Východ od Edenu
Východ od Edenu je elegantný a svieži moderný kokteil, ktorý majstrovsky vyvažuje slané, rastlinné tóny s jemnou tropickou sladkosťou. Vytvoril ho barman Erick Castro a kombinuje suchý, orieškový charakter fino sherry s funky ananásovým rumom, čerstvou uhorkou a mätou. Výsledkom je vysoko aromatický, vrstvený a výnimočne osviežujúci nápoj, ktorý je ideálny pre sofistikované chute hľadajúce niečo jedinečné a jasné.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Východ od Edenu je kategorizovaný ako moderný klasický kokteil. Je oslavovaný pre svoju inovatívnu kombináciu sherry a rastlinných ingrediencií v osviežujúcom, trepanom formáte, ktorý ho odlišuje od starších, tradičnejších receptov. Tento nápoj predstavuje kreatívny duch súčasného hnutia remeselných kokteilov.
Servírovanie
Toto je ochladený nápoj podávaný čistý v klasickom pohári coupe. Má stredný obsah alkoholu, vďaka čomu je vynikajúcim a osviežujúcim aperitívom.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Približne 15-18% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvoril ho uznávaný barman Erick Castro vo svojom bare v San Diegu, Polite Provisions, a Východ od Edenu je dôkazom moderného hnutia remeselných kokteilov. Bol navrhnutý tak, aby ukázal všestrannosť sherry v koktailoch a posunul ju za tradičné, strohé vnímanie. Názov evokuje pocit sviežeho, bujného raja, ktorý priamo odráža kľúčové ingrediencie uhorky a mäty a jeho čistý, svieži charakter.
Pôvod
Tento kokteil vytvoril Erick Castro v Polite Provisions v San Diegu, Kalifornia, USA, v začiatkoch 20-tych rokov.
Východ od Edenu
Najčastejšie známy ako „Východ od Edenu“, niekedy sa odkazuje s jeho barom pôvodu, Polite Provisions, aby sa odlíšil od iných nápojov s podobnými názvami. Nemá všeobecne akceptované alternatívne názvy. Názov sám odráža čerstvé záhradné ingrediencie použité v kokteile.
Pôvodný názov
East of Eden
Alternatívny názov
Východ od Edenu od Polite Provisions
Prehľad vlastností
Prezentuje sviežu, bylinnú arómu uhorky a mäty, s chuťovým profilom, ktorý je suchý, rastlinný a jemne tropický. Textúra je hladká a ľahká, vyvrcholí čistou, výnimočne osviežujúcou dochuťou, ktorá je ideálna pre teplé počasie.
Chuť
Bylinný, rastlinný, mierne sladký, suchý, orieškový, tropické ovocie
Aróma
Čerstvá uhorka, mäta, ananás, slaná vôňa
Vyváženosť chuti
Vyvážený, kyslý, mierne sladký, slaný
Dochuť
Čistý, suchý, pretrvávajúce bylinné tóny
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetlozelená, mierne zakalená
Textúra
Hladká, svieža, ľahká
Sezónnosť
Veľmi osviežujúci, letný, jarný
Intenzita chuti a zážitok
Tento nápoj je stredne kyslý s nízkou sladkosťou a horkosťou, čo vytvára vyvážený, slaný profil. Má ľahkú prítomnosť alkoholu a je úplne tichý, čo zdôrazňuje jeho sviežu textúru.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať základ z fino sherry a ananásového rumu, vyvážený čerstvou limetkou a jednoduchým sirupom. Čerstvá uhorka, mäta a pár kvapiek celestínových bitters poskytujú charakteristický záhradný svieži charakter.
- Fino Sherry45 ml / 1.5 ozSuchý, ľahký štýl sherry je nevyhnutný pre svieži charakter nápoja.
- Ananásový rum22.5 ml / 0.75 ozPlantation Stiggins' Fancy je klasická voľba, ale fungujú aj iné ananásom ochutené rumy.
- Čerstvá limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Jednoduchý sirup15 ml / 0.5 ozŠtandardný pomer 1:1 cukru a vody.
- Uhorka3 plátkyRozdrtená v šejkri, aby sa uvoľnila čerstvá šťava.
- Mäta8 lístkovJemne rozdrtená, aby sa uvoľnili aromatické oleje bez horkosti.
- Celestínové bitters2 kvapkyKľúčové pre slaný, rastlinný komplex nápoja.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Základné vybavenie zahŕňa šejker na koktaily, muddler na čerstvé ingrediencie a jigger na meranie. Budete potrebovať Hawthorne sitko aj jemné sitko pre čisté, profesionálne nalievanie.
- Šejker na koktaily na kombinovanie a chladenie ingrediencií.
- Muddler na jemné lisovanie uhorky a mäty.
- Jigger na presné meranie.
- Hawthorne sitko na preceďovanie zo šejkra.
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie na odstránenie malých častíc.
Postup
Proces zahŕňa jemné rozdrvenie uhorky a mäty so sirupom, potom pridanie tekutých ingrediencií a ľadu. Všetko dobre pretrepte a potom dvojité preceďte do ochladeného pohára coupe pre čistú úpravu.
1. Ochlaďte pohár coupe naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky.
2. Do spodnej časti šejkra na koktaily pridajte plátky uhorky, lístky mäty a jednoduchý sirup.
3. Jemne rozdrvte ingrediencie, aby sa uvoľnili šťavy a oleje. Vyhnite sa rozdrteniu mäty, pretože to môže uvoľniť horké chute.
4. Do šejkra pridajte fino sherry, ananásový rum, čerstvú limetkovú šťavu a celestínové bitters.
5. Šejker naplňte do troch štvrtín kockami ľadu.
6. Uistite sa, že veko je dobre zatvorené a energicky pretrepte približne 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre neochladí.
7. Vyprázdnite ľad z ochladeného pohára coupe.
8. Dvojité preceďte kokteil cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára, aby ste odstránili častice mäty a uhorky.
9. Ozdobte čerstvou, voňavou vetvičkou mäty.
Zdobenie
Jednoduchá, no aromatická ozdoba čerstvou vetvičkou mäty dokonale dopĺňa chuť nápoja a dodáva mu krásny vizuálny a čuchový dotyk.
- Vetvička mäty: Pomliažte vetvičku medzi dlaňami, aby sa uvoľnila jej aróma, a umiestnite ju do nápoja.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, lepok a orechy. Keďže neobsahuje žiadne živočíšne produkty, je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má relatívne nízky obsah kalórií pre alkoholický nápoj, s miernym obsahom sacharidov a cukru. Väčšina cukru pochádza z jednoduchého sirupu a ananásového rumu.
Kalórie
Približne 160-180 kcal / 670-750 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 12-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 10-12 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny ako sofistikovaný aperitív pred jedlom alebo na príležitostné letné popoludňajšie popíjanie. Jeho osviežujúci a jedinečný profil z neho robí vynikajúcu voľbu na koktailové párty. Tiež sa skvele hodí ako elegantný brunchový kokteil.
- Letné popíjanie
- Aperitív
- Koktailová párty
- Brunch
Odporúčania na párovanie
Suché, rastlinné a slané tóny tohto nápoja sa nádherne hodia k ľahkým morským plodom, ako je ceviche. Tiež dopĺňa čerstvé šaláty a slané predjedlá, ako sú olivy alebo mandle. Chladnosť kokteilu krásne presekáva bohatosť čerstvého kozieho syra.
- Ľahké morské plody, ako je ceviche alebo čerstvé ustrice.
- Šaláty s citrusovou alebo vinaigrette zálievkou.
- Slané pochutiny, ako sú Marcona mandle alebo zelené olivy.
- Čerstvý kozí syr na krakersoch.
Východ od Edenu: Síp z bujného raja
Východ od Edenu je moderné majstrovské dielo, ktoré personifikuje kreativitu hnutia remeselných kokteilov. Briliantne kombinuje neočakávanú kombináciu suchého sherry, ananásového rumu a čerstvej uhorky do harmonického a hlboko osviežujúceho nápoja. S jeho komplexnými vrstvami rastlinných, orieškových a tropických tónov je to sofistikovaný nápoj, ktorý je zároveň zaujímavý a úplne lahodný. Tento kokteil je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nápoj, ktorý presahuje bežné sladké alebo kyslé profily a ponúka skutočne jedinečný zážitok z ochutnávky.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Cosmopolitan
Živý, kyslý a štýlový vodkový kokteil s dokonalou rovnováhou citrusov a brusníc.
Scorpion Bowl
Veľký, zdieľaný tiki punč vyrobený z rumu, brandy, ovocných štiav a orgeatu, slávne podávaný v dekoratívnej miske s dlhými slamkami.
Ramos Gin Fizz
Slávne penivý a krémový ginový kokteil s citrusovými a kvetinovými tónmi, pochádzajúci z New Orleans.
Stinger
Klasický a jednoduchý digestívny kokteil kombinujúci teplo brandy s chladnou, osviežujúcou chuťou bielej crème de menthe.
Už ste vyskúšali tieto?
Japonský koktail
Bohatý a orechový klasický koktail kombinujúci teplo brandy s sladkosťou orgeatového sirupu a nádychom aromatických horkých.
Lion Cocktail
Žiarivá, citrusovo-dominantná klasická ginová kyslastosť elegantne vyvážená pomarančovými tónmi Grand Marnier.
Pendennis Club Kokteil
Sofistikovaný a osviežujúci klasický kokteil z obdobia pred prohibíciou, ktorý vyvažuje botanický gin, sladký marhuľový likér a kyslú limetku.
Múza Alchymistu
Komplexný a osviežujúci gin sour, ktorý vyvažuje jasnú citrusovú chuť s bylinnou záhadou Chartreuse a kvetinovým šepotom z bazy.