East India Cocktail
L'East India Cocktail è un classico sofisticato e saporito della fine del XIX secolo. Combina magistralmente il calore del brandy con la dolcezza tropicale dello sciroppo di gomma all'ananas e la complessità nocciolata del liquore al maraschino. Un tocco di curaçao all'arancia e di bitter aromatico aggiunge profondità e una luminosità agrumata, risultando in un drink splendidamente bilanciato e a base di distillato.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'East India è considerato un cocktail classico. Viene spesso gustato come digestivo per il suo carattere ricco, a base di distillato, e per la presenza di bitter.
Servizio
Servito liscio in una coppa raffreddata, è un drink a base di distillato con un notevole contenuto alcolico.
Porzione
Circa 100 ml / 3.5 oz
Gradazione alcolica
Circa 25-30% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Il cocktail è apparso per la prima volta nel "New and Improved Bartender's Manual" di Harry Johnson del 1882. Fu probabilmente chiamato in onore degli ufficiali della Compagnia britannica delle Indie Orientali e degli ingredienti lussuosi ed esotici che contribuirono a introdurre in Occidente. Il drink evoca un senso di viaggio nel vecchio mondo e l'opulenza dell'era coloniale.
Origine
Stati Uniti, circa 1882. Fu pubblicato per la prima volta nel "New and Improved Bartender's Manual" di Harry Johnson.
East India Cocktail
Il drink è conosciuto principalmente come East India Cocktail. A volte viene chiamato East India House Cocktail, un riferimento alla sede della Compagnia britannica delle Indie Orientali.
Nome originale
East India Cocktail
Nome alternativo
East India House Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail vanta un profilo aromatico ricco e complesso con note di brandy, ananas e frutta a guscio, offrendo una consistenza setosa e un finale lungo e caldo. La sua tonalità ambrata e il suo bouquet aromatico lo rendono un drink invitante da sorseggiare in ogni stagione.
Sapore
Dominante di brandy, fruttato, ananas, ciliegia, nocciolato, leggermente amaro, complesso, ricco
Aroma
Aromatico, fruttato, scorza d'arancia, marzapane
Equilibrio del gusto
Equilibrato, semi-dolce, leggermente aspro
Retrogusto
Lungo, caldo, complesso, erbaceo
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Ambrato, arancio-dorato, limpido
Consistenza
Setoso, liscio
Stagionalità
Per tutte le stagioni, riscaldante
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso, con una notevole fruttuosità e calore alcolico, bilanciato da una dolcezza delicata e un accenno di amaro. È un cocktail fermo e a base di distillato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail è costruito su una base di brandy, aromatizzato con Curaçao all'arancia, sciroppo di gomma all'ananas e liquore Maraschino, il tutto legato da bitter aromatico.
- Brandy60 ml / 2 ozSi consiglia un Cognac VSOP di buona qualità.
- Curaçao all'arancia5 ml / 1 cucchiainoAggiunge dolcezza agrumata e profondità.
- Sciroppo di gomma all'ananas5 ml / 1 cucchiainoSe non disponibile, usare sciroppo d'ananas o succo d'ananas di alta qualità e un po' di sciroppo semplice.
- Liquore Maraschino5 ml / 1 cucchiainoFornisce un distinto sapore di nocciola e ciliegia.
- Bitter aromatico2 gocceI bitter Angostura sono la scelta classica.
Tipo di ghiaccio
- In cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include uno shaker, un jigger e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per un versamento pulito.
- Shaker
- Jigger o misurino
- Strainer Hawthorne
- Colino a maglie fini
Istruzioni
La preparazione prevede di shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio, seguito da una doppia filtrazione in una coppa precedentemente raffreddata e guarnizione con un twist di limone.
1. Raffreddare una coppa o un bicchiere da cocktail nel congelatore o riempiendolo con acqua e ghiaccio.
2. Unire il brandy, il Curaçao all'arancia, lo sciroppo di gomma all'ananas, il liquore Maraschino e il bitter aromatico in uno shaker.
3. Riempire lo shaker per due terzi con ghiaccio in cubetti.
4. Chiudere bene il coperchio e shakerare vigorosamente per circa 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non si brina.
5. Filtrare due volte il contenuto dello shaker attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
6. Prendere una scorza di limone, spremere i suoi oli sulla superficie del drink torcendola, quindi usarla come guarnizione.
Guarnizione
Un semplice twist di limone è la guarnizione classica, i suoi oli essenziali aggiungono un aroma agrumato brillante che si abbina ai sapori del drink.
- Twist di scorza di limone
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è alcolico, senza caffeina, senza latticini e vegano. Tuttavia, potrebbe non essere adatto a persone con allergie alla frutta a guscio a causa del liquore Maraschino.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un apporto calorico moderato, circa 200 kcal per porzione, con il contenuto di carboidrati e zuccheri proveniente dai liquori e dallo sciroppo.
Calorie
In media 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 8-10 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 7-9 g
Livello di zuccheri
Occasioni
È un eccellente drink dopo cena o una scelta sofisticata per un cocktail party. È perfetto da sorseggiare e gustare in una serata tranquilla.
- Drink dopo cena
- Cocktail party
- Incontro sofisticato
- Serata tranquilla a casa
Suggerimenti di abbinamento
L'East India Cocktail si abbina meravigliosamente con sapori ricchi e intensi. Considera di servirlo con un tagliere di formaggi, dessert al cioccolato fondente o anche con un buon sigaro per una classica esperienza da digestivo.
- Formaggi stagionati
- Dessert a base di frutta
- Cioccolato fondente
- Sigari
The East India Cocktail: Un Viaggio in un Bicchiere
L'East India Cocktail è una gemma storica, che offre un'esperienza di degustazione ricca e gratificante. La sua miscela di brandy invecchiato, ananas tropicale, maraschino nocciolato e arancia brillante crea un profilo aromatico complesso ma armonioso. È una scelta perfetta per coloro che apprezzano i cocktail classici a base di distillato e con una storia. Questo drink elegante è un ideale trattamento dopo cena o un'opzione sofisticata per qualsiasi appassionato di cocktail.
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