East India Cocktail
East India Cocktail je sofistikovaný a chuťovo bohatý klasický kokteil z konca 19. storočia. Majstrovsky kombinuje teplo brandy s tropickou sladkosťou ananásového sirupu a orechovou komplexnosťou maraschínového likéru. Kvapkanie pomarančového curaçao a aromatické horké byliny pridávajú hĺbku a citrusovú sviežosť, čo vedie k krásne vyváženému, alkoholicky výraznému nápoju.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
East India je považovaný za klasický kokteil. Často sa užíva ako digestív vďaka svojej bohatej, alkoholicky výraznej povahe a obsahu horkých bylín.
Servírovanie
Podávaný čistý v ochladenom pohári coupe, je to alkoholicky výrazný nápoj s významným obsahom alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 100 ml / 3,5 oz
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Kokteil sa prvýkrát objavil v Harry Johnson's "New and Improved Bartender's Manual" z roku 1882. Pravdepodobne bol pomenovaný na počesť dôstojníkov Britskej Východoindickej spoločnosti a luxusných, exotických surovín, ktoré pomohli predstaviť na Západ. Nápoj evokuje pocit cestovania do starého sveta a koloniálnej okázalosti.
Pôvod
Spojené štáty, okolo roku 1882. Bol prvýkrát publikovaný v Harry Johnson's "New and Improved Bartender's Manual".
East India Cocktail
Tento nápoj je primárne známy ako East India Cocktail. Niekedy sa označuje aj ako East India House Cocktail, na počesť sídla Britskej Východoindickej spoločnosti.
Pôvodný názov
East India Cocktail
Alternatívny názov
East India House Cocktail
Prehľad vlastností
Tento kokteil sa pýši bohatým, komplexným chuťovým profilom s tónmi brandy, ananásu a orechov, ponúka hodvábnu textúru a dlhý, zahrievajúci záver. Jeho jantárový odtieň a aromatická vôňa z neho robia lákavý, celoročný nápoj.
Chuť
Výrazná chuť brandy, ovocná, ananás, čerešňa, orechová, mierne horká, komplexná, bohatá
Aróma
Aromatický, ovocný, pomarančová kôra, marcipán
Vyváženosť chuti
Vyvážený, pol sladký, mierne kyslý
Dochuť
Dlhý, zahrievajúci, komplexný, bylinný
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Jantárová, zlatisto-oranžová, číra
Textúra
Hodvábna, hladká
Sezónnosť
Celoročné, zahrievajúce
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, s výraznou ovocnosťou a alkoholovým teplom, vyvážená jemnou sladkosťou a náznakom horkosti. Je to tichý, alkoholicky výrazný kokteil.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil je postavený na báze brandy, ochutený Orange Curaçao, ananásovým sirupom a maraschínovým likérom, ktoré sú zviazané aromatickými horkými bylinami.
- Brandy60 ml / 2 ozOdporúča sa kvalitný VSOP Cognac.
- Orange Curaçao5 ml / 1 čajová lyžičkaPridáva citrusovú sladkosť a hĺbku.
- Pineapple Gum Syrup5 ml / 1 čajová lyžičkaAk nie je k dispozícii, použite ananásový sirup alebo kvalitnú ananásovú šťavu a trochu jednoduchého sirupu.
- Maraschino Liqueur5 ml / 1 čajová lyžičkaPoskytuje výraznú orechovú, čerešňovú chuť.
- Aromatic Bitters2 kvapkyAngostura bitters sú klasická voľba.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov, vrátane šejkra, odmerky a Hawthorne a jemného sitka pre čisté nalievanie.
- Šejker na kokteily
- Odmerka alebo merací nástroj
- Hawthorne sitko
- Jemné sitko
Postup
Príprava zahŕňa šejkovanie všetkých ingrediencií s ľadom, následné dvojité precedenie do vopred ochladeného pohára coupe a ozdobenie citrónovou šupkou.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo koktailový pohár v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Skombinujte brandy, Orange Curaçao, ananásový sirup, maraschínový likér a aromatické horké byliny v šejkri na kokteily.
3. Naplňte šejker do dvoch tretín kockami ľadu.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezahrieva.
5. Dvojité precedte obsah šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára.
6. Vezmite citrónovú šupku, uvoľnite jej oleje nad povrchom nápoja jej skrútením a potom ju použite ako ozdobu.
Zdobenie
Klasickou ozdobou je jednoduchá citrónová šupka, ktorej uvoľnené oleje dodávajú jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa chuť nápoja.
- Ošúpnutá šupka z citróna
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je alkoholický, bezkofeínový, bez mlieka a vegánsky. Kvôli obsahu maraschínového likéru však nemusí byť vhodný pre osoby s alergiou na orechy.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✕ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, okolo 200 kcal na porciu, pričom jeho obsah sacharidov a cukru pochádza z likérov a sirupu.
Kalórie
Priemerne 180-220 kcal / 753-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 8-10 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 7-9 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je vynikajúci ako nápoj po večeri alebo sofistikovaná voľba na koktailovú párty. Je ideálny na popíjanie a vychutnávanie si v pokojnom večeri.
- Nápoj po večeri
- Koktailová párty
- Sofistikované stretnutie
- Klidný večer doma
Odporúčania na párovanie
East India Cocktail sa výborne hodí k bohatým a slaným chuťiam. Zvážte jeho podávanie s tanierom syrov, horkou čokoládou alebo dokonca s kvalitnou cigaretou pre klasický zážitok z digestívu.
- Bohaté syry
- Ovocné dezerty
- Horká čokoláda
- Cigary
East India Cocktail: Cesta v pohári
East India Cocktail je historický klenot, ktorý ponúka bohatý a uspokojujúci zážitok z popíjania. Jeho zmes zrelej brandy, tropického ananásu, orechového maraschína a jasného pomaranča vytvára komplexný, no harmonický chuťový profil. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí si cenia alkoholicky výrazné klasické kokteily s príbehom. Tento elegantný nápoj je ideálny ako nápoj po večeri alebo sofistikovaná voľba pre každého milovníka kokteilov.
Podobné kokteily
Japonský koktail
Podobný klasický kokteil s brandy, orgeat sirupom (mandľovým) a horkými bylinami.
Brandy Crusta
Ďalší klasický brandy kokteil s curaçao a maraschínom, známy okrajom posypaným cukrom a veľkou citrónovou šupkou na ozdobu.
Champs-Élysées
Kokteil s brandy, Green Chartreuse, citrónovou šťavou, cukrom a horkými bylinami, ktorý ponúka viac bylinnú a kyslú chuť.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Cape Codder
Jednoduchý, osviežujúci highball kokteil vyrobený z vodky a brusnicovej šťavy, ozdobený klinčekom limetky.
Negroni Sbagliato
Šumivá a ľahšia verzia klasického Negroni, kde sa gin nahrádza proseccom pre osviežujúci, perlivý zážitok.
Chelada
Osviežujúci mexický pivný kokteil vyrobený z ľahkého piva, čerstvej limetkovej šťavy a posypanej slanej obruby.
Morgenthalerov Amaretto Sour
Sofistikovaná a vyvážená reinvencia klasického Amaretto Sour, s bourbonom a čerstvým vaječným bielkom pre bohatú, zamatovú textúru.
Už ste vyskúšali tieto?
Arrack Punch
Historický a aromatický punch s jedinečným funky charakterom Batavia Arracku, vyvážený citrusmi a koreninami.
Good Cork
Sofistikovaný kokteil s írskou whisky a výraznou chuťou liehovín, s komplexnými bylinnými, korenistými a orieškovými tónmi.
Veep Cocktail
Sofistikovaný a dymový miešaný kokteil, ktorý vyvažuje zemitost mezcalu s bylinnou komplexnosťou Chartreuse a Cynaru.
Roffignac Cocktail
Historický a osviežujúco kyslý highball z New Orleans s koňakom, malinovým sirupom a sódovou vodou.