East of Eden

Name: East of Eden
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml / 1,5 oz Fino-sherry; 22,5 ml / 0,75 oz Ananasrommi; 22,5 ml / 0,75 oz Tuore limemehu; 15 ml / 0,5 oz Sokerisiirappi; 3 viipaletta Kurkku; 8 lehteä Minttu; 2 tilkkaa Selleribitteri

East of Eden on elegantti ja raikas moderni cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti suolaisia, kasviperäisiä vivahteita hienovaraisella trooppisella makeudella. Baarimestari Erick Castron luomassa juomassa yhdistyvät kuiva, pähkinäinen fino-sherry, persoonallinen ananasrommi, tuore kurkku ja minttu. Tuloksena on erittäin aromaattinen, kerroksellinen ja poikkeuksellisen virkistävä juoma, joka sopii täydellisesti hienostuneille makunystyröille, jotka etsivät jotain ainutlaatuista ja kirkasta.

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

East of Eden luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on tunnettu innovatiivisesta sherryn ja kasviperäisten ainesosien käytöstä virkistävässä, ravistetussa muodossa, mikä erottaa sen vanhemmista, perinteisemmistä resepteistä. Tämä juoma edustaa nykyaikaisen käsityöcocktail-liikkeen luovaa henkeä.

Tarjoilu

Tämä on jäähdytetty juoma, joka tarjoillaan ilman jäitä klassisesta coupe-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä erinomaisen ja virkistävän aperitiivin.

Annoskoko

Noin 120 ml / 4 oz

Alkoholisisältö

Noin 15–18 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Tunnustetun baarimestarin Erick Castron San Diegossa sijaitsevassa Polite Provisions -baarissaan luoma East of Eden on osoitus modernista käsityöcocktail-liikkeestä. Se suunniteltiin esittelemään sherryn monipuolisuutta cocktaileissa ja murtamaan sen perinteistä, vanhanaikaista mielikuvaa. Nimi tuo mieleen tuoreen, vehreän paratiisin, mikä heijastaa suoraan juoman keskeisiä ainesosia, kurkkua ja minttua, sekä sen puhdasta ja raikasta luonnetta.

Alkuperä

Tämän cocktailin loi Erick Castro Polite Provisions -baarissa San Diegossa, Kaliforniassa, USA:ssa, 2010-luvun alussa.

East of Eden

Tunnetaan pääasiassa nimellä "East of Eden". Joskus siihen viitataan alkuperäisen baarin, Polite Provisionsin, nimellä erottaakseen sen muista samannimisistä juomista. Sillä ei ole laajalti hyväksyttyjä vaihtoehtoisia nimiä. Nimi itsessään heijastaa cocktailissa käytettyjä puutarhatuoreita ainesosia.

Alkuperäinen nimi

East of Eden

Vaihtoehtoinen nimi

Polite Provisionsin East of Eden

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Siinä on tuore, yrttinen kurkun ja mintun aromi, ja sen makuprofiili on kuiva, kasvimainen ja hienovaraisen trooppinen. Rakenne on pehmeä ja kevyt, huipentuen puhtaaseen, poikkeuksellisen virkistävään jälkimakuun, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.

Maku

Yrttinen, kasvimainen, hieman makea, kuiva, pähkinäinen, trooppinen hedelmä

Aromi

Tuore kurkku, minttu, ananas, suolainen

Maun tasapaino

Tasapainoinen, hapan, hieman makea, suolainen

Jälkimaku

Puhdas, kuiva, viipyilevät yrttiset vivahteet

Kuplivuus

Hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

Vaaleanvihreä, hieman samea

Koostumus

Pehmeä, raikas, kevyt

Kausiluonteisuus

Erittäin virkistävä, kesäinen, keväinen

Maun intensiteetti & kokemus

Tämä juoma on kohtalaisen hapan, ja siinä on vähän makeutta ja katkeruutta, mikä luo tasapainoisen, suolaisen profiilin. Siinä on kevyt alkoholin tuntu ja se on täysin hiilihapoton, mikä korostaa sen raikasta rakennetta.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset pohjaksi fino-sherryä ja ananasrommia, jotka tasapainotetaan tuoreella limellä ja sokerisiirapilla. Tuore kurkku, minttu ja muutama tilkka selleribitteriä antavat juomalle sen tunnusomaisen puutarhatuoreen luonteen.

Fino-sherry45 ml / 1,5 oz
Kuiva, kevyt sherrytyyppi on välttämätön juoman raikkaan luonteen kannalta.
Ananasrommi22,5 ml / 0,75 oz
Plantation Stiggins' Fancy on klassinen valinta, mutta myös muut ananaksella maustetut rommit toimivat hyvin.
Tuore limemehu22,5 ml / 0,75 oz
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
Sokerisiirappi15 ml / 0,5 oz
Tavallinen 1:1 sokerin ja veden suhde.
Kurkku3 viipaletta
Murskataan shakerissa tuoreen mehun vapauttamiseksi.
Minttu8 lehteä
Murskataan hellävaraisesti aromaattisten öljyjen vapauttamiseksi ilman kitkeryyttä.
Selleribitteri2 tilkkaa
Ratkaiseva juoman suolaisen, kasviperäisen monitahoisuuden kannalta.

Jäätyyppi

Jääpalat

Sekoitusvälineet

Välttämättömiin välineisiin kuuluvat cocktail-shaker, murskain tuoreille ainesosille ja mitta. Tarvitset sekä Hawthorne-siivilän että hienojakoisen siivilän puhtaan ja ammattimaisen kaadon varmistamiseksi.

Cocktail-shaker ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
Murskain (muddler) kurkun ja mintun hellävaraiseen paineluun.
Mitta (jigger) tarkkaan mittaamiseen.
Hawthorne-siivilä shakerista siivilöintiin.
Hienojakoinen siivilä (fine strainer) kaksinkertaiseen siivilöintiin pienten hiukkasten poistamiseksi.

Ohjeet

Prosessiin kuuluu kurkun ja mintun hellävarainen murskaaminen siirapin kanssa, jonka jälkeen lisätään nestemäiset ainesosat ja jäät. Ravista kaikki hyvin ja siivilöi sitten kaksinkertaisesti jäähdytettyyn coupe-lasiin puhtaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Lisää cocktail-shakerin pohjalle kurkkuviipaleet, mintunlehdet ja sokerisiirappi.

3. Murskaa ainesosia hellävaraisesti vapauttaaksesi mehut ja öljyt. Vältä mintun repimistä, sillä se voi vapauttaa kitkeriä makuja.

4. Lisää shakeriin fino-sherry, ananasrommi, tuore limemehu ja selleribitteri.

5. Täytä shaker kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.

6. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on hyvin kylmä.

7. Kaada jäät pois jäähdytetystä coupe-lasistasi.

8. Siivilöi cocktail kaksinkertaisesti Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin poistaaksesi mintun ja kurkun hiukkaset.

9. Koristele tuoreella, tuoksuvalla mintunoksalla.

Koristelu

Yksinkertainen mutta aromaattinen tuoreen mintunoksan koriste täydentää täydellisesti juoman makuja ja lisää kauniin visuaalisen ja tuoksuvan vivahteen.

Mintunoksa: Läpsäytä oksaa kämmentesi välissä vapauttaaksesi sen aromin ja aseta se juomaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, gluteenia tai pähkinöitä. Koska se ei sisällä eläinperäisiä tuotteita, se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail on alkoholijuomaksi suhteellisen vähäkalorinen, ja sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtalainen. Suurin osa sokerista tulee sokerisiirapista ja ananasrommista.

Kalorit

Noin 160–180 kcal / 670–750 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 12–15 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 10–12 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii erinomaisesti hienostuneeksi aperitiiviksi ennen ateriaa tai rennoksi kesäiltapäivän juomaksi. Sen virkistävä ja ainutlaatuinen profiili tekee siitä erottuvan valinnan cocktail-juhliin. Se toimii myös kauniisti eleganttina brunssicocktailina.

Kesäjuoma
Aperitiivi
Cocktail-juhlat
Brunssi

Yhdistelyehdotukset

Tämän juoman kuivat, kasvimaiset ja suolaiset vivahteet sopivat erinomaisesti yhteen kevyiden merenelävien, kuten cevichen, kanssa. Se täydentää myös tuoreita salaatteja ja suolaisia alkupaloja, kuten oliiveja tai manteleita. Cocktailin raikkaus leikkaa kauniisti tuoreen vuohenjuuston täyteläisyyden läpi.

Kevyet mereneläväruoat, kuten ceviche tai raa'at osterit.
Salaatit sitrus- tai vinaigrette-kastikkeella.
Suolaiset naposteltavat, kuten Marcona-mantelit tai vihreät oliivit.
Tuore vuohenjuusto kekseillä.

East of Eden: Siemaus vehreää paratiisia

East of Eden on moderni mestariteos, joka ilmentää käsityöcocktailien renessanssin luovuutta. Siinä yhdistyvät loistavasti odottamaton kolmikko – kuiva sherry, ananasrommi ja tuore kurkku – harmoniseksi ja syvän virkistäväksi juomaksi. Sen monitahoisten kasvisten, pähkinäisten ja trooppisten vivahteiden ansiosta se on hienostunut nautiskelujuoma, joka on sekä kiehtova että äärimmäisen herkullinen. Tämä cocktail sopii täydellisesti niille, jotka etsivät juomaa tavallisten makeiden tai happamien profiilien ulkopuolelta, tarjoten todella ainutlaatuisen makuelämyksen.

Saatat pitää myös näistä

Scorpion Bowl

Suuri, jaettava tiki-booli, joka valmistetaan rommista, brandysta, hedelmämehuista ja orgeat-siirapista. Tarjoillaan kuuluisasti koristeellisesta maljasta pitkien pillien kera.

Tom and Jerry

Täyteläinen, kermainen ja mausteinen kuuma cocktail, joka valmistetaan makeasta munataikinasta, alkoholeista ja kuumasta maidosta – täydellinen talven juhlapyhiin.

Tamarindimargarita

Makea, hapan ja kirpeä versio klassisesta Margaritasta, jossa on tamarindin ainutlaatuinen ja maanläheinen maku.

Aviation

Klassinen ginipohjainen cocktail, jolla on tunnusomainen haalean taivaansininen sävy sekä kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.

Oletko jo kokeillut näitä?

Benson-cocktail

Hienostunut ja aromaattinen viskicocktail, jossa on Bénédictinen yrttisiä vivahteita ja vermutin kuivuutta.

D'Artagnan-cocktail

Elegantti ja ritarillinen cocktail, jossa yhdistyvät ranskalainen brandy, appelsiinilikööri ja tuore mehu, ja jonka kruunaa juhlava samppanja.

American Trilogy

Täyteläinen ja maukas moderni klassikkococktail, joka yhdistää amerikkalaisen ruisviskin ja omenabrandyn kunnianosoituksena amerikkalaisille tisleille.

Garibaldi Sbagliato

Eloisa ja kupliva aperitiivi, joka yhdistää loistavasti Camparin katkeransuloiset vivahteet, appelsiinimehun raikkauden ja proseccon pirskahtelevuuden.