East India kokteilis
East India kokteilis yra rafinuotas ir skoningas klasikinis gėrimas, kilęs iš XIX a. pabaigos. Jame meistriškai dera brendžio šiluma su tropiniu ananasų gumos sirupo saldumu ir riešutiniu maraskino likerio sudėtingumu. Šlakelis apelsinų kiurasao ir aromatinio biterio suteikia gilumo bei citrusinio gaivumo, sukuriant puikiai subalansuotą, stiprų gėrimą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
East India yra laikomas klasikiniu kokteiliu. Jis dažnai mėgaujamasi kaip digestivas dėl savo sodraus, stipraus alkoholio charakterio ir karčiųjų gėrimų (biterių) priedo.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo atšaldytoje kupė taurėje, tai stiprus gėrimas su dideliu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Apie 100 ml / 3,5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 25-30% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Kokteilis pirmą kartą pasirodė Harry Johnsono 1882 m. „Naujame ir patobulintame barmeno vadove“. Tikėtina, kad jis buvo pavadintas Britų Rytų Indijos kompanijos pareigūnų garbei ir prabangių, egzotiškų ingredientų, kuriuos jie padėjo pristatyti Vakarams, pagerbimui. Gėrimas sukelia seno pasaulio kelionių ir kolonijinės eros prabangos jausmą.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, apie 1882 m. Pirmą kartą paskelbtas Harry Johnsono „Naujame ir patobulintame barmeno vadove“.
East India kokteilis
Šis gėrimas pirmiausia žinomas kaip East India kokteilis. Kartais jis vadinamas East India House kokteiliu, pagerbiant Britų Rytų Indijos kompanijos būstinę.
Originalus pavadinimas
East India Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
East India House kokteilis
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sodriu, sudėtingu skonio profiliu su brendžio, ananasų ir riešutų natomis, siūlo šilkinę tekstūrą ir ilgą, šildantį poskonį. Jo gintaro atspalvis ir aromatinga puokštė paverčia jį patraukliu, visų sezonų gėrimu.
Skonis
Dominuoja brendis, vaisinis, ananasų, vyšnių, riešutų, šiek tiek kartus, sudėtingas, sodrus
Aromatas
Aromatingas, vaisinis, apelsino žievelės, marcipano
Skonio balansas
Subalansuotas, pusiau saldus, šiek tiek aitrus
Poskonis
Ilgas, šildantis, sudėtingas, žolelių
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Gintaro, auksinio-oranžinio atspalvio, skaidrus
Tekstūra
Šilkinis, švelnus
Sezoniškumas
Visų sezonų, šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, su pastebimu vaisiškumu ir alkoholio šiluma, subalansuotas švelniu saldumu ir kartumo užuomina. Tai negazuotas, stiprus kokteilis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šio kokteilio pagrindas – brendis, pagardintas apelsinų kiurasao, ananasų gumos sirupu ir maraskino likeriu, o viską sujungia aromatinis biteris.
- Brendis60 ml / 2 ozRekomenduojamas geros kokybės VSOP konjakas.
- Apelsinų kiurasao5 ml / 1 arbatinis šaukštelisSuteikia citrusinio saldumo ir gilumo.
- Ananasų gumos sirupas5 ml / 1 arbatinis šaukštelisJei neturite, naudokite ananasų sirupą arba aukštos kokybės ananasų sultis ir šiek tiek paprasto cukraus sirupo.
- Maraskino likeris5 ml / 1 arbatinis šaukštelisSuteikia išskirtinį riešutų, vyšnių skonį.
- Aromatinis biteris2 lašaiKlasikinis pasirinkimas yra „Angostura“ biteris.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plakimo rinkinio, į kurį įeina plaktuvas, matuoklis ir tiek „Hawthorne“, tiek smulkaus tinklelio koštuvai, kad gėrimas būtų skaidrus.
- Kokteilių plaktuvas
- Matuoklis (džigeris)
- „Hawthorne“ koštuvas
- Smulkaus tinklelio koštuvas
Paruošimas
Paruošimas apima visų ingredientų plakimą su ledu, po kurio seka dvigubas nukošimas į iš anksto atšaldytą kupė taurę ir papuošimas citrinos žievelės spirale.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilių taurę šaldiklyje arba pripildydami ją lediniu vandeniu.
2. Sumaišykite brendį, apelsinų kiurasao, ananasų gumos sirupą, maraskino likerį ir aromatinį biterį kokteilių plaktuvėje.
3. Pripildykite du trečdalius plaktuvės ledo kubeliais.
4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite apie 12–15 sekundžių, kol plaktuvės išorė pasidengs šerkšnu.
5. Dvigubai nukoškite plaktuvės turinį per „Hawthorne“ ir smulkaus tinklelio koštuvus į atšaldytą taurę.
6. Paimkite citrinos žievelę, susukdami išspauskite jos aliejus virš gėrimo paviršiaus, o tada naudokite ją kaip papuošimą.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelės spiralė yra klasikinis papuošimas, o išspausti jos aliejai suteikia ryškų citrusinį aromatą, kuris papildo gėrimo skonius.
- Citrinos žievelės spiralė
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis, be kofeino, be pieno produktų ir veganiškas. Tačiau jis gali būti netinkamas asmenims, alergiškiems riešutams, dėl maraskino likerio.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, apie 200 kcal porcijoje, o angliavandeniai ir cukrus gaunami iš likerių ir sirupo.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 8-10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7-9 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus gėrimas po vakarienės arba rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliui. Jis puikiai tinka gurkšnoti ir mėgautis ramų vakarą.
- Gėrimas po vakarienės
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas susibūrimas
- Ramus vakaras namuose
Rekomenduojami deriniai
East India kokteilis puikiai dera su sodriais ir pikantiškais skoniais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su sūrių lenta, juodojo šokolado desertais ar net su geru cigaru, kad patirtumėte klasikinio digestivo įspūdį.
- Sodrūs sūriai
- Vaisių desertai
- Juodasis šokoladas
- Cigarai
East India kokteilis: kelionė taurėje
East India kokteilis yra istorinis perlas, siūlantis sodrų ir malonų gurkšnojimo potyrį. Išlaikyto brendžio, tropinių ananasų, riešutinio maraskino ir ryškaus apelsino derinys sukuria sudėtingą, tačiau harmoningą skonio profilį. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina stiprius klasikinius kokteilius su istorija. Šis elegantiškas gėrimas yra idealus skanėstas po vakarienės arba rafinuotas pasirinkimas bet kuriam kokteilių entuziastui.
Panašūs kokteiliai
Japoniškas kokteilis
Panašus klasikinis kokteilis su brendžiu, „orgeat“ (migdolų) sirupu ir biteriu.
Brendžio Krusta
Kitas klasikinis brendžio kokteilis su kiurasao ir maraskino, žinomas dėl cukruoto krašto ir didelės citrinos žievelės papuošimo.
Champs-Élysées
Kokteilis su brendžiu, žaliuoju „Chartreuse“, citrinų sultimis, cukrumi ir biteriu, pasižymintis žolelių ir rūgštesniu profiliu.
Jums taip pat gali patikti
Americano
Gaivus ir karčiai saldus itališkas aperityvas, gaminamas su „Campari“, saldžiuoju vermutu ir gazuotu vandeniu.
Viskis su kola
Paprastas ir ikoniškas „highball“ kokteilis, suderinantis sudėtingas viskio natas su gaiviu, karameliniu kolos skoniu.
Tom and Jerry
Turtingas, kreminis ir aštrus karštas kokteilis, pagamintas iš saldžios kiaušinių masės, spiritinių gėrimų ir karšto pieno, puikiai tinkantis žiemos šventėms.
Ramazzotti Rosato Mio
Ryškus ir gėlių aromato itališkas spritzas, gaminamas su Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco ir toniku, papuoštas šviežiu baziliku.
Ar jau išbandėte šiuos?
Viskio Krusta
Sudėtingas ir aromatingas XIX amžiaus rūgštus kokteilis, kuriame viskio skonį subalansuoja citrusai ir likeriai, patiekiamas ikoniškoje cukrumi padengtoje taurėje su ilgos citrinos žievelės papuošimu.
Savoy viešbučio specialus kokteilis
Elegantiškas ir sudėtingas maišytas kokteilis, kuriame meistriškai derinamas džinas, Kalvadosas, Lillet Blanc ir šlakelis Green Chartreuse.
Cynar Negroni
Žemiškas ir žolinis klasikinio Negroni posūkis, kai Campari pakeičiama artišokų pagrindo amaro Cynar.
Džinas ir Prancūziškas (Gin and French)
Elegantiškas ir nuostabiai paprastas klasikinis kokteilis, kurio sudėtyje yra lygios dalys džino ir prancūziško sauso vermuto.