Eastside Cocktail
L'Eastside è un classico moderno magnificamente bilanciato e rinvigorente che ha guadagnato popolarità a New York City. È essenzialmente un cocktail Southside (gin, lime, sciroppo di zucchero, menta) con l'aggiunta cruciale di cetriolo pestato, che conferisce una freschezza fresca e vegetale. Servito "straight up" in una coppa, è un drink elegante e sofisticato, particolarmente adatto per essere sorseggiato nella stagione calda. L'interazione tra il gin botanico, la menta aromatica e il cetriolo fresco crea un'esperienza unica e rinfrescante.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Eastside è classificato come un cocktail classico moderno. Rientra nella famiglia dei drink "sour" per via dei suoi componenti principali: distillato, agrume e dolcificante. La sua natura rinfrescante e botanica lo rende un popolare cocktail a base di gin.
Servizio
L'Eastside è un cocktail freddo servito "up" (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere da Martini precedentemente raffreddati. Ha un contenuto alcolico moderato, che lo rende rinfrescante ma allo stesso tempo deciso.
Porzione
Circa 120-150 ml / 4-5 oz
Gradazione alcolica
Circa 20-25% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Fredda
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Il cocktail Eastside è stato creato nei primi anni 2000 dal bartender George Delgado. Ha ideato il drink al Libation bar, ora chiuso, in Ludlow Street nel Lower East Side di Manhattan, da cui il cocktail prende il nome. È stato concepito come una rivisitazione del classico Southside, aggiungendo il cetriolo per esaltarne le qualità rinfrescanti, ed è diventato rapidamente un preferito nella scena dei cocktail di New York e oltre.
Origine
L'Eastside Cocktail è nato a New York City, USA, nei primi anni 2000. È stato creato da George Delgado al Libation bar nel Lower East Side.
Eastside Cocktail
Il nome del drink è spesso scritto come due parole, "East Side Cocktail". È considerato un discendente diretto del cocktail Southside, dal quale si distingue per l'aggiunta di cetriolo fresco. Alcune varianti servite in un bicchiere alto con soda sono chiamate Eastside Rickey.
Nome originale
Eastside Cocktail
Nome alternativo
East Side Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail offre un aroma fresco di menta e cetriolo, che conduce a un profilo gustativo secco che bilancia perfettamente il lime aspro con il gin botanico. Ha una consistenza liscia e leggera e un retrogusto pulito, che lo rendono un drink estivo eccezionalmente rinfrescante.
Sapore
Cetriolo, mentolato, agrumato, botanico, fresco, secco
Aroma
Menta, cetriolo, lime, ginepro
Equilibrio del gusto
Aspro, dolce
Retrogusto
Pulito, rinfrescante, erbaceo, secco
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Verde pallido, leggermente torbido, traslucido
Consistenza
Liscio, di corpo leggero
Stagionalità
Rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
L'Eastside ha un'intensità di sapore pronunciata, dominata da una rinfrescante acidità data dal lime e da una fresca fruttuosità del cetriolo. La dolcezza moderata e la gradazione alcolica forniscono un profilo completo e bilanciato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Per preparare un Eastside, avrai bisogno di un London Dry Gin di qualità come base, completato da succo di lime fresco, sciroppo di zucchero, foglie di menta fresca e fette di cetriolo.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn classico London Dry Gin con note prominenti di ginepro è l'ideale.
- Succo di lime fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per ottenere i migliori risultati.
- Sciroppo di zucchero22.5 ml / 0.75 ozUn rapporto 1:1 di zucchero e acqua. Regolare a piacere.
- Foglie di menta6-8 foglieUtilizzare foglie di menta fresche e vivaci. Evitare foglie rovinate o vecchie.
- Fette di cetriolo3-4 fette sottiliSi consigliano cetrioli inglesi o persiani per la loro buccia sottile e i pochi semi.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da cocktail shaker, che includa un pestello per rilasciare gli aromi della menta e del cetriolo, e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per un drink finale liscio.
- Shaker per raffreddare e unire gli ingredienti.
- Muddler (pestello) per premere delicatamente la menta e il cetriolo.
- Jigger (misurino) per misurazioni precise.
- Strain (colino) Hawthorne per trattenere il ghiaccio.
- Colino a maglie fini per rimuovere piccoli pezzi di erbe e cetriolo.
Istruzioni
La preparazione consiste nel pestare delicatamente cetriolo e menta, aggiungere gin e agrumi, agitare energicamente con ghiaccio e poi filtrare due volte in una coppa raffreddata per una presentazione pulita.
1. Raffredda la tua coppa riempiendola di ghiaccio e acqua, o mettendola in freezer per qualche minuto.
2. Sul fondo di uno shaker, aggiungi le foglie di menta e le fette di cetriolo.
3. Pesta delicatamente la menta e il cetriolo per rilasciare i loro oli e succhi. Non pestare troppo, poiché questo può rendere la menta amara.
4. Aggiungi allo shaker il gin, il succo di lime fresco e lo sciroppo di zucchero.
5. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti, chiudi il coperchio e agita energicamente per circa 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà brinato.
6. Svuota il ghiaccio dalla tua coppa raffreddata.
7. Filtra due volte il contenuto dello shaker attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
8. Guarnisci con un sottile nastro di cetriolo o un rametto di menta fresca e servi immediatamente.
Guarnizione
Guarnire il cocktail con un nastro sottile di cetriolo per un effetto visivo o con un rametto di menta fresca per esaltarne l'aroma durante la degustazione.
- Nastro di cetriolo, posizionato elegantemente all'interno del bicchiere o sul bordo.
- Rametto di menta fresca, battuto delicatamente tra le mani per rilasciarne l'aroma prima di posizionarlo sopra.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e soia. È adatto sia a diete vegane che vegetariane ed è anche senza glutine, a condizione che si utilizzi un gin distillato standard.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Una singola porzione di Eastside contiene circa 180-220 calorie. La maggior parte del suo contenuto di carboidrati e zuccheri proviene dallo sciroppo di zucchero e dal succo di lime.
Calorie
In media 180-220 kcal / 750-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Il carattere leggero e rinvigorente di questo cocktail lo rende perfetto per le occasioni estive. È un eccellente aperitivo per stimolare il palato prima di un pasto ed è una scelta popolare per feste in giardino, brunch e ritrovi estivi.
- Festa estiva
- Brunch
- Aperitivo
- Festa in giardino
- Happy hour
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo secco ed erbaceo dell'Eastside si abbina meravigliosamente a cibi leggeri e freschi. Eccelle accanto ad antipasti di mare come ostriche e gamberi, contrasta la ricchezza del formaggio di capra e completa fresche insalate estive. Il suo carattere vivace lo rende un cocktail versatile per gli abbinamenti gastronomici.
- Antipasti leggeri
- Frutti di mare, come ostriche o cocktail di gamberi
- Insalate fresche con vinaigrette
- Formaggio di capra e cracker
L'Eastside Cocktail: Un Assaggio Rinfrescante della New York Moderna
L'Eastside Cocktail è un classico moderno sofisticato e incredibilmente rinfrescante nato a New York City. Essendo una brillante e vegetale rivisitazione del Southside a base di gin, combina gin botanico, lime aspro e menta aromatica con la fresca essenza del cetriolo. Questo crea un sour magnificamente bilanciato, elegante nella sua semplicità e complesso nel sapore. Servito freddo e "straight up", è il cocktail perfetto per serate calde, feste in giardino o come inizio frizzante di una serata.
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