Eastside Kokteil
Eastside on kaunilt tasakaalustatud ja kosutav moodne klassika, mis saavutas populaarsuse New Yorgis. See on sisuliselt Southside'i kokteil (džinn, laim, suhkrusiirup, münt), millele on lisatud oluline komponent – tambitud kurk, mis annab jaheda, taimse värskuse. Serveerituna otse coupe-klaasis, on see elegantne ja peen jook, mis sobib eriti hästi soojal ajal nautimiseks. Botaanilise džinni, aromaatse mündi ja jaheda kurgi koosmõju loob unikaalselt värskendava elamuse.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Eastside on klassifitseeritud moodsa klassikalise kokteilina. See kuulub "hapude" jookide perekonda oma põhikomponentide – kange alkoholi, tsitrusvilja ja magusaine – tõttu. Selle värskendav ja botaaniline iseloom teeb sellest populaarse džinnipõhise kokteili.
Serveerimine
Eastside on jahutatud kokteil, mida serveeritakse "otse" (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või martiniklaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb selle värskendavaks, kuid samas ka alkoholimaitseliseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120–150 ml / 4–5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20–25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Eastside'i kokteili lõi 2000. aastate alguses baarmen George Delgado. Ta valmistas joogi nüüdseks suletud Libationi baaris Ludlow Streetil Manhattani Lower East Side'is, millest kokteil ka oma nime sai. See loodi klassikalise Southside'i variatsioonina, lisades kurki selle värskendavate omaduste parandamiseks, ning sellest sai kiiresti lemmik New Yorgi kokteilimaastikul ja ka mujal.
Origin
Eastside'i kokteil pärineb New Yorgist, USA-st, 2000. aastate algusest. Selle lõi George Delgado Libationi baaris Lower East Side'is.
Eastside Kokteil
Joogi nime kirjutatakse sageli kahe sõnana, "East Side Cocktail". Seda peetakse Southside'i kokteili otseseks järeltulijaks, mida eristab värske kurgi lisamine. Mõningaid variatsioone, mida serveeritakse pikalt soodaveega, nimetatakse Eastside Rickey'ks.
Algne nimi
Eastside Cocktail
Alternatiivne nimi
East Side Kokteil
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on värske mündi ja kurgi aroom, mis viib karge maitseprofiilini, mis tasakaalustab täiuslikult hapukat laimi botaanilise džinniga. Sellel on sile, kerge tekstuur ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest erakordselt värskendava suvejoogi.
Maitse
Kurk, mündine, tsitruseline, botaaniline, värske, karge
Aroom
Münt, kurk, laim, kadakas
Maitse tasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, värskendav, ürdine, karge
Kihisevus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, kergelt hägune, läbipaistev
Tekstuur
Sile, kerge tekstuuriga
Hooajalisus
Värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Eastside'il on väljendunud maitseintensiivsus, mida domineerib värskendav happesus laimist ja värske puuviljasus kurgist. Mõõdukas magusus ja alkoholisisaldus pakuvad hästi ümarat ja tasakaalustatud profiili.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Eastside'i valmistamiseks on vaja kvaliteetset London Dry džinni baasiks, mida täiendavad värske laimimahl, suhkrusiirup, värsked mündilehed ja kurgiviilud.
- London Dry džinn60 ml / 2 ozKõige paremini sobib klassikaline London Dry džinn, millel on silmapaistvad kadakamarja noodid.
- Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup22.5 ml / 0.75 ozSuhkru ja vee suhe 1:1. Reguleeri maitse järgi.
- Mündilehed6–8 lehteKasuta värskeid, elujõulisi mündilehti. Väldi muljutud või vanu lehti.
- Kurgiviilud3–4 õhukest viiluSoovitatav on kasutada inglise või pärsia kurke nende õhukese koore ja väheste seemnete tõttu.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Vaja läheb kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mudinui mündi ja kurgi maitsete vabastamiseks, ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela sileda lõpptulemuse saavutamiseks.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mudinui mündi ja kurgi õrnaks pressimiseks.
- Mõõdik täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
- Peenike sõel väikeste ürdi- ja kurgitükkide eemaldamiseks.
Instructions
Valmistamine hõlmab kurgi ja mündi õrna tampimist, džinni ja tsitruse lisamist, tugevat raputamist jääga ning seejärel topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi, et saavutada puhas tulemus.
1. Jahuta oma coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisa kokteilišeikeri põhja mündilehed ja kurgiviilud.
3. Tambi münti ja kurki õrnalt, et vabaneksid nende õlid ja mahl. Ära tambi liiga tugevalt, sest see võib muuta mündi mõruks.
4. Lisa šeikerisse džinn, värske laimimahl ja suhkrusiirup.
5. Täida šeiker jääkuubikutega, kinnita kaas ja raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
6. Tühjenda jahutatud coupe-klaasist jää.
7. Kurna šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela jahutatud klaasi (topeltkurnamine).
8. Kaunista õhukese kurgiriba või värske mündioksaga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Kaunista kokteil kas õhukese kurgiribaga visuaalse ilu lisamiseks või värske mündioksaga, et nautimise ajal aroomi võimendada.
- Kurgiriba, mis on elegantselt paigutatud klaasi sisse või servale.
- Värske mündioks, mida on enne peale asetamist õrnalt käte vahel patsutatud aroomi vabastamiseks.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning on ka gluteenivaba, eeldusel, et kasutatakse standardset destilleeritud džinni.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon Eastside'i sisaldab umbes 180–220 kalorit. Enamik selle süsivesikute ja suhkru sisaldusest pärineb suhkrusiirupist ja laimimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 180–220 kcal / 750–920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10–12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9–11 g
Suhkru tase
Sündmused
Selle kokteili kerge ja kosutav iseloom teeb selle ideaalseks soojade ilmadega sündmusteks. See sobib suurepäraselt aperitiivina enne sööki maitsemeelte ergutamiseks ning on populaarne valik aiapidudel, brunchidel ja suvistel koosviibimistel.
- Suvepidu
- Brunch
- Aperitiiv
- Aiapidu
- Happy hour
Sobitamissoovitused
Eastside'i karge ja ürdine profiil sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See on suurepärane kaaslane mereanni-suupistetele nagu austrid ja krevetid, lõikab läbi kitsejuustu rikkalikkuse ja täiendab värskeid suvesalateid. Selle särtsakas iseloom teeb sellest mitmekülgse kokteili toiduga sobitamiseks.
- Kerged suupisted
- Mereannid, näiteks austrid või krevetikokteil
- Värsked salatid vinegrettkastmega
- Kitsejuust ja kreekerid
Eastside'i kokteil: Moodsa New Yorgi värskendav maitse
Eastside'i kokteil on peen ja ülimalt värskendav moodne klassika, mis sündis New Yorgis. Džinnipõhise Southside'i kokteili särtsaka ja taimse edasiarendusena ühendab see botaanilise džinni, hapuka laimi ja aromaatse mündi värske kurgi jaheda olemusega. See loob kaunilt tasakaalustatud hapu kokteili, mis on nii oma lihtsuses elegantne kui ka maitselt kompleksne. Serveerituna jahutatult ja otse, on see täiuslik kokteil soojadeks õhtuteks, aiapidudeks või õhtu kargeks alguseks.