East India Cocktail
De East India Cocktail is een verfijnde en smaakvolle klassieker uit de late 19e eeuw. Het combineert meesterlijk de warmte van brandy met de tropische zoetheid van ananasgomsiroop en de nootachtige complexiteit van maraschinolikeur. Een scheutje sinaasappelcuraçao en aromatische bitters voegen diepte en een citrusachtige helderheid toe, wat resulteert in een prachtig gebalanceerde, alcoholgedreven drank.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De East India wordt beschouwd als een klassieke cocktail. Het wordt vaak gedronken als digestief vanwege zijn rijke, alcoholgedreven karakter en de toevoeging van bitters.
Serveren
Geserveerd 'straight up' in een gekoeld coupeglas, is dit een alcoholgedreven drankje met een aanzienlijk alcoholpercentage.
Portiegrootte
Ongeveer 100 ml / 3.5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 25-30% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De cocktail verscheen voor het eerst in Harry Johnson's "New and Improved Bartender's Manual" uit 1882. Hij werd waarschijnlijk vernoemd ter ere van de officieren van de Britse Oost-Indische Compagnie en de luxe, exotische ingrediënten die zij hielpen introduceren in het Westen. De drank roept een gevoel op van reizen in de oude wereld en koloniale weelde.
Oorsprong
Verenigde Staten, circa 1882. Voor het eerst gepubliceerd in Harry Johnson's "New and Improved Bartender's Manual".
East India Cocktail
De drank staat voornamelijk bekend als de East India Cocktail. Het wordt soms de East India House Cocktail genoemd, een verwijzing naar het hoofdkantoor van de Britse Oost-Indische Compagnie.
Originele naam
East India Cocktail
Alternatieve naam
East India House Cocktail
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail heeft een rijk, complex smaakprofiel met tonen van brandy, ananas en noten, en biedt een zijdezachte textuur en een lange, verwarmende afdronk. Zijn amberkleur en aromatische boeket maken het een uitnodigend drankje voor elk seizoen.
Smaak
Brandy-gedreven, fruitig, ananas, kers, nootachtig, licht bitter, complex, rijk
Aroma
Aromatisch, fruitig, sinaasappelschil, marsepein
Smaakbalans
Gebalanceerd, halfzoet, licht zurig
Afdronk
Lang, verwarmend, complex, kruidig
Bruisen
Niet-bruisend
Kleur en uiterlijk
Amber, goud-oranje, helder
Textuur
Zijdezacht, glad
Seizoensgebondenheid
Hele jaar door, verwarmend
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is gemiddeld intens, met een merkbare fruitigheid en alcoholwarmte, in evenwicht gehouden door een zachte zoetheid en een vleugje bitterheid. Het is een niet-bruisende, alcoholgedreven cocktail.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail is opgebouwd op een basis van brandy, op smaak gebracht met Sinaasappel Curaçao, ananasgomsiroop en Maraschinolikeur, alles samengebonden met aromatische bitters.
- Brandy60 ml / 2 ozEen VSOP Cognac van goede kwaliteit wordt aanbevolen.
- Sinaasappel Curaçao5 ml / 1 theelepelVoegt citruszoetheid en diepte toe.
- Ananas Gomsiroop5 ml / 1 theelepelIndien niet beschikbaar, gebruik ananassiroop of hoogwaardig ananassap en een beetje suikersiroop.
- Maraschinolikeur5 ml / 1 theelepelGeeft een uitgesproken nootachtige kersensmaak.
- Aromatische Bitters2 scheutjesAngostura bitters zijn de klassieke keuze.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, jigger, en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef voor een heldere schenking.
- Cocktailshaker
- Jigger of maatbeker
- Hawthorne zeef
- Fijnmazige zeef
Instructies
De bereiding omvat het schudden van alle ingrediënten met ijs, gevolgd door dubbel zeven in een voorgekoeld coupeglas en garneren met een citroentwist.
1. Koel een coupe- of cocktailglas in de vriezer of door het te vullen met ijswater.
2. Combineer de brandy, Sinaasappel Curaçao, ananasgomsiroop, Maraschinolikeur en aromatische bitters in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor twee derde met ijsblokjes.
4. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker bevroren is.
5. Zeef de inhoud van de shaker dubbel door een Hawthorne zeef en een fijnmazige zeef in het gekoelde glas.
6. Neem een citroenschil, knijp de oliën eruit over het oppervlak van de drank door deze te draaien, en gebruik hem dan als garnering.
Garnering
Een simpele citroentwist is de klassieke garnering; de vrijkomende oliën voegen een helder citrusaroma toe dat de smaken van de drank aanvult.
- Citroenschil twist
Dieetinformatie
Deze cocktail is alcoholisch, cafeïnevrij, zuivelvrij en veganistisch. Het is echter mogelijk niet geschikt voor personen met een notenallergie vanwege de Maraschinolikeur.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✕ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail is gemiddeld calorierijk met ongeveer 200 kcal per portie, waarbij de koolhydraten en suikers afkomstig zijn van de likeuren en siroop.
Calorieën
Gemiddeld 180-220 kcal / 753-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 8-10 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 7-9 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit is een uitstekend drankje voor na het eten of een verfijnde keuze voor een cocktailfeest. Het is perfect om rustig van te nippen en te genieten op een stille avond.
- Drankje na het eten
- Cocktailfeest
- Verfijnde bijeenkomst
- Rustige avond thuis
Suggesties voor combinaties
De East India Cocktail combineert uitstekend met rijke en hartige smaken. Overweeg hem te serveren naast een kaasplank, desserts met donkere chocolade, of zelfs met een goede sigaar voor een klassieke digestief-ervaring.
- Rijke kazen
- Desserts op basis van fruit
- Donkere chocolade
- Sigaren
De East India Cocktail: Een Reis in een Glas
De East India Cocktail is een historisch juweeltje dat een rijke en lonende drinkervaring biedt. De mix van gerijpte brandy, tropische ananas, nootachtige maraschino en heldere sinaasappel creëert een complex maar harmonieus smaakprofiel. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van alcoholgedreven klassieke cocktails met een verhaal. Deze elegante drank is een ideale traktatie na het eten of een verfijnde optie voor elke cocktailliefhebber.
Vergelijkbare cocktails
Japanese Cocktail
Een vergelijkbare klassieker met brandy, orgeatsiroop (amandel) en bitters.
Brandy Crusta
Een andere klassieke brandy cocktail met curaçao en maraschino, bekend om zijn suikerrand en grote citroenschilgarnering.
Champs-Élysées
Een cocktail met brandy, Groene Chartreuse, citroensap, suiker en bitters, die een kruidiger en zuurder profiel biedt.
Dit vind je misschien ook leuk
Pisco Collins
Een verfrissende en heldere longdrink die de florale en fruitige tonen van pisco combineert met zure citroen en zoete suiker, afgetopt met bruisend sodawater.
Campari en Soda
Een briljant eenvoudig en verfrissend Italiaans aperitivo dat de iconische bitterzoete likeur Campari combineert met fris, bruisend spuitwater.
Salty Dog
Een verfrissend zure en eenvoudige highball-cocktail gemaakt met gin of wodka, grapefruitsap en een kenmerkende zoutrand.
Aperol Spritz
Een levendig en verfrissend Italiaans aperitief met een bitterzoete sinaasappelsmaak, gemaakt met Aperol, Prosecco en een scheutje spuitwater.
Heb je deze al geprobeerd?
Horsefeather
Een kruidige en verfrissende highball gemaakt met roggewhisky, gemberbier en aromatische bitters.
Cement Mixer
Een berucht nieuwigheidsshot waarbij Ierse roomlikeur en limoensap worden gecombineerd, waardoor het mengsel dramatisch schift en dikker wordt.
Fernet Flip
Een rijke, romige en verrassend zachte cocktail die de intense bitterheid van Fernet-Branca temt met de fluweelzachte textuur van een heel ei en een vleugje zoetheid.
Johnnie Collins
Een frisse en verfrissende highball-cocktail met Schotse whisky, helder citroensap, een vleugje suiker en bruisend sodawater.