Ēdenes dārzs
East of Eden ir elegants un svaigs mūsdienu kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro pikantas, dārzeņu notis ar smalku tropisku saldumu. To radījis bārmenis Ēriks Kastro, un tajā apvienots sausais, riekstainais fino heresa raksturs ar izteiksmīgu ananasu rumu, svaigu gurķi un piparmētru. Rezultāts ir ļoti aromātisks, daudzslāņains un īpaši atsvaidzinošs dzēriens, kas ir ideāli piemērots izsmalcinātām garšas kārpiņām, kas meklē ko unikālu un spilgtu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
East of Eden tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas tiek slavēts par inovatīvu heresa un dārzeņu sastāvdaļu izmantošanu atsvaidzinošā, šeikerī pagatavotā formātā, kas to atšķir no vecākām, tradicionālākām receptēm. Šis dzēriens atspoguļo mūsdienu krafta kokteiļu kustības radošo garu.
Pasniegšana
Šis ir atdzesēts dzēriens, ko pasniedz bez ledus ("straight up") klasiskā kupejas glāzē. Tam ir mērens alkohola saturs, padarot to par lielisku un atsvaidzinošu aperitīvu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 oz
Alkohola saturs
Apm. 15-18% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
East of Eden, ko radījis atzītais bārmenis Ēriks Kastro savā Sandjego bārā Polite Provisions, ir apliecinājums mūsdienu krafta kokteiļu kustībai. Tas tika izstrādāts, lai demonstrētu heresa daudzpusību kokteiļos, atbrīvojot to no tradicionālā, vecmodīgā tēla. Nosaukums rada asociācijas ar svaigu, zaļojošu paradīzi, tieši atspoguļojot dzēriena galvenās sastāvdaļas – gurķi un piparmētru – un tā tīro, svaigo raksturu.
Izcelsme
Šo kokteili radīja Ēriks Kastro bārā Polite Provisions Sandjego, Kalifornijā, ASV, 2010. gadu sākumā.
Ēdenes dārzs
Galvenokārt pazīstams kā "East of Eden", to dažreiz piemin saistībā ar tā izcelsmes bāru Polite Provisions, lai atšķirtu to no citiem dzērieniem ar līdzīgiem nosaukumiem. Tam nav plaši pieņemtu alternatīvu nosaukumu. Pats nosaukums atspoguļo kokteilī izmantotās dārza svaiguma sastāvdaļas.
Oriģinālnosaukums
East of Eden
Alternatīvs nosaukums
Polite Provisions bāra kokteilis East of Eden
Raksturojuma pārskats
Tam piemīt svaigs, zāļains gurķu un piparmētru aromāts, ar garšas profilu, kas ir sauss, dārzeņu un smalki tropisks. Tekstūra ir maiga un viegla, noslēdzoties ar tīru, īpaši atsvaidzinošu pēcgaršu, kas ir ideāli piemērota siltam laikam.
Garša
Zāļains, dārzeņu, nedaudz salds, sauss, riekstu, tropu augļu
Aromāts
Svaigs gurķis, piparmētra, ananass, sāļš
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, skābs, nedaudz salds, pikants
Pēcgarša
Tīra, sausa, ar paliekošām zāļu notīm
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zaļš, nedaudz duļķains
Tekstūra
Maiga, svaiga, vieglas struktūras
Sezonalitāte
Ļoti atsvaidzinošs, vasarīgs, pavasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis dzēriens ir mēreni skābs ar zemu salduma un rūgtuma līmeni, radot labi sabalansētu, pikantu profilu. Tam ir viegla alkohola klātbūtne un tas ir pilnībā negāzēts, uzsverot tā svaigo tekstūru.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešama bāze no fino heresa un ananasu ruma, kas līdzsvarota ar svaigu laimu un cukura sīrupu. Svaigs gurķis, piparmētra un pāris devas seleriju bitera nodrošina raksturīgo dārza svaiguma raksturu.
- Fino heress45 ml / 1.5 ozDzēriena svaigajam raksturam ir būtisks sauss, viegls heress.
- Ananasu rums22.5 ml / 0.75 ozPlantation Stiggins' Fancy ir klasiska izvēle, bet labi derēs arī citi ananasu rumi.
- Svaiga laima sula22.5 ml / 0.75 ozLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Cukura sīrups15 ml / 0.5 ozStandarta attiecība 1:1 cukurs pret ūdeni.
- Gurķis3 šķēlesSaspaidīts šeikerī, lai izdalītos svaiga sula.
- Piparmētra8 lapiņasViegli saspaidīts, lai atbrīvotu aromātiskās eļļas bez rūgtuma.
- Seleriju bitters2 devasBūtisks dzēriena pikantajai, dārzeņu sarežģītībai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Būtiskākais aprīkojums ietver kokteiļu šeikeri, piestiņu svaigām sastāvdaļām un mērtrauku (džigeru) mērīšanai. Lai iegūtu tīru, profesionālu rezultātu, būs nepieciešams gan Hotorna, gan smalks sietiņš.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Piemineklis gurķa un piparmētras maigai saspiešanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Hotorna sietiņš šķidruma nokāšanai no šeikera.
- Smalks sietiņš dubultai filtrācijai, lai atdalītu mazas daļiņas.
Instrukcijas
Process ietver gurķa un piparmētras maigu saspaidīšanu ar sīrupu, pēc tam pievienojot šķidrās sastāvdaļas un ledu. Visu labi sakratiet un pēc tam ar dubulto filtrāciju nokāsiet atdzesētā kupejas glāzē, lai iegūtu tīru rezultātu.
1. Atvēsiniet savu kupejas glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā.
2. Kokteiļu šeikera apakšā pievienojiet gurķa šķēles, piparmētru lapiņas un cukura sīrupu.
3. Viegli saspiediet sastāvdaļas, lai izdalītos sulas un eļļas. Izvairieties no piparmētru sasmalcināšanas, jo tas var atbrīvot rūgtas garšas.
4. Pievienojiet šeikerim fino heresu, ananasu rumu, svaigu laima sulu un seleriju biteru.
5. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus gabaliņiem.
6. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12–15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
7. Izberiet ledu no savas atdzesētās kupejas glāzes.
8. Nokāsiet kokteili caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu (dubultā filtrācija) atdzesētajā glāzē, lai atdalītu piparmētru un gurķu daļiņas.
9. Dekorējiet ar svaigu, aromātisku piparmētras zariņu.
Garnēšana
Vienkāršs, bet aromātisks svaigas piparmētras zariņa dekors lieliski papildina dzēriena garšas un piešķir skaistu vizuālu un aromātisku akcentu.
- Piparmētras zariņš: Sasitiet zariņu starp plaukstām, lai atbrīvotu tā aromātu, un ievietojiet to dzērienā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli un riekstus. Tā kā tas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums alkoholiskam dzērienam, ar mērenu ogļhidrātu un cukura saturu. Lielākā daļa cukura nāk no cukura sīrupa un ananasu ruma.
Kalorijas
Aptuveni 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā izsmalcināts aperitīvs pirms maltītes vai nesteidzīgai baudīšanai vasaras pēcpusdienā. Tā atsvaidzinošais un unikālais profils padara to par izcilu izvēli kokteiļu ballītēm. Tas lieliski iederas arī kā elegants kokteilis vēlajās brokastīs.
- Vasaras baudīšanai
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
Šī dzēriena sausās, dārzeņu un sāļās notis lieliski sader ar vieglām jūras veltēm, piemēram, seviči. Tas arī papildina svaigus salātus un sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai mandeles. Kokteiļa svaigums skaisti līdzsvaro svaiga kazas siera bagātīgo garšu.
- Vieglas jūras velšu uzkodas, piemēram, seviče vai svaigas austeres.
- Salāti ar citrusaugļu vai vinegreta mērci.
- Sāļas uzkodas, piemēram, Markonas mandeles vai zaļās olīvas.
- Svaigs kazas siers uz krekeriem.
East of Eden: Zaļojošas paradīzes malks
East of Eden ir mūsdienu šedevrs, kas iemieso krafta kokteiļu renesanses radošumu. Tas izcili apvieno negaidīto trio – sauso heresu, ananasu rumu un svaigu gurķi – harmoniskā un dziļi atsvaidzinošā dzērienā. Ar saviem sarežģītajiem dārzeņu, riekstu un tropiskajiem slāņiem tas ir izsmalcināts dzēriens, kas ir gan intriģējošs, gan absolūti gards. Šis kokteilis ir lieliski piemērots tiem, kas meklē dzērienu ārpus ierastajiem saldajiem vai skābajiem profiliem, piedāvājot patiesi unikālu garšas pieredzi.
Jums varētu patikt arī
Mary Pickford
Klasisks sausā likuma ēras tropiskais kokteilis, kas lieliski līdzsvaro ananasu un grenadīna saldumu ar balto rumu un nelielu Maraschino liķiera piegaršu.
Singapūras slings
Klasisks, sarežģīts kokteilis uz džina bāzes, kas ir augļains, zālains un dziļi atsvaidzinošs ar košu, rožainu nokrāsu.
Hanky Panky
Izsmalcināts džina kokteilis ar saldo vermutu un drosmīgu, rūgtu Fernet-Branca piedevu.
Meskāla skābais kokteilis
Kārdinoši dūmakains un skābs kokteilis, kas no jauna interpretē klasisko skābo kokteili ar meskāla raksturīgo un zemes piegaršu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.
Palmetto kokteilis
Maigs, stiprs kokteilis, kas apvieno nogatavinātu rumu un saldo vermutu, radot bagātīgu, kompleksu garšu, kas atgādina Manhetenu.
Oolong Hai
Vienkāršs un atspirdzinošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no shochu un aukstas oolong tējas, populārs izakayas bāros visā Japānā.
Brendija Smašs
Atsvaidzinošs un aromātisks klasisks kokteilis ar brendiju, saspaidītu piparmētru, cukuru un smalko ledu.