Eastside Kokteil

Eastside on kaunilt tasakaalustatud ja kosutav moodne klassika, mis saavutas populaarsuse New Yorgis. See on sisuliselt Southside'i kokteil (džinn, laim, suhkrusiirup, münt), millele on lisatud oluline komponent – tambitud kurk, mis annab jaheda, taimse värskuse. Serveerituna otse coupe-klaasis, on see elegantne ja peen jook, mis sobib eriti hästi soojal ajal nautimiseks. Botaanilise džinni, aromaatse mündi ja jaheda kurgi koosmõju loob unikaalselt värskendava elamuse.
Eastside Kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Eastside on klassifitseeritud moodsa klassikalise kokteilina. See kuulub "hapude" jookide perekonda oma põhikomponentide – kange alkoholi, tsitrusvilja ja magusaine – tõttu. Selle värskendav ja botaaniline iseloom teeb sellest populaarse džinnipõhise kokteili.

Serveerimine

Eastside on jahutatud kokteil, mida serveeritakse "otse" (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või martiniklaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb selle värskendavaks, kuid samas ka alkoholimaitseliseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120–150 ml / 4–5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20–25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Eastside'i kokteili lõi 2000. aastate alguses baarmen George Delgado. Ta valmistas joogi nüüdseks suletud Libationi baaris Ludlow Streetil Manhattani Lower East Side'is, millest kokteil ka oma nime sai. See loodi klassikalise Southside'i variatsioonina, lisades kurki selle värskendavate omaduste parandamiseks, ning sellest sai kiiresti lemmik New Yorgi kokteilimaastikul ja ka mujal.
Päritolu
Eastside'i kokteil pärineb New Yorgist, USA-st, 2000. aastate algusest. Selle lõi George Delgado Libationi baaris Lower East Side'is.

Eastside Kokteil

Joogi nime kirjutatakse sageli kahe sõnana, "East Side Cocktail". Seda peetakse Southside'i kokteili otseseks järeltulijaks, mida eristab värske kurgi lisamine. Mõningaid variatsioone, mida serveeritakse pikalt soodaveega, nimetatakse Eastside Rickey'ks.
Originaalnimi
Eastside Cocktail
Alternatiivne nimi
East Side Kokteil

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on värske mündi ja kurgi aroom, mis viib karge maitseprofiilini, mis tasakaalustab täiuslikult hapukat laimi botaanilise džinniga. Sellel on sile, kerge tekstuur ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest erakordselt värskendava suvejoogi.
Maitse
Kurk, mündine, tsitruseline, botaaniline, värske, karge
Aroom
Münt, kurk, laim, kadakas
Maitsetasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, värskendav, ürdine, karge
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, kergelt hägune, läbipaistev
Tekstuur
Sile, kerge tekstuuriga
Hooajalisus
Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Eastside'il on väljendunud maitseintensiivsus, mida domineerib värskendav happesus laimist ja värske puuviljasus kurgist. Mõõdukas magusus ja alkoholisisaldus pakuvad hästi ümarat ja tasakaalustatud profiili.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Eastside'i valmistamiseks on vaja kvaliteetset London Dry džinni baasiks, mida täiendavad värske laimimahl, suhkrusiirup, värsked mündilehed ja kurgiviilud.
  • London Dry džinn60 ml / 2 oz
    Kõige paremini sobib klassikaline London Dry džinn, millel on silmapaistvad kadakamarja noodid.
  • Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Suhkrusiirup22.5 ml / 0.75 oz
    Suhkru ja vee suhe 1:1. Reguleeri maitse järgi.
  • Mündilehed6–8 lehte
    Kasuta värskeid, elujõulisi mündilehti. Väldi muljutud või vanu lehti.
  • Kurgiviilud3–4 õhukest viilu
    Soovitatav on kasutada inglise või pärsia kurke nende õhukese koore ja väheste seemnete tõttu.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Vaja läheb kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mudinui mündi ja kurgi maitsete vabastamiseks, ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela sileda lõpptulemuse saavutamiseks.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mudinui mündi ja kurgi õrnaks pressimiseks.
  • Mõõdik täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
  • Peenike sõel väikeste ürdi- ja kurgitükkide eemaldamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab kurgi ja mündi õrna tampimist, džinni ja tsitruse lisamist, tugevat raputamist jääga ning seejärel topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi, et saavutada puhas tulemus.
1. Jahuta oma coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisa kokteilišeikeri põhja mündilehed ja kurgiviilud.
3. Tambi münti ja kurki õrnalt, et vabaneksid nende õlid ja mahl. Ära tambi liiga tugevalt, sest see võib muuta mündi mõruks.
4. Lisa šeikerisse džinn, värske laimimahl ja suhkrusiirup.
5. Täida šeiker jääkuubikutega, kinnita kaas ja raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
6. Tühjenda jahutatud coupe-klaasist jää.
7. Kurna šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela jahutatud klaasi (topeltkurnamine).
8. Kaunista õhukese kurgiriba või värske mündioksaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Kaunista kokteil kas õhukese kurgiribaga visuaalse ilu lisamiseks või värske mündioksaga, et nautimise ajal aroomi võimendada.
  • Kurgiriba, mis on elegantselt paigutatud klaasi sisse või servale.
  • Värske mündioks, mida on enne peale asetamist õrnalt käte vahel patsutatud aroomi vabastamiseks.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning on ka gluteenivaba, eeldusel, et kasutatakse standardset destilleeritud džinni.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Eastside'i sisaldab umbes 180–220 kalorit. Enamik selle süsivesikute ja suhkru sisaldusest pärineb suhkrusiirupist ja laimimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 180–220 kcal / 750–920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10–12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9–11 g
Suhkru tase

Sündmused

Selle kokteili kerge ja kosutav iseloom teeb selle ideaalseks soojade ilmadega sündmusteks. See sobib suurepäraselt aperitiivina enne sööki maitsemeelte ergutamiseks ning on populaarne valik aiapidudel, brunchidel ja suvistel koosviibimistel.
  • Suvepidu
  • Brunch
  • Aperitiiv
  • Aiapidu
  • Happy hour

Sobitamissoovitused

Eastside'i karge ja ürdine profiil sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See on suurepärane kaaslane mereanni-suupistetele nagu austrid ja krevetid, lõikab läbi kitsejuustu rikkalikkuse ja täiendab värskeid suvesalateid. Selle särtsakas iseloom teeb sellest mitmekülgse kokteili toiduga sobitamiseks.
  • Kerged suupisted
  • Mereannid, näiteks austrid või krevetikokteil
  • Värsked salatid vinegrettkastmega
  • Kitsejuust ja kreekerid

Eastside'i kokteil: Moodsa New Yorgi värskendav maitse

Eastside'i kokteil on peen ja ülimalt värskendav moodne klassika, mis sündis New Yorgis. Džinnipõhise Southside'i kokteili särtsaka ja taimse edasiarendusena ühendab see botaanilise džinni, hapuka laimi ja aromaatse mündi värske kurgi jaheda olemusega. See loob kaunilt tasakaalustatud hapu kokteili, mis on nii oma lihtsuses elegantne kui ka maitselt kompleksne. Serveerituna jahutatult ja otse, on see täiuslik kokteil soojadeks õhtuteks, aiapidudeks või õhtu kargeks alguseks.

Sarnased kokteilid

Southside

Otsene eelkäija; valmistatud džinnist, laimist, suhkrusiirupist ja mündist, kuid ilma kurgita.

Võib-olla meeldib sulle ka

Banaani Daiquiri

Kreemjas ja troopiline külmutatud kokteil, mis ühendab täiuslikult küpse banaani magususe klassikalise Daiquiri rummi ja laimi särtsakusega.

Mezcal Paloma

Suitsune, magushapu ja värskendav highball-kokteil, milles klassikalise Paloma tequila on asendatud mezcaliga.

Chilcano

Äärmiselt värskendav ja lihtne Peruu highball, mis on valmistatud pisco'st, laimimahlast, ingveriõllest ja bitteritest.

French Pearl

Elegantne ja värskendav džinni sour, millele lisavad sära muditud värske münt ja absindist tulenev kompleksne aniisi noot.

Kas oled neid juba proovinud?

Tuxedo No. 2 kokteil

Elegantne ja kompleksne Martini variatsioon, mis sisaldab džinni, kuiva vermutit, maraschino likööri ja tilgakest absinti.

Karmiinpunane Tõusulaine

Elav ja lihtne viinakokteil (sour), mis on grenadiini abil silmatorkavalt punaseks värvitud.

Meletti Swizzle

Värskendav ja kompleksne Tiki-stiilis kokteil, kus maguskibe, šokolaadine Amaro Meletti kohtub iseloomuliku Jamaica rummi ja troopiliste puuviljamahladega.

Jerezana kokteil

Peen, šerrikeskne klassikaline kokteil, mille rikkalikke pähkliseid maitseid tasakaalustavad magusad ürdinoodid ja tsitruseline vihje.