ईस्टसाइड कॉकटेल
ईस्टसाइड एक खूबसूरती से संतुलित और स्फूर्तिदायक आधुनिक क्लासिक है जो न्यूयॉर्क शहर में लोकप्रिय हुआ। यह अनिवार्य रूप से एक साउथसाइड कॉकटेल (जिन, नींबू, साधारण सिरप, पुदीना) है जिसमें कद्दूकस किए हुए खीरे का महत्वपूर्ण अतिरिक्त है, जो एक ठंडा, वनस्पति ताज़गी प्रदान करता है। एक कूप ग्लास में सीधा परोसा जाता है, यह एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत पेय है जो विशेष रूप से गर्म मौसम में पीने के लिए उपयुक्त है। वनस्पति जिन, सुगंधित पुदीना और ठंडे खीरे के मिश्रण से एक अनोखा ताज़ा अनुभव होता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ईस्टसाइड को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह अपने मुख्य घटकों आत्मा, साइट्रस और स्वीटनर के कारण पेय के "खट्टा" परिवार में आता है। इसकी ताज़ा और वनस्पति प्रकृति इसे एक लोकप्रिय जिन-आधारित कॉकटेल बनाती है।
सर्विंग
ईस्टसाइड एक ठंडा कॉकटेल है जिसे 'अप' (बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप या मार्टिनी ग्लास में परोसा जाता है। इसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जो इसे ताज़ा और फिर भी आत्मा-आधारित बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120-150 मिली / 4-5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
ईस्टसाइड कॉकटेल 2000 के दशक की शुरुआत में बारटेंडर जॉर्ज डेलगाडो द्वारा बनाया गया था। उन्होंने मैनहट्टन के लोअर ईस्ट साइड में अब बंद हो चुके लिबेशन बार में पेय तैयार किया, जिससे कॉकटेल को इसका नाम मिला। इसे क्लासिक साउथसाइड पर एक बदलाव के रूप में परिकल्पित किया गया था, जिसमें ताज़गी बढ़ाने के लिए खीरा मिलाया गया था, और यह जल्दी ही न्यूयॉर्क कॉकटेल दृश्य और उसके बाहर पसंदीदा बन गया।
उत्पत्ति
ईस्टसाइड कॉकटेल की उत्पत्ति 2000 के दशक की शुरुआत में न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में हुई थी। यह लिबेशन बार में जॉर्ज डेलगाडो द्वारा बनाया गया था।
ईस्टसाइड कॉकटेल
इस ड्रिंक के नाम को अक्सर दो शब्दों में लिखा जाता है, "ईस्ट साइड कॉकटेल"। इसे साउथसाइड कॉकटेल का सीधा वंशज माना जाता है, जो ताज़े खीरे के अतिरिक्त से अलग है। कुछ विविधताएं जो सोडा के साथ लंबी परोसी जाती हैं, उन्हें ईस्टसाइड रिके के रूप में जाना जाता है।
मूल नाम
Eastside Cocktail
वैकल्पिक नाम
ईस्ट साइड कॉकटेल
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल पुदीना और खीरे की ताज़ा सुगंध प्रदान करता है, जो एक कुरकुरी स्वाद प्रोफ़ाइल की ओर ले जाता है जो खट्टे नींबू और वनस्पति जिन को पूरी तरह से संतुलित करता है। इसमें एक चिकना, हल्का बनावट और एक साफ आफ्टरटेस्ट है, जो इसे एक असाधारण रूप से ताज़ा ग्रीष्मकालीन पेय बनाता है।
स्वाद
खीरा, पुदीना, खट्टा, वनस्पति, ताज़ा, कुरकुरा
सुगंध
पुदीना, खीरा, नींबू, जुनिपर
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ़, ताज़ा, हर्बल, कुरकुरा
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
हल्का हरा, थोड़ा बादलदार, पारभासी
बनावट
चिकना, हल्का-शरीर
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
ईस्टसाइड में एक स्पष्ट स्वाद तीव्रता है, जो नींबू से ताज़ा खटास और खीरे से ताज़ा फल से हावी है। मध्यम मिठास और अल्कोहल की ताकत एक अच्छी तरह से गोल और संतुलित प्रोफ़ाइल प्रदान करती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
ईस्टसाइड बनाने के लिए, आपको एक गुणवत्ता वाले लंदन ड्राई जिन की आवश्यकता होगी, जो ताज़े नींबू के रस, साधारण सिरप, ताज़ी पुदीने की पत्तियों और खीरे के स्लाइस से पूरक होगा।
- लंदन ड्राई जिन60 मिली / 2 औंसप्रमुख जुनिपर नोट्स के साथ एक क्लासिक लंदन ड्राई जिन सबसे अच्छा काम करता है।
- ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
- साधारण सिरप22.5 मिली / 0.75 औंसचीनी से पानी का 1:1 अनुपात। स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- पुदीने की पत्तियां6-8 पत्तियांताज़ी, जीवंत पुदीने की पत्तियों का उपयोग करें। चोट लगी या पुरानी पत्तियों से बचें।
- खीरे के स्लाइस3-4 पतले स्लाइसपतली त्वचा और कम बीजों के लिए अंग्रेजी या फारसी खीरे की सिफारिश की जाती है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको एक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें पुदीना और खीरे से स्वाद निकालने के लिए एक मडलर और एक चिकनी अंतिम पेय के लिए हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं।
- कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
- पुदीना और खीरे को धीरे से दबाने के लिए मडलर।
- सटीक माप के लिए जिगर।
- बर्फ को रोकने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर।
- छोटे जड़ी बूटी और खीरे के टुकड़ों को हटाने के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर।
निर्देश
तैयारी में खीरे और पुदीने को धीरे से मडल करना, जिन और साइट्रस मिलाना, बर्फ के साथ जोरदार हिलाना और फिर एक साफ प्रस्तुति के लिए कूप ग्लास में डबल-स्ट्रेन करना शामिल है।
1. अपने कूप ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. कॉकटेल शेकर के नीचे, पुदीने की पत्तियां और खीरे के स्लाइस डालें।
3. तेल और रस निकालने के लिए पुदीना और खीरे को धीरे से मडल करें। ज़्यादा मडल न करें, क्योंकि इससे पुदीना कड़वा हो सकता है।
4. जिन, ताज़ा नींबू का रस और साधारण सिरप को शेकर में डालें।
5. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें, ढक्कन सुरक्षित करें और लगभग 12-15 सेकंड तक जोरदार हिलाएं जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पाला न हो जाए।
6. अपने ठंडे कूप ग्लास से बर्फ निकाल दें।
7. हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
8. एक पतले खीरे के रिबन या ताज़ी पुदीने की टहनी से सजाएं और तुरंत परोसें।
सजावट
कॉकटेल को एक पतले खीरे के रिबन से दृश्य अपील के लिए या ताज़ी पुदीने की टहनी से सुगंध बढ़ाने के लिए सजाएं क्योंकि आप घूंट लेते हैं।
- खीरे का रिबन, कांच के अंदर या किनारे पर खूबसूरती से रखा गया।
- ताज़ी पुदीने की टहनी, सुगंध जारी करने के लिए अपने हाथों के बीच धीरे से थपथपाएं और फिर ऊपर रखें।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है, और यह ग्लूटेन-मुक्त भी है, बशर्ते एक मानक डिस्टिल्ड जिन का उपयोग किया जाए।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
ईस्टसाइड के एक सर्विंग में लगभग 180-220 कैलोरी होती है। इसके कार्बोहाइड्रेट और चीनी की अधिकांश सामग्री साधारण सिरप और नींबू के रस से आती है।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 750-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 10-12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 9-11 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
इस कॉकटेल का हल्का और स्फूर्तिदायक चरित्र इसे गर्म मौसम के अवसरों के लिए एकदम सही बनाता है। यह भोजन से पहले तालू को उत्तेजित करने के लिए एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ के रूप में कार्य करता है, और यह उद्यान पार्टियों, ब्रंच और ग्रीष्मकालीन समारोहों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।
- ग्रीष्मकालीन पार्टी
- ब्रंच
- एपेरिटिफ
- गार्डन पार्टी
- हैप्पी आवर
पेयरिंग सुझाव
ईस्टसाइड की कुरकुरी और हर्बल प्रोफ़ाइल हल्के और ताज़े भोजन के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। यह सीप और झींगे जैसे समुद्री भोजन के ऐपेटाइज़र के साथ उत्कृष्ट है, बकरी पनीर की समृद्धि को काटता है, और ताज़ी ग्रीष्मकालीन सलाद को पूरक करता है। इसकी उज्ज्वल विशेषता इसे एक बहुमुखी खाद्य-जोड़ी कॉकटेल बनाती है।
- हल्के नाश्ते
- समुद्री भोजन, जैसे सीप या झींगा कॉकटेल
- विनेग्रेट के साथ ताज़ी सलाद
- बकरी पनीर और पटाखे
ईस्टसाइड कॉकटेल: आधुनिक न्यूयॉर्क का ताज़ा स्वाद
ईस्टसाइड कॉकटेल एक परिष्कृत और बेहद ताज़ा आधुनिक क्लासिक है जो न्यूयॉर्क शहर में जन्मा था। एक उज्ज्वल और वनस्पति साउथसाइड कॉकटेल पर एक मोड़ के रूप में, यह वनस्पति जिन, खट्टे नींबू और सुगंधित पुदीना को ताज़े खीरे के ठंडे सार के साथ जोड़ता है। यह एक खूबसूरती से संतुलित खट्टा बनाता है जो अपनी सादगी में सुरुचिपूर्ण और स्वाद में जटिल दोनों है। ठंडा और सीधा परोसा जाता है, यह गर्म शामों, उद्यान पार्टियों या शाम की शुरुआत के लिए एक कुरकुरा कॉकटेल है।
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