East India Cocktail
O East India Cocktail é um clássico sofisticado e saboroso do final do século XIX. Combina com mestria o calor do brandy com a doçura tropical do xarope de goma de ananás e a complexidade de nozes do licor de marasquino. Um toque de curaçao de laranja e bitters aromáticos adiciona profundidade e um brilho cítrico, resultando numa bebida lindamente equilibrada e com forte presença de álcool.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O East India é considerado um cocktail clássico. É frequentemente apreciado como digestivo devido ao seu caráter rico, com forte presença de álcool e à inclusão de bitters.
Serviço
Servido puro num copo coupe gelado, esta é uma bebida com forte presença de álcool e um teor alcoólico notável.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
O cocktail apareceu pela primeira vez no "New and Improved Bartender's Manual" de Harry Johnson, em 1882. Foi provavelmente nomeado em homenagem aos oficiais da Companhia Britânica das Índias Orientais e aos ingredientes luxuosos e exóticos que ajudaram a introduzir no Ocidente. A bebida evoca uma sensação de viagens do velho mundo e da opulência da era colonial.
Origem
Estados Unidos, cerca de 1882. Foi publicado pela primeira vez no "New and Improved Bartender's Manual" de Harry Johnson.
East India Cocktail
A bebida é conhecida principalmente como o East India Cocktail. Por vezes é referida como o East India House Cocktail, uma alusão à sede da Companhia Britânica das Índias Orientais.
Nome original
East India Cocktail
Nome alternativo
East India House Cocktail
Visão geral das características
Este cocktail possui um perfil de sabor rico e complexo com notas de brandy, ananás e nozes, oferecendo uma textura sedosa e um final longo e aquecedor. A sua tonalidade âmbar e bouquet aromático tornam-no numa bebida convidativa para todas as estações.
Sabor
Predominância de brandy, frutado, ananás, cereja, nozes, ligeiramente amargo, complexo, rico
Aroma
Aromático, frutado, raspas de laranja, maçapão
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, meio-doce, ligeiramente ácido
Sabor residual
Longo, aquecedor, complexo, herbal
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Âmbar, laranja-dourado, límpido
Textura
Sedoso, suave
Sazonalidade
Todas as estações, aquecedor
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso, com um frutado notável e calor do álcool, equilibrado por uma doçura suave e um toque de amargor. É um cocktail sem gás e com forte presença de álcool.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail é construído sobre uma base de brandy, aromatizado com Curaçao de Laranja, xarope de goma de ananás e licor de Marasquino, tudo ligado com bitters aromáticos.
- Brandy60 ml / 2 ozRecomenda-se um Cognac VSOP de boa qualidade.
- Curaçao de Laranja5 ml / 1 teaspoonAdiciona doçura cítrica e profundidade.
- Xarope de Goma de Ananás5 ml / 1 teaspoonSe não estiver disponível, use xarope de ananás ou sumo de ananás de alta qualidade e um pouco de xarope simples.
- Licor de Marasquino5 ml / 1 teaspoonProporciona um sabor distinto de nozes e cereja.
- Bitters Aromáticos2 lancesBitters de Angostura são a escolha clássica.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Vai precisar de um conjunto padrão de shaker de cocktail, incluindo um shaker, jigger e coadores Hawthorne e de malha fina para um serviço limpo.
- Shaker de cocktail
- Jigger ou medidor
- Coador Hawthorne
- Coador de malha fina
Instruções
A preparação envolve agitar todos os ingredientes com gelo, seguido de uma coagem dupla para um copo coupe previamente gelado e guarnecer com um twist de limão.
1. Gele um copo coupe ou de cocktail no congelador ou enchendo-o com água e gelo.
2. Combine o brandy, o Curaçao de Laranja, o xarope de goma de ananás, o licor de Marasquino e os bitters aromáticos num shaker de cocktail.
3. Encha dois terços do shaker com gelo em cubos.
4. Feche a tampa e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até o exterior do shaker ficar gelado.
5. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o copo gelado.
6. Pegue numa casca de limão, esprema os seus óleos sobre a superfície da bebida torcendo-a e, em seguida, use-a como guarnição.
Decoração
Um simples twist de limão é a guarnição clássica, os seus óleos expressos adicionam um aroma cítrico brilhante que complementa os sabores da bebida.
- Twist de casca de limão
Informações Dietéticas
Este cocktail é alcoólico, sem cafeína, sem laticínios e vegan. No entanto, pode não ser adequado para indivíduos com alergias a frutos secos devido ao licor de Marasquino.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✕ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail é moderadamente calórico, com cerca de 200 kcal por porção, sendo o seu teor de hidratos de carbono e açúcar proveniente dos licores e do xarope.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 8-10 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 7-9 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta é uma excelente bebida para depois do jantar ou uma escolha sofisticada para uma festa de cocktails. É perfeita para saborear lentamente numa noite tranquila.
- Bebida pós-jantar
- Festa de cocktails
- Encontro sofisticado
- Noite tranquila em casa
Sugestões de harmonização
O East India Cocktail combina maravilhosamente com sabores ricos e salgados. Considere servi-lo com uma tábua de queijos, sobremesas de chocolate preto ou mesmo com um bom charuto para uma experiência de digestivo clássica.
- Queijos curados
- Sobremesas à base de fruta
- Chocolate preto
- Charutos
O East India Cocktail: Uma Viagem num Copo
O East India Cocktail é uma joia histórica, oferecendo uma experiência de degustação rica e gratificante. A sua mistura de brandy envelhecido, ananás tropical, marasquino com notas de noz e laranja vibrante cria um perfil de sabor complexo, mas harmonioso. É uma escolha perfeita para quem aprecia cocktails clássicos com forte presença de álcool e com uma história. Esta bebida elegante é um deleite ideal para depois do jantar ou uma opção sofisticada para qualquer entusiasta de cocktails.
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