East India Cocktail

De East India Cocktail is een verfijnde en smaakvolle klassieker uit de late 19e eeuw. Het combineert meesterlijk de warmte van brandy met de tropische zoetheid van ananasgomsiroop en de nootachtige complexiteit van maraschinolikeur. Een scheutje sinaasappelcuraçao en aromatische bitters voegen diepte en een citrusachtige helderheid toe, wat resulteert in een prachtig gebalanceerde, alcoholgedreven drank.
East India Cocktail

Bereiding

Bereidingstijd: 3 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De East India wordt beschouwd als een klassieke cocktail. Het wordt vaak gedronken als digestief vanwege zijn rijke, alcoholgedreven karakter en de toevoeging van bitters.

Serveren

Geserveerd 'straight up' in een gekoeld coupeglas, is dit een alcoholgedreven drankje met een aanzienlijk alcoholpercentage.
Portiegrootte
Ongeveer 100 ml / 3.5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 25-30% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld

Achtergrondverhaal

De cocktail verscheen voor het eerst in Harry Johnson's "New and Improved Bartender's Manual" uit 1882. Hij werd waarschijnlijk vernoemd ter ere van de officieren van de Britse Oost-Indische Compagnie en de luxe, exotische ingrediënten die zij hielpen introduceren in het Westen. De drank roept een gevoel op van reizen in de oude wereld en koloniale weelde.
Oorsprong
Verenigde Staten, circa 1882. Voor het eerst gepubliceerd in Harry Johnson's "New and Improved Bartender's Manual".

East India Cocktail

De drank staat voornamelijk bekend als de East India Cocktail. Het wordt soms de East India House Cocktail genoemd, een verwijzing naar het hoofdkantoor van de Britse Oost-Indische Compagnie.
Originele naam
East India Cocktail
Alternatieve naam
East India House Cocktail

Overzicht van kenmerken

Deze cocktail heeft een rijk, complex smaakprofiel met tonen van brandy, ananas en noten, en biedt een zijdezachte textuur en een lange, verwarmende afdronk. Zijn amberkleur en aromatische boeket maken het een uitnodigend drankje voor elk seizoen.
Smaak
Brandy-gedreven, fruitig, ananas, kers, nootachtig, licht bitter, complex, rijk
Aroma
Aromatisch, fruitig, sinaasappelschil, marsepein
Smaakbalans
Gebalanceerd, halfzoet, licht zurig
Afdronk
Lang, verwarmend, complex, kruidig
Bruisen
Niet-bruisend
Kleur en uiterlijk
Amber, goud-oranje, helder
Textuur
Zijdezacht, glad
Seizoensgebondenheid
Hele jaar door, verwarmend

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is gemiddeld intens, met een merkbare fruitigheid en alcoholwarmte, in evenwicht gehouden door een zachte zoetheid en een vleugje bitterheid. Het is een niet-bruisende, alcoholgedreven cocktail.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Deze cocktail is opgebouwd op een basis van brandy, op smaak gebracht met Sinaasappel Curaçao, ananasgomsiroop en Maraschinolikeur, alles samengebonden met aromatische bitters.
  • Brandy60 ml / 2 oz
    Een VSOP Cognac van goede kwaliteit wordt aanbevolen.
  • Sinaasappel Curaçao5 ml / 1 theelepel
    Voegt citruszoetheid en diepte toe.
  • Ananas Gomsiroop5 ml / 1 theelepel
    Indien niet beschikbaar, gebruik ananassiroop of hoogwaardig ananassap en een beetje suikersiroop.
  • Maraschinolikeur5 ml / 1 theelepel
    Geeft een uitgesproken nootachtige kersensmaak.
  • Aromatische Bitters2 scheutjes
    Angostura bitters zijn de klassieke keuze.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, jigger, en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef voor een heldere schenking.
  • Cocktailshaker
  • Jigger of maatbeker
  • Hawthorne zeef
  • Fijnmazige zeef

Instructies

De bereiding omvat het schudden van alle ingrediënten met ijs, gevolgd door dubbel zeven in een voorgekoeld coupeglas en garneren met een citroentwist.
1. Koel een coupe- of cocktailglas in de vriezer of door het te vullen met ijswater.
2. Combineer de brandy, Sinaasappel Curaçao, ananasgomsiroop, Maraschinolikeur en aromatische bitters in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor twee derde met ijsblokjes.
4. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker bevroren is.
5. Zeef de inhoud van de shaker dubbel door een Hawthorne zeef en een fijnmazige zeef in het gekoelde glas.
6. Neem een citroenschil, knijp de oliën eruit over het oppervlak van de drank door deze te draaien, en gebruik hem dan als garnering.

Garnering

Een simpele citroentwist is de klassieke garnering; de vrijkomende oliën voegen een helder citrusaroma toe dat de smaken van de drank aanvult.
  • Citroenschil twist

Dieetinformatie

Deze cocktail is alcoholisch, cafeïnevrij, zuivelvrij en veganistisch. Het is echter mogelijk niet geschikt voor personen met een notenallergie vanwege de Maraschinolikeur.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✕ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Deze cocktail is gemiddeld calorierijk met ongeveer 200 kcal per portie, waarbij de koolhydraten en suikers afkomstig zijn van de likeuren en siroop.
Calorieën
Gemiddeld 180-220 kcal / 753-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 8-10 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 7-9 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Dit is een uitstekend drankje voor na het eten of een verfijnde keuze voor een cocktailfeest. Het is perfect om rustig van te nippen en te genieten op een stille avond.
  • Drankje na het eten
  • Cocktailfeest
  • Verfijnde bijeenkomst
  • Rustige avond thuis

Suggesties voor combinaties

De East India Cocktail combineert uitstekend met rijke en hartige smaken. Overweeg hem te serveren naast een kaasplank, desserts met donkere chocolade, of zelfs met een goede sigaar voor een klassieke digestief-ervaring.
  • Rijke kazen
  • Desserts op basis van fruit
  • Donkere chocolade
  • Sigaren

De East India Cocktail: Een Reis in een Glas

De East India Cocktail is een historisch juweeltje dat een rijke en lonende drinkervaring biedt. De mix van gerijpte brandy, tropische ananas, nootachtige maraschino en heldere sinaasappel creëert een complex maar harmonieus smaakprofiel. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van alcoholgedreven klassieke cocktails met een verhaal. Deze elegante drank is een ideale traktatie na het eten of een verfijnde optie voor elke cocktailliefhebber.

Vergelijkbare cocktails

Japanese Cocktail

Een vergelijkbare klassieker met brandy, orgeatsiroop (amandel) en bitters.

Brandy Crusta

Een andere klassieke brandy cocktail met curaçao en maraschino, bekend om zijn suikerrand en grote citroenschilgarnering.

Champs-Élysées

Een cocktail met brandy, Groene Chartreuse, citroensap, suiker en bitters, die een kruidiger en zuurder profiel biedt.

Dit vind je misschien ook leuk

Bohemian Cocktail

Een verfrissende en complexe moderne klassieke cocktail die de botanische tonen van gin in evenwicht brengt met bitterzoete Aperol, bloemige St-Germain en heldere citrus.

Rum Punch

Een levendige, fruitige en deelbare tropische cocktail, perfect voor feesten en bijeenkomsten.

Bitter Sinner

Een levendige en verkwikkend bittere sour cocktail die de botanische tonen van gin balanceert met het assertieve karakter van Campari.

Chelada

Een frisse en pittige Mexicaanse biercocktail gemaakt met licht bier, vers limoensap en een zoutrandje.

Heb je deze al geprobeerd?

Death in the Afternoon

Een krachtige en aromatische cocktail gemaakt met absint en champagne, beroemd geworden door de uitvinding van Ernest Hemingway.

Woolworth Cocktail

Een verfijnde, geroerde cocktail met Schotse whisky, gebalanceerd met twee soorten vermout en een vleugje kruidenlikeur.

Contessa Cocktail

Een lichtere, helderdere en bloemigere versie van de klassieke Negroni, met Aperol en droge vermout.

Rosalind Russell

Een verfijnde, 'spirit-forward' cocktail die kruidige roggewhisky balanceert met droge vermout en de kruidige zoetheid van Bénédictine.