伊甸園東
伊甸園東是一款優雅清爽的現代雞尾酒，巧妙地平衡了鹹香、植物風味與微妙的熱帶甜味。由調酒師 Erick Castro 創作，它結合了菲諾雪莉酒的干型、堅果特性與風味獨特的鳳梨蘭姆酒、新鮮小黃瓜和薄荷。成品是一款香氣濃郁、層次豐富且異常清爽的飲品，非常適合尋求獨特明亮風味的資深品飲者。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
伊甸園東被歸類為現代經典雞尾酒。它以其創新地在清爽的搖盪雞尾酒中使用雪莉酒和植物性食材而聞名，使其與較舊、更傳統的酒譜有所區別。這款酒代表了當代精釀雞尾酒運動的創作精神。
飲用方式
這是一款盛裝在經典碟型杯中的冰鎮純飲。酒精濃度適中，使其成為一款絕佳且清爽的開胃酒。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-18%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
伊甸園東由著名調酒師 Erick Castro 在其聖地牙哥的酒吧 Polite Provisions 創作，是現代精釀雞尾酒運動的見證。它的設計旨在展現雪莉酒在雞尾酒中的多樣性，擺脫其傳統、古板的印象。這個名字喚起了一種清新、翠綠天堂的感覺，直接反映了該飲品的關鍵成分小黃瓜和薄荷，以及其乾淨、清脆的特性。
來源地
這款雞尾酒由 Erick Castro 於 2010 年代初期在美國加州聖地牙哥的 Polite Provisions 酒吧創作。
伊甸園東
主要被稱為「伊甸園東」，有時會加上其創始酒吧 Polite Provisions 的名字以區別於其他同名飲品。它沒有廣為接受的別名。這個名字本身反映了雞尾酒中使用的花園般新鮮的食材。
原始名稱
East of Eden
別名
Polite Provisions' East of Eden
特色總覽
它呈現出小黃瓜和薄荷的清新草本香氣，風味干爽、帶植物氣息且有著微妙的熱帶風情。質地滑順且酒體輕盈，尾韻乾淨、異常清爽，非常適合溫暖的天氣。
風味
草本、植物、微甜、干型、堅果、熱帶水果
香氣
新鮮小黃瓜、薄荷、鳳梨、鹹味
口感平衡
平衡、酸、微甜、鹹香
餘韻
乾淨、干爽、持久的草本餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡綠色、略微混濁
質地
滑順、清脆、酒體輕盈
季節性
非常清爽、夏日、春季
風味強度與體驗
這款酒酸度適中，甜度和苦度較低，創造出均衡的鹹香風味。酒精感輕微，完全無氣泡，突顯其清脆的口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要菲諾雪莉酒和鳳梨蘭姆酒作為基酒，用新鮮萊姆汁和簡易糖漿平衡。新鮮小黃瓜、薄荷以及幾滴芹菜苦精提供了標誌性的花園般清新的特性。
- 菲諾雪莉酒45 ml / 1.5 oz干型、輕盈風格的雪莉酒對於這款酒的清脆特性至關重要。
- 鳳梨蘭姆酒22.5 ml / 0.75 ozPlantation Stiggins' Fancy 是經典選擇，但其他鳳梨風味的蘭姆酒也可以。
- 新鮮萊姆汁22.5 ml / 0.75 oz必須使用鮮榨的以獲得最佳效果。
- 簡易糖漿15 ml / 0.5 oz標準 1:1 的糖水比例。
- 小黃瓜3 片在雪克杯中搗壓以釋放新鮮汁液。
- 薄荷8 片葉子輕輕搗壓以釋放芳香油脂，避免產生苦味。
- 芹菜苦精2 滴對於這款酒的鹹香、植物風味的複雜性至關重要。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
基本設備包括一個雞尾酒雪克杯、一個用於處理新鮮食材的搗棒和一個量酒器。您將需要霍桑過濾器和細網過濾器，以實現乾淨、專業的傾倒。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合與冰鎮材料。
- 搗棒，用於輕輕按壓小黃瓜和薄荷。
- 量酒器，用於精確測量。
- 霍桑過濾器，用於從雪克杯中過濾。
- 細網過濾器，用於二次過濾以去除細小顆粒。
作法
製作過程包括將小黃瓜和薄荷與糖漿輕輕搗壓，然後加入液體材料和冰塊。充分搖晃，然後二次過濾到預冰的碟型杯中，以獲得乾淨的口感。
1. 將您的碟型杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫中進行預冰。
2. 在雞尾酒雪克杯底部，加入小黃瓜片、薄荷葉和簡易糖漿。
3. 輕輕搗壓食材以釋放汁液和油脂。避免將薄荷搗碎，因為這會釋放出苦味。
4. 將菲諾雪莉酒、鳳梨蘭姆酒、新鮮萊姆汁和芹菜苦精加入雪克杯中。
5. 將雪克杯裝入約四分之三滿的方冰。
6. 蓋緊蓋子，用力搖晃約 12-15 秒，直到雪克杯外部變得冰冷。
7. 倒掉您預冰好的碟型杯中的冰塊。
8. 使用霍桑過濾器和細網過濾器將雞尾酒二次過濾到預冰好的杯中，以去除薄荷和小黃瓜的碎屑。
9. 用一枝新鮮芬芳的薄荷枝裝飾。
裝飾
簡單而芳香的新鮮薄荷枝裝飾完美地補充了飲品的風味，並增添了美麗的視覺和嗅覺感受。
- 薄荷枝：在手掌間拍打薄荷枝以釋放其香氣，然後放入飲品中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、麩質和堅果等常見過敏原。由於不含任何動物產品，它適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
作為一款酒精飲料，這款雞尾酒的熱量相對較低，碳水化合物和糖含量適中。大部分糖分來自簡易糖漿和鳳梨蘭姆酒。
熱量
約 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 10-12 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒適合作為餐前精緻的開胃酒，或在悠閒的夏日午後啜飲。其清爽獨特的風味使其成為雞尾酒派對上的絕佳選擇。它也同樣適合作為優雅的早午餐雞尾酒。
- 夏日啜飲
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 早午餐
搭配建議
這款酒的干爽、植物和鹹味特性與輕盈的海鮮（如檸檬醃生魚）完美搭配。它也與新鮮沙拉和鹹味開胃菜（如橄欖或杏仁）相得益彰。雞尾酒的清脆感能巧妙地中和新鮮羊奶酪的濃郁口感。
- 清淡的海鮮菜餚，如檸檬醃生魚或生蠔。
- 帶有柑橘或油醋醬的沙拉。
- 鹹味小吃，如馬可納杏仁或綠橄欖。
- 搭配餅乾的新鮮羊奶酪。
伊甸園東：啜飲一口翠綠天堂
伊甸園東是一部現代傑作，體現了精釀雞尾酒復興的創造力。它巧妙地將干型雪莉酒、鳳梨蘭姆酒和新鮮小黃瓜這三種意想不到的組合融合成一杯和諧而極度清爽的飲品。憑藉其植物、堅果和熱帶風味的複雜層次，它是一款精緻的飲品，既引人入勝又美味絕倫。這款雞尾酒非常適合那些尋求超越普通甜味或酸味，渴望獨特品飲體驗的人。