Eastside Kokteyli
Eastside gözəl balanslaşdırılmış və canlandırıcı müasir klassikdir ki, Nyu-York şəhərində populyarlıq qazanmışdır. Esasen Cənub tərəfli kokteylidir (cin, limon, sadə şərbət, nanə) lakin mühüm xiyar əlavəsi ilə, bu da sərin, bitki mənşəli təzəlik verir. Kubok şüşəsində birbaşa verilən bu, xüsusilə isti hava üçün içməyə uyğun zərif və mürəkkəb içkidir. Bitki mənşəli cin, aromatik nanə və sərin xiyar qarşılıqlığı unikal təzə təcrübə yaradır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Eastside müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Tərkibində spirt, sitrus və şirinləşdirici olduğu üçün "turşu" ailəsinə aiddir. Təzə və bitki mənşəli xüsusiyyətlərinə görə populyar cin əsaslı kokteyl hesab olunur.
Servis
Eastside soyuq kokteyl olaraq 'up' (buz olmadan) öncədən soyudulmuş kubok və ya martini şüşəsində verilir. Alkoqol miqdarı orta dərəcədədir, bu da onu təzələşdirici və spirtli edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kubok
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Eastside kokteyli 2000-ci illərin əvvəlində barman Corc Delqado tərəfindən yaradılmışdır. O, bu içkini Manhettenin Aşağı Şərq Tərəfindəki Libation barında hazırlamışdır, kokteylin adını buradan götürmüşdür. Klassik Cənub tərəfli kokteylə bağlı bir riff kimi nəzərdə tutulmuşdur, təzəliyini artırmaq üçün xiyar əlavə edilmişdir və tezliklə Nyu-York kokteyl mühitində və ondan kənarda sevimli olmuşdur.
Mənşə
Eastside Kokteyli 2000-ci illərin əvvəlində ABŞ-ın Nyu-York şəhərində yaranmışdır. O, Libation barında Corc Delqado tərəfindən yaradılmışdır.
Eastside Kokteyli
Kokteylin adı çox vaxt iki sözlə, "East Side Cocktail" kimi yazılır. Cənub tərəfli kokteylin birbaşa törəməsi hesab edilir və təzə xiyar əlavəsi ilə fərqlənir. Bəzi variantlar soda ilə uzun şəkildə verilirsə, Eastside Rickey adlandırılır.
Orijinal ad
Eastside Cocktail
Alternativ ad
East Side Cocktail
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl nanə və xiyar aroması təklif edir, tart limonla bitki mənşəli cinin mükəmməl tarazlığı olan xırdalanmış bir dad profili ilə nəticələnir. Hamar, yüngül teksturaya və təmiz sonluğa malikdir, bu da onu istisnalı olaraq təzələşdirici yay içkisi edir.
Dad
Xiyar, nanəli, sitruslu, bitki mənşəli, təzə, xırdalanmış
Ətir
Nanə, xiyar, limon, ardıc
Dad balansı
Turşu, şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, təzələşdirici, otlu, xırdalanmış
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Açıq yaşıl, bir qədər buludlu, şəffaf
Tekstura
Hamarlı, yüngül bədənli
Mövsümilik
Təzələşdirici, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Eastside ifadəli bir dad intensivliyinə malikdir, limonun təzə turşuluğu və xiyar meyvəsi üstünlük təşkil edir. Orta şirinlik və alkoqol gücü balanslaşdırılmış bir profil təmin edir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Eastside hazırlamaq üçün keyfiyyətli London Dry Gin bazası, təzə limon şirəsi, sadə şərbət, təzə nanə yarpaqları və xiyar dilimlərinə ehtiyacınız olacaq.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozGüclü ardıc notları olan klassik London Dry Gin ən yaxşısıdır.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Sadə Şərbət22.5 ml / 0.75 oz1:1 nisbətində şəkər və su. Dadına uyğun olaraq tənzimləyin.
- Nanə Yarpaqları6-8 yarpaqTəzə, canlı nanə yarpaqları istifadə edin. Zədələnmiş və ya köhnəlmiş yarpaqlardan qaçın.
- Xiyar Dilimləri3-4 incə dilimİngilis və ya Fars xiyarları, incə dəriləri və az toxumları üçün tövsiyə olunur.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Sizdə kokteyl şeykeri dəsti, nanə və xiyar aromalarını azad etmək üçün pestle, həmçinin hamar son içki üçün Hawthorne və incə torlu süzgəc olmalıdır.
- Kokteyl şeykeri, maddələri soyutmaq və birləşdirmək üçün.
- Nanə və xiyarı yavaşca sıxmaq üçün pestle.
- Dəqiq ölçmə üçün jigger.
- Buzu saxlamaq üçün Hawthorne süzgəci.
- Kiçik ot və xiyar parçalarını çıxarmaq üçün incə torlu süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma xiyar və nanənin yavaşca pestle ilə sıxılmasını, cin və sitrusun əlavə edilməsini, buzla şiddətlə çalxalanmasını və sonra təmiz bir təqdimat üçün ikiqat süzülməni əhatə edir.
1. Kubok şüşənizi buz və su ilə dolduraraq, yaxud bir neçə dəqiqəlik freezerə qoyaraq soyudun.
2. Kokteyl şeykerinin dibinə nanə yarpaqları və xiyar dilimlərini əlavə edin.
3. Nanə və xiyar yağlarını və şirəsini azad etmək üçün yavaşca pestle ilə basın. Nanənin acılaşmaması üçün həddən artıq sıxmamağa diqqət edin.
4. Şeykerə cin, təzə limon şirəsi və sadə şərbət əlavə edin.
5. Şeykeri kublu buzla doldurun, qapağını bağlayın və xarici tərəfi buzlu olana qədər təxminən 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.
6. Soyudulmuş kubok şüşənizdən buzu boşaldın.
7. Şeykerin tərkibini Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş şüşəyə tökün.
8. İncə xiyar lenti və ya təzə nanə budağı ilə bəzəyin və dərhal verin.
Bəzədilmə
Kokteyli vizual cazibədarlılıq üçün incə xiyar lenti və ya içərkən aromatı artırmaq üçün təzə nanə budağı ilə bəzəyin.
- Xiyar lenti, şüşənin içində və ya kənarında zərif şəkildə yerləşdirilib.
- Təzə nanə budağı, aromasını azad etmək üçün əlləriniz arasında yavaşca çırpılıb, sonra üstünə qoyulur.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl təbii olaraq süd, yumurta, qoz və soya kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur, həmçinin standart distillə edilmiş cin istifadə edildiyi təqdirdə qlütensizdir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Eastside kokteylinin bir porsiyonu təxminən 180-220 kalori ehtiva edir. Karbohidrat və şəkərinin əksəriyyəti sadə şərbətdən və limon şirəsindən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 750-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 10-12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 9-11 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteylin yüngül və canlandırıcı xarakteri onu isti hava tədbirləri üçün mükəmməl edir. Yeməkdən əvvəl damağı stimullaşdırmaq üçün əla aperitif kimi xidmət edir və bağ şənlikləri, brunchlar və yay görüşləri üçün məşhur seçimdir.
- Yay şənliyi
- Brunch
- Aperitif
- Bağ şənliyi
- Şad saat
Uyğunlaşdırma təklifləri
Eastside-ın xırdalanmış və otlu profili onu yüngül və təzə qidalarla mükəmməl uyğunlaşdırır. İstiridye və krevetka kimi dəniz qidası aperitfləri ilə yaxşı gedir, keçi pendirinin zənginliyini kəsir və təzə yay salatlarını tamamlayır. Onun parlaq xarakteri onu çox yönlü qida uyğunluqlı kokteyl edir.
- Yüngül aperitiflər
- Dəniz qidası, məsələn istiridye və ya krevetka kokteyli
- Vinaigrette ilə təzə salatlar
- Keçi pendiri və krakerlər
Eastside Kokteyli: Müasir Nyu-Yorkun Təzə Təamı
Eastside Kokteyli Nyu-York şəhərində doğulmuş mürəkkəb və son dərəcə təzələşdirici müasir klassikdir. Cin əsaslı Cənub tərəfli kokteylin parlaq və bitki mənşəli bir bükülməsi olan, bitki mənşəli cin, tart limon və aromatik nanəni təzə xiyar essensiyası ilə birləşdirir. Bu, həm sadəliyi ilə zərif, həm də dadıyla mürəkkəb olan gözəl balanslaşdırılmış turşudur. Soyuq və birbaşa verilən bu, isti axşamlar, bağ şənlikləri və ya axşamın təzə başlanğıcı üçün mükəmməl kokteylisdir.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Elderflower Collins
Cinin, parlaq limon şirəsinin və şirin çiçəkli böyürtkən çiçəyi likörünün birləşdiyi təzə və zərif yüksək şüşə.
Captain and Coke
Captain Morgan Original Spiced Rum və Coca-Cola ilə hazırlanan sadə və universal populyar highball, əksər hallarda limon dilimi ilə təqdim edilir.
Spicy Paloma
Tequila, qreypfrut soda, limon və jalapeño ilə əlavə acılıq əlavə edilmiş klassik Paloma kokteylinin alovlu və təzə bükülməsi.
Filthy Martini
Yüksək keyfiyyətli zeytun şirasının bol miqdarı ilə intensiv şoranı dadı olan klassik Dirty Martini-nin cəsur və dadlı bükülməsi.
Bunları artıq sınamısınız?
Üç Mil Həddi Kokteyli
Brandi, rom, limon şirəsi və bir az nar şərbətinin ruhlandırıcı qarışığı ilə hazırlanmış parlaq və alkoqollu Qadağanlıq dövrünün klassik kokteyli.
Flor de Caña Kokteyli
Yumurta krem şokoladının fındıq şiriliyi və bir qədər turş limonla balansı olan təzə və şirin rom turşusu.
Qızıl Əlcək
Skotçın tüstülüyünü Yamayka romunun ətrini, qozlu şerri və parlaq portağalla balansı gələn sofistikanə və spirtli kokteyl.
Cardamaro Sour
Şaraba əsaslı amaro, Cardamaro ilə balansı təmin edilmiş təzə limonlu, zərif və mürəkkəb turşu kokteyli.