East of Eden
East of Eden är en elegant och krispig modern cocktail som mästerligt balanserar salta, vegetabiliska toner med en subtil tropisk sötma. Skapad av bartendern Erick Castro, kombinerar den den torra, nötiga karaktären hos fino sherry med funkig ananasrom, färsk gurka och mynta. Resultatet är en mycket aromatisk, mångbottnad och exceptionellt uppfriskande drink, perfekt för sofistikerade smaklökar som söker något unikt och fräscht.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
East of Eden kategoriseras som en modern klassisk cocktail. Den hyllas för sin innovativa användning av sherry och vegetabiliska ingredienser i ett uppfriskande, skakat format, vilket skiljer den från äldre, mer traditionella recept. Denna drink representerar den kreativa andan i den samtida hantverkscocktailrörelsen.
Servering
Detta är en kyld drink som serveras rakt upp i ett klassiskt coupeglas. Den har en måttlig alkoholhalt, vilket gör den till en utmärkt och uppfriskande aperitif.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Ca 15-18 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av den hyllade bartendern Erick Castro på hans bar i San Diego, Polite Provisions, är East of Eden ett bevis på den moderna hantverkscocktailrörelsen. Den designades för att visa upp sherryns mångsidighet i cocktails och flytta den bortom en traditionell, stel uppfattning. Namnet framkallar en känsla av ett fräscht, grönskande paradis, vilket direkt återspeglar drinkens nyckelingredienser gurka och mynta samt dess rena, krispiga karaktär.
Ursprung
Denna cocktail skapades av Erick Castro på Polite Provisions i San Diego, Kalifornien, USA, under det tidiga 2010-talet.
East of Eden
Främst känd som "East of Eden", refereras den ibland till med sin ursprungsbar, Polite Provisions, för att skilja den från andra drinkar med liknande namn. Den har inga allmänt accepterade alternativa namn. Namnet i sig speglar de trädgårdsfärska ingredienserna som används i cocktailen.
Ursprungligt namn
East of Eden
Alternativt namn
Polite Provisions East of Eden
Översikt över egenskaper
Den har en frisk, örtig doft av gurka och mynta, med en smakprofil som är torr, vegetabilisk och subtilt tropisk. Konsistensen är slät och lätt, och kulminerar i en ren, exceptionellt uppfriskande avslutning som är perfekt för varmt väder.
Smak
Örtig, vegetabilisk, lätt söt, torr, nötig, tropisk frukt
Arom
Färsk gurka, mynta, ananas, salt
Smakbalans
Balanserad, syrlig, lätt söt, smakrik
Eftersmak
Ren, torr, kvardröjande örttoner
Brus
Stilla
Färg och utseende
Ljusgrön, lätt grumlig
Textur
Slät, krispig, lätt
Säsong
Mycket uppfriskande, somrig, vår
Smakintensitet & upplevelse
Denna drink är måttligt syrlig med låg sötma och beska, vilket skapar en välbalanserad, smakrik profil. Den har en lätt alkoholnärvaro och är helt stilla, vilket framhäver dess krispiga textur.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en bas av fino sherry och ananasrom, balanserad med färsk lime och sockerlag. Färsk gurka, mynta och ett par stänk selleribitters ger den karaktäristiska trädgårdsfräscha karaktären.
- Fino Sherry45 ml / 1.5 ozEn torr, lätt sherrystil är avgörande för drinkens krispiga karaktär.
- Ananasrom22.5 ml / 0.75 ozPlantation Stiggins' Fancy är det klassiska valet, men andra ananasinfuserade romsorter fungerar också bra.
- Färskpressad limejuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Sockerlag15 ml / 0.5 ozStandard 1:1-förhållande mellan socker och vatten.
- Gurka3 skivorMuddlas i shakern för att frigöra färsk juice.
- Mynta8 bladMuddlas försiktigt för att frigöra aromatiska oljor utan bitterhet.
- Selleribitters2 stänkAvgörande för drinkens smakrika, vegetabiliska komplexitet.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Nödvändig utrustning inkluderar en cocktailshaker, en muddler för de färska ingredienserna och ett mätglas (jigger) för mätning. Du kommer att behöva både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en ren, professionell upphällning.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienser.
- Muddler för att försiktigt pressa gurka och mynta.
- Mätglas (jigger) för exakt mätning.
- Hawthorne-sil för att sila från shakern.
- Finmaskig sil för dubbelsilning för att avlägsna små partiklar.
Instruktioner
Processen innebär att man försiktigt muddlar gurka och mynta med sockerlag, sedan tillsätter de flytande ingredienserna och is. Skaka allt väl och dubbelsila sedan ner i ett kylt coupeglas för en ren finish.
1. Kyl ditt coupeglas genom att fylla det med is och vatten eller genom att ställa det i frysen.
2. Lägg gurkskivor, myntablad och sockerlag i botten av en cocktailshaker.
3. Muddla ingredienserna försiktigt för att frigöra juicer och oljor. Undvik att strimla myntan, då detta kan frigöra bittra smaker.
4. Tillsätt fino sherry, ananasrom, färskpressad limejuice och selleribitters i shakern.
5. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
6. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är väl kyld.
7. Häll ut isen från ditt kylda coupeglas.
8. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset för att avlägsna mynta- och gurkpartiklar.
9. Garnera med en färsk, doftande myntakvist.
Garnering
En enkel men aromatisk garnering av en färsk myntakvist kompletterar perfekt drinkens smaker och ger en vacker visuell och doftmässig touch.
- Myntakvist: Klappa kvisten mellan handflatorna för att frigöra dess arom och placera den i drinken.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, gluten och nötter. Eftersom den inte innehåller några animaliska produkter är den lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail är relativt låg i kalorier för en alkoholhaltig dryck, med måttligt kolhydrat- och sockerinnehåll. Det mesta av sockret kommer från sockerlagen och ananasromen.
Kalorier
Cirka 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 10-12 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är idealisk som en sofistikerad aperitif före en måltid eller för avslappnat smuttande en sommardag. Dess uppfriskande och unika profil gör den till ett utmärkt val för cocktailpartyn. Den fungerar också utmärkt som en elegant brunchcocktail.
- Sommardrink
- Aperitif
- Cocktailparty
- Brunch
Serveringsförslag
Drinkens torra, vegetabiliska och salta toner passar utmärkt med lätta skaldjur som ceviche. Den kompletterar också färska sallader och salta aptitretare som oliver eller mandlar. Cocktailens krispighet skär vackert igenom den rika smaken av färsk getost.
- Lätta skaldjursrätter som ceviche eller ostron.
- Sallader med citrus- eller vinägrettdressing.
- Salta snacks som Marconamandlar eller gröna oliver.
- Färsk getost på kex.
East of Eden: En klunk av ett grönskande paradis
East of Eden är ett modernt mästerverk som förkroppsligar kreativiteten i hantverkscocktailrenässansen. Den kombinerar på ett briljant sätt den oväntade trion av torr sherry, ananasrom och färsk gurka till en harmonisk och djupt uppfriskande drink. Med sina komplexa lager av vegetabiliska, nötiga och tropiska toner är det en sofistikerad drink som är både spännande och otroligt läcker. Denna cocktail är perfekt för dem som söker en dryck utöver de vanliga söta eller sura profilerna och erbjuder en helt unik smakupplevelse.
Du kanske också gillar
Vinspritzer
En enkel och uppfriskande highball gjord genom att späda ut vin med kolsyrat vatten.
Vodka Rickey
En krispig, syrlig och mycket uppfriskande highball gjord på vodka, färskpressad limejuice och kolsyrat vatten.
Cadillac Margarita
En lyxig och len uppgradering av den klassiska Margaritan, med premium reposado-tequila och apelsinlikören Grand Marnier.
Chilcano
En ytterst uppfriskande och enkel peruansk highball gjord på pisco, limejuice, ginger ale och bitters.
Har du provat dessa än?
Gin och French
En elegant och vackert enkel klassisk cocktail med lika delar gin och fransk torr vermouth.
Demerara Dry Float
En klassisk tiki-cocktail från Don the Beachcomber med en syrlig, fruktig bas och en potent float av 151 proof Demerara-rom.
Stork Club Cocktail
En uppfriskande och elegant ginbaserad cocktail med ljusa citrustoner och en antydan av apelsinlikör, skapad på den legendariska Stork Club i New York.
New York Cocktail
En klassisk brandy sour som livas upp av syrligheten från lime, den fruktiga sötman från grenadin och en antydan av apelsin.