Édentől keletre

Az Édentől keletre egy elegáns és friss modern koktél, amely mesterien egyensúlyozza a sós, zöldséges jegyeket a finom trópusi édességgel. Erick Castro bárpultos alkotta, a száraz, diós fino sherryt funky ananász rummal, friss uborkával és mentával kombinálja. Az eredmény egy rendkívül aromás, rétegzett és kivételesen frissítő ital, amely tökéletes kifinomult ízlésűek számára, akik valami egyedi és élénkítőre vágynak.

Elkészítés

Elkészítési idő: 5 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

Az Édentől keletre koktél a modern klasszikus koktélok közé tartozik. Ünnepelték a sherry és a zöldséges összetevők innovatív felhasználását egy frissítő, rázott formában, megkülönböztetve a régibb, hagyományosabb receptektől. Ez az ital képviseli a kortárs kézműves koktélmozgalom kreatív szellemét.

Tálalás

Ez egy hűtött ital, amelyet egy klasszikus kupé pohárban tálalnak. Közepes alkoholtartalmú, így kiváló és frissítő aperitif.

Adagméret

Kb. 120 ml / 4 oz

Alkoholtartalom

Kb. 15-18% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Kupé

Pohár előkészítése

Hűtött

Háttértörténet

Erick Castro, a San Diego-i Polite Provisions bár elismert bárpultosa alkotta az Édentől keletre koktélt, amely a modern kézműves koktélmozgalom bizonyítéka. A sherry sokoldalúságának bemutatására tervezték a koktélokban, elmozdítva azt a hagyományos, merev elképzelésektől. A név egy friss, zöldellő paradicsom érzékét idézi fel, közvetlenül tükrözve az ital kulcsfontosságú uborka- és menta összetevőit, valamint tiszta, friss jellegét.

Eredet

Ezt a koktélt Erick Castro alkotta a Polite Provisions bárban, San Diegóban, Kaliforniában, az USA-ban a 2010-es évek elején.

Édentől keletre

Elsősorban "Édentől keletre" néven ismert, néha a származási helyére, a Polite Provisions bárra hivatkozva különböztetik meg más hasonló nevű italoktól. Nincs széles körben elfogadott alternatív neve. A név maga tükrözi a koktélban felhasznált friss, kertből származó összetevőket.

Eredeti név

East of Eden

Alternatív név

Polite Provisions Édentől keletre

Jellemzők áttekintése

Friss, gyógynövényes uborka- és menta aromát kínál, ízprofilja száraz, zöldséges és finoman trópusi. A textúra sima és könnyű, végül egy tiszta, rendkívül frissítő befejezéssel zárul, amely tökéletes meleg időben.

Íz

Gyógynövényes, zöldséges, enyhén édes, száraz, diós, trópusi gyümölcs

Aroma

Friss uborka, menta, ananász, sós

Ízegyensúly

Egyensúlyos, savanyú, enyhén édes, sós

Utóíz

Tiszta, száraz, hosszan tartó gyógynövényes jegyek

Pezsgés

Csendes

Szín és megjelenés

Halványzöld, enyhén felhős

Textúra

Sima, friss, könnyű

Szezonalitás

Nagyon frissítő, nyári, tavaszi

Ízintenzitás és élmény

Ez az ital mérsékelten savanyú, alacsony édességgel és keserűséggel, így egyensúlyos, sós ízprofilt hoz létre. Könnyű alkoholtartalma van, és teljesen csendes, hangsúlyozva friss textúráját.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

Szüksége lesz fino sherry és ananász rum alapra, amelyet friss lime és egyszerű sirup egyensúlyoz. A friss uborka, menta és néhány csepp zeller bitters biztosítja az ital jellegzetes, kertből származó karakterét.

Fino Sherry45 ml / 1.5 oz
A száraz, könnyű stílusú sherry elengedhetetlen az ital friss jellegéhez.
Ananász Rum22.5 ml / 0.75 oz
A Plantation Stiggins' Fancy a klasszikus választás, de más ananász ízesítésű rumok is jól működnek.
Friss Limelé22.5 ml / 0.75 oz
A legjobb eredmény érdekében frissen facsart limelevet kell használni.
Egyszerű Sirup15 ml / 0.5 oz
Standard 1:1 arányú cukor és víz keverék.
Uborka3 szelet
A shakerben pépesítve a friss leve kilökéséhez.
Menta8 levél
Óvatosan pépesítve az aromás olajok felszabadításához keserűség nélkül.
Zeller Bitters2 csepp
Elengedhetetlen az ital sós, zöldséges komplexitásához.

Jég típusa

Kockás

Keverőeszközök

A szükséges felszerelés magában foglalja a koktélrázót, a friss összetevők pépesítéséhez egy pépesítőt, és a méréshez egy jiggert. Szüksége lesz mind egy Hawthorne, mind egy finom szűrőre a tiszta, professzionális kiöntéshez.

Koktélrázó az összetevők keveréséhez és hűtéséhez.
Pépesítő a uborka és a menta óvatos kinyomásához.
Jigger a pontos méréshez.
Hawthorne szűrő a shakerből való szűréshez.
Finom szűrő a dupla szűréshez a kis részecskék eltávolításához.

Elkészítési útmutató

A folyamat magában foglalja az uborka és a menta óvatos pépesítését sziruppal, majd a folyékony összetevők és a jég hozzáadását. Rázza meg alaposan, majd dupla szűrje egy lehűtött kupé pohárba a tiszta befejezés érdekében.

1. Hűtse le a kupé poharat jéggel és vízzel feltöltve, vagy a fagyasztóba helyezve.

2. A koktélrázó aljába adja az uborkaszeleteket, menta leveleket és egyszerű sirupot.

3. Óvatosan pépesítse az összetevőket a levek és olajok felszabadításához. Kerülje a menta aprítását, mert ez keserű ízeket szabadíthat fel.

4. Adja a fino sherryt, ananász rumot, friss limelevet és zeller bitterst a shakerbe.

5. Töltse fel a shakert háromnegyed részben kockás jéggel.

6. Rögzítse a fedelet, és rázza erősen körülbelül 12-15 másodpercig, amíg a shaker külseje jól lehűl.

7. Távolítsa el a jeget a lehűtött kupé pohárból.

8. Szűrje dupla szűrőn keresztül (Hawthorne szűrő és finom szűrő) a koktélt a lehűtött pohárba, hogy eltávolítsa a menta és uborka részecskéit.

9. Díszítse friss, illatos mentalevéllel.

Díszítés

Egy egyszerű, ám aromás mentalevél tökéletesen kiegészíti az ital ízeit, és gyönyörű vizuális és szaglóérzetet kölcsönöz.

Mentalevél: A levelet a tenyereken megütve szabadítsa fel az aromáját, és helyezze az italba.

Táplálkozási információk

Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénekből, mint például a tejtermékek, tojás, glutén és diófélék. Mivel nem tartalmaz állati termékeket, alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez is.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✓ Gluténmentes

✓ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez a koktél viszonylag alacsony kalóriatartalmú alkoholos ital, mérsékelt szénhidráttartalommal és cukortartalommal. A cukor nagy része az egyszerű sirupból és az ananász rumtól származik.

Kalória

Kb. 160-180 kcal / 670-750 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

Kb. 12-15 g

Szénhidrátszint

Cukor

Kb. 10-12 g

Cukorszint

Alkalmak

Ez a koktél ideális egy kifinomult aperitifként étkezés előtt, vagy egy laza nyári délutáni italként. Frissítő és egyedi profilja kiemelkedő választássá teszi koktélpartikra. Emellett gyönyörűen illik egy elegáns brunch koktélhoz is.

Nyári Italként
Aperitif
Koktélparti
Brunch

Párosítási javaslatok

Az ital száraz, zöldséges és sós jegyei csodálatosan párosulnak a könnyű tengeri ételekkel, mint például a ceviche. Emellett friss salátákat és sós előételeket, például olívabogyókat vagy mandulákat is kiegészít. A koktél frissítője gyönyörűen vágja át a friss kecskesajt gazdagságát.

Könnyű tengeri ételek, mint például ceviche vagy nyers osztriga.
Saláták citrusfélékkel vagy vinaigrette öntettel.
Sós snackek, mint például Marcona mandulák vagy zöld olívabogyók.
Friss kecskesajt kekszeken.

Az Édentől keletre: Egy sziporka a zöldellő paradicsomból

Az Édentől keletre egy modern mestermű, amely a kézműves koktélreneszánsz kreativitását testesíti meg. Briliánsan ötvözi a száraz sherry, az ananász rum és a friss uborka váratlan hármasát egy harmonikus és mélyen frissítő italba. A zöldséges, diós és trópusi jegyek komplex rétegeivel egy kifinomult korty, amely mindazok számára tökéletes, akik a szokványos édes vagy savanyú profilokon túlmutató italt keresnek, és egy igazán egyedi ízélményt nyújt.

Ezek is tetszhetnek

Spanyol Gin és Tonik

Egy vizuálisan lenyűgöző és aromás verziója a klasszikus Gin és Toniknak, amelyet egy nagy ballon pohárban, válogatott botanikai díszítéssel tálalnak.

Michelada

Egy frissítő és ízletes mexikói sörkoktél, melyet limeléből, különféle szószokból, fűszerekből és paradicsomléből készítenek, sóval szegélyezett pohárban tálalva.

Gin és Szóda

Egy ragyogóan egyszerű és frissítő highball, amely tökéletesen bemutatja a gin botanikus karakterét.

Mexikói Mula

Egy csípős és frissítő tequila alapú változata a klasszikus Moszkvai Mulának.

Próbáltad már ezeket?

Szaturnusz

Egy frissítő és összetett, gin alapú tiki koktél, maracuja, mandula és fűszerek jegyeivel.

Mary Rose Koktél

Egy sima és elegáns koktél, amely a Scotch whisky-t a Dubonnet Rouge gyógynövényes és boros jegyeivel ötvözi.

Chartreuse Green Chaud

Egy egyszerű és mélyen melegítő forró ital a francia Alpokból, a Zöld Chartreuse komplex gyógynövényes aromájával.

Cement Mixer

Egy hírhedt újdonság shot, ahol ír krémlikőr és limelé kombinálódik, ami miatt a keverék megalvad és drámaian sűrűsödik.