East of Eden

Der East of Eden ist ein eleganter und spritziger moderner Cocktail, der meisterhaft herzhafte, pflanzliche Noten mit einer subtilen tropischen Süße ausbalanciert. Kreiert vom Barkeeper Erick Castro, kombiniert er den trockenen, nussigen Charakter von Fino Sherry mit funkigem Ananas-Rum, frischer Gurke und Minze. Das Ergebnis ist ein hocharomatisches, vielschichtiges und außergewöhnlich erfrischendes Getränk, perfekt für anspruchsvolle Gaumen, die etwas Einzigartiges und Helles suchen.
East of Eden

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der East of Eden wird als moderner klassischer Cocktail kategorisiert. Er wird für seine innovative Verwendung von Sherry und pflanzlichen Zutaten in einem erfrischenden, geschüttelten Format gefeiert, was ihn von älteren, traditionelleren Rezepten unterscheidet. Dieses Getränk repräsentiert den kreativen Geist der zeitgenössischen Craft-Cocktail-Bewegung.

Servieren

Dies ist ein gekühltes Getränk, das „straight up“ in einer klassischen Coupette serviert wird. Es hat einen moderaten Alkoholgehalt, was es zu einem ausgezeichneten und erfrischenden Aperitif macht.
Portionsgröße
Ungefähr 120 ml / 4 oz
Alkoholgehalt
Ca. 15-18% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Vorgekühlt

Hintergrundgeschichte

Kreiert vom gefeierten Barkeeper Erick Castro in seiner Bar Polite Provisions in San Diego, ist der East of Eden ein Zeugnis der modernen Craft-Cocktail-Bewegung. Er wurde entworfen, um die Vielseitigkeit von Sherry in Cocktails zu präsentieren und ihn von einer traditionellen, steifen Wahrnehmung zu befreien. Der Name erinnert an ein frisches, grünes Paradies und spiegelt direkt die Hauptzutaten Gurke und Minze sowie seinen sauberen, spritzigen Charakter wider.
Ursprung
Dieser Cocktail wurde von Erick Castro bei Polite Provisions in San Diego, Kalifornien, USA, in den frühen 2010er Jahren kreiert.

East of Eden

Hauptsächlich als „East of Eden“ bekannt, wird er manchmal mit seiner Ursprungsbar, Polite Provisions, in Verbindung gebracht, um ihn von anderen Getränken mit ähnlichen Namen zu unterscheiden. Er hat keine allgemein anerkannten alternativen Namen. Der Name selbst spiegelt die gartenfrischen Zutaten wider, die im Cocktail verwendet werden.
Originalname
East of Eden
Alternativer Name
Polite Provisions' East of Eden

Übersicht der Eigenschaften

Er präsentiert ein frisches, kräuteriges Aroma von Gurke und Minze, mit einem Geschmacksprofil, das trocken, vegetal und subtil tropisch ist. Die Textur ist weich und leicht, und mündet in einem sauberen, außergewöhnlich erfrischenden Abgang, perfekt für warmes Wetter.
Geschmack
Kräuterig, vegetal, leicht süß, trocken, nussig, tropische Frucht
Aroma
Frische Gurke, Minze, Ananas, salzig
Geschmacksbalance
Ausgewogen, sauer, leicht süß, herzhaft
Nachgeschmack
Sauber, trocken, nachklingende Kräuternoten
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Blassgrün, leicht trüb
Textur
Weich, spritzig, leicht
Saisonalität
Sehr erfrischend, sommerlich, frühlinghaft

Geschmacksintensität & Erlebnis

Dieses Getränk ist mäßig sauer mit geringer Süße und Bitterkeit, was ein ausgewogenes, herzhaftes Profil schafft. Es hat eine leichte Alkoholpräsenz und ist komplett still, was seine spritzige Textur betont.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Sie benötigen eine Basis aus Fino Sherry und Ananas-Rum, ausbalanciert mit frischer Limette und Zuckersirup. Frische Gurke, Minze und ein paar Spritzer Sellerie-Bitters sorgen für den charakteristischen gartenfrischen Charakter.
  • Fino Sherry45 ml / 1.5 oz
    Ein trockener, leichter Sherry-Stil ist für den spritzigen Charakter des Getränks unerlässlich.
  • Ananas-Rum22.5 ml / 0.75 oz
    Plantation Stiggins' Fancy ist die klassische Wahl, aber auch andere mit Ananas infundierte Rumsorten funktionieren gut.
  • Frischer Limettensaft22.5 ml / 0.75 oz
    Muss für beste Ergebnisse frisch gepresst sein.
  • Zuckersirup15 ml / 0.5 oz
    Standardverhältnis 1:1 von Zucker zu Wasser.
  • Gurke3 Scheiben
    Im Shaker zerdrückt, um frischen Saft freizusetzen.
  • Minze8 Blätter
    Vorsichtig zerdrücken, um aromatische Öle ohne Bitterkeit freizusetzen.
  • Sellerie-Bitters2 Spritzer
    Entscheidend für die herzhafte, vegetale Komplexität des Getränks.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Zur wesentlichen Ausstattung gehören ein Cocktail-Shaker, ein Stößel für die frischen Zutaten und ein Jigger zum Abmessen. Sie benötigen sowohl ein Hawthorne- als auch ein Feinsieb für einen sauberen, professionellen Guss.
  • Cocktail-Shaker zum Mischen und Kühlen der Zutaten.
  • Stößel zum sanften Zerdrücken von Gurke und Minze.
  • Jigger für genaues Abmessen.
  • Hawthorne-Sieb zum Abseihen aus dem Shaker.
  • Feinsieb für doppeltes Abseihen, um kleine Partikel zu entfernen.

Anleitung

Der Prozess umfasst das sanfte Zerdrücken von Gurke und Minze mit Sirup, gefolgt von der Zugabe der flüssigen Zutaten und Eis. Alles gut schütteln und dann für ein sauberes Finish doppelt in eine gekühlte Coupette abseihen.
1. Kühlen Sie Ihre Coupette, indem Sie sie mit Eis und Wasser füllen oder in den Gefrierschrank stellen.
2. Geben Sie die Gurkenscheiben, Minzblätter und den Zuckersirup in den Boden eines Cocktail-Shakers.
3. Die Zutaten vorsichtig zerdrücken, um die Säfte und Öle freizusetzen. Vermeiden Sie es, die Minze zu zerreißen, da dies bittere Aromen freisetzen kann.
4. Fügen Sie den Fino Sherry, Ananas-Rum, frischen Limettensaft und die Sellerie-Bitters zum Shaker hinzu.
5. Füllen Sie den Shaker zu drei Vierteln mit Eiswürfeln.
6. Den Deckel fest verschließen und etwa 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers gut gekühlt ist.
7. Entfernen Sie das Eis aus Ihrer gekühlten Coupette.
8. Den Cocktail doppelt durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb in das gekühlte Glas abseihen, um Minz- und Gurkenpartikel zu entfernen.
9. Mit einem frischen, duftenden Minzzweig garnieren.

Garnierung

Eine einfache, aber aromatische Garnitur aus einem frischen Minzzweig ergänzt perfekt die Aromen des Getränks und verleiht ihm eine wunderschöne visuelle und olfaktorische Note.
  • Minzzweig: Den Zweig zwischen den Handflächen anschlagen, um sein Aroma freizusetzen, und ihn in das Getränk geben.

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Gluten und Nüssen. Da er keine tierischen Produkte enthält, ist er sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Cocktail ist für ein alkoholisches Getränk relativ kalorienarm, mit moderatem Kohlenhydrat- und Zuckergehalt. Der meiste Zucker stammt aus dem Zuckersirup und dem Ananas-Rum.
Kalorien
Ungefähr 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 12-15 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 10-12 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dieser Cocktail ist ideal als anspruchsvoller Aperitif vor einer Mahlzeit oder für entspanntes Nippen an einem Sommernachmittag. Sein erfrischendes und einzigartiges Profil macht ihn zu einer herausragenden Wahl für Cocktailpartys. Er eignet sich auch wunderbar als eleganter Brunch-Cocktail.
  • Sommergetränk
  • Aperitif
  • Cocktailparty
  • Brunch

Passende Speisen

Die trockenen, vegetalen und salzigen Noten dieses Getränks passen wunderbar zu leichten Meeresfrüchten wie Ceviche. Es ergänzt auch frische Salate und salzige Vorspeisen wie Oliven oder Mandeln. Die Spritzigkeit des Cocktails durchbricht wunderbar die Reichhaltigkeit von frischem Ziegenkäse.
  • Leichte Meeresfrüchtegerichte wie Ceviche oder rohe Austern.
  • Salate mit Zitrus- oder Vinaigrette-Dressing.
  • Salzige Snacks wie Marcona-Mandeln oder grüne Oliven.
  • Frischer Ziegenkäse auf Crackern.

Der East of Eden: Ein Schluck vom grünen Paradies

Der East of Eden ist ein modernes Meisterwerk, das die Kreativität der Craft-Cocktail-Renaissance verkörpert. Er kombiniert brillant das unerwartete Trio aus trockenem Sherry, Ananas-Rum und frischer Gurke zu einem harmonischen und zutiefst erfrischenden Getränk. Mit seinen komplexen Schichten aus vegetalen, nussigen und tropischen Noten ist er ein anspruchsvoller Sipper, der sowohl faszinierend als auch absolut köstlich ist. Dieser Cocktail ist perfekt für diejenigen, die ein Getränk jenseits der gewöhnlichen süßen oder sauren Profile suchen und ein wirklich einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.

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