Eedeni aiast ida pool

East of Eden on elegantne ja karge kaasaegne kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult soolaseid, taimseid noote peene troopilise magususega. Baarmen Erick Castro loodud joogis on ühendatud fino šerri kuiv, pähkline iseloom, funk-stiilis ananassirumm, värske kurk ja münt. Tulemuseks on väga aromaatne, kihiline ja erakordselt värskendav jook, mis sobib ideaalselt peentele maitsetele, kes otsivad midagi ainulaadset ja säravat.
Eedeni aiast ida pool

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

East of Eden on klassifitseeritud kui kaasaegne klassikaline kokteil. Seda tunnustatakse šerri ja taimsete koostisosade uuendusliku kasutamise eest värskendavas, šeigitud vormis, mis eristab seda vanematest, traditsioonilisematest retseptidest. See jook esindab kaasaegse käsitöökokteilide liikumise loovat vaimu.

Serveerimine

See on jahutatud jook, mida serveeritakse ilma jääta klassikalises coupe-klaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest suurepärase ja värskendava aperitiivi.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 15-18% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Tunnustatud baarmeni Erick Castro poolt tema San Diego baaris Polite Provisions loodud East of Eden on tunnistus kaasaegsest käsitöökokteilide liikumisest. See loodi selleks, et näidata šerri mitmekülgsust kokteilides, nihutades seda kaugemale traditsioonilisest, vanamoelisest kuvandist. Nimi kutsub esile tunde värskest, lopsakast paradiisist, peegeldades otse joogi peamisi kurgi- ja mündikoostisosi ning selle puhast, karget iseloomu.
Päritolu
Selle kokteili lõi Erick Castro San Diegos, Californias, USAs asuvas baaris Polite Provisions 2010. aastate alguses.

Eedeni aiast ida pool

Peamiselt tuntud kui „Eedeni aiast ida pool“, viidatakse sellele mõnikord koos päritolubaariga Polite Provisions, et eristada seda teistest sarnaste nimedega jookidest. Sellel ei ole laialt aktsepteeritud alternatiivseid nimesid. Nimi ise peegeldab kokteilis kasutatud aiast inspireeritud värskeid koostisosi.
Originaalnimi
East of Eden
Alternatiivne nimi
Polite Provisionsi East of Eden

Omaduste ülevaade

Sellel on värske, ürdine kurgi ja mündi aroom ning maitseprofiil, mis on kuiv, taimne ja peenelt troopiline. Tekstuur on sile ja kerge kehaga, mis kulmineerub puhta, erakordselt värskendava järelmaitsega, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga.
Maitse
Ürdine, taimne, kergelt magus, kuiv, pähkline, troopiline puuvili
Aroom
Värske kurk, münt, ananass, soolakas
Maitsetasakaal
Tasakaalus, hapu, kergelt magus, soolane
Järelmaitse
Puhas, kuiv, kauapüsivad ürdised noodid
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine, kevadine

Maitse intensiivsus ja elamus

See jook on mõõdukalt hapu, madala magususe ja mõrudusega, luues hästi tasakaalustatud soolase profiili. Sellel on kerge alkoholisisaldus ja see on täiesti gaseerimata, rõhutades selle karget tekstuuri.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb fino šerri ja ananassirummi baasi, mida tasakaalustavad värske laim ja suhkrusiirup. Värske kurk, münt ja paar tilka selleribitterit annavad iseloomuliku aiast inspireeritud värske iseloomu.
  • Fino šerri45 ml / 1,5 untsi
    Joogi karge iseloomu jaoks on oluline kuiv ja kerge šerri.
  • Ananassirumm22,5 ml / 0,75 untsi
    Klassikaline valik on Plantation Stiggins' Fancy, kuid sobivad ka teised ananassiga maitsestatud rummid.
  • Värske laimimahl22,5 ml / 0,75 untsi
    Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Suhkrusiirup15 ml / 0,5 untsi
    Standardne 1:1 suhkru ja vee suhe.
  • Kurk3 viilu
    Mudi šeikeris värske mahla eraldamiseks.
  • Münt8 lehte
    Mudi õrnalt, et vabastada aromaatsed õlid ilma mõruduseta.
  • Selleribitter2 tilka
    Otsustava tähtsusega joogi soolase, taimse komplekssuse jaoks.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Hädavajalik varustus hõlmab kokteilišeikerit, mudinui värskete koostisosade jaoks ja mõõteklaasi (jiggerit). Puhta ja professionaalse tulemuse saavutamiseks on vaja nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela.
  • Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks.
  • Mudinui kurgi ja mündi õrnaks pressimiseks.
  • Mõõteklaas (jigger) täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel šeikerist kurnamiseks.
  • Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed osakesed.

Juhised

Protsess hõlmab kurgi ja mündi õrna mudimist siirupiga, seejärel vedelate koostisosade ja jää lisamist. Raputa kõike korralikult ja seejärel topeltkurna jahutatud coupe-klaasi, et saavutada puhas tulemus.
1. Jahuta oma coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle sügavkülma.
2. Lisa kokteilišeikeri põhja kurgiviilud, mündilehed ja suhkrusiirup.
3. Mudi koostisosi õrnalt, et vabaneksid mahlad ja õlid. Väldi mündi purustamist, kuna see võib vabastada mõruid maitseid.
4. Lisa šeikerisse fino šerri, ananassirumm, värske laimimahl ja selleribitter.
5. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
6. Kinnita kaas ja raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
7. Eemalda jää jahutatud coupe-klaasist.
8. Topeltkurna kokteil läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela jahutatud klaasi, et eemaldada mündi- ja kurgiosakesed.
9. Kaunista värske, lõhnava mündioksaga.

Kaunistamine

Lihtne, kuid aromaatne värske mündioksa kaunistus täiendab suurepäraselt joogi maitseid ning lisab ilusa visuaalse ja lõhnalise puudutuse.
  • Mündioks: Plaksuta oksa peopesade vahel, et vabastada selle aroom, ja aseta see joogi sisse.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. Kuna see ei sisalda loomseid tooteid, sobib see nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolse joogi kohta suhteliselt madala kalorsusega ning mõõduka süsivesikute ja suhkrusisaldusega. Suurem osa suhkrust pärineb suhkrusiirupist ja ananassirummist.
Kalorid
Umbes 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12–15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10–12 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peeneks aperitiiviks enne sööki või suviseks pärastlõunaseks nautimiseks. Selle värskendav ja ainulaadne profiil teeb sellest silmapaistva valiku kokteilipidudeks. Samuti sobib see suurepäraselt elegantseks brantšikokteiliks.
  • Suvine rüüpamine
  • Aperitiiv
  • Kokteilipidu
  • Brantš

Sobitamissoovitused

Selle joogi kuivad, taimsed ja soolakad noodid sobivad suurepäraselt kergete mereandidega nagu ceviche. Samuti täiendab see värskeid salateid ja soolaseid suupisteid nagu oliivid või mandlid. Kokteili kargus lõikab kaunilt läbi värske kitsejuustu rikkalikkusest.
  • Kerged mereanniroad nagu ceviche või toored austrid.
  • Tsitruselise või vinegrettkastmega salatid.
  • Soolased suupisted nagu Marcona mandlid või rohelised oliivid.
  • Värske kitsejuust kreekeritel.

Eedeni aiast ida pool: sõõm lopsakast paradiisist

East of Eden on kaasaegne meistriteos, mis kehastab käsitöökokteilide renessansi loovust. See ühendab hiilgavalt ootamatu kolmiku – kuiva šerri, ananassirummi ja värske kurgi – harmooniliseks ja sügavalt värskendavaks joogiks. Oma komplekssete taimsete, pähkliste ja troopiliste nootide kihtidega on see peen rüübe, mis on nii intrigeeriv kui ka ülimalt maitsev. See kokteil sobib ideaalselt neile, kes otsivad jooki, mis on tavapärasest magusast või hapust profiilist erinev, pakkudes tõeliselt ainulaadset maitseelamust.

Võib-olla meeldib sulle ka

Dead Rabbit Iiri kohv

Rikkalik ja täiuslikult tasakaalustatud moodne versioon klassikalisest Iiri kohvist, mida iseloomustab demerara siirup ja peale asetatud jahe vahukoorekiht.

Džinn ja ingveriõlu

Lihtne ja värskendavalt vürtsikas highball, mis ühendab džinni botaanilised noodid ingveriõlle sooja magususega.

Filthy Martini

Julge ja soolane versioon klassikalisest Dirty Martinist, mis sisaldab rikkalikult kvaliteetset oliivisoolvett intensiivselt soolaka maitse saavutamiseks.

1934 Zombie Punch

Keerukas ja kurikuulsalt kange tiki-klassik, mis segab kolme tüüpi rummi puuviljamahlade ja eksootiliste vürtsidega.

Kas oled neid juba proovinud?

M&M kokteil

Peen, magus-mõrkjas Šoti viskil põhinev kokteil, mis on klassikalise Rob Roy keerukas ja maitsev variatsioon.

Left Handshake

Suitsune ja elegantne versioon klassikalisest Left Hand kokteilist, kus burboon on asendatud mezcaliga.

Vermuti Cobbler

Värskendav, madala alkoholisisaldusega klassik, mis ühendab magusa vermuti tsitruse ja hooajaliste puuviljadega purustatud jääl.

Hakami kokteil

Haruldane ja intrigeeriv klassikaline hapu kokteil, milles on džinn ja Rootsi punši unikaalne, omapärane vürtsikus.