Cocktail Eastside

O Eastside é um clássico moderno maravilhosamente equilibrado e revigorante que ganhou popularidade na cidade de Nova Iorque. É essencialmente um cocktail Southside (gin, lima, xarope de açúcar, hortelã) com a adição crucial de pepino macerado, que lhe confere uma frescura fresca e vegetal. Servido puro numa taça coupe, é uma bebida elegante e sofisticada, particularmente adequada para beber em tempo quente. A interação do gin botânico, da hortelã aromática e do pepino fresco cria uma experiência única e refrescante.
Cocktail Eastside

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Eastside é classificado como um cocktail clássico moderno. Pertence à família de bebidas "sour" devido aos seus componentes principais de destilado, citrinos e adoçante. A sua natureza refrescante e botânica torna-o um cocktail popular à base de gin.

Serviço

O Eastside é um cocktail gelado servido 'up' (sem gelo) numa taça coupe ou de martini previamente gelada. Tem um teor alcoólico moderado, tornando-o refrescante mas com presença do destilado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado

História

O cocktail Eastside foi criado no início dos anos 2000 pelo bartender George Delgado. Ele elaborou a bebida no agora extinto bar Libation, na Ludlow Street, no Lower East Side de Manhattan, de onde o cocktail retira o seu nome. Foi concebido como uma variação do clássico Southside, adicionando pepino para realçar as suas qualidades refrescantes, e rapidamente se tornou um favorito na cena de cocktails de Nova Iorque e além.
Origem
O Cocktail Eastside teve origem na cidade de Nova Iorque, EUA, no início dos anos 2000. Foi criado por George Delgado no bar Libation, no Lower East Side.

Cocktail Eastside

O nome da bebida é frequentemente escrito como duas palavras, "East Side Cocktail". É considerado um descendente direto do cocktail Southside, distinguindo-se pela adição de pepino fresco. Algumas variações servidas em copo alto com soda são chamadas de Eastside Rickey.
Nome original
Eastside Cocktail
Nome alternativo
Cocktail East Side

Visão geral das características

Este cocktail oferece um aroma fresco a hortelã e pepino, conduzindo a um perfil de sabor nítido que equilibra perfeitamente a acidez da lima com o gin botânico. Tem uma textura suave e leve e um final de boca limpo, tornando-o uma bebida de verão excecionalmente refrescante.
Sabor
Pepino, mentolado, cítrico, botânico, fresco, nítido
Aroma
Hortelã, pepino, lima, zimbro
Equilíbrio de sabor
Ácido, doce
Sabor residual
Limpo, refrescante, herbal, nítido
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Verde pálido, ligeiramente turvo, translúcido
Textura
Suave, de corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O Eastside tem uma intensidade de sabor pronunciada, dominada por uma acidez refrescante da lima e um frutado fresco do pepino. A doçura moderada e a força alcoólica proporcionam um perfil bem arredondado e equilibrado.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Para fazer um Eastside, irá precisar de um Gin London Dry de qualidade como base, complementado por sumo de lima fresco, xarope de açúcar, folhas de hortelã frescas e fatias de pepino.
  • Gin London Dry60 ml / 2 oz
    Um clássico Gin London Dry com notas proeminentes de zimbro funciona melhor.
  • Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 oz
    Deve ser espremido na hora para melhores resultados.
  • Xarope de Açúcar22.5 ml / 0.75 oz
    Uma proporção de 1:1 de açúcar para água. Ajustar a gosto.
  • Folhas de Hortelã6-8 folhas
    Use folhas de hortelã frescas e vibrantes. Evite folhas machucadas ou velhas.
  • Fatias de Pepino3-4 fatias finas
    Pepinos ingleses ou persas são recomendados pela sua casca fina e menos sementes.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Irá precisar de um conjunto de shaker de cocktail, incluindo um macerador para libertar os sabores da hortelã e do pepino, e tanto um coador Hawthorne como um de malha fina para uma bebida final suave.
  • Shaker de cocktail para gelar e combinar os ingredientes.
  • Macerador para pressionar suavemente a hortelã e o pepino.
  • Jigger (medidor) para medição precisa.
  • Coador Hawthorne para reter o gelo.
  • Coador de malha fina para remover pequenos pedaços de ervas e pepino.

Instruções

A preparação envolve macerar suavemente pepino e hortelã, adicionar gin e citrinos, agitar vigorosamente com gelo e, em seguida, coar duplamente para uma taça coupe gelada para uma apresentação limpa.
1. Gele a sua taça coupe enchendo-a com gelo e água, ou colocando-a no congelador por alguns minutos.
2. No fundo de um shaker de cocktail, adicione as folhas de hortelã e as fatias de pepino.
3. Macere suavemente a hortelã e o pepino para libertar os seus óleos e sumo. Não macere em excesso, pois isso pode tornar a hortelã amarga.
4. Adicione o gin, o sumo de lima fresco e o xarope de açúcar ao shaker.
5. Encha o shaker com gelo em cubos, feche a tampa e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até o exterior do shaker ficar gelado.
6. Retire o gelo da sua taça coupe gelada.
7. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para a taça gelada.
8. Guarneça com uma fita fina de pepino ou um ramo de hortelã fresca e sirva imediatamente.

Decoração

Guarneça o cocktail com uma fita fina de pepino para apelo visual ou um ramo de hortelã fresca para realçar o aroma enquanto bebe.
  • Fita de pepino, colocada elegantemente dentro do copo ou na borda.
  • Ramo de hortelã fresca, batido suavemente entre as mãos para libertar o seu aroma antes de colocar por cima.

Informações Dietéticas

Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. É adequado para dietas veganas e vegetarianas, e também é isento de glúten, desde que seja utilizado um gin destilado padrão.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Uma única dose do Eastside contém aproximadamente 180-220 calorias. A maior parte do seu teor de hidratos de carbono e açúcar provém do xarope de açúcar e do sumo de lima.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 9-11 g
Nível de açúcar

Ocasiões

O caráter leve e revigorante deste cocktail torna-o perfeito para ocasiões de tempo quente. Serve como um excelente aperitivo para estimular o paladar antes de uma refeição e é uma escolha popular para festas no jardim, brunches e encontros de verão.
  • Festa de verão
  • Brunch
  • Aperitivo
  • Festa no jardim
  • Happy hour

Sugestões de harmonização

O perfil nítido e herbal do Eastside combina maravilhosamente com alimentos leves e frescos. É excelente ao lado de aperitivos de marisco como ostras e camarão, corta a riqueza do queijo de cabra e complementa saladas frescas de verão. O seu caráter vibrante torna-o um cocktail versátil para harmonização com comida.
  • Aperitivos leves
  • Marisco, como ostras ou cocktail de camarão
  • Saladas frescas com vinagrete
  • Queijo de cabra e bolachas salgadas

O Cocktail Eastside: Um Sabor Refrescante da Nova Iorque Moderna

O Cocktail Eastside é um clássico moderno sofisticado e supremamente refrescante nascido na cidade de Nova Iorque. Como uma variação vibrante e vegetal do Southside à base de gin, combina gin botânico, lima ácida e hortelã aromática com a essência fresca do pepino. Isto cria um sour maravilhosamente equilibrado, que é elegante na sua simplicidade e complexo no sabor. Servido gelado e puro, é o cocktail perfeito para noites quentes, festas no jardim ou como um início nítido para uma noite.

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O antecessor direto; feito com gin, lima, xarope de açúcar e hortelã, mas sem o pepino.

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