东8区劫持
East 8 Hold Up 是一款极其清爽的现代经典鸡尾酒，以其热带与欧洲风味的完美结合而闻名。它将伏特加与阿佩罗的苦甜特性、百香果糖浆的甜美以及新鲜菠萝汁和青柠汁的酸爽融为一体。最终呈现的是一杯平衡绝佳、果香浓郁的饮品，既精致又极易入口，色泽呈现迷人的橘粉色。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款酒被归类为现代经典鸡尾酒。它诞生于21世纪00年代末，但在精调鸡尾酒吧中广受欢迎。它属于果味清爽的摇和鸡尾酒类别。
享用
这款鸡尾酒不加冰，盛放在冰镇的碟形杯中。它是一款酒精度中等、色泽鲜艳的饮品，最佳饮用方式是冰镇。
份量
约150毫升（5盎司），不含冰。
酒精含量
酒精度约18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒于21世纪00年代末由调酒师凯文·阿姆斯特朗（Kevin Armstrong）在伦敦传奇酒吧 Milk & Honey 创作，并迅速成为业内人士的最爱。其名称源于阿姆斯特朗居住的伦敦哈克尼区的邮政编码 E8。“Hold Up”（劫持）部分则俏皮地比喻这款酒是何等的引人入胜、难以抗拒。
产地
英国，伦敦，约21世纪00年代末。
东8区劫持
“East 8 Hold Up”这个名字基本固定，有时会写成带有连字符的“East 8 Hold-Up”。它指的是伦敦哈克尼区的E8邮政编码。这个名字俏皮地暗示着你会被它的美味所“劫持”或“迷住”。
原始名称
East 8 Hold Up
别名
东8区劫持
特点概述
East 8 Hold Up 拥有充满活力的热带香气，风味以百香果和菠萝为主，并与青柠的酸度和阿佩罗的微苦完美平衡。其口感顺滑，外观呈现迷人的朦胧橙色，是任何季节的清爽之选。
风味
热带水果、菠萝、百香果、苦橙、柑橘
香气
百香果、菠萝、新鲜青柠
口感平衡
甜、酸、微苦
余味
干净、果味、悠长的微苦
气泡感
无气泡、静止
色泽外观
朦胧、橘粉色、鲜艳的粉橙色
质地
顺滑、丝滑
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
这款饮品果味浓郁，甜度与酸度适中，并带有一丝微妙的苦味。它是一款无气泡、中等酒精度的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要伏特加作为基酒，阿佩罗增添一丝苦味，以及新鲜的菠萝汁和青柠汁。甜味和热带风味则来自百香果糖浆。
- 伏特加45毫升 / 1.5盎司推荐使用高品质的中性伏特加。一些变种会使用白朗姆酒作为基酒。
- 阿佩罗15毫升 / 0.5盎司提供独特的苦橙风味和鲜艳的颜色。
- 菠萝汁45毫升 / 1.5盎司为获得最佳的鲜亮度和口感，最好使用鲜榨菠萝汁。
- 百香果糖浆15毫升 / 0.5盎司使用优质的商业糖浆，或用百香果果茸和糖自制。
- 新鲜青柠汁15毫升 / 0.5盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨青柠汁。
冰块类型
- 方冰
调制设备
主要需要的设备是鸡尾酒摇酒壶，用于充分冷却和充气。建议使用细滤网去除碎冰和菠萝纤维，以获得更顺滑的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 细滤网，确保口感顺滑。
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜青柠汁。
制作步骤
制作这款饮品，将所有原料与冰块一同摇匀至充分冷却。将混合物双重过滤到预冷的碟形杯中，并加上您选择的装饰。
1. 将碟形杯或马天尼杯装满冰块或放入冰箱冷冻，进行预冷。
2. 将所有原料——伏特加、阿佩罗、菠萝汁、百香果糖浆和青柠汁——加入摇酒壶。
3. 向摇酒壶中加入方冰，约至三分之二满。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉预冷酒杯中的冰块。
6. 使用标准霍桑滤冰器和细滤网，将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的酒杯中。
7. 用半个百香果壳或一块菠萝角装饰，立即享用。
装饰
用半个漂浮的百香果壳做装饰，既芳香又引人注目。或者，在杯沿上放一块简单的菠萝角或菠萝叶效果也很好。
- 半个百香果壳，漂浮在酒体表面。
- 一小块菠萝角或一片菠萝叶，置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒热量适中，糖含量较高，主要来自菠萝汁和百香果糖浆。对于单杯饮品来说，其碳水化合物含量也相对较高。
卡路里
平均 230-260千卡 / 962-1088千焦
卡路里水平
碳水化合物
约22克
碳水化合物水平
糖
约20克
糖分水平
适用场合
East 8 Hold Up 非常适合阳光明媚的午后、夏季聚会和欢乐时光，同时也是一款出色的开胃酒。其明亮、充满果香的特点使其成为庆祝活动或精致早午餐的理想选择。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 早午餐
- 餐前酒
配餐建议
这款酒的果味和酸爽口感与辛辣食物完美搭配，有助于舒缓味蕾。它也适合搭配清淡海鲜、热带水果以及与其酸甜口味形成对比的咸脆小吃。
- 辛辣开胃菜
- 清淡海鲜，如酸橘汁腌鱼
- 水果拼盘
- 咸味小吃，如炸芭蕉片
East 8 Hold Up：来自伦敦的现代热带经典
East 8 Hold Up 是现代鸡尾酒时代创造力的证明，它源自伦敦极具影响力的 Milk & Honey 酒吧。它完美地融合了伏特加、阿佩罗和热带水果，创造出一款既复杂、清爽又极易入口的饮品。其美丽的色泽和诱人的香气，使其成为任何寻求超越传统经典、品味精致果味鸡尾酒人士的绝佳选择。