East India Cocktail
L'East India Cocktail és un clàssic sofisticat i saborós de finals del segle XIX. Combina magistralment la calidesa del conyac amb la dolçor tropical del xarop de goma de pinya i la complexitat de nou del licor de marrasquino. Una mica de curaçao de taronja i bitters aromàtics afegeixen profunditat i un toc cítric, donant com a resultat una beguda equilibrada i amb molt d'esperit.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'East India es considera un còctel clàssic. Sovint se gaudeix com a digestiu a causa del seu caràcter ric i amb molt d'esperit i la inclusió de bitters.
Servei
Servit directament en una copa coupe refredada, aquesta és una beguda amb molt d'esperit i un contingut d'alcohol notable.
Mida de la ració
Aproximadament 100 ml / 3.5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel va aparèixer per primera vegada al "New and Improved Bartender's Manual" de Harry Johnson de 1882. Probablement va rebre el nom en honor dels oficials de la Companyia Britànica de les Índies Orientals i els ingredients luxosos i exòtics que van ajudar a introduir a Occident. La beguda evoca una sensació de viatges d'un altre món i opulència de l'era colonial.
Origen
Estats Units, cap a l'any 1882. Es va publicar per primera vegada al "New and Improved Bartender's Manual" de Harry Johnson.
East India Cocktail
La beguda és coneguda principalment com a East India Cocktail. De vegades se l'anomena East India House Cocktail, en homenatge a la seu de la Companyia Britànica de les Índies Orientals.
Nom original
East India Cocktail
Nom alternatiu
East India House Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presumeix d'un perfil de sabor ric i complex amb notes de conyac, pinya i nous, oferint una textura sedosa i un final llarg i càlid. El seu to àmbar i el seu perfum aromàtic el fan una beguda atractiva per a totes les estacions.
Sabor
Amb molt de conyac, fruita, pinya, cirera, de nou, lleugerament amarg, complex, ric
Aroma
Aromàtic, fruita, pela de taronja, massapà
Equilibri del gust
Equilibrat, semisweet, lleugerament àcid
Regust
Llarg, càlid, complex, herbal
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Àmbar, daurat-taronja, clar
Textura
Seda, suau
Temporalitat
Per a totes les estacions, càlid
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, amb una fruita i una calidesa alcohòlica notables, equilibrades per una dolçor suau i un toc d'amargor. És un còctel sense gas i amb molt d'esperit.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel està construït sobre una base de conyac, aromatitzat amb Curaçao de taronja, xarop de goma de pinya i licor de marrasquino, tot lligat amb bitters aromàtics.
- Conyac60 ml / 2 ozEs recomana un bon conyac VSOP.
- Curaçao de taronja5 ml / 1 culleradetaAfegeix dolçor i profunditat cítrica.
- Xarop de goma de pinya5 ml / 1 culleradetaSi no està disponible, utilitzeu xarop de pinya o suc de pinya d'alta qualitat i una mica de xarop simple.
- Licor de marrasquino5 ml / 1 culleradetaProporciona un sabor distintiu de cirera i de nou.
- Bitters aromàtics2 gotesEls bitters d'Angostura són l'elecció clàssica.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard per fer còctels, que inclogui una coctelera, un jigger i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per a un abocament net.
- Coctelera
- Jigger o eina de mesura
- Colador Hawthorne
- Colador de malla fina
Instruccions
La preparació implica sacsejar tots els ingredients amb gel, seguit de colar-ho doblement en una copa coupe prèviament refredada i guarnir-lo amb un twist de llimona.
1. Refrigera una copa coupe o de còctel al congelador o omplint-la amb aigua amb gel.
2. Combina el conyac, el Curaçao de taronja, el xarop de goma de pinya, el licor de marrasquino i els bitters aromàtics en una coctelera.
3. Omple la coctelera fins a dos terços amb glaçons.
4. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
5. Cola el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
6. Pren una pela de llimona, expressa els seus olis sobre la superfície de la beguda retorcent-la i després utilitza-la com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició clàssica, els olis expressats de la qual afegeixen un aroma cítric brillant que complementa els sabors de la beguda.
- Twist de pela de llimona
Informació dietètica
Aquest còctel és alcohòlic, sense cafeïna, sense lactosa i vegan. No obstant això, pot no ser adequat per a persones amb al·lèrgies als fruits secs a causa del licor de marrasquino.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut calòric moderat d'aproximadament 200 kcal per ració, amb el seu contingut de carbohidrats i sucre provinent dels licors i el xarop.
Calories
Una mitjana de 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 7-9 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una excel·lent beguda per després del sopar o una opció sofisticada per a una festa de còctels. És perfecte per gaudir-lo amb calma en una vetllada tranquil·la.
- Beguda després del sopar
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
- Vesprada tranquil·la a casa
Suggeriments de maridatge
L'East India Cocktail marida meravellosament amb sabors rics i salats. Considera servir-lo amb una taula de formatges, postres de xocolata negra o fins i tot amb un pur fi per a una experiència digestiva clàssica.
- Formatges rics
- Postres a base de fruita
- Xocolata negra
- Puros
L'East India Cocktail: Un viatge en un got
L'East India Cocktail és una joia històrica que ofereix una experiència de beure rica i gratificant. La seva barreja de conyac envellit, pinya tropical, marrasquino de nou i taronja brillant crea un perfil de sabor complex però harmoniós. És una opció perfecta per a aquells que aprecien els còctels clàssics amb molt d'esperit i una història. Aquesta beguda elegant és un tracte ideal després del sopar o una opció sofisticada per a qualsevol entusiasta dels còctels.
Còctels similars
Japanese Cocktail
Un clàssic similar amb conyac, xarop d'orgeat (ametlla) i bitters.
Brandy Crusta
Un altre còctel de conyac clàssic amb curaçao i marrasquino, conegut per la seva vora de sucre i una gran pela de llimona com a guarnició.
Champs-Élysées
Un còctel amb conyac, Green Chartreuse, suc de llimona, sucre i bitters, que ofereix un perfil més herbal i àcid.
També et pot agradar
Set i Set
Un highball americà senzill, dolç i refrescant fet amb whisky Seagram's 7 Crown i refresc 7 Up.
Bramble
Un còctel vibrant i refrescant a base de gin que equilibra a la perfecció els cítrics àguts amb el ric i dolç sabor de les mores.
Maximilian Affair
Un còctel sofisticat i fumat que equilibra magistralment la terrositat del mezcal amb la flor d'elderflower i el vermut amarg-dolç.
Screaming Orgasm
Un còctel ric i cremós en capes que combina vodka, licor de cafè, crema irlandesa i amaretto per a una experiència decadent, semblant a un postre.
Ja els has provat?
Creole Cocktail
Un còctel de whisky de sègol ric i herbal amb notes de marrasquino, Benedictine i amargs.
Shiso Delicious
Un gin sour refrescant i herbal amb fulles de shiso i cogombre triturats, equilibrat amb flor de saúc i cítrics.
Arrack Punch
Un punch històric i aromàtic amb el caràcter únic i peculiar del Batavia Arrack, equilibrat amb cítrics i espècies.
Pousse-Café
Una beguda digestiva després del sopar visualment impressionant i en capes on els licors es floten un damunt de l'altre segons la seva gravetat específica.