East 8 Hold Up
East 8 Hold Up – це блискуче освіжаючий сучасний класичний коктейль, відомий своїм ідеальним поєднанням тропічних і європейських смаків. Він поєднує в собі горілку з гіркувато-солодким характером Aperol, солодкість сиропу маракуї та кислинку свіжого ананаса та соку лайма. В результаті виходить чудово збалансований, фруктовий напій, який є одночасно вишуканим і неймовірно приємним, з приголомшливим рожево-помаранчевим відтінком.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як коктейль сучасної класики. Він був створений наприкінці 2000-х років, але набув значної популярності в барах, що спеціалізуються на коктейлях. Він належить до категорії фруктових і освіжаючих коктейлів, що збовтуються.
Подача
Цей коктейль подається в охолодженому келиху купе. Це напої середньої міцності з яскравим кольором, найкраще насолоджуватися ним холодним.
Розмір порції
Приблизно 150 мл (5 унцій) без льоду.
Вміст алкоголю
Приблизно 18-22% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений наприкінці 2000-х років барменом Кевіном Армстронгом у легендарному Milk & Honey в Лондоні, цей коктейль швидко став улюбленим серед професіоналів. Назва є натяком на поштовий індекс E8 району Гекні, де жив Армстронг. Частина "Hold Up" – це грайливе посилання на те, наскільки привабливим і невідпорним є цей напій.
Походження
Лондон, Англія, приблизно кінець 2000-х.
East 8 Hold Up
Назва "East 8 Hold Up" є послідовною, іноді пишеться з дефісом як "East 8 Hold-Up". Вона посилається на поштовий індекс E8 району Гекні в Лондоні. Назва грайливо натякає на те, що вас "затримує" її смак.
Оригінальна назва
East 8 Hold Up
Альтернативна назва
East 8 Hold-Up
Огляд характеристик
East 8 Hold Up має яскравий тропічний аромат і смаковий профіль, що домінує маракуя та ананас, чудово збалансовані кислинкою лайма та легкою гіркотою Aperol. Його текстура гладка, а зовнішній вигляд – приголомшливий каламутний помаранчевий, що робить його освіжаючим вибором для будь-якої пори року.
Смак
Тропічні фрукти, Ананас, Маракуя, Гіркий апельсин, Цитрусові
Аромат
Маракуя, Ананас, Свіжий лайм
Баланс смаку
Солодкий, Кислий, Злегка гіркий
Післясмак
Чистий, Фруктовий, Тривалий легкий гіркуватий післясмак
Шипучість
Без газу, Відсутній
Колір і вигляд
Каламутний, Рожево-помаранчевий, Яскравий рожево-оранжевий
Текстура
Гладкий, Шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Літній, Цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Цей напій має високий рівень фруктовості, збалансований помірною солодкістю та кислинкою, з ледь помітним гірким післясмаком. Це не газований напій із середньою міцністю.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться горілка як основний спиртний напій, Aperol для легкої гіркоти, а також свіжі ананасовий і лаймовий соки. Солодкість і тропічний смак походять від сиропу маракуї.
- Горілка45 мл / 1.5 унціїРекомендується якісна нейтральна горілка. Деякі варіації використовують білий ром як основу.
- Aperol15 мл / 0.5 унціїЗабезпечує характерні гірко-апельсинові нотки та яскравий колір.
- Ананасовий сік45 мл / 1.5 унціїНайкраще використовувати свіжовичавлений для яскравості та текстури.
- Сироп маракуї15 мл / 0.5 унціїВикористовуйте якісний комерційний сироп або приготуйте його самостійно з пюре маракуї та цукру.
- Свіжий сік лайма15 мл / 0.5 унціїСвіжовичавлений є необхідним для найкращого смаку.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Основне обладнання – це шейкер для коктейлів, щоб належним чином охолодити та наситити напій повітрям. Рекомендується дрібне сито для видалення крихт льоду та волокон ананаса для більш гладкої консистенції.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Дрібне сито для забезпечення гладкої текстури.
- Соковижималка для цитрусових для свіжого соку лайма.
Інструкції
Щоб приготувати цей напій, збовтайте всі інгредієнти з льодом до повного охолодження. Подвійно процідіть суміш у попередньо охолоджений келих купе та додайте обрану прикрасу.
1. Охолодіть келих купе або мартіні, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте всі інгредієнти – горілку, Aperol, ананасовий сік, сироп маракуї та сік лайма – у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду приблизно на дві третини.
4. Закрийте кришку та енергійно збовтуйте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не охолоне.
5. Вийміть лід з охолодженого келиха.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера через стандартне сито Hawthorne і дрібне сито в охолоджений келих.
7. Прикрасьте половинкою шкаралупи маракуї або шматочком ананаса та подавайте негайно.
Прикрашання
Прикрасьте половинкою шкаралупи маракуї, що плаває на поверхні, для ароматної та візуально привабливої презентації. Альтернативно, простий шматочок ананаса або листок на краю склянки також добре підійде.
- Половинка шкаралупи маракуї, плаваюча зверху напою.
- Невеликий шматочок ананаса або листок ананаса, розміщений на краю склянки.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль помірно калорійний з високим вмістом цукру, головним чином з ананасового соку та сиропу маракуї. Вміст вуглеводів також відносно високий для одного напою.
Калорії
В середньому 230-260 ккал / 962-1088 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 22 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 20 г
Рівень цукру
Нагоди
Ідеально підходить для сонячних днів, літніх зустрічей і Happy Hour, East 8 Hold Up також служить чудовим аперитивом. Його яскравий, фруктовий профіль робить його універсальним вибором для святкових заходів або вишуканого бранчу.
- Літні Вечірки
- Happy Hour
- Бранч
- Аперитив
Гастрономічні поєднання
Фруктовий і терпкий профіль напою чудово поєднується з гострою їжею, оскільки допомагає охолодити піднебіння. Він також доповнює легкі морепродукти, тропічні фрукти та солоні, хрусткі закуски, які контрастують з його солодкими та кислими нотами.
- Гострі закуски
- Легкі страви з морепродуктів, такі як севіче
- Фруктові плато
- Солоні закуски, такі як плантанові чипси
East 8 Hold Up: Сучасна тропічна класика з Лондона
East 8 Hold Up – це свідчення креативності сучасної ери коктейлів, що походить із впливового бару Milk & Honey в Лондоні. Це ідеально збалансоване поєднання горілки, Aperol і тропічних фруктів, яке дає напій, який одночасно складний, освіжаючий і неймовірно приємний. Його красивий колір і привабливий аромат роблять його чудовим вибором для тих, хто шукає вишуканий, фруктовий коктейль, що виходить за рамки звичайних класичних напоїв.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Японський Хайбол
Надвуглекислий, свіжий та чистий коктейль, який підкреслює японське віскі преміальною газованою водою та точною технікою.
French Gimlet
Вишуканий та квітковий твіст на класичний Gimlet, з джином, лікером з бузини та свіжим соком лайма.
Амаретто Стоун Сауер
Солодкий і кислий коктейль, який додає апельсиновий сік до класичного Амаретто Сауер для більш фруктового та доступного смаку.
Haystack
Елегантний та осінній кислий напій, який майстерно балансує хрусткість яблучного бренді з горіховою солодкістю лікеру біскотті та яскравою кислотністю лимона.
Ви вже куштували це?
Marconi Wireless
Вишуканий коктейль, орієнтований на міцність, що поєднує фруктові ноти яблучного бренді з трав'яною солодкістю вермуту.
Foggy Bottom
Сміливий та трав'янистий сучасний класичний коктейль з джином, Green Chartreuse та лаймом.
Meletti Swizzle
Освіжаючий та складний коктейль у стилі Тікі, де гірко-солодкий, шоколадний Amaro Meletti зустрічається з пряним ямайським ромом та тропічними фруктовими соками.
Chartreuse Mule
Освіжаючий та складний highball, який замінює горілку трав'янистим Green Chartreuse у класичному форматі Mule.