ईस्ट ऑफ ईडन
ईस्ट ऑफ ईडन एक सुरुचिपूर्ण और कुरकुरा आधुनिक कॉकटेल है जो कुशलता से स्वादिष्ट, वनस्पति नोट्स को सूक्ष्म उष्णकटिबंधीय मिठास के साथ संतुलित करता है। बारटेंडर एरिक कैस्ट्रो द्वारा बनाया गया, यह फ़िनो शेरी के सूखे, नटी चरित्र को फंकी अनानास रम, ताज़े खीरे और पुदीने के साथ जोड़ता है। परिणाम एक अत्यधिक सुगंधित, स्तरित और असाधारण रूप से ताज़ा पेय है जो परिष्कृत तालू के लिए एकदम सही है जो कुछ अनूठा और उज्ज्वल चाहते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ईस्ट ऑफ ईडन को आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह शेरी और वनस्पति सामग्री के अभिनव उपयोग के लिए मनाया जाता है, जो एक ताज़ा, हिलाए गए प्रारूप में होता है, जो इसे पुराने, अधिक पारंपरिक व्यंजनों से अलग करता है। यह पेय समकालीन शिल्प कॉकटेल आंदोलन की रचनात्मक भावना का प्रतिनिधित्व करता है।
सर्विंग
यह एक ठंडा पेय है जिसे क्लासिक कूप ग्लास में सीधा परोसा जाता है। इसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जो इसे एक उत्कृष्ट और ताज़ा एपेरिटिफ बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 15-18% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
प्रसिद्ध बारटेंडर एरिक कैस्ट्रो द्वारा सैन डिएगो में अपने बार, पॉलाइट प्रोविजन्स में बनाया गया, ईस्ट ऑफ ईडन आधुनिक शिल्प कॉकटेल आंदोलन का प्रमाण है। इसे कॉकटेल में शेरी की बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जो इसे एक पारंपरिक, कठोर धारणा से आगे ले जाता है। नाम एक ताज़ा, हरे-भरे स्वर्ग की भावना पैदा करता है, जो सीधे पेय के प्रमुख खीरे और पुदीने के अवयवों और इसके स्वच्छ, कुरकुरे चरित्र को दर्शाता है।
उत्पत्ति
यह कॉकटेल 2010 के दशक की शुरुआत में सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया, यूएसए में पॉलाइट प्रोविजन्स में एरिक कैस्ट्रो द्वारा बनाया गया था।
ईस्ट ऑफ ईडन
मुख्य रूप से "ईस्ट ऑफ ईडन" के नाम से जाना जाता है, इसे कभी-कभी मूल बार, पॉलाइट प्रोविजन्स के साथ संदर्भित किया जाता है, ताकि इसे समान नामों वाले अन्य पेय पदार्थों से अलग किया जा सके। इसके कोई व्यापक रूप से स्वीकृत वैकल्पिक नाम नहीं हैं। नाम स्वयं कॉकटेल के भीतर उपयोग की जाने वाली बगीचे-ताज़ी सामग्री को दर्शाता है।
मूल नाम
East of Eden
वैकल्पिक नाम
पॉलाइट प्रोविजन्स' ईस्ट ऑफ ईडन
विशेषताओं का अवलोकन
यह खीरे और पुदीने की एक ताज़ा, हर्बल सुगंध प्रस्तुत करता है, जिसमें एक स्वाद प्रोफ़ाइल होती है जो सूखी, वनस्पति और सूक्ष्म रूप से उष्णकटिबंधीय होती है। बनावट चिकनी और हल्की-शरीर वाली होती है, जो गर्म मौसम के लिए एकदम सही एक साफ, असाधारण रूप से ताज़ा फिनिश में परिणत होती है।
स्वाद
हर्बल, वनस्पति, थोड़ा मीठा, सूखा, नटी, उष्णकटिबंधीय फल
सुगंध
ताज़ा खीरा, पुदीना, अनानास, खारा
स्वाद संतुलन
संतुलित, खट्टा, थोड़ा मीठा, नमकीन
बाद का स्वाद
साफ़, सूखा, लंबे समय तक रहने वाले हर्बल नोट्स
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
हल्का हरा, थोड़ा बादल वाला
बनावट
चिकना, कुरकुरा, हल्का-शरीर वाला
मौसमीयता
बहुत ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, वसंत
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह पेय मध्यम रूप से खट्टा है जिसमें कम मिठास और कड़वाहट है, जो एक अच्छी तरह से संतुलित, नमकीन प्रोफ़ाइल बनाता है। इसमें अल्कोहल की हल्की उपस्थिति होती है और यह पूरी तरह से स्थिर होता है, इसकी कुरकुरी बनावट पर जोर देता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको फ़िनो शेरी और अनानास रम के आधार की आवश्यकता होगी, जिसे ताज़े नींबू और साधारण सिरप के साथ संतुलित किया जाएगा। ताज़ा खीरा, पुदीना और अजवाइन बिटर्स की कुछ बूंदें सिग्नेचर गार्डन-फ़्रेश चरित्र प्रदान करती हैं।
- फ़िनो शेरी45 मिली / 1.5 औंसपेय के कुरकुरे चरित्र के लिए सूखे, हल्के शैली की शेरी आवश्यक है।
- अनानास रम22.5 मिली / 0.75 औंसप्लांटेशन स्टिगिन्स' फैंसी क्लासिक विकल्प है, लेकिन अन्य अनानास-इन्फ्यूज्ड रम भी अच्छी तरह से काम करते हैं।
- ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
- सिंपल सिरप15 मिली / 0.5 औंसचीनी से पानी का मानक 1:1 अनुपात।
- खीरा3 स्लाइसताज़ा रस छोड़ने के लिए शेकर में मैश किया जाता है।
- पुदीना8 पत्तेकड़वाहट के बिना सुगंधित तेलों को छोड़ने के लिए धीरे से मैश किया जाता है।
- अजवाइन बिटर्स2 डैशपेय की स्वादिष्ट, वनस्पति जटिलता के लिए महत्वपूर्ण।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आवश्यक उपकरणों में एक कॉकटेल शेकर, ताज़ी सामग्री के लिए एक मडलर और मापने के लिए एक जिगर शामिल हैं। एक साफ, पेशेवर डालने के लिए आपको हॉथोर्न और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों की आवश्यकता होगी।
- सामग्रियों को मिलाने और ठंडा करने के लिए कॉकटेल शेकर।
- खीरे और पुदीने को धीरे से दबाने के लिए मडलर।
- सटीक माप के लिए जिगर।
- शेकर से छानने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर।
- छोटे कणों को हटाने के लिए डबल स्ट्रेनिंग के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर।
निर्देश
प्रक्रिया में खीरे और पुदीने को सिरप के साथ धीरे से मैश करना, फिर तरल सामग्री और बर्फ डालना शामिल है। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं, और फिर एक साफ फिनिश के लिए एक ठंडे कूप ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
1. अपने कूप ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या इसे फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. कॉकटेल शेकर के आधार में, खीरे के स्लाइस, पुदीने के पत्ते और साधारण सिरप डालें।
3. रस और तेल छोड़ने के लिए सामग्री को धीरे से मैश करें। पुदीने को कतरने से बचें, क्योंकि इससे कड़वा स्वाद आ सकता है।
4. फ़िनो शेरी, अनानास रम, ताज़ा नींबू का रस और अजवाइन बिटर्स को शेकर में डालें।
5. शेकर को तीन-चौथाई क्यूबड बर्फ से भरें।
6. ढक्कन को सुरक्षित करें और लगभग 12-15 सेकंड तक जोरदार रूप से हिलाएं जब तक कि शेकर का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
7. ठंडे कूप ग्लास से बर्फ निकाल दें।
8. पुदीने और खीरे के कणों को हटाने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से कॉकटेल को डबल स्ट्रेन करें।
9. एक ताज़ी, सुगंधित पुदीने की टहनी से सजाएँ।
सजावट
एक ताज़ी पुदीने की टहनी की सरल लेकिन सुगंधित सजावट पेय के स्वादों को पूरी तरह से पूरक करती है और एक सुंदर दृश्य और घ्राण स्पर्श जोड़ती है।
- पुदीने की टहनी: सुगंध को छोड़ने के लिए टहनी को अपने हाथों के बीच थपथपाएं और इसे पेय में रखें।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, ग्लूटेन और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। चूंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है, इसलिए यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल एक मादक पेय के लिए अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, जिसमें मध्यम कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा होती है। अधिकांश चीनी साधारण सिरप और अनानास रम से आती है।
कैलोरी
लगभग 160-180 किलो कैलोरी / 670-750 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 10-12 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल भोजन से पहले एक परिष्कृत एपेरिटिफ के रूप में या आकस्मिक गर्मियों की दोपहर के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा और अनूठी प्रोफ़ाइल इसे कॉकटेल पार्टियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। यह एक सुरुचिपूर्ण ब्रंच कॉकटेल के रूप में भी खूबसूरती से काम करता है।
- समर सिप
- एपेरिटिफ
- कॉकटेल पार्टी
- ब्रंच
पेयरिंग सुझाव
इस पेय के सूखे, वनस्पति और खारे नोट सेविच जैसे हल्के समुद्री भोजन के साथ अद्भुत रूप से जुड़ते हैं। यह ताज़े सलाद और जैतून या बादाम जैसे नमकीन ऐपेटाइज़र को भी पूरक करता है। कॉकटेल की कुरकुरापन ताज़ी बकरी पनीर की समृद्धि के माध्यम से खूबसूरती से कट जाती है।
- हल्के समुद्री भोजन व्यंजन जैसे सेविच या कच्चे ऑयस्टर।
- साइट्रस या विनिगेट ड्रेसिंग के साथ सलाद।
- नमकीन स्नैक्स जैसे मार्कोना बादाम या हरे जैतून।
- ताज़ी बकरी पनीर क्रैकर्स पर।
ईस्ट ऑफ ईडन: एक हरे-भरे स्वर्ग की घूंट
ईस्ट ऑफ ईडन एक आधुनिक उत्कृष्ट कृति है जो शिल्प कॉकटेल पुनर्जागरण की रचनात्मकता का प्रतीक है। यह कुशलता से सूखे शेरी, अनानास रम और ताज़े खीरे के अप्रत्याशित त्रिकोण को एक सामंजस्यपूर्ण और गहराई से ताज़ा पेय में जोड़ता है। वनस्पति, नटी और उष्णकटिबंधीय नोट्स की जटिल परतों के साथ, यह एक परिष्कृत घूंट है जो साधारण मीठे या खट्टे प्रोफाइल से परे कुछ तलाशने वालों के लिए आकर्षक और पूरी तरह से स्वादिष्ट है।
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