East of Eden

East of Eden on elegantti ja raikas moderni cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti suolaisia, kasviperäisiä vivahteita hienovaraisella trooppisella makeudella. Baarimestari Erick Castron luomassa juomassa yhdistyvät kuiva, pähkinäinen fino-sherry, persoonallinen ananasrommi, tuore kurkku ja minttu. Tuloksena on erittäin aromaattinen, kerroksellinen ja poikkeuksellisen virkistävä juoma, joka sopii täydellisesti hienostuneille makunystyröille, jotka etsivät jotain ainutlaatuista ja kirkasta.
East of Eden

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

East of Eden luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on tunnettu innovatiivisesta sherryn ja kasviperäisten ainesosien käytöstä virkistävässä, ravistetussa muodossa, mikä erottaa sen vanhemmista, perinteisemmistä resepteistä. Tämä juoma edustaa nykyaikaisen käsityöcocktail-liikkeen luovaa henkeä.

Tarjoilu

Tämä on jäähdytetty juoma, joka tarjoillaan ilman jäitä klassisesta coupe-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä erinomaisen ja virkistävän aperitiivin.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 15–18 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tunnustetun baarimestarin Erick Castron San Diegossa sijaitsevassa Polite Provisions -baarissaan luoma East of Eden on osoitus modernista käsityöcocktail-liikkeestä. Se suunniteltiin esittelemään sherryn monipuolisuutta cocktaileissa ja murtamaan sen perinteistä, vanhanaikaista mielikuvaa. Nimi tuo mieleen tuoreen, vehreän paratiisin, mikä heijastaa suoraan juoman keskeisiä ainesosia, kurkkua ja minttua, sekä sen puhdasta ja raikasta luonnetta.
Alkuperä
Tämän cocktailin loi Erick Castro Polite Provisions -baarissa San Diegossa, Kaliforniassa, USA:ssa, 2010-luvun alussa.

East of Eden

Tunnetaan pääasiassa nimellä "East of Eden". Joskus siihen viitataan alkuperäisen baarin, Polite Provisionsin, nimellä erottaakseen sen muista samannimisistä juomista. Sillä ei ole laajalti hyväksyttyjä vaihtoehtoisia nimiä. Nimi itsessään heijastaa cocktailissa käytettyjä puutarhatuoreita ainesosia.
Alkuperäinen nimi
East of Eden
Vaihtoehtoinen nimi
Polite Provisionsin East of Eden

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Siinä on tuore, yrttinen kurkun ja mintun aromi, ja sen makuprofiili on kuiva, kasvimainen ja hienovaraisen trooppinen. Rakenne on pehmeä ja kevyt, huipentuen puhtaaseen, poikkeuksellisen virkistävään jälkimakuun, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Maku
Yrttinen, kasvimainen, hieman makea, kuiva, pähkinäinen, trooppinen hedelmä
Aromi
Tuore kurkku, minttu, ananas, suolainen
Maun tasapaino
Tasapainoinen, hapan, hieman makea, suolainen
Jälkimaku
Puhdas, kuiva, viipyilevät yrttiset vivahteet
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanvihreä, hieman samea
Koostumus
Pehmeä, raikas, kevyt
Kausiluonteisuus
Erittäin virkistävä, kesäinen, keväinen

Maun intensiteetti & kokemus

Tämä juoma on kohtalaisen hapan, ja siinä on vähän makeutta ja katkeruutta, mikä luo tasapainoisen, suolaisen profiilin. Siinä on kevyt alkoholin tuntu ja se on täysin hiilihapoton, mikä korostaa sen raikasta rakennetta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset pohjaksi fino-sherryä ja ananasrommia, jotka tasapainotetaan tuoreella limellä ja sokerisiirapilla. Tuore kurkku, minttu ja muutama tilkka selleribitteriä antavat juomalle sen tunnusomaisen puutarhatuoreen luonteen.
  • Fino-sherry45 ml / 1,5 oz
    Kuiva, kevyt sherrytyyppi on välttämätön juoman raikkaan luonteen kannalta.
  • Ananasrommi22,5 ml / 0,75 oz
    Plantation Stiggins' Fancy on klassinen valinta, mutta myös muut ananaksella maustetut rommit toimivat hyvin.
  • Tuore limemehu22,5 ml / 0,75 oz
    Parhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
  • Sokerisiirappi15 ml / 0,5 oz
    Tavallinen 1:1 sokerin ja veden suhde.
  • Kurkku3 viipaletta
    Murskataan shakerissa tuoreen mehun vapauttamiseksi.
  • Minttu8 lehteä
    Murskataan hellävaraisesti aromaattisten öljyjen vapauttamiseksi ilman kitkeryyttä.
  • Selleribitteri2 tilkkaa
    Ratkaiseva juoman suolaisen, kasviperäisen monitahoisuuden kannalta.

Jäätyyppi

  • Jääpalat

Sekoitusvälineet

Välttämättömiin välineisiin kuuluvat cocktail-shaker, murskain tuoreille ainesosille ja mitta. Tarvitset sekä Hawthorne-siivilän että hienojakoisen siivilän puhtaan ja ammattimaisen kaadon varmistamiseksi.
  • Cocktail-shaker ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
  • Murskain (muddler) kurkun ja mintun hellävaraiseen paineluun.
  • Mitta (jigger) tarkkaan mittaamiseen.
  • Hawthorne-siivilä shakerista siivilöintiin.
  • Hienojakoinen siivilä (fine strainer) kaksinkertaiseen siivilöintiin pienten hiukkasten poistamiseksi.

Ohjeet

Prosessiin kuuluu kurkun ja mintun hellävarainen murskaaminen siirapin kanssa, jonka jälkeen lisätään nestemäiset ainesosat ja jäät. Ravista kaikki hyvin ja siivilöi sitten kaksinkertaisesti jäähdytettyyn coupe-lasiin puhtaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää cocktail-shakerin pohjalle kurkkuviipaleet, mintunlehdet ja sokerisiirappi.
3. Murskaa ainesosia hellävaraisesti vapauttaaksesi mehut ja öljyt. Vältä mintun repimistä, sillä se voi vapauttaa kitkeriä makuja.
4. Lisää shakeriin fino-sherry, ananasrommi, tuore limemehu ja selleribitteri.
5. Täytä shaker kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
6. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on hyvin kylmä.
7. Kaada jäät pois jäähdytetystä coupe-lasistasi.
8. Siivilöi cocktail kaksinkertaisesti Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin poistaaksesi mintun ja kurkun hiukkaset.
9. Koristele tuoreella, tuoksuvalla mintunoksalla.

Koristelu

Yksinkertainen mutta aromaattinen tuoreen mintunoksan koriste täydentää täydellisesti juoman makuja ja lisää kauniin visuaalisen ja tuoksuvan vivahteen.
  • Mintunoksa: Läpsäytä oksaa kämmentesi välissä vapauttaaksesi sen aromin ja aseta se juomaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, gluteenia tai pähkinöitä. Koska se ei sisällä eläinperäisiä tuotteita, se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail on alkoholijuomaksi suhteellisen vähäkalorinen, ja sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtalainen. Suurin osa sokerista tulee sokerisiirapista ja ananasrommista.
Kalorit
Noin 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10–12 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii erinomaisesti hienostuneeksi aperitiiviksi ennen ateriaa tai rennoksi kesäiltapäivän juomaksi. Sen virkistävä ja ainutlaatuinen profiili tekee siitä erottuvan valinnan cocktail-juhliin. Se toimii myös kauniisti eleganttina brunssicocktailina.
  • Kesäjuoma
  • Aperitiivi
  • Cocktail-juhlat
  • Brunssi

Yhdistelyehdotukset

Tämän juoman kuivat, kasvimaiset ja suolaiset vivahteet sopivat erinomaisesti yhteen kevyiden merenelävien, kuten cevichen, kanssa. Se täydentää myös tuoreita salaatteja ja suolaisia alkupaloja, kuten oliiveja tai manteleita. Cocktailin raikkaus leikkaa kauniisti tuoreen vuohenjuuston täyteläisyyden läpi.
  • Kevyet mereneläväruoat, kuten ceviche tai raa'at osterit.
  • Salaatit sitrus- tai vinaigrette-kastikkeella.
  • Suolaiset naposteltavat, kuten Marcona-mantelit tai vihreät oliivit.
  • Tuore vuohenjuusto kekseillä.

East of Eden: Siemaus vehreää paratiisia

East of Eden on moderni mestariteos, joka ilmentää käsityöcocktailien renessanssin luovuutta. Siinä yhdistyvät loistavasti odottamaton kolmikko – kuiva sherry, ananasrommi ja tuore kurkku – harmoniseksi ja syvän virkistäväksi juomaksi. Sen monitahoisten kasvisten, pähkinäisten ja trooppisten vivahteiden ansiosta se on hienostunut nautiskelujuoma, joka on sekä kiehtova että äärimmäisen herkullinen. Tämä cocktail sopii täydellisesti niille, jotka etsivät juomaa tavallisten makeiden tai happamien profiilien ulkopuolelta, tarjoten todella ainutlaatuisen makuelämyksen.

Saatat pitää myös näistä

Gentleman's Sour

Pehmeä ja hienostunut versio klassisesta Whiskey Sourista, jossa on mietoa Tennessee-viskiä ja aavistus appelsiinilikööriä.

Black and Tan

Visuaalisesti näyttävä kerrostettu olutjuoma, joka valmistetaan kaatamalla tumma stout vaalean alen päälle.

The Wayland

Virkistävän moniulotteinen gin-cocktail, jossa on yrttisiä, kukkaisia ja tuoreita kasvien aromeja Chartreusesta, seljankukasta, kurkusta ja basilikasta.

Farmaseuttinen stimulantti

Täyteläinen ja virkistävä cocktail, jossa vahva kahvi, pehmeä vodka ja makea kahvilikööri ovat täydellisessä tasapainossa.

Oletko jo kokeillut näitä?

Persephone

Hienostunut ja viettelevä tequila-cocktail, jossa tasapainottuvat makean kirpeä granaattiomena, kukkainen seljankukka ja raikas lime.

Lumumba

Yksinkertainen ja lohdullinen juoma, joka valmistetaan kuumasta tai kylmästä kaakaosta, tilkasta rommia ja joka usein koristellaan kermavaahdolla.

King Cole -cocktail

Hienostunut ja virkistävä klassikkococktail, jossa yhdistyvät Old Tom Gin, karvas Fernet-Branca ja tuore appelsiinimehu.

Fancy Free -cocktail

Hienostunut ja hienovaraisen monivivahteinen viskicocktail, jossa on kirsikan, appelsiinin ja lämpimien mausteiden aromeja.