ईस्ट इंडिया कॉकटेल
ईस्ट इंडिया कॉकटेल 19वीं शताब्दी के अंत का एक परिष्कृत और स्वादिष्ट क्लासिक है। यह कुशलतापूर्वक ब्रांडी की गर्माहट को अनानास गम सिरप की उष्णकटिबंधीय मिठास और मारस्किनो लिकर की नटी जटिलता के साथ जोड़ता है। नारंगी कुराकाओ और सुगंधित बिटर की एक बूंद गहराई और एक साइट्रस चमक जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक खूबसूरती से संतुलित, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय होता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ईस्ट इंडिया को एक क्लासिक कॉकटेल माना जाता है। इसकी समृद्ध, स्पिरिट-फॉरवर्ड प्रकृति और बिटर के समावेश के कारण इसे अक्सर पाचन-सहायक के रूप में पसंद किया जाता है।
सर्विंग
एक ठंडे कूप ग्लास में सीधे परोसा जाने वाला, यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसमें अल्कोहल की मात्रा उल्लेखनीय है।
सर्विंग का आकार
लगभग 100 मिली / 3.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
यह कॉकटेल पहली बार हैरी जॉनसन के 1882 के "न्यू एंड इम्प्रूव्ड बार्टेंडर मैनुअल" में दिखाई दिया था। संभवतः इसका नाम ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी के अधिकारियों और उन शानदार, विदेशी सामग्रियों के सम्मान में रखा गया था जिन्हें उन्होंने पश्चिम में लाने में मदद की थी। यह पेय पुरानी दुनिया की यात्रा और औपनिवेशिक युग की भव्यता की भावना जगाता है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, लगभग 1882। यह पहली बार हैरी जॉनसन के "न्यू एंड इम्प्रूव्ड बार्टेंडर मैनुअल" में प्रकाशित हुआ था।
ईस्ट इंडिया कॉकटेल
यह पेय मुख्य रूप से ईस्ट इंडिया कॉकटेल के रूप में जाना जाता है। इसे कभी-कभी ईस्ट इंडिया हाउस कॉकटेल के रूप में भी जाना जाता है, जो ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी के मुख्यालय को श्रद्धांजलि है।
मूल नाम
East India Cocktail
वैकल्पिक नाम
ईस्ट इंडिया हाउस कॉकटेल
विशेषताओं का अवलोकन
इस कॉकटेल में ब्रांडी, अनानास और नट्स के स्वाद के साथ एक समृद्ध, जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल है, जो रेशमी बनावट और लंबे, गर्म फिनिश प्रदान करता है। इसका एम्बर रंग और सुगंधित सुगंध इसे एक आकर्षक, सभी मौसम का पेय बनाती है।
स्वाद
ब्रांडी-फॉरवर्ड, फलदार, अनानास, चेरी, नटी, थोड़ा कड़वा, जटिल, समृद्ध
सुगंध
सुगंधित, फलदार, संतरे का छिलका, मार्ज़िपन
स्वाद संतुलन
संतुलित, अर्ध-मीठा, थोड़ा खट्टा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, जटिल, हर्बल
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
अंबर, सुनहरा-नारंगी, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना
मौसमीयता
सभी मौसम, गर्म
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद मध्यम रूप से तीव्र है, जिसमें फलदारता और अल्कोहल की गर्मी ध्यान देने योग्य है, जो हल्की मिठास और कड़वाहट के साथ संतुलित है। यह एक स्थिर, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
यह कॉकटेल ब्रांडी के आधार पर बनाया गया है, जिसे ऑरेंज कुराकाओ, अनानास गम सिरप और मारस्किनो लिकर के साथ स्वादिष्ट बनाया गया है, और सभी को सुगंधित बिटर के साथ बांधा गया है।
- ब्रांडी60 मिली / 2 औंसएक अच्छी गुणवत्ता वाला वीएसओपी कॉन्यैक की सिफारिश की जाती है।
- ऑरेंज कुराकाओ5 मिली / 1 चम्मचसाइट्रस मिठास और गहराई जोड़ता है।
- अनानास गम सिरप5 मिली / 1 चम्मचयदि अनुपलब्ध है, तो अनानास सिरप या उच्च गुणवत्ता वाले अनानास जूस और थोड़ी सी साधारण सिरप का उपयोग करें।
- मारस्किनो लिकर5 मिली / 1 चम्मचएक विशिष्ट नटी, चेरी स्वाद प्रदान करता है।
- सुगंधित बिटर2 डैशएंगोस्टुरा बिटर क्लासिक विकल्प हैं।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर, जिगर और हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं ताकि एक साफ डाल सकें।
- कॉकटेल शेकर
- जिगर या मापने का उपकरण
- हॉथोर्न स्ट्रेनर
- फाइन-मेश स्ट्रेनर
निर्देश
तैयारी में बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाना, उसके बाद प्री-चिल्ड कूप ग्लास में डबल-स्ट्रेन करना और नींबू के मोड़ से गार्निश करना शामिल है।
1. एक कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में या बर्फ के पानी से भरकर ठंडा करें।
2. ब्रांडी, ऑरेंज कुराकाओ, अनानास गम सिरप, मारस्किनो लिकर और सुगंधित बिटर को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. शेकर को दो-तिहाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार रूप से हिलाएं जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पाला न हो जाए।
5. हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
6. एक नींबू का छिलका लें, उसके तेल को पेय की सतह पर मोड़कर निकालें, फिर इसे गार्निश के रूप में उपयोग करें।
सजावट
एक साधारण नींबू का मोड़ क्लासिक गार्निश है, इसके व्यक्त तेल पेय के स्वादों को पूरक करते हुए एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जोड़ते हैं।
- नींबू के छिलके का मोड़
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल अल्कोहल युक्त, कैफीन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और शाकाहारी है। हालांकि, यह मारस्किनो लिकर के कारण नट एलर्जी वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✕ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग में मध्यम रूप से कैलोरी युक्त है, जिसमें इसके कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा लिकर और सिरप से आती है।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 7-9 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह भोजन के बाद के पेय या कॉकटेल पार्टी के लिए एक शानदार विकल्प है। यह चुपचाप बैठकर आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
- भोजन के बाद का पेय
- कॉकटेल पार्टी
- परिष्कृत सभा
- घर पर शांत शाम
पेयरिंग सुझाव
ईस्ट इंडिया कॉकटेल समृद्ध और स्वादिष्ट स्वादों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। इसे पनीर बोर्ड, डार्क चॉकलेट डेसर्ट या यहां तक कि एक बढ़िया सिगार के साथ पाचन-सहायक अनुभव के लिए परोसने पर विचार करें।
- अमीर पनीर
- फल-आधारित डेसर्ट
- डार्क चॉकलेट
- सिगार
ईस्ट इंडिया कॉकटेल: एक गिलास में यात्रा
ईस्ट इंडिया कॉकटेल एक ऐतिहासिक रत्न है, जो एक समृद्ध और पुरस्कृत घूंटने का अनुभव प्रदान करता है। ब्रांडी, उष्णकटिबंधीय अनानास, नटी मारस्किनो और उज्ज्वल नारंगी के इसके मिश्रण से एक जटिल फिर भी सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल बनती है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो कहानी के साथ क्लासिक स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल की सराहना करते हैं। यह सुरुचिपूर्ण पेय भोजन के बाद के आनंद के लिए या किसी भी कॉकटेल उत्साही के लिए एक आदर्श विकल्प है।
समान कॉकटेल
जापानी कॉकटेल
ब्रांडी, ओरगेट सिरप (बादाम) और बिटर युक्त एक समान क्लासिक।
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एक और क्लासिक ब्रांडी कॉकटेल जिसमें कुराकाओ और मारस्किनो होता है, जो अपने चीनी के रिम और बड़े नींबू के छिलके के गार्निश के लिए जाना जाता है।
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ब्रांडी, ग्रीन चार्ट्रूस, नींबू का रस, चीनी और बिटर युक्त एक कॉकटेल, जो अधिक हर्बल और खट्टा प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
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