Eastside Cocktail
Eastside er en smukt afbalanceret og forfriskende moderne klassiker, der vandt popularitet i New York City. Den er i det væsentlige en Southside-cocktail (gin, lime, sukkersirup, mynte) med den afgørende tilføjelse af mosede agurkestykker, som giver en kølig, vegetal friskhed. Serveret 'straight up' i et coupeglas, er det en elegant og sofistikeret drink, der er særligt velegnet til nydelse i varmt vejr. Samspillet mellem botanisk gin, aromatisk mynte og kølig agurk skaber en unikt forfriskende oplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Eastside er klassificeret som en moderne klassisk cocktail. Den falder ind under "sour"-familien af drinks på grund af dens kernekomponenter af spiritus, citrus og sødestof. Dens forfriskende og botaniske karakter gør den til en populær gin-baseret cocktail.
Servering
Eastside er en afkølet cocktail serveret 'up' (uden is) i et forafkølet coupe- eller martiniglas. Den har et moderat alkoholindhold, hvilket gør den forfriskende, men stadig spirituspræget.
Portionsstørrelse
Cirka 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholindhold
Cirka 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Eastside-cocktailen blev skabt i begyndelsen af 2000'erne af bartender George Delgado. Han skabte drinken på den nu lukkede Libation bar på Ludlow Street i Manhattans Lower East Side, hvorfra cocktailen har fået sit navn. Den blev udtænkt som en variation over den klassiske Southside, hvor agurk blev tilføjet for at forbedre dens forfriskende kvaliteter, og den blev hurtigt en favorit i New Yorks cocktailscene og videre ud.
Oprindelse
Eastside Cocktail stammer fra New York City, USA, i begyndelsen af 2000'erne. Den blev skabt af George Delgado på Libation bar på Lower East Side.
Eastside Cocktail
Drinkens navn skrives ofte som to ord, "East Side Cocktail." Den betragtes som en direkte efterkommer af Southside-cocktailen, kendetegnet ved tilsætning af frisk agurk. Nogle variationer serveret i høje glas med sodavand kaldes en Eastside Rickey.
Oprindeligt navn
Eastside Cocktail
Alternativt navn
East Side Cocktail
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail byder på en frisk aroma af mynte og agurk, hvilket fører til en sprød smagsprofil, der perfekt afbalancerer syrlig lime med botanisk gin. Den har en blød, let tekstur og en ren eftersmag, hvilket gør den til en usædvanlig forfriskende sommerdrink.
Smag
Agurk, mynteagtig, citrusagtig, botanisk, frisk, sprød
Aroma
Mynte, agurk, lime, enebær
Smagsbalance
Sur, sød
Eftersmag
Ren, forfriskende, urteagtig, sprød
Brus
Stille
Udseende og farve
Bleggrøn, let uklar, gennemsigtig
Tekstur
Blød, let krop
Sæson
Forfriskende, sommerlig
Smagsintensitet & oplevelse
Eastside har en udtalt smagsintensitet, domineret af en forfriskende surhed fra lime og en frisk frugtighed fra agurken. Den moderate sødme og alkoholstyrke giver en velafrundet og afbalanceret profil.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
For at lave en Eastside skal du bruge en kvalitets London Dry Gin som base, suppleret med friskpresset limesaft, sukkersirup, friske mynteblade og agurkeskiver.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk London Dry Gin med fremtrædende enebærnoter fungerer bedst.
- Friskpresset limesaft22.5 ml / 0.75 ozSkal være friskpresset for de bedste resultater.
- Sukkersirup22.5 ml / 0.75 ozEt forhold på 1:1 af sukker til vand. Juster efter smag.
- Mynteblade6-8 bladeBrug friske, livlige mynteblade. Undgå stødte eller gamle blade.
- Agurkeskiver3-4 tynde skiverEngelske eller persiske agurker anbefales på grund af deres tynde skræl og færre frø.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge et cocktailshakersæt, herunder en muddler til at frigive smagen fra mynte og agurk, og både en Hawthorne-si og en fintmasket si for en glat færdig drink.
- Cocktailshaker til afkøling og blanding af ingredienser.
- Muddler til forsigtigt at presse mynte og agurk.
- Jigger til nøjagtig måling.
- Hawthorne si til at holde isen tilbage.
- Fintmasket si til at fjerne små urte- og agurkestykker.
Instruktioner
Tilberedningen omfatter forsigtig mosing af agurk og mynte, tilsætning af gin og citrus, kraftig rystning med is, og derefter dobbelt-siing i et afkølet coupeglas for en ren præsentation.
1. Afkøl dit coupeglas ved at fylde det med is og vand, eller ved at placere det i fryseren i et par minutter.
2. I bunden af en cocktailshaker tilsættes myntebladene og agurkeskiverne.
3. Mos forsigtigt mynte og agurk for at frigive deres olier og saft. Mos ikke for meget, da dette kan gøre mynten bitter.
4. Tilsæt gin, frisk limesaft og sukkersirup til shakeren.
5. Fyld shakeren med isterninger, sæt låget på, og ryst kraftigt i cirka 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostklar.
6. Tøm isen fra dit afkølede coupeglas.
7. Dobbelsi indholdet af shakeren gennem en Hawthorne si og en fintmasket si over i det afkølede glas.
8. Pynt med en tynd agurkestrimmel eller en frisk myntkvist og server straks.
Garniture
Pynt cocktailen med enten en tynd agurkestrimmel for visuel appel eller en frisk myntkvist for at forstærke aromaen, mens du nipper.
- Agurkestrimmel, elegant placeret inde i glasset eller på kanten.
- Frisk myntkvist, forsigtigt klappet mellem hænderne for at frigive dens aroma, før den placeres ovenpå.
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og soja. Den er velegnet til både vegansk og vegetarisk kost, og den er også glutenfri, forudsat at der bruges en standard destilleret gin.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
En enkelt portion Eastside indeholder cirka 180-220 kalorier. Det meste af dens kulhydrat- og sukkerindhold kommer fra sukkersirupen og limesaften.
Kalorier
I gennemsnit 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
I gennemsnit 10-12 g
Kulhydratniveau
Sukker
I gennemsnit 9-11 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktails lette og forfriskende karakter gør den perfekt til lejligheder i varmt vejr. Den fungerer som en fremragende aperitif til at stimulere ganen før et måltid og er et populært valg til havefester, brunch og sommersammenkomster.
- Sommerfest
- Brunch
- Aperitif
- Havefest
- Happy hour
Serveringsforslag
Eastsides sprøde og urteagtige profil passer vidunderligt til lette og friske fødevarer. Den passer fremragende til skaldyrsforretter som østers og rejer, skærer igennem fedmen i gedeost og komplementerer friske sommersalater. Dens lyse karakter gør den til en alsidig cocktail til madparring.
- Lette forretter
- Skaldyr, såsom østers eller rejekocktail
- Friske salater med vinaigrette
- Gedeost og kiks
Eastside Cocktail: En forfriskende smag af det moderne New York
Eastside Cocktail er en sofistikeret og yderst forfriskende moderne klassiker født i New York City. Som et lyst og vegetabilsk twist på den gin-baserede Southside kombinerer den botanisk gin, syrlig lime og aromatisk mynte med den kølige essens af frisk agurk. Dette skaber en smukt afbalanceret sour, der er både elegant i sin enkelhed og kompleks i smagen. Serveret afkølet og 'straight up', er det den perfekte cocktail til varme aftener, havefester eller som en sprød start på en aften.
Lignende cocktails
Du vil måske også kunne lide
Margarita Fizz
Et forfriskende og brusende twist på den klassiske Margarita, letet op med danskvand og med en silkeblød, skummende tekstur fra æggehvide.
Maximilian Affair
En sofistikeret og røget cocktail, der mesterligt balancerer jordtonerne fra mezcal med blomstrende hyldeblomst og bittersød vermouth.
Kir
En elegant og enkel fransk aperitif lavet med crème de cassis og tør hvidvin.
B-52
Et visuelt slående, lagdelt shot med tydelige lag af kaffelikør, irsk flødelikør og appelsinlikør.
Har du prøvet disse endnu?
Ode to Viceroy
En sofistikeret, spiritus-fremtrædende smagsoplevelse med añejo tequila, urteagtig Bénédictine og et duo af klassiske bitters.
Guns of the Free
En kompleks og nøddeagtig irsk whiskey sour variation med pistacie, abrikos og et strejf af anis.
Rum Fix
En simpel og forfriskende klassisk cocktail med rom, citronsaft og et sødemiddel, serveret over knust is.
Ambrosia Cocktail
En sofistikeret cocktail fra før-forbudstiden, der balancerer brandy, Calvados og tør vermouth for en blød, aromatisk og sprit-fremtrædende oplevelse.