Austur Eden

Austur Eden er glæsilegur og skær modern kokteil sem stjórnar snilldarlega saltum, grænmetisbrögðum með subtílum tropískum sætleika. Búinn til af barþjóninum Erick Castro, sameinar hann þurra, hnetusmekkandi einkenni fino sherrys með furðulegu ananasrommi, ferskum agúrku og myntu. Niðurstaðan er mjög ilmandi, lagskiptur og ótrúlega endurgjöfandi drykkur fullkominn fyrir smekkkjósa menn sem leita að einhverju einstæku og björtu.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Austur Eden er flokkaður sem modern classic kokteil. Hann er fagnaður fyrir nýstárlega notkun sherrys og grænmetisráka í endurgjöfandi, hrærðum formi, sem gerir hann að öðruvísi en eldri, hefðbundnari uppskriftir. Þessi drykkur táknar skapandi anda samtímans handverkskokteila.

Framreiðsla

Þetta er kældur drykkur sem er borinn beint upp í klassískum coupe glasi. Hann hefur umtalsverðan áfengnisstyrk, sem gerir hann að frábærum og endurgjöfandi aperitífi.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-18% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Búinn til af fræga barþjóninum Erick Castro í barinn hans í San Diego, Polite Provisions, er Austur Eden vitnisburður um modern handverkskokteila hreyfinguna. Hann var hannaður til að sýna fjölhæfni sherrys í kokteilum, færðu það út fyrir hefðbundna, þyngjandi uppfatningu. Nafnið vekur tilfinningu um ferskt, grænt paradís, sem endurspeglar beint lykil agúrku- og myntu hráefnin í drykknum og hreint, skært einkenni þess.

Uppruni

Þessi kokteil var búinn til af Erick Castro í Polite Provisions í San Diego, Kalifornía, Bandaríkin, á upphaf 2010s.

Austur Eden

Þekktast sem „Austur Eden“, er hann stundum nefndur með barinn sem hann er búinn til á, Polite Provisions, til aðgreina hann frá öðrum drykkjum með svipuð nöfn. Hann hefur engin almennt samþykkt önnur nöfn. Nafnið sjálft endurspeglar ferska, garðyrkju hráefnin sem notuð eru í kokteilinn.

Upprunalegt heiti

East of Eden

Annað heiti

Polite Provisions' Austur Eden

Yfirlit eiginleika

Hann kynnir ferska, jurtablönduð ilm af agúrku og myntu, með bragðprófíl sem er þurt, grænmetiskennt og subtílt tropískt. Áferðin er slétt og léttvigt, sem leiðir að lokum að hreinu, ótrúlega endurgjöfandi lokum fullkomnu fyrir hlýtt veður.

Bragð

Jurtablönduð, grænmetiskennd, örlítið sæt, þurr, hnetusmekkandi, tropísk ávextir

Ilmur

Fersk agúrka, mynta, ananas, saltvatn

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, sýrt, örlítið sætt, salt

Eftirbragð

Hreint, þurt, langvarandi jurtablönduð nota

Freyðing

Kyrrt

Útlit og litur

Ljósgrænt, örlítið skýjað

Áferð

Slétt, skært, léttvigt

Árstíðabundin einkenni

Mjög endurgjöfandi, sumarlegt, vor

Bragðstyrkur og upplifun

Þessi drykkur er meðalsýrur með litla sætleika og biturð, sem skapar jafnvægt, salt bragðprófíl. Hann hefur létta áfengnisáhrif og er alveg kyrrtur, sem leggur áherslu á skært áferðina.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft grunn af fino sherry og ananasrommi, jafnvægt með ferskum límónusafa og einföldum sirupi. Fersk agúrka, mynta og nokkur dropi af selleríbitrum veita undirskriftarinnar garðyrkju einkenni.

Fino Sherry45 ml / 1.5 oz
Þurrt, létt stíll af sherry er nauðsynlegt fyrir skært einkenni drykksins.
Pineapple Rum22.5 ml / 0.75 oz
Plantation Stiggins' Fancy er klassískt val, en önnur ananas-innblásin romm virka vel.
Fresh Lime Juice22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Simple Syrup15 ml / 0.5 oz
Venjulegt 1:1 hlutfall af sykri og vatni.
Cucumber3 sneiðar
Hrært í hræribollanum til að losa ferskan safa.
Mint8 blöð
Hrært varlega til að losa ilmandi olíur án biturðar.
Celery Bitters2 dropi
Nauðsynlegt fyrir salt, grænmetiskennda flókið drykkjarins.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Nauðsynlegur búnaður felur í sér kokteilhræribollu, muddler fyrir fersku hráefnin og jigger til mælinga. Þú þarft bæði Hawthorne og fínnet strainer fyrir hreina, faglegri hellingu.

Kokteilhræribollur til að sameina og kæla hráefnin.
Muddler til að þrýsta varlega á agúrkuna og myntuna.
Jigger til nákvæmra mælinga.
Hawthorne strainer til að sigta úr hræribollanum.
Fínnet strainer til að tví sigta til að fjarlægja litlar agnir.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér varlega hræringu á agúrku og myntu með sirupi, þá bæta vökva hráefnin og ís. Hrærðu allt vel og tvísigta síðan í kælt coupe glas fyrir hreina lokun.

1. Kældu coupe glasið þitt með því að fylla það með ís og vatni eða með því að setja það í frystinn.

2. Í botninn af kokteilhræribollu skaltu bæta agúrkusneiðunum, myntablöðunum og einföldum sirupi.

3. Hrærtu hráefnin varlega til að losa safa og olíur. Forðastu að rífa myntuna, því það getur losað bitur smekki.

4. Bættu fino sherry, ananasrommi, ferskum límónusafa og selleríbitrum í hræribollann.

5. Fylltu hræribollann þrjáfjórðuhlutum með kubba ís.

6. Festu lokið og hrærðu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur þar til ytri hlið hræribollans er vel köld.

7. Hengtu ísnum úr kældu coupe glasi þínu.

8. Tvísigta kokteilinn í gegnum Hawthorne strainer og fínnet strainer í kælda glasið til að fjarlægja myntu og agúrkuafnir.

9. Skreyttu með ferskum, ilmandi myntaspír.

Skreyting

Einföld en ilmandi skreyting af ferskum myntaspír fullkomnar bragðið á drykknum og bætir við fallegri sjón- og lyktar snertingu.

Myntaspír: Sláðu spírinn á lófana til að losa ilm hans og settu hann í drykkinn.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteil er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, glúten og hnetur. Þar sem hann inniheldur engar dýraafurðir er hann hentugur fyrir bæði vegan og grænmetisætur.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteil er tiltölulega lítil í kaloríum fyrir áfengisdrykk, með umtalsverðu kolvetni og sykri. Mesta sykurinn kemur frá einföldum sirupi og ananasrommi.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 160-180 kcal / 670-750 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 12-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 10-12 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteil er tilvalinn sem glæsilegur aperitíf fyrir máltíð eða fyrir afslappaða sumardaga. Endurgjöfandi og einstakt prófíl þess gerir hann að framúrvalskosti fyrir kokteilveislu. Hann virkar líka frábærlega sem glæsilegur brunch kokteil.

Sumar slurk
Aperitíf
Kokteilveisla
Brunch

Tillögur að pörun

Þurr, grænmetiskennd og salt einkenni þessa drykks passa frábærlega með léttum sjávarrétti eins og ceviche. Hann fyllir líka ferskt salat og saltar forrétti eins og olívur eða mandla. Skærleiki koktailsins skertir vel í gegnum auðmjúkan ferskan geitamjólkurost.

Létt sjávarréttir eins og ceviche eða hráar ostrur.
Salöt með sítrus eða vinaigrette dressing.
Saltar snakkur eins og Marcona mandlar eða grænar olívur.
Ferskur geitamjólkurostur á kexi.

Austur Eden: Slúkur af grænu paradísi

Austur Eden er modern meistaraverk sem fyllir fullkomlega skapandi anda handverkskokteila endurreisnarinnar. Hann sameinar snilldarlega óvænt þríeyki af þurru sherry, ananasrommi og ferskum agúrku í samstöðugt og dýpt endurgjöfandi drykk. Með flóknu lagi af grænmetiskenndum, hnetusmekkandi og tropískum notum er þetta glæsilegur slúkur sem er bæði áhugaverður og algerlega dýrðmikið. Þessi kokteil er fullkominn fyrir þá sem leita að drykk sem er fram úr venjulegu sætu eða sýru prófílum og býður upp á alveg einstaka bragðupplifun.

Þér gæti einnig líkað

El Presidente

Fínlegur og ilmurmikill kúbverskur romcocktail, sem jafnvægir sætleika vermútsins með hlýju romsins og snekk af citrus.

Brancamenta Highball

Ótrúlega hressandi og einfaldur highball með myntu-jurtarótum Brancamenta í jafnvægi við sætan gos.

Sherry Cobbler

Æðislegur og hressandi klassískur drykkur frá 19. öld sem sameinar hnetuskennt sherry, sykur og citrus á mulinn ís, prýddur með ávöxtum.

Soju Yakult

Sætur, bragðgóður og kremkenndur kóreskur blandaður drykkur úr soju, Yakult og sítrusbragðs sodavötnu.

Hefur þú prófað þessa?

Oolong Hai

Einfaldur og gefandi japanskur highball gerður með shochu og köldu oolong te, vinsæll í izakaya um allan Japan.

Sicilian Vespers

Dökkur, ríkur og bittersætur snúningur á klassíska Vesper Martini, með sikileskan amaro í stað Lillet Blanc.

The Atty

Elegískur og ilmurmikill gin-undirstaða klassískur kokteill með blómaílát af crème de violette og snekk af absinthe.

Gospel

Flókin og fágaður írskur viskísúr með bittersætum tónum af amaro, Aperol og tropískum ananas.