Austrumindijas kokteilis
Austrumindijas kokteilis ir izsmalcināts un garšas pilns klasisks dzēriens no 19. gadsimta beigām. Tas meistarīgi apvieno brendija siltumu ar ananasu gumijas sīrupa tropisko saldumu un maraskīno liķiera riekstu sarežģītību. Apelsīnu kiraso un aromātisko rūgtvielu piešļakstīšana piešķir dziļumu un citrusaugļu spilgtumu, radot skaisti sabalansētu, uz alkoholu balstītu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Austrumindijas kokteilis tiek uzskatīts par klasisku kokteili. To bieži bauda kā džestīvu, pateicoties tā bagātīgajam, uz alkoholu balstītajam raksturam un rūgtvielu pievienošanai.
Pasniegšana
Pasniegts bez ledus atdzesētā kupejas glāzē, šis ir uz stipro alkoholu balstīts dzēriens ar ievērojamu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 100 ml / 3,5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteilis pirmo reizi parādījās Harija Džonsona 1882. gada grāmatā "New and Improved Bartender's Manual". Tas, visticamāk, tika nosaukts par godu Britu Austrumindijas kompānijas virsniekiem un greznajām, eksotiskajām sastāvdaļām, ko viņi palīdzēja ievest Rietumos. Dzēriens rada senās pasaules ceļojumu un koloniālās ēras greznības sajūtu.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, ap 1882. gadu. Pirmo reizi publicēts Harija Džonsona grāmatā "New and Improved Bartender's Manual".
Austrumindijas kokteilis
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Austrumindijas kokteilis. Dažreiz to dēvē par East India House kokteili, kas ir atsauce uz Britu Austrumindijas kompānijas galveno mītni.
Oriģinālnosaukums
East India Cocktail
Alternatīvs nosaukums
East India House kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir bagātīgs, komplekss garšas profils ar brendija, ananasa un riekstu notīm, piedāvājot zīdainu tekstūru un ilgu, sildošu pēcgaršu. Tā dzintara nokrāsa un aromātiskais buķete padara to par vilinošu, visu sezonu baudāmu dzērienu.
Garša
Brendija garša, augļains, ananass, ķirsis, riekstains, nedaudz rūgts, komplekss, bagātīgs
Aromāts
Aromātisks, augļains, apelsīna miziņa, marcipāns
Garšas līdzsvars
Sabalansēts, pussalds, nedaudz skābens
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, kompleksa, zālaina
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzintara, zeltaini oranžs, dzidrs
Tekstūra
Zīdaina, maiga
Sezonalitāte
Visu sezonu, sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir mēreni intensīva, ar jūtamu augļu garšu un alkohola siltumu, ko līdzsvaro maigs saldums un rūgtuma piegarša. Tas ir negāzēts, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī kokteiļa pamatā ir brendijs, kam pievienots apelsīnu Kiraso, ananasu gumijas sīrups un maraskīno liķieris, un visu apvieno aromātiskais bitters.
- Brendijs60 ml / 2 uncesIeteicams labas kvalitātes VSOP konjaks.
- Apelsīnu Kiraso5 ml / 1 tējkarotePievieno citrusaugļu saldumu un dziļumu.
- Ananasu gumijas sīrups5 ml / 1 tējkaroteJa nav pieejams, izmantojiet ananasu sīrupu vai augstas kvalitātes ananasu sulu un nedaudz vienkāršā cukura sīrupa.
- Maraskīno liķieris5 ml / 1 tējkaroteNodrošina izteiktu riekstu un ķiršu garšu.
- Aromātiskais bitters2 devasAngostura bitters ir klasiska izvēle.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku un gan Hotorna, gan smalko sietiņu tīrai ieliešanai.
- Kokteiļu šeikeris
- Mērtrauks vai mērinstruments
- Hotorna sietiņš
- Smalks sietiņš
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu, kam seko dubultā izkāšana iepriekš atdzesētā kupejas glāzē un rotāšana ar citrona miziņas spirāli.
1. Atdzesējiet kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledusūdeni.
2. Kokteiļu šeikerī apvienojiet brendiju, apelsīnu Kiraso, ananasu gumijas sīrupu, maraskīno liķieri un aromātisko biteru.
3. Piepildiet šeikeri divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem.
4. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Dubulti izkāsiet šeikera saturu caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē.
6. Paņemiet citrona miziņu, izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas, to sagriežot, un pēc tam izmantojiet to kā rotājumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks rotājums, tās izspiestās eļļas piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina dzēriena garšu.
- Citrona miziņas spirāle
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks, nesatur kofeīnu, piena produktus un ir vegānisks. Tomēr tas var nebūt piemērots personām ar riekstu alerģiju maraskīno liķiera dēļ.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis ir mēreni kalorijām bagāts, apmēram 200 kcal vienā porcijā, un tā ogļhidrātu un cukura saturs nāk no liķieriem un sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-9 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks dzēriens pēc vakariņām vai izsmalcināta izvēle kokteiļu ballītei. Tas ir ideāli piemērots malkošanai un baudīšanai mierīgā vakarā.
- Dzēriens pēc vakariņām
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta sanāksme
- Mierīgs vakars mājās
Saderības ieteikumi
Austrumindijas kokteilis lieliski sader ar bagātīgām un sāļām garšām. Apsveriet iespēju to pasniegt kopā ar sieru plati, tumšās šokolādes desertiem vai pat ar labu cigāru klasiskai džestīva pieredzei.
- Trekni sieri
- Augļu deserti
- Tumšā šokolāde
- Cigāri
Austrumindijas kokteilis: Ceļojums glāzē
Austrumindijas kokteilis ir vēsturiska pērle, kas piedāvā bagātīgu un baudpilnu malkošanas pieredzi. Tā nogatavināta brendija, tropiskā ananasa, riekstu maraskīno un spilgtā apelsīna maisījums rada kompleksu, taču harmonisku garšas profilu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas novērtē klasiskus, uz stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem balstītus kokteiļus ar stāstu. Šis elegantais dzēriens ir ideāls gardums pēc vakariņām vai izsmalcināta iespēja jebkuram kokteiļu entuziastam.
Līdzīgi kokteiļi
Japāņu kokteilis
Līdzīgs klasisks kokteilis ar brendiju, orgeat sīrupu (mandeļu) un biteriem.
Brendija Crusta
Vēl viens klasisks brendija kokteilis ar Kiraso un maraskīno, pazīstams ar cukuroto glāzes malu un lielu citrona miziņas garnējumu.
Champs-Élysées
Kokteilis ar brendiju, zaļo Šartrēzi, citronu sulu, cukuru un biteriem, piedāvājot zāļaināku un skābāku profilu.
Jums varētu patikt arī
Degvīns ar toniku
Izcili vienkāršs un atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno degvīna tīro garšu ar tonika kraukšķīgo, rūgteni saldo garšu.
Saldētā Margarita
Ledus smalknes (slushy) versija klasiskajam tekilas, laima un apelsīnu liķiera kokteilim, kas ir ideāli piemērots siltam laikam.
French 77
Izsmalcināta un ziedu variācija klasiskajam French 75, kas papildināts ar plūškoka liķieri, lai piešķirtu salduma un aromāta noti.
Sazerac
Klasisks Ņūorleānas kokteilis, kas pagatavots no rudzu viskija, absinta, bitera un cukura, pazīstams ar savu spēcīgo, anīsa aromātu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Afrodītes Plīvurs
Svaigs, zālains un ziedu kokteilis, kas līdzsvaro fino heresa riekstu notis ar džinu, plūškoku, gurķi un piparmētru.
Šartrēzes Mūlis
Atdzirdzinošs un komplekss "highball" kokteilis, kurā klasiskajā Mūļa formātā degvīns ir aizstāts ar zālīšu liķieri Zaļo Šartrēzi.
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.
La Louisiane
Sarežģīts un zāļu rudzu viskija kokteilis no Ņūorleānas, līdzsvarots ar saldo vermutu, Bénédictine un vieglu absinta pieskārienu.