Na wschód od Edenu

East of Eden to elegancki i rześki nowoczesny koktajl, który mistrzowsko równoważy wytrawne, roślinne nuty z subtelną tropikalną słodyczą. Stworzony przez barmana Ericka Castro, łączy w sobie wytrawny, orzechowy charakter sherry fino z funkowym rumem ananasowym, świeżym ogórkiem i miętą. Rezultatem jest wysoce aromatyczny, wielowarstwowy i wyjątkowo orzeźwiający drink, idealny dla wyrafinowanych podniebień poszukujących czegoś wyjątkowego i świeżego.
Na wschód od Edenu

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

East of Eden jest kategoryzowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Jest ceniony za innowacyjne wykorzystanie sherry i składników roślinnych w orzeźwiającej, wstrząśniętej formie, co odróżnia go od starszych, bardziej tradycyjnych przepisów. Ten drink reprezentuje twórczego ducha współczesnego rzemieślniczego ruchu koktajlowego.

Serwowanie

Jest to schłodzony drink serwowany bez lodu w klasycznym kieliszku coupe. Ma umiarkowaną zawartość alkoholu, co czyni go doskonałym i orzeźwiającym aperitifem.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz
Zawartość alkoholu
Ok. 15-18% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Stworzony przez uznanego barmana Ericka Castro w jego barze Polite Provisions w San Diego, East of Eden jest świadectwem nowoczesnego rzemieślniczego ruchu koktajlowego. Został zaprojektowany, aby pokazać wszechstronność sherry w koktajlach, odchodząc od jego tradycyjnego, sztywnego postrzegania. Nazwa przywołuje na myśl świeży, zielony raj, bezpośrednio odzwierciedlając kluczowe składniki drinka – ogórek i miętę – oraz jego czysty, rześki charakter.
Pochodzenie
Ten koktajl został stworzony przez Ericka Castro w Polite Provisions w San Diego, Kalifornia, USA, na początku lat 2010.

Na wschód od Edenu

Głównie znany jako "East of Eden", czasami jest określany z nazwą baru pochodzenia, Polite Provisions, aby odróżnić go od innych drinków o podobnych nazwach. Nie ma szeroko akceptowanych alternatywnych nazw. Sama nazwa odzwierciedla świeże, ogrodowe składniki użyte w koktajlu.
Oryginalna nazwa
East of Eden
Alternatywna nazwa
East of Eden z Polite Provisions

Przegląd cech

Prezentuje świeży, ziołowy aromat ogórka i mięty, z profilem smakowym, który jest wytrawny, roślinny i subtelnie tropikalny. Konsystencja jest gładka i lekka, a całość kończy się czystym, wyjątkowo orzeźwiającym finiszem, idealnym na ciepłą pogodę.
Smak
Ziołowy, warzywny, lekko słodki, wytrawny, orzechowy, owoce tropikalne
Aromat
Świeży ogórek, mięta, ananas, słonawy
Balans smaku
Zbalansowany, kwaśny, lekko słodki, wytrawny/słony
Posmak
Czysty, wytrawny, utrzymujące się nuty ziołowe
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Bladozielony, lekko mętny
Tekstura
Gładka, rześka, lekka
Sezonowość
Bardzo orzeźwiający, letni, wiosenny

Intensywność smaku i doznania

Ten drink jest umiarkowanie kwaśny, z niską słodyczą i goryczką, co tworzy dobrze zbalansowany, wytrawny profil. Ma lekką obecność alkoholu i jest całkowicie niegazowany, co podkreśla jego rześką teksturę.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Potrzebna będzie baza z sherry fino i rumu ananasowego, zrównoważona świeżą limonką i syropem cukrowym. Świeży ogórek, mięta i kilka kropel bittersa selerowego zapewniają charakterystyczny, ogrodowy charakter.
  • Sherry Fino45 ml / 1.5 oz
    Wytrawny, lekki styl sherry jest niezbędny dla rześkiego charakteru drinka.
  • Rum ananasowy22.5 ml / 0.75 oz
    Plantation Stiggins' Fancy to klasyczny wybór, ale inne rumy z naparem z ananasa również dobrze się sprawdzą.
  • Świeży sok z limonki22.5 ml / 0.75 oz
    Musi być świeżo wyciśnięty dla uzyskania najlepszych rezultatów.
  • Syrop cukrowy15 ml / 0.5 oz
    Standardowy stosunek cukru do wody 1:1.
  • Ogórek3 plasterki
    Ugniatany w shakerze w celu uwolnienia świeżego soku.
  • Mięta8 listków
    Delikatnie ugniatana, aby uwolnić aromatyczne olejki bez goryczy.
  • Bitters selerowy2 krople
    Kluczowy dla wytrawnej, warzywnej złożoności drinka.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Niezbędny sprzęt obejmuje shaker koktajlowy, muddler do świeżych składników oraz jigger do odmierzania. Będziesz potrzebować zarówno sitka Hawthorne'a, jak i sitka o drobnych oczkach, aby uzyskać czysty, profesjonalny napój.
  • Shaker koktajlowy do łączenia i chłodzenia składników.
  • Muddler (ugniatacz) do delikatnego wyciskania ogórka i mięty.
  • Jigger (miarka barmańska) do precyzyjnego odmierzania.
  • Sitko Hawthorne'a do odcedzania z shakera.
  • Sitko o drobnych oczkach do podwójnego odcedzania w celu usunięcia małych cząstek.

Instrukcje

Proces polega na delikatnym ugnieceniu ogórka i mięty z syropem, a następnie dodaniu płynnych składników i lodu. Wszystko dobrze wstrząśnij, a następnie podwójnie przecedź do schłodzonego kieliszka coupe, aby uzyskać czysty finisz.
1. Schłodź kieliszek coupe, napełniając go lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki.
2. Do podstawy shakera koktajlowego dodaj plasterki ogórka, listki mięty i syrop cukrowy.
3. Delikatnie ugnieć składniki, aby uwolnić soki i olejki. Unikaj rozrywania mięty, ponieważ może to uwolnić gorzkie smaki.
4. Dodaj do shakera sherry fino, rum ananasowy, świeży sok z limonki i bitters selerowy.
5. Napełnij shaker do trzech czwartych lodem w kostkach.
6. Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie dobrze schłodzona.
7. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka coupe.
8. Przecedź koktajl podwójnie przez sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka, aby usunąć cząstki mięty i ogórka.
9. Udekoruj świeżą, pachnącą gałązką mięty.

Dekorowanie

Prosta, a zarazem aromatyczna dekoracja ze świeżej gałązki mięty doskonale uzupełnia smaki drinka i dodaje pięknego akcentu wizualnego oraz zapachowego.
  • Gałązka mięty: Uderz gałązkę między dłońmi, aby uwolnić jej aromat, i umieść ją w drinku.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten i orzechy. Ponieważ nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, jest odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl jest stosunkowo niskokaloryczny jak na napój alkoholowy, z umiarkowaną zawartością węglowodanów i cukru. Większość cukru pochodzi z syropu cukrowego i rumu ananasowego.
Kalorie
Około 160-180 kcal / 670-750 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 12-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 10-12 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest idealny jako wyrafinowany aperitif przed posiłkiem lub do niezobowiązującego popijania w letnie popołudnie. Jego orzeźwiający i unikalny profil sprawia, że jest to wyróżniający się wybór na przyjęcia koktajlowe. Pięknie sprawdza się również jako elegancki koktajl na brunch.
  • Letnie popołudnie
  • Aperitif
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Brunch

Sugestie łączenia

Wytrawne, roślinne i słonawe nuty tego drinka wspaniale komponują się z lekkimi owocami morza, takimi jak ceviche. Uzupełnia również świeże sałatki i słone przekąski, jak oliwki czy migdały. Rześkość koktajlu pięknie przebija się przez bogactwo świeżego koziego sera.
  • Lekkie dania z owoców morza, takie jak ceviche lub surowe ostrygi.
  • Sałatki z dressingiem cytrusowym lub winegret.
  • Słone przekąski, takie jak migdały Marcona lub zielone oliwki.
  • Świeży kozi ser na krakersach.

Na wschód od Edenu: Łyk Zielonego Raju

East of Eden to nowoczesne arcydzieło, które uosabia kreatywność renesansu rzemieślniczych koktajli. W genialny sposób łączy nieoczekiwane trio wytrawnego sherry, rumu ananasowego i świeżego ogórka w harmonijny i głęboko orzeźwiający napój. Dzięki złożonym warstwom roślinnych, orzechowych i tropikalnych nut jest to wyrafinowany drink, który jest zarówno intrygujący, jak i absolutnie pyszny. Ten koktajl jest idealny dla tych, którzy szukają napoju wykraczającego poza zwykłe słodkie lub kwaśne profile, oferując prawdziwie wyjątkowe doznania smakowe.

Może Ci się również spodobać

Tom Collins

Wysoki, musujący i cudownie orzeźwiający koktajl z ginu i cytryny, idealny na ciepłą pogodę.

Chelsea Sidecar

Rześka, orzeźwiająca i ziołowa wariacja na temat klasycznego koktajlu Sidecar, oparta na ginie.

Gorący Toddy

Ciepły i kojący koktajl z whiskey, gorącej wody, miodu i cytryny, często wzbogacony przyprawami.

The Prospector

Wyrafinowany bourbon sour wzbogacony ziołową słodyczą likieru Yellow Chartreuse i bogactwem miodu.

Czy próbowałeś już tych?

Jockey Club

Rześki i elegancki klasyczny koktajl na bazie ginu z wyrazistymi cytrusami i charakterystycznym orzechowo-migdałowym finiszem.

Ginza Mary

Inspirowana Japonią wariacja na temat klasycznej Krwawej Mary, z dodatkiem sake, wasabi i sosu sojowego, co nadaje jej wyjątkowo wytrawny i bogaty w umami profil smakowy.

Koktajl Veep

Wyrafinowany i dymny mieszany koktajl, równoważący ziemistość mezcalu z ziołową złożonością Chartreuse i Cynaru.

Koktajl Jiloa

Wyrafinowana, zdominowana przez wino wariacja Martini, zawierająca gin, wytrawny wermut i orzechową złożoność wina Madera.