Eastside Cocktail
L'Eastside és un clàssic modern bellament equilibrat i vigoritzant que va guanyar popularitat a la ciutat de Nova York. Essencialment és un còctel Southside (ginebre, llima, xarop simple, menta) amb l'addició crucial de cogombre trinxat, que li confereix una frescor vegetal crua. Servit en un got de copa, és una beguda elegant i sofisticada que és particularment adequada per a gaudir-la amb temps càlid. La interacció entre el ginebre botànic, la menta aromàtica i el cogombre fresc crea una experiència singularment refrescant.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Eastside es classifica com un còctel clàssic modern. Pertany a la família de begudes "sour" a causa dels seus components bàsics d'esperit, cítrics i dolcificants. La seva naturalesa refrescant i botànica el converteix en un còctel de ginebre popular.
Servei
L'Eastside és un còctel refredat servit "up" (sense gel) en una copa o copa de martini prèviament refredada. Té un contingut d'alcohol moderat, el que el fa refrescant però amb esperit.
Mida de la ració
Aproximadament 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel Eastside va ser creat a principis dels anys 2000 pel bartender George Delgado. Va crear la beguda al bar Libation, ara tancat, al carrer Ludlow al Lower East Side de Manhattan, d'on el còctel pren el seu nom. Va ser concebut com una variació del clàssic Southside, afegint cogombre per millorar les seves qualitats refrescants, i ràpidament es va convertir en un dels preferits de l'escena de còctels de Nova York i més enllà.
Origen
El còctel Eastside va originar-se a la ciutat de Nova York, EUA, a principis dels anys 2000. Va ser creat per George Delgado al bar Libation al Lower East Side.
Eastside Cocktail
El nom de la beguda sovint s'escriu com dues paraules, "East Side Cocktail". Es considera un descendent directe del còctel Southside, distingit per l'addició de cogombre fresc. Algunes variacions servides en un got alt amb soda es coneixen com a Eastside Rickey.
Nom original
Eastside Cocktail
Nom alternatiu
East Side Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel ofereix un aroma fresc de menta i cogombre, que condueix a un perfil de sabor cruixent que equilibra perfectament la llima àcida amb el ginebre botànic. Té una textura suau i lleugera i un postgust net, el que el converteix en una beguda d'estiu excepcionalment refrescant.
Sabor
Cogombre, menta, cítric, botànic, fresc, cruixent
Aroma
Menta, cogombre, llima, ginebre
Equilibri del gust
Àcid, dolç
Regust
Net, refrescant, herbal, cruixent
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Verd clar, lleugerament nuvolós, translúcid
Textura
Suau, lleuger
Temporalitat
Refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
L'Eastside té una intensitat de sabor pronunciada, dominada per una acidesa refrescant de la llima i una fruita fresca del cogombre. La dolçor i la força alcohòlica moderades proporcionen un perfil ben equilibrat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Per fer un Eastside, necessitaràs una ginebra London Dry de qualitat com a base, complementada amb suc de llima fresc, xarop simple, fulles de menta fresca i rodanxes de cogombre.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozUna ginebra London Dry clàssica amb notes prominents de ginebre funciona millor.
- Suc de Llima Fresc22.5 ml / 0.75 ozHa de ser acabat d'esprémer per obtenir els millors resultats.
- Xarop Simple22.5 ml / 0.75 ozUna proporció 1:1 de sucre a aigua. Ajustar al gust.
- Fulles de Menta6-8 fullesUtilitzar fulles de menta fresques i vibrants. Evitar fulles blaves o velles.
- Rodanxes de Cogombre3-4 rodanxes finesEs recomanen cogombres anglesos o perses per la seva pell fina i poques llavors.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt de coctelera, incloent un morter per alliberar els sabors de la menta i el cogombre, i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per a una beguda final suau.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients.
- Morter per pressionar suaument la menta i el cogombre.
- Jigger per mesurar amb precisió.
- Colador Hawthorne per retenir el gel.
- Colador de malla fina per eliminar petits fragments d'herbes i cogombre.
Instruccions
La preparació implica trinxar suaument cogombre i menta, afegir ginebre i cítrics, sacsejar vigorosament amb gel i després colar doblement en una copa de copa refredada per a una presentació neta.
1. Refredar la copa de copa omplint-la amb gel i aigua, o col·locant-la al congelador durant uns minuts.
2. A la part inferior d'una coctelera, afegir les fulles de menta i les rodanxes de cogombre.
3. Trinxar suaument la menta i el cogombre per alliberar els seus olis i suc. No trinxar massa, ja que això pot fer que la menta sigui amarga.
4. Afegir la ginebra, el suc de llima fresc i el xarop simple a la coctelera.
5. Omplir la coctelera amb gel a cubs, assegurar la tapa i sacsejar vigorosament durant uns 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
6. Buidar el gel de la copa de copa refredada.
7. Colar doblement el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
8. Guarnir amb una cinta fina de cogombre o una branca de menta fresca i servir immediatament.
Decoració
Guarnir el còctel amb una cinta fina de cogombre per a un atractiu visual o una branca de menta fresca per millorar l'aroma mentre sips.
- Cinta de cogombre, col·locada elegantment dins del got o a la vora.
- Branqueta de menta fresca, aplaudida suaument entre les mans per alliberar-ne l'aroma abans de col·locar-la a la part superior.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i soja. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, i també és apte per a celíacs, sempre que s'utilitzi un ginebre destil·lat estàndard.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració de l'Eastside conté aproximadament 180-220 calories. La major part del seu contingut de carbohidrats i sucre prové del xarop simple i el suc de llima.
Calories
Una mitjana de 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 9-11 g
Nivell de sucre
Ocasions
El caràcter lleuger i vigoritzant d'aquest còctel el fa perfecte per a ocasions amb temps càlid. Serveix com un excel·lent aperitiu per estimular el paladar abans d'un àpat, i és una opció popular per a festes de jardí, brunches i reunions d'estiu.
- Festa d'estiu
- Brunch
- Aperitiu
- Festa de jardí
- Happy hour
Suggeriments de maridatge
El perfil cruixent i herbal de l'Eastside s'associa meravellosament amb aliments lleugers i frescos. Excel·leix al costat d'aperitius de marisc com ara ostres i gambes, talla la riquesa del formatge de cabra i complementa les ensalades d'estiu fresques. El seu caràcter brillant el converteix en un còctel versàtil per a l'acompanyament de menjar.
- Aperitius lleugers
- Marisc, com ara ostres o còctel de gambes
- Ensalades fresques amb vinagreta
- Formatge de cabra i galetes
El còctel Eastside: un sabor refrescant del Nova York modern
El còctel Eastside és un clàssic modern sofisticat i summament refrescant nascut a la ciutat de Nova York. Com un gir brillant i vegetal al còctel de ginebre Southside, combina ginebre botànic, llima àcida i menta aromàtica amb l'essència fresca del cogombre. Això crea un sour bellament equilibrat que és tant elegant en la seva senzillesa com complex en sabor. Servit refredat i "up", és el còctel perfecte per a les nits càlides, festes de jardí o com un inici cruixent per a la nit.
Còctels Similars
També et pot agradar
Carajillo
Un còctel espanyol senzill i elegant que combina un espresso fort i calent amb les notes dolces de vainilla i cítrics de Licor 43.
Sgroppino
Un còctel italià refrescant i elegant fet barrejant sorbet de llimona amb vodka i Prosecco fins a obtenir una delícia escumosa i gelada.
Haystack
Un sour elegant i tardorenc que equilibra magistralment la frescor del brandi de poma amb la dolçor de nous del licor de biscotti i l'acidesa brillant del llimó.
White Tea Shot
Un shot suau i sorprenentment deliciós fet amb vodka, licor de préssec i barreja àcida que sorprenentment té gust de te de préssec gelat.
Ja els has provat?
Vagrant Cocktail
Un sour de rom amarg i herbal amb el caràcter únic de l'amaro Cynar i el rom jamaicà funky.
Three-Mile Limit Cocktail
Un clàssic brillant i alcohòlic de l'era de la Prohibició amb una barreja animada de conyac, rom, suc de llimona i un toc de melassa.
Boukman Daiquiri
Un gir ric, funky i especiat al Daiquiri clàssic, amb rom agrícola, xarop de canyella i un toc de macis.
Carabinieri Cocktail
Un còctel italià vigoritzant i intensament herbal que presenta una combinació a parts iguals de ginebre, Fernet-Branca i Galliano.