Cocktail East India
Cocktailul East India este un clasic sofisticat și plin de aromă de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Acesta combină măiestrit căldura brandy-ului cu dulceața tropicală a siropului de gumă de ananas și complexitatea de nuci a lichiorului de maraschino. Un strop de curaçao de portocale și bitter aromat adaugă profunzime și o luminozitate citrică, rezultând o băutură splendid echilibrată, dominată de alcool.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
East India este considerat un cocktail clasic. Este adesea savurat ca digestiv datorită caracterului său bogat, dominat de alcool și a includerii bitter-ului.
Servire
Servit "straight up" într-un pahar coupette răcit, aceasta este o băutură dominată de alcool, cu un conținut notabil de alcool.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100 ml / 3.5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Coupette
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Cocktailul a apărut pentru prima dată în "New and Improved Bartender's Manual" al lui Harry Johnson din 1882. A fost probabil numit în onoarea ofițerilor Companiei Britanice a Indiilor de Est și a ingredientelor luxoase și exotice pe care aceștia le-au introdus în Occident. Băutura evocă un sentiment de călătorie în lumea veche și opulență din epoca colonială.
Origine
Statele Unite, circa 1882. A fost publicat pentru prima dată în "New and Improved Bartender's Manual" al lui Harry Johnson.
Cocktail East India
Băutura este cunoscută în principal sub numele de Cocktail East India. Uneori este denumită Cocktail East India House, o aluzie la sediul Companiei Britanice a Indiilor de Est.
Nume original
East India Cocktail
Nume alternativ
Cocktail East India House
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail se mândrește cu un profil de aromă bogat și complex, cu note de brandy, ananas și nuci, oferind o textură mătăsoasă și un final lung și încălzitor. Nuanța sa de chihlimbar și buchetul aromatic îl fac o băutură atrăgătoare, potrivită pentru orice sezon.
Gust
Dominat de brandy, fructat, ananas, cireșe, nucă, ușor amar, complex, bogat
Aromă
Aromatic, fructat, coajă de portocală, marțipan
Echilibrul gustului
Echilibrat, semi-dulce, ușor acrișor
Postgust
Lung, încălzitor, complex, herbal
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Chihlimbar, auriu-portocaliu, limpede
Textură
Mătăsos, fin
Sezonalitate
Orice sezon, încălzitor
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă, cu o fructuozitate vizibilă și căldură de la alcool, echilibrată de o dulceață blândă și o notă de amăreală. Este un cocktail necarbogazos, dominat de alcool.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail este construit pe o bază de brandy, aromatizat cu Curaçao de portocale, sirop de gumă de ananas și lichior de Maraschino, toate legate împreună cu bitter aromat.
- Brandy60 ml / 2 ozSe recomandă un Cognac VSOP de bună calitate.
- Curaçao de portocale5 ml / 1 lingurițăAdaugă dulceață citrică și profunzime.
- Sirop de gumă de ananas5 ml / 1 lingurițăDacă nu este disponibil, folosiți sirop de ananas sau suc de ananas de înaltă calitate și puțin sirop simplu.
- Lichior de Maraschino5 ml / 1 lingurițăOferă o aromă distinctă de nucă și cireșe.
- Bitter aromat2 picăturiBitter-ul Angostura este alegerea clasică.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru agitat cocktailuri, incluzând un shaker, un jigger și atât strecurătoare Hawthorne, cât și strecurătoare fină pentru o turnare curată.
- Shaker de cocktail
- Jigger sau instrument de măsurare
- Strecurătoare Hawthorne
- Strecurătoare fină
Instrucțiuni
Prepararea implică agitarea tuturor ingredientelor cu gheață, urmată de strecurarea dublă într-un pahar coupette pre-răcit și garnisirea cu o spirală de lămâie.
1. Răciți un pahar coupette sau de cocktail în congelator sau umplându-l cu apă și gheață.
2. Combinați brandy-ul, Curaçao de portocale, siropul de gumă de ananas, lichiorul de Maraschino și bitter-ul aromat într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul două treimi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine înghețat.
5. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în paharul răcit.
6. Luați o coajă de lămâie, stoarceți uleiurile esențiale deasupra suprafeței băuturii prin răsucire, apoi folosiți-o ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, uleiurile sale esențiale adăugând o aromă citrică vibrantă care completează aromele băuturii.
- Spirala de coajă de lămâie
Informații dietetice
Acest cocktail este alcoolic, fără cofeină, fără lactate și vegan. Cu toate acestea, s-ar putea să nu fie potrivit pentru persoanele cu alergii la nuci din cauza lichiorului de Maraschino.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✕ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail este moderat caloric, având în jur de 200 kcal pe porție, conținutul său de carbohidrați și zahăr provenind din lichioruri și sirop.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 7-9 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Aceasta este o băutură excelentă după cină sau o alegere sofisticată pentru o petrecere cocktail. Este perfectă pentru a fi sorbită și savurată într-o seară liniștită.
- Băutură după cină
- Petrecere cocktail
- Întâlnire sofisticată
- Seară liniștită acasă
Sugestii de asociere
Cocktailul East India se asociază minunat cu arome bogate și savuroase. Luați în considerare servirea lui alături de un platou de brânzeturi, deserturi cu ciocolată neagră sau chiar cu un trabuc fin pentru o experiență digestivă clasică.
- Brânzeturi maturate
- Deserturi pe bază de fructe
- Ciocolată neagră
- Trabucuri
Cocktailul East India: O călătorie într-un pahar
Cocktailul East India este o bijuterie istorică, oferind o experiență de degustare bogată și satisfăcătoare. Amestecul său de brandy învechit, ananas tropical, maraschino cu note de nucă și portocală vibrantă creează un profil de aromă complex, dar armonios. Este o alegere perfectă pentru cei care apreciază cocktailurile clasice, dominate de alcool, cu o poveste. Această băutură elegantă este un răsfăț ideal după cină sau o opțiune sofisticată pentru orice pasionat de cocktailuri.
Cocktailuri similare
Cocktail Japonez
Un clasic similar care conține brandy, sirop de orgeat (migdale) și bitter.
Brandy Crusta
Un alt cocktail clasic cu brandy, curaçao și maraschino, cunoscut pentru marginea sa de zahăr și garnitura mare de coajă de lămâie.
Champs-Élysées
Un cocktail cu brandy, Chartreuse Verde, suc de lămâie, zahăr și bitter, oferind un profil mai herbal și acrișor.
S-ar putea să vă placă și
Oaxaca Old Fashioned
O variantă afumată, cu note intense de agave, a clasicului Old Fashioned, conținând atât tequila, cât și mezcal.
Caipirinha
Caipirinha este un cocteil brazilian răcoritor și puternic, preparat cu cachaça, zahăr și lime.
Old Fashioned
Un cocktail atemporal și sofisticat, cu whiskey, zahăr și bitter, garnisit cu o coajă de portocală expresivă.
Pisco Punch
Un cocktail legendar și răcoritor din epoca Goanei după Aur din San Francisco, ce conține pisco, ananas și lămâie.
Ați Încercat Acestea Deja?
Slingback
Un cocktail sofisticat și răcoritor pe bază de gin, cu note intrigante de țelină, mușețel și grapefruit proaspăt.
Cocteil Divorț
Un cocteil sofisticat pe bază de gin, cu aciditatea fructată a ginului de porumbele și notele ierboase ale vermutului sec.
Guns of the Free
O variație complexă și cu note de nuci a unui whiskey sour irlandez, cu fistic, caise și o notă de anason.
X.Y.Z. Cocktail
Un cocktail clasic luminos, proaspăt și cu note citrice, care este în esență un Sidecar pe bază de rom.