East India Cocktail
East India Cocktail – це вишуканий та смачний класичний коктейль кінця 19 століття. Він майстерно поєднує тепло бренді з тропічною солодкістю ананасового гумового сиропу та горіховою складністю лікеру мараскіно. Крапля апельсинового курасао та ароматні бітери додають глибини та цитрусової яскравості, в результаті чого виходить чудово збалансований, спиртовий напій.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
East India вважається класичним коктейлем. Його часто насолоджуються як дижестив завдяки насиченому, спиртовому характеру та додаванню бітерів.
Подача
Подається в охолодженому келиху купе, це спиртовий напій зі значним вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 100 мл / 3,5 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Коктейль вперше з'явився в "New and Improved Bartender's Manual" Гаррі Джонсона 1882 року. Ймовірно, він був названий на честь офіцерів Британської Ост-Індської компанії та розкішних, екзотичних інгредієнтів, які вони допомогли представити Заходу. Напій викликає відчуття старосвітніх подорожей та колоніальної розкоші.
Походження
Сполучені Штати, приблизно 1882 рік. Вперше опублікований у "New and Improved Bartender's Manual" Гаррі Джонсона.
East India Cocktail
Напій в основному відомий як East India Cocktail. Іноді його називають East India House Cocktail, на честь штаб-квартири Британської Ост-Індської компанії.
Оригінальна назва
East India Cocktail
Альтернативна назва
East India House Cocktail
Огляд характеристик
Цей коктейль має багатий, складний смаковий профіль з нотами бренді, ананаса та горіхів, пропонуючи шовковисту текстуру та довгий, зігріваючий післясмак. Його бурштиновий колір та ароматний букет роблять його привабливим напоєм на будь-яку пору року.
Смак
Бренді-домінуючий, фруктовий, ананас, вишня, горіховий, злегка гіркий, складний, насичений
Аромат
Ароматний, фруктовий, апельсинова цедра, марципан
Баланс смаку
Збалансований, напівсолодкий, злегка терпкий
Післясмак
Довгий, зігріваючий, складний, трав'яний
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Бурштиновий, золотисто-помаранчевий, прозорий
Текстура
Шовковистий, гладкий
Сезонність
Всесезонний, зігріваючий
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний, з помітною фруктовістю та алкогольним теплом, збалансованим м’якою солодкістю та легкою гіркотою. Це не газований, спиртовий коктейль.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль базується на бренді, ароматизований апельсиновим курасао, ананасовим гумовим сиропом та лікером мараскіно, все це пов’язано ароматними бітерами.
- Бренді60 мл / 2 унціїРекомендується якісний VSOP Cognac.
- Апельсиновий курасао5 мл / 1 чайна ложкаДодає цитрусову солодкість та глибину.
- Ананасовий гумовий сироп5 мл / 1 чайна ложкаЯкщо недоступний, використовуйте ананасовий сироп або високоякісний ананасовий сік та трохи простого сиропу.
- Лікер мараскіно5 мл / 1 чайна ложкаЗабезпечує виразний горіховий, вишневий смак.
- Ароматні бітери2 крапліAngostura bitters – класичний вибір.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для змішування коктейлів, включаючи шейкер, джигер та обидва сита Hawthorne та дрібне сито для чистого розливу.
- Шейкер для коктейлів
- Джигер або вимірювальний інструмент
- Ситцеве сито Hawthorne
- Дрібне сито
Інструкції
Підготовка включає збовтування всіх інгредієнтів з льодом, а потім подвійне проціджування в попередньо охолоджений келих купе та прикрашання цедрою лимона.
1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих у морозильній камері або наповніть його крижаною водою.
2. Змішайте бренді, апельсиновий курасао, ананасовий гумовий сироп, лікер мараскіно та ароматні бітери в шейкері для коктейлів.
3. Наповніть шейкер на дві третини кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно струсіть протягом приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною.
5. Подвійно процідіть вміст шейкера через сито Hawthorne та дрібне сито в охолоджений келих.
6. Візьміть цедру лимона, вичавіть її олії на поверхню напою, скручуючи її, а потім використовуйте її як прикрасу.
Прикрашання
Проста цедра лимона – це класична прикраса, її вичавлені олії додають яскравий цитрусовий аромат, який доповнює смак напою.
- Скручена цедра лимона
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь, не містить кофеїну, молочних продуктів та є веганським. Однак він може бути не підходящим для людей з алергією на горіхи через лікер мараскіно.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✕ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль помірно калорійний, приблизно 200 ккал на порцію, з вмістом вуглеводів та цукру, що походить від лікерів та сиропу.
Калорії
В середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-10 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 7-9 г
Рівень цукру
Нагоди
Це чудовий напій після вечері або вишуканий вибір для коктейльної вечірки. Він ідеально підходить для потягування та насолоди у тихий вечір.
- Напій після вечері
- Коктейльна вечірка
- Вишуканий захід
- Тихий вечір вдома
Гастрономічні поєднання
East India Cocktail чудово поєднується з насиченими та пікантними смаками. Розгляньте можливість подавати його з сирною тарілкою, десертами з чорного шоколаду або навіть з вишуканою сигарою для класичного дижестиву.
- Насичені сири
- Фруктові десерти
- Чорний шоколад
- Сигари
East India Cocktail: Подорож у склянці
East India Cocktail – це історична перлина, що пропонує багатий та корисний досвід потягування. Його поєднання витриманого бренді, тропічного ананаса, горіхового мараскіно та яскравого апельсина створює складний, але гармонійний смаковий профіль. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує спиртові класичні коктейлі з історією. Цей елегантний напій є ідеальним десертом після вечері або вишуканим варіантом для будь-якого любителя коктейлів.
Схожі коктейлі
Японський Коктейль
Схожий класичний напій з бренді, оржеатом (мигдаль) та бітерами.
Brandy Crusta
Ще один класичний бренді-коктейль з курасао та мараскіно, відомий своєю цукровою облямівкою та великою цедрою лимона.
Єлісейські поля
Коктейль з бренді, Green Chartreuse, лимонним соком, цукром та бітерами, що пропонує більш трав’яний та кислий профіль.
Вам також може сподобатися
Flatiron Martini
Яскравий, елегантний та цитрусовий сучасний класичний коктейль з джином та лікером юзу.
St-Germain Spritz
Легкий, квітковий та ігристий аперитив, приготований з лікеру St-Germain з квіток бузини, просекко та газованої води.
Віскі з Кока-Колою
Простий та культовий хайбол, що поєднує складні ноти віскі з освіжаючим карамельним смаком коли.
Georgia Peach
Солодкий та освіжаючий хайбол коктейль з чудовим смаком персика, збалансований горілкою, апельсином та бризком кислого журавлинного соку.
Ви вже куштували це?
Frisco Cocktail
Сміливий та простий класичний коктейль з пряним житнім віскі та солодким, трав'янистим Бенедиктином.
Cardamaro Sour
Елегантний та складний sour коктейль з витонченим винним амаро Cardamaro, збалансований свіжим лимоном та шовковистою текстурою.
The Long Goodbye
Яскравий, гіркувато-солодкий та трав'янистий джин-сауер, який переосмислює класичний Last Word, замінюючи лікер Maraschino на Aperol.
Montenegro Sour
Прекрасно збалансований кислий коктейль, що демонструє складні, гіркувато-солодкі та апельсинові ноти Amaro Montenegro.