Eastside Cocktail
Eastside on kauniisti tasapainoinen ja virkistävä moderni klassikko, joka saavutti suosiota New Yorkissa. Se on pohjimmiltaan Southside-cocktail (giniä, limeä, sokerisiirappia, minttua), johon on lisätty ratkaisevasti murskattua kurkkua, mikä antaa sille viileän, kasvismaisen raikkauden. Tarjoiltuna suoraan ylös coupe-lasista se on elegantti ja hienostunut juoma, joka sopii erityisen hyvin nautittavaksi lämpimällä säällä. Yrttisen ginin, aromaattisen mintun ja viileän kurkun vuorovaikutus luo ainutlaatuisen virkistävän kokemuksen.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Eastside luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-tyyppisten juomien perheeseen peruskomponenttiensa, jotka ovat väkevä alkoholi, sitrus ja makeutusaine, ansiosta. Sen virkistävä ja yrttinen luonne tekee siitä suositun ginipohjaisen cocktailin.
Tarjoilu
Eastside on jäähdytetty cocktail, joka tarjoillaan 'up' (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai martilasista. Sillä on kohtalainen alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä virkistävän mutta samalla alkoholiltaan tuntuvan.
Annoskoko
Noin 120–150 ml / 4–5 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Eastside-cocktailin loi 2000-luvun alussa baarimestari George Delgado. Hän kehitti juoman nyt jo suljetussa Libation-baarissa Ludlow Streetillä Manhattanin Lower East Sidella, josta cocktail on saanut nimensä. Se suunniteltiin muunnelmaksi klassisesta Southsidesta, lisäämällä kurkkua sen virkistävien ominaisuuksien parantamiseksi, ja siitä tuli nopeasti suosikki New Yorkin cocktail-skenessä ja sen ulkopuolella.
Origin
Eastside Cocktail on peräisin New Yorkista, Yhdysvalloista, 2000-luvun alusta. Sen loi George Delgado Libation-baarissa Lower East Sidella.
Eastside Cocktail
Juoman nimi kirjoitetaan usein kahtena sanana, "East Side Cocktail". Sitä pidetään Southside-cocktailin suorana jälkeläisenä, ja sen erottaa tuoreen kurkun lisääminen. Joitakin pitkänä soodaveden kanssa tarjoiltavia versioita kutsutaan nimellä Eastside Rickey.
Alkuperäinen nimi
Eastside Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
East Side Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä cocktail tarjoaa raikkaan mintun ja kurkun tuoksun, mikä johtaa kirpeään makuprofiiliin, joka tasapainottaa täydellisesti hapanta limeä ja yrttistä giniä. Sillä on sileä, kevyt rakenne ja puhdas jälkimaku, mikä tekee siitä poikkeuksellisen virkistävän kesäjuoman.
Maku
Kurkkuinen, minttuinen, sitruksinen, yrttinen, raikas, kirpeä
Aromi
Minttu, kurkku, lime, katajanmarja
Makutasapaino
Hapan, makea
Jälkimaku
Puhdas, virkistävä, yrttinen, raikas
Poreilevuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanvihreä, hieman samea, läpikuultava
Rakenne
Sileä, kevytrakenteinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Eastside-cocktaililla on voimakas maun intensiteetti, jota hallitsevat limen virkistävä happamuus ja kurkun raikas hedelmäisyys. Kohtalainen makeus ja alkoholin vahvuus luovat hyvin pyöristetyn ja tasapainoisen profiilin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Eastside-cocktailin valmistamiseen tarvitset laadukkaan London Dry Ginin pohjaksi, jota täydentävät tuore limemehu, sokerisiirappi, tuoreet mintunlehdet ja kurkkuviipaleet.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlassinen London Dry Gin, jossa on voimakkaat katajanmarjan aromit, toimii parhaiten.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava vastapuristettua.
- Sokerisiirappi22.5 ml / 0.75 ozSuhde 1:1 sokeria ja vettä. Säädä maun mukaan.
- Mintunlehdet6-8 lehteäKäytä tuoreita, elinvoimaisia mintunlehtiä. Vältä mustelmilla olevia tai vanhoja lehtiä.
- Kurkkuviipaleet3-4 ohutta viipalettaEnglantilaiset tai persialaiset kurkut ovat suositeltavia ohuen kuorensa ja vähäisempien siementensä vuoksi.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktail-sekoitinsetin, joka sisältää murskaimen mintun ja kurkun makujen vapauttamiseksi, sekä sekä Hawthorne- että hienojakoisen siivilän sileän lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Cocktail-sekoitin ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen.
- Murskain mintun ja kurkun hellävaraiseen paineluun.
- Mitta tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen.
- Hienojakoinen siivilä pienten yrttien ja kurkunpalojen poistamiseen.
Instructions
Valmistukseen kuuluu kurkun ja mintun hellävarainen murskaaminen, ginin ja sitruksen lisääminen, voimakas ravistelu jään kanssa ja sitten kaksoissiivilöinti jäähdytettyyn coupe-lasiin puhtaan esillepanon takaamiseksi.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai asettamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää cocktail-sekoittimen pohjalle mintunlehdet ja kurkkuviipaleet.
3. Murskaa minttua ja kurkkua hellävaraisesti vapauttaaksesi niiden öljyt ja mehut. Älä murskaa liikaa, sillä se voi tehdä mintusta kitkerän.
4. Lisää gini, tuore limemehu ja sokerisiirappi sekoittimeen.
5. Täytä sekoitin jääpaloilla, sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes sekoittimen ulkopinta on huurteinen.
6. Tyhjennä jäät jäähdytetystä coupe-lasistasi.
7. Kaksoissiivilöi sekoittimen sisältö Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
8. Koristele ohuella kurkkunauhalla tai tuoreella mintunoksalla ja tarjoile heti.
Koristelu
Koristele cocktail joko ohuella kurkkunauhalla visuaalisen ilmeen vuoksi tai tuoreella mintunoksalla parantamaan tuoksua siemaillessasi.
- Kurkkunauha, asetettuna elegantisti lasin sisään tai reunalle.
- Tuore mintunoksa, taputeltuna kevyesti kämmenten välissä aromin vapauttamiseksi ennen asettamista juoman päälle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, ja se on myös gluteeniton, kunhan käytetään standardia tislattua giniä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Yksi annos Eastside-cocktailia sisältää noin 180–220 kaloria. Suurin osa sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuudesta tulee sokerisiirapista ja limemehusta.
Kalorit
Keskimäärin 180–220 kcal / 750–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämän cocktailin kevyt ja virkistävä luonne tekee siitä täydellisen lämpimän sään tilaisuuksiin. Se toimii erinomaisena aperitiivina herättämään ruokahalua ennen ateriaa ja on suosittu valinta puutarhajuhliin, brunsseille ja kesän kokoontumisiin.
- Kesäjuhlat
- Brunssi
- Aperitiivi
- Puutarhajuhlat
- Happy hour
Paritusehdotukset
Eastside-cocktailin raikas ja yrttinen profiili sopii upeasti kevyiden ja tuoreiden ruokien kanssa. Se on erinomainen merenelävä-alkupalojen, kuten ostereiden ja katkarapujen, rinnalla, leikkaa vuohenjuuston täyteläisyyden läpi ja täydentää tuoreita kesäsalaatteja. Sen pirteä luonne tekee siitä monipuolisen ruokakumppanin.
- Kevyet alkupalat
- Merenelävät, kuten osterit tai katkarapucocktail
- Tuoreet salaatit vinegretillä
- Vuohenjuusto ja keksit
Eastside Cocktail: Virkistävä Maku Modernista New Yorkista
Eastside Cocktail on hienostunut ja erittäin virkistävä moderni klassikko, joka on syntynyt New Yorkissa. Kirkkaana ja kasvismaisena muunnelmana ginipohjaisesta Southsidesta se yhdistää yrttisen ginin, kirpeän limen ja aromaattisen mintun tuoreen kurkun viileään olemukseen. Tämä luo kauniisti tasapainoisen sourin, joka on sekä elegantti yksinkertaisuudessaan että monivivahteinen maultaan. Tarjoiltuna jäähdytettynä ja ilman jäitä se on täydellinen cocktail lämpimiin iltoihin, puutarhajuhliin tai illan raikkaaksi aloitukseksi.