East India Cocktail
East India Cocktail är en sofistikerad och smakrik klassiker från sent 1800-tal. Den kombinerar mästerligt värmen från brandy med den tropiska sötman från ananas-gumsirap och den nötiga komplexiteten från maraschinolikör. En skvätt apelsincuraçao och aromatiska bitters tillför djup och en citrusaktig klarhet, vilket resulterar i en vackert balanserad, spritstark drink.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
East India anses vara en klassisk cocktail. Den avnjuts ofta som en digestif på grund av sin rika, spritstarka karaktär och innehållet av bitters.
Servering
Serveras rakt upp i ett kylt coupeglas, detta är en spritstark drink med en märkbar alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 100 ml / 3.5 oz
Alkoholhalt
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Cocktailen dök först upp i Harry Johnsons "New and Improved Bartender's Manual" från 1882. Den namngavs troligen för att hedra officerarna i det Brittiska Ostindiska Kompaniet och de lyxiga, exotiska ingredienser de hjälpte till att introducera i väst. Drinken framkallar en känsla av gammaldags resor och kolonialtidens överflöd.
Ursprung
USA, cirka 1882. Den publicerades först i Harry Johnsons "New and Improved Bartender's Manual".
East India Cocktail
Drinken är främst känd som East India Cocktail. Den kallas ibland för East India House Cocktail, en blinkning till det Brittiska Ostindiska Kompaniets högkvarter.
Ursprungligt namn
East India Cocktail
Alternativt namn
East India House Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en fyllig, komplex smakprofil med toner av brandy, ananas och nötter, och erbjuder en silkeslen textur samt en lång, värmande eftersmak. Dess bärnstensfärg och aromatiska doft gör den till en inbjudande drink för alla säsonger.
Smak
Brandy-dominant, fruktig, ananas, körsbär, nötig, lätt bitter, komplex, fyllig
Arom
Aromatisk, fruktig, apelsinzest, marsipan
Smakbalans
Balanserad, halv-söt, lätt syrlig
Eftersmak
Lång, värmande, komplex, örtig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Bärnsten, gyllenorange, klar
Textur
Silkeslen, mjuk
Säsong
Alla säsonger, värmande
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv, med en märkbar fruktighet och alkoholvärme, balanserad av en mild sötma och en antydan av bitterhet. Det är en stilla, spritstark cocktail.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail bygger på en brandy-bas, smaksatt med Orange Curaçao, ananas-gumsirap och maraschinolikör, allt sammanbundet med aromatiska bitters.
- Brandy60 ml / 2 ozEn VSOP Cognac av god kvalitet rekommenderas.
- Orange Curaçao5 ml / 1 teskedGer citrussötma och djup.
- Ananas-gumsirap5 ml / 1 teskedOm den inte finns tillgänglig, använd ananassirap eller ananasjuice av hög kvalitet och lite sockerlag.
- Maraschinolikör5 ml / 1 teskedGer en distinkt nötig körsbärssmak.
- Aromatiska bitters2 stänkAngostura bitters är det klassiska valet.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailskakning, inklusive en shaker, jigger och både Hawthorne-sil och finmaskig sil för en ren upphällning.
- Cocktailshaker
- Jigger eller mätverktyg
- Hawthorne-sil
- Finmaskig sil
Instruktioner
Förberedelsen innebär att alla ingredienser skakas med is, följt av dubbelsilning ner i ett förkylt coupeglas och garnering med en citrontwist.
1. Kyl ett coupe- eller cocktailglas i frysen eller genom att fylla det med isvatten.
2. Blanda brandy, Orange Curaçao, ananas-gumsirap, maraschinolikör och aromatiska bitters i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till två tredjedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är frostig.
5. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
6. Ta ett citronskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta genom att vrida det, och använd det sedan som garnering.
Garnering
En enkel citrontwist är den klassiska garneringen, där de utpressade oljorna tillför en ljus citrusdoft som kompletterar drinkens smaker.
- Citronskalstwist
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig, koffeinfri, mjölkfri och vegansk. Den kan dock vara olämplig för personer med nötallergi på grund av maraschinolikören.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail är måttligt kaloririk med cirka 200 kcal per portion, där kolhydrat- och sockerinnehållet kommer från likörerna och sirapen.
Kalorier
I genomsnitt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 7-9 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en utmärkt drink efter maten eller ett sofistikerat val för ett cocktailparty. Den är perfekt att sippa på och njuta av under en lugn kväll.
- Drink efter maten
- Cocktailparty
- Sofistikerad tillställning
- Lugn hemmakväll
Serveringsförslag
East India Cocktail passar utmärkt med fylliga och salta smaker. Överväg att servera den tillsammans med en ostbricka, mörka chokladdesserter eller till och med med en fin cigarr för en klassisk digestif-upplevelse.
- Fylliga ostar
- Fruktbaserade desserter
- Mörk choklad
- Cigarrer
East India Cocktail: En resa i ett glas
East India Cocktail är en historisk pärla som erbjuder en fyllig och givande sipp-upplevelse. Dess blandning av lagrad brandy, tropisk ananas, nötig maraschino och frisk apelsin skapar en komplex men ändå harmonisk smakprofil. Det är ett perfekt val för dem som uppskattar spritstarka klassiska cocktails med en historia. Denna eleganta drink är en idealisk avslutning på middagen eller ett sofistikerat alternativ för alla cocktailentusiaster.
Liknande cocktails
Japansk Cocktail
En liknande klassiker med brandy, orgeat-sirap (mandel) och bitters.
Brandy Crusta
En annan klassisk brandy-cocktail med curaçao och maraschino, känd för sin sockrade kant och stora citronskalsgarnering.
Champs-Élysées
En cocktail med brandy, grön Chartreuse, citronsaft, socker och bitters, som erbjuder en mer örtig och syrlig profil.
Du kanske också gillar
Boston Sour
En klassisk whiskey sour som görs exceptionellt len och krämig med tillsats av äggvita för en rik, sammetslen textur.
Cuba Libre
En uppfriskande och enkel highball-cocktail med rom, cola och en skvätt färsk lime.
The Wayland
En uppfriskande komplex gincocktail med örtiga, blommiga och färska vegetabiliska toner från Chartreuse, fläder, gurka och basilika.
Hurricane
En berömt stark, söt och fruktig romcocktail från New Orleans, känd för sin livfulla röda färg och tropiska smaker.
Har du provat dessa än?
Förbättrad Chartreuse Cocktail
En komplex, aromatisk och örtig gincocktail med Grön Chartreuse, maraschinolikör och en doftrik absintsköljning.
Twenty-Seventh State
En sofistikerad och uppfriskande gin sour balanserad med blommig fläder, örtig gul Chartreuse och frisk grapefrukt.
Unusual Suspects
En rökig, bittersöt och komplex Scotch-baserad sour-cocktail med en livlig karaktär.
Caipisake
En uppfriskande och livlig japansk tolkning av den brasilianska Caipirinhan, där traditionell cachaça byts ut mot sake.