East of Eden
East of Eden – це елегантний та свіжий сучасний коктейль, який майстерно балансує пікантні, овочеві ноти з тонкою тропічною солодкістю. Створений барменом Еріком Кастро, він поєднує сухий, горіховий характер хересу фіно з фруктовим ананасовим ромом, свіжим огірком та м'ятою. Результатом є надзвичайно ароматний, багатошаровий та винятково освіжаючий напій, ідеальний для вишуканих гурманів, які шукають щось унікальне та яскраве.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
East of Eden класифікується як сучасний класичний коктейль. Він відзначається інноваційним використанням хересу та овочевих інгредієнтів у освіжаючому, збовтаному форматі, що відрізняє його від старіших, більш традиційних рецептів. Цей напій представляє творчий дух сучасного руху крафтових коктейлів.
Подача
Це охолоджений напій, який подається в класичному келиху купе. Він має помірний вміст алкоголю, що робить його чудовим та освіжаючим аперитивом.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 15-18% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений відомим барменом Еріком Кастро у його барі в Сан-Дієго, Polite Provisions, East of Eden є свідченням сучасного руху крафтових коктейлів. Він був розроблений, щоб продемонструвати універсальність хересу в коктейлях, вивівши його за межі традиційного, претензійного сприйняття. Назва викликає відчуття свіжого, зеленого раю, безпосередньо відображаючи ключові інгредієнти напою – огірок та м'яту, а також його чистий, свіжий характер.
Походження
Цей коктейль був створений Еріком Кастро в Polite Provisions у Сан-Дієго, Каліфорнія, США, на початку 2010-х років.
East of Eden
В основному відомий як "East of Eden", іноді його називають з назвою бару, де він був створений, Polite Provisions, щоб відрізнити його від інших напоїв з подібними назвами. Він не має широко визнаних альтернативних назв. Назва сама по собі відображає свіжі інгредієнти, які використовуються в цьому коктейлі.
Оригінальна назва
East of Eden
Альтернативна назва
Polite Provisions' East of Eden
Огляд характеристик
Він має свіжий, трав'янистий аромат огірка та м'яти, з смаковим профілем, який є сухим, овочевим та тонко тропічним. Текстура гладка та легка, завершуючись чистим, винятково освіжаючим післясмаком, ідеальним для теплої погоди.
Смак
Трав'янистий, овочевий, злегка солодкий, сухий, горіховий, тропічні фрукти
Аромат
Свіжий огірок, м'ята, ананас, солоний
Баланс смаку
Збалансований, кислий, злегка солодкий, пікантний
Післясмак
Чистий, сухий, тривалий трав'янистий післясмак
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Блідо-зелений, злегка каламутний
Текстура
Гладкий, свіжий, легкий
Сезонність
Дуже освіжаючий, літній, весняний
Інтенсивність смаку та враження
Цей напій помірно кислий з низькою солодкістю та гіркотою, створюючи збалансований, пікантний профіль. Він має легку алкогольну присутність і повністю не газований, підкреслюючи його свіжу текстуру.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться основа з хересу фіно та ананасового рому, збалансована свіжим лаймом та простим сиропом. Свіжий огірок, м'ята та кілька крапель бітеру з селери забезпечують фірмовий свіжий, садівський характер.
- Fino Sherry45 мл / 1.5 унціїСухий, легкий стиль хересу є важливим для свіжого характеру напою.
- Pineapple Rum22.5 мл / 0.75 унціїPlantation Stiggins' Fancy є класичним вибором, але інші роми з ананасом також добре підходять.
- Fresh Lime Juice22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращих результатів.
- Simple Syrup15 мл / 0.5 унціїСтандартне співвідношення 1:1 цукру до води.
- Cucumber3 скибочкиПодрібнюється в шейкері, щоб вивільнити свіжий сік.
- Mint8 листківАкуратно подрібнюється, щоб вивільнити ароматичні олії без гіркоти.
- Celery Bitters2 крапліКритично важливий для пікантної, овочевої складності напою.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Необхідне обладнання включає шейкер, мадлер для свіжих інгредієнтів та джигер для вимірювання. Вам знадобляться стрейнер Hawthorne та дрібне сито для чистого, професійного розливу.
- Шейкер для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Мадлер для обережного пресування огірка та м'яти.
- Джигер для точного вимірювання.
- Стрейнер Hawthorne для проціджування з шейкера.
- Дрібне сито для подвійного проціджування, щоб видалити дрібні частинки.
Інструкції
Процес включає обережне подрібнення огірка та м'яти з сиропом, потім додавання рідких інгредієнтів та льоду. Добре збовтайте все, а потім подвійно процідіть у охолоджений келих купе для чистого фінішу.
1. Охолодіть келих купе, наповнивши його льодом та водою або поставивши в морозильну камеру.
2. У нижній частині шейкера додайте скибочки огірка, листя м'яти та простий сироп.
3. Акуратно подрібніть інгредієнти, щоб вивільнити сік та олії. Уникайте подрібнення м'яти, оскільки це може вивільнити гіркий смак.
4. Додайте херес фіно, ананасовий ром, свіжий сік лайма та бітер з селери в шейкер.
5. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
6. Закрийте кришку та енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане добре охолодженою.
7. Видаліть лід з охолодженого келиха купе.
8. Подвійно процідіть коктейль через стрейнер Hawthorne та дрібне сито в охолоджений келих, щоб видалити м'яту та частинки огірка.
9. Прикрасьте свіжою, запашною гілочкою м'яти.
Прикрашання
Проста, але ароматна прикраса з гілочки свіжої м'яти чудово доповнює смак напою та додає красивий візуальний та нюховий штрих.
- Гілочка м'яти: Обережно поплескайте гілочку між долонями, щоб вивільнити її аромат, і помістіть її в напій.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен та горіхи. Оскільки він не містить продуктів тваринного походження, він підходить як для веганів, так і для вегетаріанців.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль відносно низькокалорійний для алкогольного напою, з помірним вмістом вуглеводів та цукру. Більшість цукру надходить з простого сиропу та ананасового рому.
Калорії
Приблизно 160-180 ккал / 670-750 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 12-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 10-12 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як вишуканий аперитив перед їжею або для невимушеного літнього полуденного насолодження. Його освіжаючий та унікальний профіль робить його чудовим вибором для коктейльних вечірок. Він також чудово підходить як елегантний коктейль на бранч.
- Літнє Насолодження
- Аперитив
- Коктейльна Вечірка
- Бранч
Гастрономічні поєднання
Сухі, овочеві та солоні ноти цього напою чудово поєднуються з легкою рибою, такою як севіче. Він також добре поєднується зі свіжими салатами та солоними закусками, такими як оливки або мигдаль. Хрусткість коктейлю чудово розрізає насиченість свіжого козячого сиру.
- Легкі страви з морепродуктів, такі як севіче або сирі устриці.
- Салати з цитрусовою або вінегретною заправкою.
- Солоні закуски, такі як мигдаль Маркона або зелені оливки.
- Свіжий козячий сир на крекерах.
East of Eden: Ковток Зеленого Раю
East of Eden – це сучасний шедевр, який уособлює творчість руху крафтових коктейлів. Він блискуче поєднує несподіване тріо – сухий херес, ананасовий ром та свіжий огірок – в гармонійний та глибоко освіжаючий напій. З його складними шарами овочевих, горіхових та тропічних нот, це вишуканий напій, який є одночасно інтригуючим та надзвичайно смачним. Цей коктейль ідеально підходить для тих, хто шукає напій, що виходить за межі звичайних солодких або кислих профілів, пропонуючи справді унікальний смаковий досвід.
Вам також може сподобатися
Vodka and Coke
Простий та освіжаючий highball, що поєднує нейтральний характер горілки з солодким карамельним смаком Coca-Cola.
Чорний Дайкірі
Темний, насичений і складний варіант класичного Дайкірі з чорним ромом і кавовим лікером.
Remember the Maine
Насичений і складний коктейль на основі житнього віскі з нотами солодкого вермуту, вишні та легкої анісової нотки від абсенту.
Jungle Bird
Вишуканий і складний тікі-коктейль, який ідеально балансує солодкість ананаса, гіркоту Campari та насиченість темного рому.
Ви вже куштували це?
Розалінд Рассел
Вишуканий коктейль з акцентом на міцність, що балансує пряний житній віскі з сухим вермутом і трав'яною солодкістю Бенедиктину.
Three-Mile Limit Cocktail
Яскравий і міцний класичний коктейль епохи заборон з підбадьорливою сумішшю бренді, рому, лимонного соку та ноткою гранатового сиропу.
Milano-Torino
Простий та елегантний двокомпонентний італійський аперитив, який ідеально балансує гіркоту та солодкість.
Ginza Mary
Японський варіант класичного Кровавого Мері, з саке, васабі та соєвим соусом для унікального пікантного та насиченого умамі смакового профілю.