East of Eden
East of Eden on elegantti ja raikas moderni cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti suolaisia, kasviperäisiä vivahteita hienovaraisella trooppisella makeudella. Baarimestari Erick Castron luomassa juomassa yhdistyvät kuiva, pähkinäinen fino-sherry, persoonallinen ananasrommi, tuore kurkku ja minttu. Tuloksena on erittäin aromaattinen, kerroksellinen ja poikkeuksellisen virkistävä juoma, joka sopii täydellisesti hienostuneille makunystyröille, jotka etsivät jotain ainutlaatuista ja kirkasta.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
East of Eden luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on tunnettu innovatiivisesta sherryn ja kasviperäisten ainesosien käytöstä virkistävässä, ravistetussa muodossa, mikä erottaa sen vanhemmista, perinteisemmistä resepteistä. Tämä juoma edustaa nykyaikaisen käsityöcocktail-liikkeen luovaa henkeä.
Tarjoilu
Tämä on jäähdytetty juoma, joka tarjoillaan ilman jäitä klassisesta coupe-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä erinomaisen ja virkistävän aperitiivin.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 15–18 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tunnustetun baarimestarin Erick Castron San Diegossa sijaitsevassa Polite Provisions -baarissaan luoma East of Eden on osoitus modernista käsityöcocktail-liikkeestä. Se suunniteltiin esittelemään sherryn monipuolisuutta cocktaileissa ja murtamaan sen perinteistä, vanhanaikaista mielikuvaa. Nimi tuo mieleen tuoreen, vehreän paratiisin, mikä heijastaa suoraan juoman keskeisiä ainesosia, kurkkua ja minttua, sekä sen puhdasta ja raikasta luonnetta.
Alkuperä
Tämän cocktailin loi Erick Castro Polite Provisions -baarissa San Diegossa, Kaliforniassa, USA:ssa, 2010-luvun alussa.
East of Eden
Tunnetaan pääasiassa nimellä "East of Eden". Joskus siihen viitataan alkuperäisen baarin, Polite Provisionsin, nimellä erottaakseen sen muista samannimisistä juomista. Sillä ei ole laajalti hyväksyttyjä vaihtoehtoisia nimiä. Nimi itsessään heijastaa cocktailissa käytettyjä puutarhatuoreita ainesosia.
Alkuperäinen nimi
East of Eden
Vaihtoehtoinen nimi
Polite Provisionsin East of Eden
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Siinä on tuore, yrttinen kurkun ja mintun aromi, ja sen makuprofiili on kuiva, kasvimainen ja hienovaraisen trooppinen. Rakenne on pehmeä ja kevyt, huipentuen puhtaaseen, poikkeuksellisen virkistävään jälkimakuun, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Maku
Yrttinen, kasvimainen, hieman makea, kuiva, pähkinäinen, trooppinen hedelmä
Aromi
Tuore kurkku, minttu, ananas, suolainen
Maun tasapaino
Tasapainoinen, hapan, hieman makea, suolainen
Jälkimaku
Puhdas, kuiva, viipyilevät yrttiset vivahteet
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanvihreä, hieman samea
Koostumus
Pehmeä, raikas, kevyt
Kausiluonteisuus
Erittäin virkistävä, kesäinen, keväinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä juoma on kohtalaisen hapan, ja siinä on vähän makeutta ja katkeruutta, mikä luo tasapainoisen, suolaisen profiilin. Siinä on kevyt alkoholin tuntu ja se on täysin hiilihapoton, mikä korostaa sen raikasta rakennetta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohjaksi fino-sherryä ja ananasrommia, jotka tasapainotetaan tuoreella limellä ja sokerisiirapilla. Tuore kurkku, minttu ja muutama tilkka selleribitteriä antavat juomalle sen tunnusomaisen puutarhatuoreen luonteen.
- Fino-sherry45 ml / 1,5 ozKuiva, kevyt sherrytyyppi on välttämätön juoman raikkaan luonteen kannalta.
- Ananasrommi22,5 ml / 0,75 ozPlantation Stiggins' Fancy on klassinen valinta, mutta myös muut ananaksella maustetut rommit toimivat hyvin.
- Tuore limemehu22,5 ml / 0,75 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Sokerisiirappi15 ml / 0,5 ozTavallinen 1:1 sokerin ja veden suhde.
- Kurkku3 viipalettaMurskataan shakerissa tuoreen mehun vapauttamiseksi.
- Minttu8 lehteäMurskataan hellävaraisesti aromaattisten öljyjen vapauttamiseksi ilman kitkeryyttä.
- Selleribitteri2 tilkkaaRatkaiseva juoman suolaisen, kasviperäisen monitahoisuuden kannalta.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Välttämättömiin välineisiin kuuluvat cocktail-shaker, murskain tuoreille ainesosille ja mitta. Tarvitset sekä Hawthorne-siivilän että hienojakoisen siivilän puhtaan ja ammattimaisen kaadon varmistamiseksi.
- Cocktail-shaker ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Murskain (muddler) kurkun ja mintun hellävaraiseen paineluun.
- Mitta (jigger) tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä shakerista siivilöintiin.
- Hienojakoinen siivilä (fine strainer) kaksinkertaiseen siivilöintiin pienten hiukkasten poistamiseksi.
Ohjeet
Prosessiin kuuluu kurkun ja mintun hellävarainen murskaaminen siirapin kanssa, jonka jälkeen lisätään nestemäiset ainesosat ja jäät. Ravista kaikki hyvin ja siivilöi sitten kaksinkertaisesti jäähdytettyyn coupe-lasiin puhtaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää cocktail-shakerin pohjalle kurkkuviipaleet, mintunlehdet ja sokerisiirappi.
3. Murskaa ainesosia hellävaraisesti vapauttaaksesi mehut ja öljyt. Vältä mintun repimistä, sillä se voi vapauttaa kitkeriä makuja.
4. Lisää shakeriin fino-sherry, ananasrommi, tuore limemehu ja selleribitteri.
5. Täytä shaker kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
6. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on hyvin kylmä.
7. Kaada jäät pois jäähdytetystä coupe-lasistasi.
8. Siivilöi cocktail kaksinkertaisesti Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin poistaaksesi mintun ja kurkun hiukkaset.
9. Koristele tuoreella, tuoksuvalla mintunoksalla.
Koristelu
Yksinkertainen mutta aromaattinen tuoreen mintunoksan koriste täydentää täydellisesti juoman makuja ja lisää kauniin visuaalisen ja tuoksuvan vivahteen.
- Mintunoksa: Läpsäytä oksaa kämmentesi välissä vapauttaaksesi sen aromin ja aseta se juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, gluteenia tai pähkinöitä. Koska se ei sisällä eläinperäisiä tuotteita, se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail on alkoholijuomaksi suhteellisen vähäkalorinen, ja sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtalainen. Suurin osa sokerista tulee sokerisiirapista ja ananasrommista.
Kalorit
Noin 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10–12 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti hienostuneeksi aperitiiviksi ennen ateriaa tai rennoksi kesäiltapäivän juomaksi. Sen virkistävä ja ainutlaatuinen profiili tekee siitä erottuvan valinnan cocktail-juhliin. Se toimii myös kauniisti eleganttina brunssicocktailina.
- Kesäjuoma
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Brunssi
Yhdistelyehdotukset
Tämän juoman kuivat, kasvimaiset ja suolaiset vivahteet sopivat erinomaisesti yhteen kevyiden merenelävien, kuten cevichen, kanssa. Se täydentää myös tuoreita salaatteja ja suolaisia alkupaloja, kuten oliiveja tai manteleita. Cocktailin raikkaus leikkaa kauniisti tuoreen vuohenjuuston täyteläisyyden läpi.
- Kevyet mereneläväruoat, kuten ceviche tai raa'at osterit.
- Salaatit sitrus- tai vinaigrette-kastikkeella.
- Suolaiset naposteltavat, kuten Marcona-mantelit tai vihreät oliivit.
- Tuore vuohenjuusto kekseillä.
East of Eden: Siemaus vehreää paratiisia
East of Eden on moderni mestariteos, joka ilmentää käsityöcocktailien renessanssin luovuutta. Siinä yhdistyvät loistavasti odottamaton kolmikko – kuiva sherry, ananasrommi ja tuore kurkku – harmoniseksi ja syvän virkistäväksi juomaksi. Sen monitahoisten kasvisten, pähkinäisten ja trooppisten vivahteiden ansiosta se on hienostunut nautiskelujuoma, joka on sekä kiehtova että äärimmäisen herkullinen. Tämä cocktail sopii täydellisesti niille, jotka etsivät juomaa tavallisten makeiden tai happamien profiilien ulkopuolelta, tarjoten todella ainutlaatuisen makuelämyksen.
Saatat pitää myös näistä
Rommi Old Fashioned
Täyteläinen ja pehmeä versio klassisesta Old Fashionedista, jossa käytetään kypsytettyä rommia lämpimämmän ja makeamman profiilin luomiseksi, jossa on toffeen ja mausteiden vivahteita.
Daiquiri nro 2
Klassinen kuubalainen Daiquiri-muunnelma, jossa on rommia, limeä, appelsiinimehua ja appelsiinilikööriä tuomassa lisää moniulotteisuutta ja makeutta.
Porto Tonico
Raikas, virkistävä ja kauniin yksinkertainen highball-juoma, joka valmistetaan valkoisesta portviinistä ja tonic-vedestä ja koristellaan sitruksella ja mintulla.
Irlantilainen kahvi
Klassinen ja lohduttava kuuma cocktail, joka valmistetaan irlantilaisesta viskistä, vahvasta kahvista ja sokerista, ja jonka kruunaa kelluva kerros paksua kermaa.
Oletko jo kokeillut näitä?
Eeyore's Requiem
Monimutkainen ja katkeransuloinen moderni klassikko, joka sisältää Camparia, giniä ja Cynaria ja tunnetaan voimakkaasta, yrttisestä makuprofiilistaan.
Horsefeather
Mausteinen ja virkistävä highball, joka valmistetaan ruisviskistä, inkiväärioluesta ja aromaattisista bittereistä.
Ambassador Cocktail
Pehmeä ja sitruksinen tequila-cocktail, jossa appelsiinin makeus ja limen raikas kirpeys ovat tyylikkäässä tasapainossa.
Blackthorn (Oratuomilikööri)
Täyteläinen ja monivivahteinen sekoitettu cocktail, jossa oratuomiginin hedelmäiset, luumuiset sävyt tasapainottuvat yrttisen vermutin ja bittereiden kanssa.