Eastside Kokteil

Name: Eastside Kokteil
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz London Dry džinn; 22.5 ml / 0.75 oz Värske laimimahl; 22.5 ml / 0.75 oz Suhkrusiirup; 6–8 lehte Mündilehed; 3–4 õhukest viilu Kurgiviilud

Koostisosad Juhised

Eastside on kaunilt tasakaalustatud ja kosutav moodne klassika, mis saavutas populaarsuse New Yorgis. See on sisuliselt Southside'i kokteil (džinn, laim, suhkrusiirup, münt), millele on lisatud oluline komponent – tambitud kurk, mis annab jaheda, taimse värskuse. Serveerituna otse coupe-klaasis, on see elegantne ja peen jook, mis sobib eriti hästi soojal ajal nautimiseks. Botaanilise džinni, aromaatse mündi ja jaheda kurgi koosmõju loob unikaalselt värskendava elamuse.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Eastside on klassifitseeritud moodsa klassikalise kokteilina. See kuulub "hapude" jookide perekonda oma põhikomponentide – kange alkoholi, tsitrusvilja ja magusaine – tõttu. Selle värskendav ja botaaniline iseloom teeb sellest populaarse džinnipõhise kokteili.

Serveerimine

Eastside on jahutatud kokteil, mida serveeritakse "otse" (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või martiniklaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb selle värskendavaks, kuid samas ka alkoholimaitseliseks.

Portsjoni suurus

Umbes 120–150 ml / 4–5 oz

Alkoholisisaldus

Umbes 20–25% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Eastside'i kokteili lõi 2000. aastate alguses baarmen George Delgado. Ta valmistas joogi nüüdseks suletud Libationi baaris Ludlow Streetil Manhattani Lower East Side'is, millest kokteil ka oma nime sai. See loodi klassikalise Southside'i variatsioonina, lisades kurki selle värskendavate omaduste parandamiseks, ning sellest sai kiiresti lemmik New Yorgi kokteilimaastikul ja ka mujal.

Päritolu

Eastside'i kokteil pärineb New Yorgist, USA-st, 2000. aastate algusest. Selle lõi George Delgado Libationi baaris Lower East Side'is.

Eastside Kokteil

Joogi nime kirjutatakse sageli kahe sõnana, "East Side Cocktail". Seda peetakse Southside'i kokteili otseseks järeltulijaks, mida eristab värske kurgi lisamine. Mõningaid variatsioone, mida serveeritakse pikalt soodaveega, nimetatakse Eastside Rickey'ks.

Originaalnimi

Eastside Cocktail

Alternatiivne nimi

East Side Kokteil

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on värske mündi ja kurgi aroom, mis viib karge maitseprofiilini, mis tasakaalustab täiuslikult hapukat laimi botaanilise džinniga. Sellel on sile, kerge tekstuur ja puhas järelmaitse, mis teeb sellest erakordselt värskendava suvejoogi.

Maitse

Kurk, mündine, tsitruseline, botaaniline, värske, karge

Aroom

Münt, kurk, laim, kadakas

Maitsetasakaal

Hapu, magus

Järelmaitse

Puhas, värskendav, ürdine, karge

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Kahvaturoheline, kergelt hägune, läbipaistev

Tekstuur

Sile, kerge tekstuuriga

Hooajalisus

Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Eastside'il on väljendunud maitseintensiivsus, mida domineerib värskendav happesus laimist ja värske puuviljasus kurgist. Mõõdukas magusus ja alkoholisisaldus pakuvad hästi ümarat ja tasakaalustatud profiili.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Eastside'i valmistamiseks on vaja kvaliteetset London Dry džinni baasiks, mida täiendavad värske laimimahl, suhkrusiirup, värsked mündilehed ja kurgiviilud.

London Dry džinn60 ml / 2 oz
Kõige paremini sobib klassikaline London Dry džinn, millel on silmapaistvad kadakamarja noodid.
Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 oz
Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Suhkrusiirup22.5 ml / 0.75 oz
Suhkru ja vee suhe 1:1. Reguleeri maitse järgi.
Mündilehed6–8 lehte
Kasuta värskeid, elujõulisi mündilehti. Väldi muljutud või vanu lehti.
Kurgiviilud3–4 õhukest viilu
Soovitatav on kasutada inglise või pärsia kurke nende õhukese koore ja väheste seemnete tõttu.

Jää tüüp

Kuubikud

Segamisvahendid

Vaja läheb kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mudinui mündi ja kurgi maitsete vabastamiseks, ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela sileda lõpptulemuse saavutamiseks.

Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
Mudinui mündi ja kurgi õrnaks pressimiseks.
Mõõdik täpseks mõõtmiseks.
Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
Peenike sõel väikeste ürdi- ja kurgitükkide eemaldamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab kurgi ja mündi õrna tampimist, džinni ja tsitruse lisamist, tugevat raputamist jääga ning seejärel topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi, et saavutada puhas tulemus.

1. Jahuta oma coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.

2. Lisa kokteilišeikeri põhja mündilehed ja kurgiviilud.

3. Tambi münti ja kurki õrnalt, et vabaneksid nende õlid ja mahl. Ära tambi liiga tugevalt, sest see võib muuta mündi mõruks.

4. Lisa šeikerisse džinn, värske laimimahl ja suhkrusiirup.

5. Täida šeiker jääkuubikutega, kinnita kaas ja raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.

6. Tühjenda jahutatud coupe-klaasist jää.

7. Kurna šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela jahutatud klaasi (topeltkurnamine).

8. Kaunista õhukese kurgiriba või värske mündioksaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Kaunista kokteil kas õhukese kurgiribaga visuaalse ilu lisamiseks või värske mündioksaga, et nautimise ajal aroomi võimendada.

Kurgiriba, mis on elegantselt paigutatud klaasi sisse või servale.
Värske mündioks, mida on enne peale asetamist õrnalt käte vahel patsutatud aroomi vabastamiseks.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele ning on ka gluteenivaba, eeldusel, et kasutatakse standardset destilleeritud džinni.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Eastside'i sisaldab umbes 180–220 kalorit. Enamik selle süsivesikute ja suhkru sisaldusest pärineb suhkrusiirupist ja laimimahlast.

Kalorid

Keskmiselt 180–220 kcal / 750–920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 10–12 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 9–11 g

Suhkru tase

Sündmused

Selle kokteili kerge ja kosutav iseloom teeb selle ideaalseks soojade ilmadega sündmusteks. See sobib suurepäraselt aperitiivina enne sööki maitsemeelte ergutamiseks ning on populaarne valik aiapidudel, brunchidel ja suvistel koosviibimistel.

Suvepidu
Brunch
Aperitiiv
Aiapidu
Happy hour

Sobitamissoovitused

Eastside'i karge ja ürdine profiil sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See on suurepärane kaaslane mereanni-suupistetele nagu austrid ja krevetid, lõikab läbi kitsejuustu rikkalikkuse ja täiendab värskeid suvesalateid. Selle särtsakas iseloom teeb sellest mitmekülgse kokteili toiduga sobitamiseks.

Kerged suupisted
Mereannid, näiteks austrid või krevetikokteil
Värsked salatid vinegrettkastmega
Kitsejuust ja kreekerid

Eastside'i kokteil: Moodsa New Yorgi värskendav maitse

Eastside'i kokteil on peen ja ülimalt värskendav moodne klassika, mis sündis New Yorgis. Džinnipõhise Southside'i kokteili särtsaka ja taimse edasiarendusena ühendab see botaanilise džinni, hapuka laimi ja aromaatse mündi värske kurgi jaheda olemusega. See loob kaunilt tasakaalustatud hapu kokteili, mis on nii oma lihtsuses elegantne kui ka maitselt kompleksne. Serveerituna jahutatult ja otse, on see täiuslik kokteil soojadeks õhtuteks, aiapidudeks või õhtu kargeks alguseks.

Sarnased kokteilid

Southside

Otsene eelkäija; valmistatud džinnist, laimist, suhkrusiirupist ja mündist, kuid ilma kurgita.

Võib-olla meeldib sulle ka

Kolm Tarka

Võimas shot, mis on valmistatud kolmest ikoonilisest viskist – šoti viskist, burboonist ja Tennessee viskist – võrdsetes osades.

Klassikaline rummipunš

Klassikaline Kariibi mere segu, mis tasakaalustab hapusid, magusaid, kangeid ja lahjasid elemente, luues täiuslikult värskendava troopilise joogi.

Tequila soodaga

Lihtne ja värskendav highball, mis on valmistatud tequilast, soodaveest ja laimimahlapigistusest.

Fitzgerald

Lihtne, kuid peen džinnikokteil, mida elavdab tilk aromaatset bitterit.

Kas oled neid juba proovinud?

London Road

Äärmiselt värskendav ja ürdine džinnikokteil, milles on helge kombinatsioon tambitud kurgist, värskest mündist ja lillelisest leedriõiest.

El Presidente

Peen ja aromaatne Kuuba rummikokteil, mis tasakaalustab vermuti magusust rummi soojuse ja tsitruselise noodiga.

Brain Duster

Kange ja aromaatne keeluajastu-eelne kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, absinti ja Itaalia vermutit.

Montreali kokteil

Peen ja vürtsikas rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad kuiv vermut ja Bénédictine'i ürdine magusus.