Eastside Cocktail
De Eastside is een prachtig gebalanceerde en verkwikkende moderne klassieker die populair werd in New York City. Het is in wezen een Southside cocktail (gin, limoen, suikersiroop, munt) met de cruciale toevoeging van gekneusde komkommer, die een koele, plantaardige frisheid geeft. 'Straight up' geserveerd in een coupeglas, is het een elegante en verfijnde drank die bijzonder geschikt is om te drinken bij warm weer. Het samenspel van botanische gin, aromatische munt en koele komkommer creëert een uniek verfrissende ervaring.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Eastside wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Hij valt in de "sour"-familie van dranken vanwege zijn kerncomponenten: sterkedrank, citrus en zoetstof. Zijn verfrissende en botanische karakter maakt het een populaire cocktail op basis van gin.
Serveren
De Eastside is een gekoelde cocktail die 'up' (zonder ijs) wordt geserveerd in een voorgekoeld coupe- of martiniglas. Hij heeft een gemiddeld alcoholgehalte, waardoor hij verfrissend en toch 'spirit-forward' is.
Portiegrootte
Ongeveer 120-150 ml / 4-5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Eastside cocktail werd in de vroege jaren 2000 gecreëerd door bartender George Delgado. Hij creëerde de drank in de inmiddels gesloten Libation bar aan Ludlow Street in de Lower East Side van Manhattan, waaraan de cocktail zijn naam dankt. Het werd bedacht als een variant op de klassieke Southside, waarbij komkommer werd toegevoegd om de verfrissende eigenschappen te versterken, en het werd al snel een favoriet in de New Yorkse cocktailscene en daarbuiten.
Oorsprong
De Eastside Cocktail is ontstaan in New York City, VS, in de vroege jaren 2000. Hij werd gecreëerd door George Delgado in de Libation bar in de Lower East Side.
Eastside Cocktail
De naam van de drank wordt vaak als twee woorden geschreven, "East Side Cocktail". Het wordt beschouwd als een directe afstammeling van de Southside cocktail en onderscheidt zich door de toevoeging van verse komkommer. Sommige varianten die 'tall' met sodawater worden geserveerd, staan bekend als een Eastside Rickey.
Originele naam
Eastside Cocktail
Alternatieve naam
East Side Cocktail
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail biedt een fris aroma van munt en komkommer, wat leidt tot een knisperend smaakprofiel dat de zure limoen perfect in balans brengt met de botanische gin. Hij heeft een zachte, lichte textuur en een schone afdronk, wat het een uitzonderlijk verfrissende zomerdrank maakt.
Smaak
Komkommer, muntachtig, citrusachtig, botanisch, fris, knisperend
Aroma
Munt, komkommer, limoen, jeneverbes
Smaakbalans
Zuur, zoet
Afdronk
Schoon, verfrissend, kruidig, knisperend
Bruisen
Niet-bruisend
Kleur en uiterlijk
Lichtgroen, licht troebel, doorschijnend
Textuur
Zacht, licht van body
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De Eastside heeft een uitgesproken smaakintensiteit, gedomineerd door een verfrissende zuurheid van de limoen en een frisse fruitigheid van de komkommer. De gematigde zoetheid en alcoholsterkte zorgen voor een goed afgerond en gebalanceerd profiel.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Om een Eastside te maken, heb je een kwalitatieve London Dry Gin als basis nodig, aangevuld met vers limoensap, suikersiroop, verse muntblaadjes en plakjes komkommer.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEen klassieke London Dry Gin met prominente jeneverbestonen werkt het beste.
- Vers limoensap22.5 ml / 0.75 ozMoet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
- Suikersiroop22.5 ml / 0.75 ozEen 1:1 verhouding van suiker en water. Pas aan naar smaak.
- Muntblaadjes6-8 blaadjesGebruik verse, levendige muntblaadjes. Vermijd gekneusde of oude blaadjes.
- Plakjes komkommer3-4 dunne plakjesEngelse of Perzische komkommers worden aanbevolen vanwege hun dunne schil en minder zaden.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een cocktailshaker-set nodig, inclusief een muddler (stamper) om de smaken uit de munt en komkommer vrij te maken, en zowel een Hawthorne als een fijnmazige zeef voor een gladde einddrank.
- Cocktailshaker om ingrediënten te koelen en te mengen.
- Muddler (stamper) om de munt en komkommer zachtjes te kneuzen.
- Jigger (barmaatje) voor nauwkeurige metingen.
- Hawthorne strainer om het ijs tegen te houden.
- Fijnmazige zeef (fine strainer) om kleine stukjes kruiden en komkommer te verwijderen.
Instructies
De bereiding omvat het zachtjes kneuzen van komkommer en munt, het toevoegen van gin en citrus, krachtig schudden met ijs, en vervolgens dubbel zeven in een gekoeld coupeglas voor een strakke presentatie.
1. Koel je coupeglas door het te vullen met ijs en water, of door het een paar minuten in de vriezer te zetten.
2. Doe de muntblaadjes en plakjes komkommer onderin een cocktailshaker.
3. Kneus de munt en komkommer zachtjes om hun oliën en sappen vrij te maken. Kneus niet te hard, want dan kan de munt bitter worden.
4. Voeg de gin, het verse limoensap en de suikersiroop toe aan de shaker.
5. Vul de shaker met ijsblokjes, sluit het deksel en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden tot de buitenkant van de shaker bevroren is.
6. Giet het ijs uit je gekoelde coupeglas.
7. Zeef de inhoud van de shaker dubbel (double-strain) door een Hawthorne strainer en een fijnmazige zeef in het gekoelde glas.
8. Garneer met een dun komkommerlint of een vers takje munt en serveer onmiddellijk.
Garnering
Garneer de cocktail met een dun lint van komkommer voor een visueel effect of met een vers takje munt om het aroma te versterken terwijl je drinkt.
- Komkommerlint, elegant in het glas of op de rand geplaatst.
- Vers takje munt, zachtjes tussen de handen geklapt om het aroma vrij te geven voordat je het erop plaatst.
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en soja. Hij is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten en is ook glutenvrij, mits een standaard gedistilleerde gin wordt gebruikt.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Een enkele portie van de Eastside bevat ongeveer 180-220 calorieën. Het grootste deel van de koolhydraten en suikers is afkomstig van de suikersiroop en het limoensap.
Calorieën
Gemiddeld 180-220 kcal / 750-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 10-12 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 9-11 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Het lichte en verkwikkende karakter van deze cocktail maakt hem perfect voor gelegenheden bij warm weer. Hij dient als een uitstekend aperitief om de eetlust op te wekken voor een maaltijd en is een populaire keuze voor tuinfeesten, brunches en zomerse bijeenkomsten.
- Zomerfeest
- Brunch
- Aperitief
- Tuinfeest
- Happy hour
Suggesties voor combinaties
Het frisse en kruidige profiel van de Eastside past uitstekend bij lichte en verse gerechten. Hij is perfect bij hapjes met zeevruchten zoals oesters en garnalen, snijdt door de rijkheid van geitenkaas en vult frisse zomersalades aan. Zijn heldere karakter maakt het een veelzijdige cocktail om te combineren met eten.
- Lichte hapjes
- Zeevruchten, zoals oesters of een garnalencocktail
- Frisse salades met vinaigrette
- Geitenkaas met crackers
De Eastside Cocktail: Een Verfrissende Smaak van Modern New York
De Eastside Cocktail is een verfijnde en uiterst verfrissende moderne klassieker uit New York City. Als een heldere en plantaardige variant op de op gin gebaseerde Southside, combineert hij botanische gin, zure limoen en aromatische munt met de koele essentie van verse komkommer. Dit creëert een prachtig gebalanceerde 'sour' die zowel elegant is in zijn eenvoud als complex in smaak. Gekoeld en 'straight up' geserveerd, is het de perfecte cocktail voor warme avonden, tuinfeesten of als een frisse start van de avond.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Oaxacan Last Word
Een rokerige, kruidige en zure variatie op de klassieke Last Word-cocktail, waarbij gin is vervangen door ambachtelijke mezcal.
Trinidad Sour
Een gedurfde en aromatische sour cocktail waarin Angostura bitters verrassend de hoofdrol speelt in plaats van een traditionele sterkedrank.
Pittige Margarita
Een vurige en verfrissende draai aan de klassieke Margarita, doordrenkt met de hitte van verse chilipepers.
Dirty Word
Een rokerige en kruidige variant op de klassieke Last Word-cocktail, waarbij gin is vervangen door mezcal.
Heb je deze al geprobeerd?
American Trilogy
Een robuuste en smaakvolle moderne klassieke cocktail die Amerikaanse roggewhisky en appelbrandewijn samenbrengt als een eerbetoon aan Amerikaanse dranken.
Tippecanoe Cocktail
Een verfijnde en kruidige roggewhiskycocktail, gebalanceerd met zoete vermout en de complexe botanische tonen van Groene Chartreuse.
Savoy Corpse Reviver
Een rijke en aromatische klassieke cocktail op basis van brandy met krachtige kruidige en muntachtige tonen uit het Savoy Cocktail Book.
Tequila Honey Bee
Een levendige en verfrissende tequila sour, gezoet met bloemige honing en verhelderd met vers citroensap.