Коктейл Eastside
Eastside е красиво балансиран и ободряващ модерен класически коктейл, който стана популярен в Ню Йорк. По същество това е коктейл Southside (джин, лайм, захарен сироп, мента) с решаващото допълнение на мачкана краставица, която придава хладна, зеленчукова свежест. Сервиран в чаша купе, той е елегантна и изискана напитка, особено подходяща за пиене в топло време. Взаимодействието на ботаническия джин, ароматната мента и хладната краставица създава уникално освежаващо изживяване.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Eastside се класифицира като модерен класически коктейл. Той попада в семейството на "sour" напитките поради основните си компоненти - алкохол, цитрус и подсладител. Освежаващият и ботанически характер го прави популярен коктейл на базата на джин.
Сервиране
Eastside е охладен коктейл, сервиран "up" (без лед) в предварително охладена чаша купе или мартини. Има умерено съдържание на алкохол, което го прави освежаващ и алкохолен.
Размер на порцията
Приблизително 120-150 мл / 4-5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купе
Подготовка на чашата
Охладена
История
Коктейлът Eastside е създаден в началото на 2000-те години от барманът Джордж Делгадо. Той създава напитката в закрития вече бар Libation на улица Ludlow в Lower East Side на Манхатън, откъдето коктейлът получава името си. Той е замислен като интерпретация на класическия Southside, добавяйки краставица, за да подобри освежаващите си качества и бързо се превръща в любим в нюйоркската коктейлна сцена и извън нея.
Произход
Коктейлът Eastside произхожда от Ню Йорк, САЩ, в началото на 2000-те години. Той е създаден от Джордж Делгадо в бара Libation на Lower East Side.
Коктейл Eastside
Името на напитката често се изписва като две думи, "East Side Cocktail". Счита се за пряк потомък на коктейла Southside, отличаващ се с добавянето на прясна краставица. Някои варианти, сервирани високи със сода, се наричат Eastside Rickey.
Оригинално име
Eastside Cocktail
Алтернативно име
East Side Cocktail
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл предлага свеж аромат на мента и краставица, водещ до хрупкав вкусов профил, който перфектно балансира кисел лайм с ботанически джин. Има гладка, лека текстура и чист послевкус, което го прави изключително освежаваща лятна напитка.
Вкус
Краставица, мента, цитрусов, ботанически, свеж, хрупкав
Аромат
Мента, краставица, лайм, хвойна
Баланс на вкуса
Кисъл, сладък
Послевкус
Чист, освежаващ, билков, хрупкав
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло зелен, леко мътен, полупрозрачен
Текстура
Гладък, лек
Сезонност
Освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Eastside има изразен интензитет на вкуса, доминиран от освежаваща киселинност от лайма и свежа плодовост от краставицата. Умерената сладост и алкохолна сила осигуряват добре балансиран профил.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
За да направите Eastside, ще ви трябва качествен London Dry Gin като основа, допълнен със прясно изцеден сок от лайм, захарен сироп, пресни листа мента и резени краставица.
- London Dry Gin60 мл / 2 унцииКласически London Dry Gin с изразителни нотки на хвойна работи най-добре.
- Прясно изцеден сок от лайм22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Захарен сироп22.5 мл / 0.75 унцииСъотношение 1:1 захар към вода. Регулирайте на вкус.
- Листа мента6-8 листаИзползвайте пресни, живи листа мента. Избягвайте натъртени или стари листа.
- Резени краставица3-4 тънки резенаПрепоръчват се английски или персийски краставици заради тънката им кора и малкото семена.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим комплект шейкър за коктейли, включително мачкачка за освобождаване на ароматите от ментата и краставицата, както и Hawthorne и фино мрежеста цедка за гладка финална напитка.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Мачкачка за нежно натискане на ментата и краставицата.
- Джигер за точно измерване.
- Hawthorne цедка за задържане на леда.
- Фино мрежеста цедка за отстраняване на малки парченца билки и краставица.
Инструкции
Приготвянето включва нежно намачкване на краставица и мента, добавяне на джин и цитрус, енергично разклащане с лед и след това двойно прецеждане в охладена чаша купе за чиста презентация.
1. Охладете чашата купе, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за няколко минути.
2. На дъното на шейкър за коктейли добавете листата мента и резените краставица.
3. Нежно намачкайте ментата и краставицата, за да освободите маслата и сока им. Не прекалявайте с намачкването, тъй като това може да направи ментата горчива.
4. Добавете джина, прясно изцедения сок от лайм и захарния сироп към шейкъра.
5. Напълнете шейкъра с кубчета лед, затворете го и разклащайте енергично около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена.
6. Изпразнете леда от охладената чаша купе.
7. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра през Hawthorne цедка и фино мрежеста цедка в охладената чаша.
8. Гарнирайте с тънка лента от краставица или клонче прясна мента и сервирайте веднага.
Гарнитура
Гарнирайте коктейла с тънка лента от краставица за визуална привлекателност или с прясно клонче мента, за да подобрите аромата, докато отпивате.
- Лента от краставица, поставена елегантно вътре в чашата или на ръба.
- Клонче прясна мента, леко пляснато между ръцете ви, за да освободите аромата му, преди да го поставите отгоре.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Подходящ е както за вегани, така и за вегетарианци, а също така е и без глутен, при условие че се използва стандартен дестилиран джин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция Eastside съдържа приблизително 180-220 калории. По-голямата част от въглехидратите и захарите идват от захарния сироп и сока от лайм.
Калории
Средно 180-220 kcal / 750-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 10-12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 9-11 г
Ниво на захар
Поводи
Лекият и ободряващ характер на този коктейл го прави идеален за топлите месеци. Той служи като отличен аперитив за стимулиране на небцето преди хранене и е популярен избор за партита в градината, брънчове и летни събирания.
- Лятно парти
- Брънч
- Аперитив
- Парти в градината
- Хепи час
Предложения за комбиниране
Хрупкавият и билков профил на Eastside се съчетава чудесно с леки и свежи храни. Той се съчетава добре с морски апетити като стриди и скариди, премахва богатството на козето сирене и допълва пресни летни салати. Яркият му характер го прави универсален коктейл за съчетаване с храна.
- Леки предястия
- Морски дарове, като стриди или коктейл от скариди
- Пресни салати с винегрет
- Козе сирене и крекери
Коктейлът Eastside: Освежаващ вкус на модерния Ню Йорк
Коктейлът Eastside е изискан и изключително освежаващ модерен класически коктейл, роден в Ню Йорк. Като ярък и зеленчуков обрат на джин-базирания Southside, той комбинира ботанически джин, кисел лайм и ароматна мента със свежата същност на краставицата. Това създава красиво балансиран sour, който е едновременно елегантен в своята простота и сложен във вкуса. Сервиран охладен и "up", той е идеалният коктейл за топли вечери, партита в градината или като освежаващо начало на вечерта.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Тамариндова Маргарита
Сладък, кисел и пикантен обрат на класическата Маргарита, включващ уникалния и земен вкус на тамаринд.
Елдърфлауър Джимлет
Флорален, сладък и тръпчив обрат на класическия Джимлет, с деликатните нотки на ликьор от бъз.
Oaxacan Last Word
Пушен, билков и тръпчив вариант на класическия коктейл Last Word, заместващ джина с изискан мескал.
Yuzu Chūhai
Освежаващ, тръпчив и газиран японски highball, направен с shōchū, сок от юзу и сода.
Опитахте ли вече тези?
Rebujito
Прекрасно освежаващ и прост испански highball, направен с фино или мансания шери и лимонова газировка.
Meletti Swizzle
Освежаващ и комплексен коктейл в стил Тики, където горчиво-сладкият, шоколадов Amaro Meletti се среща с пикантен ямайски ром и тропически плодови сокове.
Горещ Джин Туист
Загряващ, прост класически коктейл, направен с джин, гореща вода, лимон и захар, известен със споменаването си в литературата на Чарлз Дикенс.
Коктейл Кларидж
Елегантен, ароматен джин коктейл от ерата на Арт Деко, отличаващ се с деликатен баланс на сух вермут, кайсия и портокалови ликьори.