt, Pomerans, Citrusaktig
Arom
Passionsfrukt, Ananas, Färsk lime
Smakbalans
Söt, Sur, Lätt bitter
Eftersmak
Ren, Fruktig, Kvardröjande mild beska
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Disig, Rodnande orange, Livlig rosa-orange
Textur
Slät, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Somrig, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Denna drink har en hög grad av fruktighet i täten, balanserad av måttlig sötma och syra, med en subtil bitter underton. Det är en stilla drink med en medelhög alkoholstyrka.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver vodka som bassprit, Aperol för en touch av bitterhet, tillsammans med färsk ananas- och limejuice. Sötma och tropisk smak kommer från passionsfruktsirap.
- Vodka45 ml / 1.5 ozEn neutral vodka av god kvalitet rekommenderas. Vissa varianter använder ljus rom som bas.
- Aperol15 ml / 0.5 ozGer de karaktäristiska tonerna av pomerans och en livlig färg.
- Ananasjuice45 ml / 1.5 ozFärskpressad är bäst för klarhet och textur.
- Passionsfruktsirap15 ml / 0.5 ozAnvänd en kommersiell sirap av hög kvalitet eller gör din egen av passionsfruktspuré och socker.
- Färsk limejuice15 ml / 0.5 ozFärskpressad är avgörande för bästa smak.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Huvudutrustningen som behövs är en cocktailshaker för att kyla och lufta drinken ordentligt. En finsil rekommenderas för att avlägsna isflisor och ananasfibrer för en slätare konsistens.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Finsil för att säkerställa en slät textur.
- Citruspress för färsk limejuice.
Instruktioner
För att göra denna drink, skaka alla ingredienser med is tills de är väl kylda. Dubbelsila blandningen i ett förkylt coupeglas och lägg till din valda garnering.
1. Kyl ditt coupe- eller martiniglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Tillsätt alla ingredienser – vodka, Aperol, ananasjuice, passionsfruktsirap och limejuice – i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber tills den är ungefär två tredjedelar full.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är väl kyld.
5. Töm isen ur ditt kylda glas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern genom en vanlig Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
7. Garnera med ett halvt passionsfruktsskal eller en ananasklyfta och servera omedelbart.
Garnering
Garnera med ett halvt passionsfruktsskal som flyter på ytan för en aromatisk och visuellt slående presentation. Alternativt fungerar en enkel ananasklyfta eller ett blad på kanten bra.
- Ett halvt passionsfruktsskal, flytande ovanpå drinken.
- En liten ananasklyfta eller ett ananasblad, placerat på glasets kant.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail är måttligt kaloririk med ett betydande sockerinnehåll, främst från ananasjuicen och passionsfruktsirapen. Kolhydratmängden är också relativt hög för en enskild drink.
Kalorier
I genomsnitt 230-260 kcal / 962-1088 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 22 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 20 g
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt för soliga eftermiddagar, sommarsammankomster och happy hour, fungerar East 8 Hold Up även som en utmärkt aperitif. Dess ljusa, fruktiga profil gör den till ett mångsidigt val för festliga tillfällen eller en sofistikerad brunch.
- Sommarfester
- Happy Hour
- Brunch
- Fördrink
Serveringsförslag
Drinkens fruktiga och syrliga profil passar utmärkt med kryddstark mat, eftersom den hjälper till att svalka gommen. Den kompletterar också lätta skaldjursrätter, tropiska frukter och salta, krispiga snacks som kontrasterar mot dess sötsyrliga toner.
- Kryddstarka förrätter
- Lätta skaldjursrätter som ceviche
- Fruktfat
- Salta snacks som matbananchips
East 8 Hold Up: En Modern Tropisk Klassiker från London
East 8 Hold Up är ett bevis på kreativiteten i den moderna cocktaileran, med ursprung från Londons inflytelserika bar Milk & Honey. Det är en perfekt balanserad blandning av vodka, Aperol och tropiska frukter som resulterar i en drink som är samtidigt komplex, uppfriskande och otroligt lätt att njuta av. Dess vackra färg och lockande doft gör den till ett enastående val för alla som söker en sofistikerad, fruktig cocktail utöver de vanliga klassikerna.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Brooklyn
En sofistikerad, rågwhiskybaserad klassisk cocktail som är torrare och mer komplex än sin berömda kusin Manhattan.
Sherry Cobbler
En underbart uppfriskande 1800-talsklassiker som kombinerar nötig sherry, socker och citrus över krossad is, rikligt garnerad med frukt.
Daiquiri nr 2
En klassisk kubansk Daiquiri-variant med rom, lime, apelsinjuice och apelsinlikör för extra komplexitet och sötma.
Oaxacan Mule
En rökig, kryddig och uppfriskande variant av den klassiska Moscow Mule, med mezcal som bassprit.
Har du provat dessa än?
Gula Rosen från Texas
En sofistikerad och livfull cocktail som vackert balanserar tequilans jordnära toner med de komplexa ört- och blomnoterna från Gul Chartreuse och St-Germain.
Straits Sling
En uppfriskande och komplex ginbaserad långdrink som är den historiska föregångaren till den mer berömda Singapore Sling.
Savoy Corpse Reviver
En fyllig och aromatisk brandybaserad klassisk cocktail med djärva ört- och myntatoner från Savoy Cocktail Book.
Porchcrawler
En enkel och vilseledande stark festbål som kombinerar öl, vodka och lemonadkoncentrat.